食品卫生12条守则

食品卫生条守则、尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品

12、尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品

1、不买腐败霉烂变质或过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品

2、不买比正常价格过于便宜的食品，以防止上当受害

3、不买不吃有毒有害的食品；如河豚鱼、霉蘑菇、果子狸等

4、不买来历不明的死物

5、不买畸型的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等

6、不买来源可疑的反季节的水果蔬菜等

7、不宜多吃国家卫生部提醒的以下种食物松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵8花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条

910、购买时查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期对怀疑有问题的食品，宁可不买不吃购买后索要发票

10、买回的食品应按要求进行严格的清洗、制作和保存、厨房以及厨房内的设施、用具要按要求进行清洁管理11世界卫生组织提出的食品安全的十条黄金定律是12食物一旦煮好就应立即吃掉食用在常温下已存放４－５小时的熟食最危险“”未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此，必须彻底煮熟才可食用，

①特别是家禽、肉类和牛奶

②应选择已加工处理过的食品，如加工消毒过的牛奶吃不完的剩食，如果需要存放４－５小时以上，应在６０以上高温或１０以下的

③低温条件下保存

④℃℃存放过的熟食必须重新加热（７０）才可食用不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触，这种接触无论是直接的或间接的都

⑤℃有可能造成食品污染

⑥保持厨房清洁烹饪用具、刀叉餐具都要用干净布擦净揩布的使用不应超过一天下次使用前要洗净和消毒

⑦处理食品前要洗手，手上如有伤口要包扎起来，避免伤口与食品接触

⑧不要让昆虫、鼠等动物接触食品，以防昆虫、动物携带的致病微生物污染食品饮用水和加工食品用水要清洁，如果怀疑不清洁，应煮沸或消毒后再用

⑨景区工会宣年月⑩20126。