《营养与健康素养》课件

《营养与健康素养》欢迎来到《营养与健康素养》课程！课程概述课程目标学习内容提高学员对营养与健康知识的认涵盖基础营养学、健康饮食、慢知和理解性病预防等内容教学方式理论讲解、案例分析、互动交流等什么是营养定义作用营养是指机体从食物中摄取的物质，用来维持生命活动，促进生提供能量、构建组织、调节生理功能、预防疾病等长发育和保持健康营养素分类与功能六大营养素1碳水化合物2能量来源脂肪3能量储存蛋白质4构建组织维生素、矿物质5调节功能营养素的食物来源碳水化合物蛋白质维生素、矿物质谷物、薯类肉类、蛋类蔬菜、水果营养素的推荐摄入量123年龄性别活动量不同年龄段的人群对营养素的需求不同男女对某些营养素的需要存在差异运动量大的人群需要更多能量和营养素营养不良的表现与危害表现危害生长发育迟缓、免疫力低下、贫血、疲劳、精神萎靡等影响生长发育、降低免疫力、增加患病风险等营养不良的预防均衡饮食合理膳食摄入各种营养素，满足人体需求按时进餐，避免暴饮暴食适度运动保持良好的运动习惯，增强体质什么是健康饮食健康饮食是指根据个人的营养需求，选择适合的食物，并以合理的烹饪方式，制作出美味且营养均衡的食物，以维护身体健康健康饮食的原则多样性适量性摄入各种类型的食物，保证营养根据自身需求，控制食物摄入量，全面避免过量或不足均衡性合理搭配各种食物，保证营养素比例平衡合理膳食指南食物分类1谷薯类2主食蔬菜水果类3补充维生素、矿物质畜禽鱼蛋奶类4提供蛋白质、脂肪食物营养标签解读营养成分表营养声称列出每克食物的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等指标例如低脂、高蛋白、富含维生素等，帮助消费者选择更100“”“”“C”健康的食品平衡饮食的实施策略制定计划根据自身需求，制定合理的膳食计划合理选择选择营养丰富的食物，避免高糖、高脂肪的食物控制食量适量进食，避免过度饱食规律进餐按时进餐，避免饥饿或暴食慢性病与营养关系高血压1高盐饮食、高脂肪饮食等糖尿病2高糖饮食、缺乏运动等肥胖3高热量饮食、缺乏运动等心血管疾病4高胆固醇饮食、高脂肪饮食等预防慢性病的饮食建议控制盐分控制糖分12减少食盐的摄入，选择低盐食减少糖的摄入，选择低糖食物物控制脂肪3减少脂肪的摄入，选择低脂食物全生命周期的营养需求孕期及孕前营养指南孕前孕期补充叶酸、铁、碘等营养素，提高受孕率，降低妊娠并发症风险增加能量和蛋白质的摄入，满足胎儿生长发育需求，预防妊娠期高血压、糖尿病等疾病婴幼儿和儿童的营养需求母乳喂养添加辅食母乳是婴儿最理想的食物，提供按月龄逐步添加辅食，帮助婴儿全面营养，增强抵抗力适应固体食物，补充营养合理膳食保证充足的蛋白质、维生素、矿物质等，促进生长发育青少年的营养重点充足能量补钙满足生长发育、学习和运动所需能量促进骨骼生长发育，预防骨质疏松补铁预防缺铁性贫血，保证充足的氧气供应成人和老年人的营养需求成人1保持均衡饮食，控制体重，预防慢性病老年人2注重蛋白质、钙、维生素等营养素的补充，预防骨质疏松、D心血管疾病等体重管理的营养策略控制热量减少高热量食物的摄入，选择低热量食物增加运动进行适度的运动，消耗多余热量合理搭配选择营养丰富的食物，保证营养均衡营养与体育运动的关系12能量补充肌肉修复运动消耗能量，需要补充充足的碳水运动后需要补充蛋白质，修复肌肉损化合物伤3水分补充运动过程中要及时补充水分，防止脱水饮酒的健康风险肝脏损伤心血管疾病长期饮酒会导致肝脏脂肪变性、肝炎、肝硬化等疾病酒精会升高血压、血脂，增加心血管疾病风险合理补充营养剂在医生的指导下，根据自身情况选择合适的营养剂补充，不可盲目补充，以免造成营养过剩或不良反应家庭营养环境的创建家庭氛围食物选择营造良好的家庭饮食氛围，培养选择营养丰富、安全的食材，避健康的饮食习惯免加工食品和垃圾食品烹饪方式采用健康的烹饪方式，例如蒸、煮、炖等营养健康知识的获取书籍网站选择权威的营养学书籍，学习相关知识浏览专业的营养学网站，获取最新资讯营养健康生活方式培养均衡饮食根据自身需求，选择营养丰富的食物，并以合理的烹饪方式，制作出美味且营养均衡的食物适度运动根据自身情况，选择适合的运动项目，保持规律运动充足睡眠保证充足的睡眠时间，提高身体免疫力营养健康政策的推进政府应制定和完善相关政策，引导公众树立健康的饮食理念，促进营养健康产业的发展总结与展望营养与健康息息相关，掌握营养知识，养成健康的生活方式，才能拥有健康的身体和幸福的生活！答疑互动有任何问题，请随时提出课后思考如何将所学知识应用到实际生活中，改善自身和家人的饮食习惯？。