《秋季饮食养生》课件

秋季饮食养生中医养生理论与现代营养学的完美结合，为您揭秘秋季养生的秘诀，从饮食调理到生活习惯，助您健康度过金秋时节！课程目标掌握秋季养生的基本原则学习实用的养生食谱了解秋季气候特点对人体的影响，掌握中医养生理论指导下的饮精选适合秋季的食材和食谱，从滋阴润燥、养肺护胃到防燥防寒食调养方法，为您的健康保驾护航，让您的秋季饮食更加健康美味秋季特点气候特征温度逐渐降低，湿度也随之减小，昼夜温差增大，体感明显凉爽人体生理变化随着气温下降，人体的新陈代谢开始放缓，免疫力也相对下降，容易出现一些季节性疾病中医对秋季的认识五行属金秋季对应五行中的金，金主肺，所以秋季养生以养肺润燥为主“”养收特性秋季是收获的季节，也是人体应该收敛阳气，养护阴精的时期，因此要注重养阴防燥秋季人体生理变化新陈代谢变化免疫力调节体温调节机制秋季气温下降，人体新秋季是呼吸道疾病高发秋季昼夜温差大，人体陈代谢会逐渐放缓，导的季节，由于气候干燥体温调节机制需要适应致热量消耗减少，容易，人体抵抗力下降，容新的环境，容易出现早导致体重增加易引起感冒、咳嗽等疾晚温差大的情况下容易病感冒秋季养生总原则养肺润燥1秋季气候干燥，容易伤肺，因此要多吃润肺的食物，如梨、百合、银耳等防寒保暖2秋季早晚温差大，要注意保暖，避免着凉，减少感冒的发生收敛节制3秋季是收获的季节，也是人体应该收敛阳气，养护阴精的时期，因此要减少过度运动和熬夜情志调养4秋季容易出现情绪波动，要保持心情舒畅，避免过度悲伤或焦虑，保持良好的精神状态秋季饮食原则滋阴润燥多吃一些滋阴润燥的食物，如梨、银耳、百合等，可以缓解秋燥带来的口干舌燥、皮肤干燥等症状补充营养秋季要注重营养的补充，多吃一些富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，增强身体的抵抗力调节口味秋季饮食宜清淡为主，少食辛辣刺激的食物，可以适量吃一些温补的食物，如羊肉、鸡肉等适量进补秋季可以适量进补，但不要过度进补，以免给肠胃造成负担秋季饮食注意事项清淡为主少食辛辣1避免食用过油腻的食物，以免加重肠胃辛辣刺激的食物容易加重秋燥，对身体2负担不利忌过度生冷适度温补4生冷的食物容易损伤脾胃，不利于秋季3可以选择一些温补的食物，如羊肉、牛养生，应尽量避免肉等，但要适量秋季养生食材根类山药莲藕胡萝卜土豆山药具有滋阴润肺、健脾益莲藕含有丰富的维生素、铁胡萝卜富含维生素、维生素土豆富含碳水化合物、蛋白C A胃、补肾固精等功效，是秋、钾等营养元素，具有清热和胡萝卜素，具有明目质、维生素族和钾，具有健Cβ-B季养生的佳品凉血、健脾开胃、止血生肌、润肺、健脾、养颜等功效脾益胃、补中益气、消肿止的功效痛的功效秋季养生食材果类梨梨具有润肺止咳、清热降火、生津止渴的功效，是秋季润肺的最佳选择柿子柿子富含维生素、钾和膳食纤维，具有清热润肺、止咳化痰、健脾益胃的功C效葡萄葡萄富含维生素、钾、铁、磷等营养元素，具有补气血、益肝肾、强筋骨的C功效石榴石榴具有生津止渴、润肺止咳、补血养颜的功效，适合秋季干燥的季节食用秋季养生食材谷类糯米糯米具有补中益气、健脾暖胃、止汗固涩的功效，适合脾胃虚寒的人食用薏仁薏仁具有健脾利湿、清热解毒、美容养颜的功效，适合脾胃虚弱、水肿、皮肤粗糙的人食用黑米黑米富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有补肾益气、活血养颜、滋阴润燥的功效燕麦燕麦具有降脂减肥、降血糖、降血压、预防便秘的功效，适合现代人养生秋季养生食材豆类黄豆黑豆红豆黄豆富含蛋白质、维生素黑豆具有补肾益气、活血红豆具有清热解毒、利水、矿物质和膳食纤维，具养颜、滋阴润燥的功效，消肿、健脾益胃的功效，有补脾益气、清热解毒、适合肾虚、贫血、体虚的适合湿热体质、水肿、脾降脂减肥的功效人食用胃虚弱的人食用绿豆绿豆具有清热解毒、利水消肿、降血压的功效，适合夏季暑热、中暑、口渴、便秘的人食用秋季养生食材肉类猪肉1猪肉具有滋阴润燥、补中益气、养血生津的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人食用羊肉2羊肉具有温补脾胃、益气补血、暖肾壮阳的功效，适合体虚、脾胃虚寒的人食用鸡肉3鸡肉具有温中益气、补脾健胃、养血补虚的功效，适合体弱、气血不足的人食用鱼类4鱼类富含蛋白质、维生素D和ω-3脂肪酸，具有健脑益智、滋阴润燥、降血压、降血脂的功效秋季养生汤品百合银耳汤百合具有润肺止咳、清心安神、养阴补血的功效，银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，二者搭配，更能相辅相成，滋补效果更佳沙参玉竹汤沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效，玉竹具有养阴润燥、清心除烦的功效，二者搭配，可以缓解秋燥带来的口干舌燥、咽喉干痒等症状川贝雪梨汤川贝具有清热润肺、止咳化痰的功效，雪梨具有清热降火、润肺止咳、生津止渴的功效，二者搭配，可以有效缓解秋季咳嗽胡萝卜筒骨汤胡萝卜富含维生素A、维生素C和β-胡萝卜素，具有明目、润肺、健脾、养颜等功效，筒骨富含蛋白质和钙质，可以补益气血，增强抵抗力润肺养生食谱梨水银耳羹川贝炖梨将梨去皮切块，加水煮沸，然后小火慢将银耳泡发后，加水煮沸，然后小火慢将雪梨去皮切块，加入川贝、冰糖，隔炖分钟即可梨水具有润肺止咳、清炖分钟，加入冰糖调味即可银耳羹水蒸小时即可川贝炖梨具有清热润肺30301热降火、生津止渴的功效，适合秋季干具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜的、止咳化痰的功效，适合秋季咳嗽燥的季节食用功效，是秋季养生佳品秋季养胃食谱南瓜粥山药粥将南瓜去皮切块，与大米一起将山药去皮切块，与大米一起煮粥，加入冰糖调味即可南煮粥，加入冰糖或红枣调味即瓜粥具有健脾益胃、补中益气可山药粥具有滋阴润肺、健、润肠通便的功效，适合脾胃脾益胃、补肾固精的功效，适虚弱、食欲不振的人食用合脾胃虚弱、气血不足的人食用红枣粥将红枣洗净，与大米一起煮粥，加入冰糖调味即可红枣粥具有补血养颜、健脾益胃、安神养心、补气养血的功效，适合贫血、体虚的人食用秋季养阴食谱百合炖汤芝麻糊将百合与其他食材一起炖汤，如将黑芝麻磨成粉，加入水或牛奶百合莲子汤、百合银耳汤等，可煮沸，然后小火慢炖分钟即可10以滋阴润肺、清心安神、养阴补芝麻糊具有补肾益气、养血润血，适合秋季干燥、体虚、失眠燥、美容养颜的功效，适合秋季的人食用干燥、体虚、头发干枯的人食用养阴糖水将一些滋阴润燥的食材，如百合、银耳、莲子、雪梨等，加入冰糖或蜂蜜，煮成糖水，可以滋阴补血，适合秋季干燥、体虚的人食用秋季防燥食谱银耳汤梨汤润燥糖水银耳具有滋阴润肺、养梨具有润肺止咳、清热将一些滋阴润燥的食材胃生津、美容养颜的功降火、生津止渴的功效，如百合、银耳、莲子效，适合秋季干燥、体，适合秋季干燥、咳嗽、雪梨等，加入冰糖或虚、失眠的人食用、口干舌燥的人食用蜂蜜，煮成糖水，可以滋阴补血，适合秋季干燥、体虚的人食用早餐搭配建议营养均衡原则1早餐要包含谷物、蛋白质、蔬菜、水果等多种营养元素，才能满足身体的需要食材选择建议2可以选择一些易于消化的食物，如粥、面条、包子、鸡蛋、牛奶等，以及新鲜的水果和蔬菜实用食谱推荐3例如，可以尝试小米粥+鸡蛋+水果，燕麦粥+牛奶+水果，包子+牛奶+水果等注意事项4早餐要适量，不要吃太多，也不要吃太少，要根据个人体质和活动量来调整午餐搭配建议荤素搭配原则午餐要荤素搭配，既要补充蛋白质，又要补充维生素和膳食纤维，才能营养均衡适量原则午餐要适量，不要吃太多，也不要吃太少，要根据个人体质和活动量来调整实用食谱推荐例如，可以尝试米饭鸡肉青菜豆腐，面条牛肉蔬菜，米饭鱼肉++++++蔬菜等+饮食禁忌午餐要避免食用过油腻、过辛辣、过甜的食物，以免加重肠胃负担晚餐搭配建议清淡为主适量原则推荐食谱晚餐要清淡为主，避免食用过油腻、过晚餐要适量，不要吃太多，也不能吃太例如，可以尝试米饭清蒸鱼蔬菜，面++辛辣、过甜的食物，以免加重肠胃负担少，要根据个人体质和活动量来调整条鸡肉蔬菜，小米粥清炒蔬菜等+++，影响睡眠秋季水果选择应季水果推荐食用时间建议秋季应季的水果有很多，如梨水果最好在两餐之间食用，不、柿子、葡萄、石榴、苹果、要在饭后马上吃，以免影响消橙子等，这些水果营养丰富，化吸收味道鲜美，而且价格也相对便宜搭配禁忌有些水果不能一起吃，如香蕉和柿子不能一起吃，以免引起胃肠不适秋季饮品选择养生茶饮推荐果汁的选择菊花茶、金银花茶、罗汉果茶、可以选择一些滋阴润燥、清热解胖大海茶等，可以清热解毒、润毒的水果榨汁，如梨汁、苹果汁肺止咳、生津止渴，适合秋季干、橙汁等，但不要加糖，以免影燥、口干舌燥、咳嗽等症状的人响健康食用温热饮品建议秋季要尽量避免饮用冰凉的饮料，可以选择一些温热的饮品，如热茶、热牛奶等，可以暖胃，预防感冒秋季零食选择健康零食推荐适量原则营养价值可以选择一些富含营养零食要适量，不要吃太零食要选择营养价值高的健康零食，如坚果、多，以免影响正餐的食的，如坚果可以补充不水果、酸奶等，可以补欲，也不利于健康饱和脂肪酸，水果可以充能量，满足身体的需补充维生素，酸奶可以要补充蛋白质和钙质秋季进补要点适度进补原则1秋季进补要适度，不要过度进补，以免加重肠胃负担，影响健康食材选择2可以选择一些滋阴润燥、补气养血、健脾益胃的食物，如百合、银耳、山药、莲子、红枣、枸杞、猪肉、鸡肉等进补时间3秋季进补的时间可以从立秋开始，一直持续到冬至前，但要根据个人体质和具体情况来调整禁忌事项4进补要注意禁忌事项，如脾胃虚弱的人不要吃太滋补的食物，阳虚的人不要吃寒凉的食物，体质偏寒的人不要吃过多的生冷瓜果特殊人群饮食建议老年人营养需求特点老年人需要补充充足的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，以维持身体机能的正常运作食材选择可以选择一些易于消化吸收、营养丰富的食材，如瘦肉、鱼、蛋、奶、豆制品、水果、蔬菜等烹饪方法烹饪方法要以清淡为主，尽量少油、少盐、少糖，可以采用蒸、煮、炖等烹饪方式，避免煎、炸、炒等烹饪方式注意事项老年人要注意饮食规律，按时吃饭，不要暴饮暴食，避免过量食用高脂肪、高胆固醇、高糖的食物特殊人群饮食建议儿童营养需求特点食材选择建议适合的烹饪方法儿童正处于生长发育期，需要补充充足可以选择一些营养丰富、易于消化吸收烹饪方法要以清淡为主，尽量少油、少的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素的食材，如瘦肉、鱼、蛋、奶、豆制品盐、少糖，可以采用蒸、煮、炖等烹饪，以促进生长发育、水果、蔬菜等，可以根据孩子的喜好方式，避免煎、炸、炒等烹饪方式和营养需求进行搭配特殊人群饮食建议孕妇营养需求特点推荐食材孕妇需要补充充足的蛋白质、可以选择一些富含蛋白质、维维生素、矿物质等营养元素，生素、矿物质和膳食纤维的食以满足自身和胎儿的需要物，如瘦肉、鱼、蛋、奶、豆制品、水果、蔬菜等禁忌食材孕妇要避免食用一些寒凉的食物，如西瓜、苦瓜、螃蟹等，也要避免食用一些刺激性的食物，如辣椒、胡椒等秋季常见病预防感冒预防咳嗽预防秋季要注重保暖，避免着凉，多吃一些增强抵抗力的食物，如鸡肉多吃一些润肺止咳的食物，如梨、百合、银耳、川贝等，也可以适、鱼肉、牛奶、鸡蛋等，也可以适当喝一些姜茶或葱白水当喝一些蜂蜜水胃病预防皮肤干燥预防秋季要少吃生冷、辛辣、油腻的食物，多吃一些暖胃的食物，如粥多吃一些富含维生素、维生素和水分的食物，如水果、蔬菜、蜂C E、面条、南瓜、山药等，也可以适当喝一些姜茶蜜、牛奶等，也可以适当使用一些保湿霜秋季养生与运动适合的运动方式运动时间选择运动强度建议秋季可以选择一些舒缓的运动，如慢跑、运动时间最好选择在下午，阳光充足的时运动强度要适度，不要过度运动，以免加瑜伽、太极拳、散步等，可以增强体质，候，可以促进维生素的合成，有利于钙重身体负担，要根据个人体质和具体情况D提高免疫力的吸收来调整秋季饮食误区过度进补1秋季进补要适度，不要过度进补，以免加重肠胃负担，影响健康生冷饮食2秋季要尽量避免食用生冷的食物，如西瓜、苦瓜、冰激凌等，以免损伤脾胃，导致脾胃虚寒辛辣过量3秋季要少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、胡椒等，以免加重秋燥，对身体不利饮食不规律4秋季要保持良好的饮食规律，按时吃饭，不要暴饮暴食，避免过量食用高脂肪、高胆固醇、高糖的食物秋季饮食禁忌食材搭配禁忌有些食物不能一起吃，如香蕉和柿子不能一起吃，以免引起胃肠不适还有其他一些食材搭配禁忌，建议参考相关资料食用时间禁忌有些食物不能在特定时间食用，如晚上不要吃太多水果，以免影响睡眠还有其他一些食用时间禁忌，建议参考相关资料烹饪方法禁忌有些食物不适合用特定的烹饪方法，如一些肉类不适合用油炸，以免造成营养损失，也要注意食物的烹饪时间，避免过度烹调特殊情况禁忌一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人、病人等，在饮食方面有特殊的禁忌，建议咨询医生或营养师秋季养生食材储存水果储存方法蔬菜保鲜技巧干货存放方式不同的水果有不同的储存方法，建议参蔬菜的保鲜方法有很多，比如可以用保干货一般要放在干燥通风的地方，避免考相关资料，一般来说，水果要放在阴鲜膜包裹，也可以用报纸包起来，或者潮湿，也可以用密封的容器存放，以防凉通风的地方，避免阳光直射，也可以放在冰箱里冷藏，总之要避免阳光直射虫蛀放在冰箱里冷藏，保持蔬菜的新鲜度秋季饮食与作息作息时间建议用餐时间安排饮食规律建立秋季要保持良好的作息规律，早睡早秋季要按时吃饭，避免暴饮暴食，不建立良好的饮食规律，可以帮助身体起，避免熬夜，保证充足的睡眠时间要吃太多零食，以免影响正餐的食欲更好地适应季节的变化，提高身体的，有利于身体的恢复和能量的补充，也不利于健康抵抗力，预防疾病秋季养生，从饮食开始！秋季养生，饮食是关键！希望通过本课程的学习，您能掌握秋季养生的基本原则，了解适合秋季的食材选择，学习实用的养生食谱，建立健康的饮食习惯，健康度过金秋时节！。