《苹果树栽培技术》课件

苹果树栽培技术课程大纲介绍苹果树基础知识1介绍苹果树的起源、生物学特征、品种分类以及生长环境要求，为后续栽培技术学习奠定基础种植技术2详细讲解苹果树的土地准备、苗木选择、育苗技术、种植方式以及定植技术，确保苹果树健康生长管理方法3深入探讨苹果树的水分管理、肥料管理、修剪技术、病虫害防治以及授粉与结果管理，提高苹果产量和品质采收贮藏苹果树的起源与发展历史苹果树起源于中亚地区，距今已有数千年的栽培历史古代文明如古希腊、古罗马等都有关于苹果的记载随着人类文明的传播，苹果树逐渐传入欧洲、美洲等地在中国，苹果的栽培历史也相当悠久，早在汉代就有关于苹果的记载如今，苹果已成为世界上最重要的水果之一，广泛种植于世界各地了解苹果树的起源与发展历史，有助于我们更好地理解其生物学特性和栽培需求苹果树的生物学特征根系枝干叶片花果苹果树的根系发达，主要苹果树的枝干由主干、主苹果树的叶片呈椭圆形或苹果树的花朵呈白色或粉分布在土壤表层根系具枝和侧枝组成枝干是苹卵圆形，具有进行光合作红色，具有吸引昆虫授粉有吸收水分和养分的功果树的骨架，支撑着整个用的功能，为苹果树的生的功能苹果果实是苹果能，是苹果树生长发育的树体长提供能量树的最终产物，具有丰富基础的营养价值苹果树品种分类苹果树品种繁多，根据不同的分类标准可以分为不同的类型常见的分类方法包括按成熟期分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种；按果实颜色分为红色品种、黄色品种和绿色品种；按用途分为鲜食用品种、加工用品种和酿酒用品种不同品种的苹果树在生长习性、抗病性、果实品质等方面存在差异，种植者应根据当地的气候条件和市场需求选择适宜的品种苹果树生长环境要求光照温度苹果树喜光，充足的光照有利于苹果树的生长发育和果实品质的提高苹果树适宜生长在温暖的气候条件下适宜的生长温度为15-25℃过光照不足会导致苹果树生长缓慢、果实着色不良高的温度会导致苹果树生长受阻，过低的温度会导致苹果树遭受冻害水分土壤苹果树对水分的需求较高适宜的土壤湿度有利于苹果树的生长发育和苹果树适宜生长在疏松、肥沃、排水良好的土壤中土壤pH值宜为

6.0-果实品质的提高水分不足会导致苹果树生长缓慢、果实产量下降

7.0土壤贫瘠会导致苹果树生长不良、果实品质下降适合种植苹果树的气候条件适宜的温度苹果树适宜生长在年平均气温为9-14℃的地区夏季高温不宜超过35℃，冬季低温不宜低于-25℃充足的光照苹果树需要充足的光照才能进行光合作用，促进生长发育和果实成熟年日照时数宜在1400小时以上适宜的降水苹果树需要适宜的降水来满足生长需求年降水量宜在500-800毫米之间降水过多会导致病虫害发生，降水过少会导致干旱适宜的湿度苹果树需要适宜的湿度来保持叶片的水分，促进光合作用空气湿度宜在60-70%之间湿度过高会导致病虫害发生，湿度过低会导致叶片失水苹果树对土壤的基本要求排水良好肥沃疏松苹果树怕涝，积水会导致苹果树需要充足的养分才苹果树的根系需要疏松的根系腐烂，影响生长因能生长良好，结果丰硕土壤才能自由生长，吸收此，土壤必须具有良好的因此，土壤必须具有较高养分因此，土壤必须具排水性能的肥力，含有丰富的有机有良好的通透性，不宜过质和矿物质于黏重适宜值pH苹果树适宜生长在值pH为的土壤中过酸

6.0-

7.0或过碱的土壤都会影响苹果树的生长发育苹果树种植前的土地准备清理土地1清除土地上的杂草、石块、树根等杂物，为苹果树的种植创造良好的环境深翻土地2深翻土地可以改善土壤结构，增加土壤的通透性，有利于苹果树根系的生长施入基肥3基肥是苹果树生长发育的基础，应在种植前施入充足的有机肥和磷钾肥，提高土壤肥力平整土地4平整土地可以方便苹果树的种植和管理，提高土地利用率苗木选择与质量标准品种纯正根系发达无病虫害生长健壮选择品种纯正的苗木可以选择根系发达的苗木可以选择无病虫害的苗木可以选择生长健壮的苗木可以保证苹果树的果实品质和提高苹果树的成活率和生避免苹果树在生长过程中提高苹果树的抗逆性和产产量长速度受到病虫害的侵扰量苹果树育苗技术种子育苗扦插育苗种子育苗是指通过播种苹果树扦插育苗是指通过剪取苹果树种子来培育苗木的方法种子枝条进行扦插来培育苗木的方育苗的优点是成本低，但缺点法扦插育苗的优点是生长周是生长周期长，果实品质不稳期短，果实品质稳定，但缺点定是成本较高嫁接育苗嫁接育苗是指将苹果树的枝条或芽嫁接到砧木上来培育苗木的方法嫁接育苗的优点是可以提高苹果树的抗逆性和产量，但缺点是技术要求较高苹果树种植方式乔木栽培乔木栽培是指将苹果树种植成高大的树形乔木栽培的优点是产量高，但缺点是管理难度大，采摘不便矮化栽培矮化栽培是指将苹果树种植成矮小的树形矮化栽培的优点是管理方便，采摘容易，但缺点是产量相对较低密植栽培密植栽培是指在单位面积内种植更多的苹果树密植栽培的优点是早期产量高，但缺点是后期管理难度大，容易发生病虫害栽植密度与规划株距行距朝向株距是指相邻两棵苹行距是指相邻两行苹苹果树的种植朝向应果树之间的距离株果树之间的距离行根据当地的光照条件距应根据苹果树的品距应根据苹果树的品来确定一般来说，种、树形和土壤肥力种、树形和种植方式应选择南北朝向或东来确定一般来说，来确定一般来说，西朝向，以保证苹果乔木栽培的株距应为乔木栽培的行距应为树能够充分接受光米，矮化栽培的株米，矮化栽培的行照4-55-6距应为米距应为米2-33-4苹果树定植技术挖种植穴1种植穴的大小应根据苹果树苗木的大小来确定一般来说，种植穴的直径应为80-100厘米，深度应为60-80厘米施入基肥2在种植穴底部施入充足的有机肥和磷钾肥，为苹果树的生长提供充足的养分栽植苗木3将苹果树苗木放入种植穴中，使其根系舒展开然后，用土壤将种植穴填满，并轻轻压实浇水4栽植完成后，应立即浇透水，以保证苹果树苗木的成活率苹果树种植穴的制作大小形状施肥种植穴的大小应根据苗木根系的大种植穴的形状可以是圆形、方形或在种植穴底部施入充足的有机肥和小来确定一般来说，种植穴的直长方形一般来说，圆形或方形的磷钾肥，为苹果树的生长提供充足径应比苗木根系大厘米，深度种植穴更利于苹果树根系的生长的养分20-30应比苗木根系深厘米10-20苹果树栽植步骤苗木处理将苗木的病虫枝、枯死枝剪除，并用生根剂浸泡根系，促进生根挖种植穴按照规划的栽植密度，挖好种植穴，并在种植穴底部施入基肥栽植苗木将苗木放入种植穴中，使其根系舒展开然后，用土壤将种植穴填满，并轻轻压实浇水栽植完成后，应立即浇透水，以保证苗木的成活率覆盖地膜在苗木周围覆盖地膜，可以提高土壤温度，减少水分蒸发，抑制杂草生长苹果树初始管理浇水施肥修剪病虫害防治栽植后要及时浇水，保持土栽植后要及时施肥，补充养栽植后要及时修剪，调整树栽植后要及时进行病虫害防壤湿润，促进根系生长分，促进树体生长形，促进侧枝生长治，保护树体健康生长苹果树水分管理萌芽期1萌芽期需要充足的水分，以满足新梢和叶片的生长需求开花期2开花期不宜浇水过多，以免影响授粉和坐果幼果膨大期3幼果膨大期需要充足的水分，以促进果实生长果实成熟期4果实成熟期不宜浇水过多，以免影响果实品质苹果树灌溉技术滴灌喷灌滴灌是一种高效的灌溉方式，喷灌是一种节水的灌溉方式，可以将水分直接输送到苹果树可以将水分均匀地喷洒到苹果的根系，减少水分蒸发和浪树的叶片上，起到降温和保湿费的作用漫灌漫灌是一种传统的灌溉方式，适用于水源充足的地区漫灌的缺点是浪费水资源，容易导致土壤板结土壤湿度控制土壤湿度传感器覆盖地膜增加有机质利用土壤湿度传感器覆盖地膜可以减少土增加土壤有机质可以监测土壤湿度，根据壤水分蒸发，保持土提高土壤的保水能土壤湿度情况进行灌壤湿度，抑制杂草生力，减少灌溉次数溉，避免过度灌溉或长干旱苹果树肥料管理基肥1基肥是在种植前施入土壤中的肥料，主要是有机肥和磷钾肥，为苹果树的生长提供基础养分追肥2追肥是在苹果树生长过程中施入的肥料，主要是氮肥和磷钾肥，根据苹果树的生长需求进行施用叶面肥3叶面肥是通过叶片吸收的肥料，主要是一些微量元素，可以快速补充苹果树所需的养分有机肥使用优点种类施用方法有机肥含有丰富的有机质和各种养常用的有机肥包括腐熟的农家肥、堆有机肥可以作为基肥施用，也可以作分，可以改善土壤结构，提高土壤肥肥、绿肥、饼肥等为追肥施用施用时要注意充分腐力，增强苹果树的抗逆性熟，避免烧根无机肥使用氮肥磷肥钾肥氮肥可以促进苹果树的生长，增加磷肥可以促进苹果树的根系生长，钾肥可以促进苹果树的果实膨大，叶片面积，提高光合作用效率促进花芽分化，提高坐果率提高果实品质，增强苹果树的抗逆性肥料施用时间与方法基肥基肥应在种植前施入土壤中，为苹果树的生长提供基础养分一般在秋季或冬季施用追肥追肥应根据苹果树的生长需求进行施用一般在萌芽期、开花前后、幼果膨大期和果实成熟期施用施用方法肥料可以采用撒施、穴施、条施等方法施用时要注意避免肥料直接接触苹果树的根系，以免烧根苹果树修剪技术幼树修剪1幼树修剪的主要目的是培养树形，促进侧枝生长，为以后的丰产打下基础成年树修剪2成年树修剪的主要目的是调节生长与结果的关系，保持树势，提高果实品质老树更新修剪3老树更新修剪的主要目的是恢复树势，延长结果年限幼树培养修剪定干选留主枝定干是指确定苹果树的主干高选留主枝是指选择生长健壮、度定干高度应根据品种和种分布均匀的枝条作为主枝主植方式来确定一般来说，乔枝的数量应根据品种和树形来木栽培的定干高度应为确定一般来说，乔木栽培的80-100厘米，矮化栽培的定干高度应主枝应为个，矮化栽培的3-4为厘米主枝应为个50-602-3短截短截是指将枝条剪短短截可以促进侧枝生长，增加枝条数量，提高结果能力成年树修剪疏删疏删是指将过密、交叉、重叠的枝条剪除，改善树冠的通风透光条件短截短截是指将枝条剪短，促进侧枝生长，增加枝条数量，提高结果能力回缩回缩是指将衰弱、下垂的枝条剪回健壮的部位，恢复树势冬季修剪要点休眠期通风透光病虫枝冬季修剪应在苹果树冬季修剪的主要目的冬季修剪时要注意剪的休眠期进行，此时是改善树冠的通风透除病虫枝，减少病虫树液流动缓慢，修剪光条件，为来年的丰害的发生对树体的影响较小产打下基础夏季修剪技术摘心抹芽摘心是指将新梢的顶端嫩芽摘抹芽是指将新梢上的无用芽抹除，控制新梢生长，促进侧枝除，减少养分消耗，促进有用生长芽生长扭梢扭梢是指将新梢扭转，控制新梢生长，促进花芽分化苹果树病虫害防治预防为主1加强管理，增强树势，提高苹果树的抗病虫害能力综合防治2采用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等多种方法，综合治理病虫害合理用药3选择高效、低毒、低残留的农药，严格按照农药使用说明进行施用，避免农药残留超标常见苹果树病害苹果树腐烂病苹果树轮纹病苹果树锈病苹果树腐烂病是一种常见的苹果树病苹果树轮纹病是一种常见的苹果树病苹果树锈病是一种常见的苹果树病害，主要危害苹果树的枝干，导致枝害，主要危害苹果树的果实，导致果害，主要危害苹果树的叶片和果实，干腐烂实产生轮纹状病斑导致叶片和果实产生锈斑常见苹果树虫害苹果蚜虫苹果红蜘蛛苹果蚜虫是一种常见的苹果树苹果红蜘蛛是一种常见的苹果虫害，主要吸食苹果树叶片的树虫害，主要吸食苹果树叶片汁液，导致叶片卷曲、变形的汁液，导致叶片发黄、脱落苹果蠹蛾苹果蠹蛾是一种常见的苹果树虫害，主要危害苹果树的果实，导致果实腐烂、脱落农药使用与防治策略选择农药选择高效、低毒、低残留的农药，并注意农药的轮换使用，避免产生抗药性施药时间根据病虫害的发生规律，选择合适的施药时间一般在病虫害发生初期施药效果最好施药方法施药时要注意均匀喷洒，覆盖所有叶片和果实同时要注意保护环境，避免农药污染生物防治技术利用天敌生物农药性诱剂利用瓢虫、草蛉等天敌来控制蚜虫、红施用苏云金杆菌、白僵菌等生物农药来利用性诱剂来诱杀害虫，减少害虫的发蜘蛛等害虫防治害虫生苹果树授粉与结果管理花芽分化1花芽分化是苹果树结果的基础，要加强管理，促进花芽分化授粉2苹果树是异花授粉植物，需要进行人工授粉或蜜蜂授粉，才能保证坐果率疏果3疏果可以调节果实数量，提高果实品质，避免大小年现象花芽培育光照水分充足的光照有利于花芽分化，适宜的水分有利于花芽分化，要保证苹果树有充足的光照要控制好水分，避免干旱或涝害养分充足的养分有利于花芽分化，要合理施肥，补充养分授粉技术人工授粉人工授粉是指人工采集花粉，然后将花粉涂抹到苹果树的柱头上，促进授粉蜜蜂授粉蜜蜂授粉是指利用蜜蜂来采集花粉，然后将花粉传播到苹果树的柱头上，促进授粉果实间距控制疏果支撑通风通过疏果来控制果实对于果实较多的枝保持良好的通风透光间距，保证每个果实条，可以进行支撑，条件，减少病虫害发都有充足的生长空间避免枝条折断生，促进果实生长和养分果实疏果技术疏果时间疏果标准疏果应在花后周进行，此疏果时要疏除病虫果、畸形2-3时幼果已经基本定型果、小果、密生果，保留生长健壮、果形端正的果实疏果量疏果量应根据树势和品种来确定一般来说，每个结果枝上保留1-2个果实苹果树整形技术自然开心形1自然开心形是一种常见的整形方式，树冠呈自然开心状，通风透光良好主干形2主干形是一种适用于矮化栽培的整形方式，树冠呈主干状，管理方便纺锤形3纺锤形是一种适用于密植栽培的整形方式，树冠呈纺锤状，产量高乔木型整形高干多主枝自然开心形乔木型苹果树的主干乔木型苹果树的主枝乔木型苹果树多采用较高，一般在较多，一般在个以自然开心形，树冠呈80-1003-4厘米以上上自然开心状，通风透光良好矮化栽培技术砧木密植选择矮化砧木是矮化栽培的关矮化栽培可以采用密植的方键，常用的矮化砧木有、式，提高单位面积产量M9等M26修剪矮化栽培需要进行精细修剪，控制树势，促进结果苹果树采收技术采收成熟度1根据品种和用途，确定合适的采收成熟度一般在果实充分着色、果肉变软、糖度达到一定标准时采收采收方法2采收时要轻拿轻放，避免损伤果实可以用采果剪或直接用手采摘采收后处理3采收后要进行分级、挑选、包装等处理，为贮藏和销售做好准备采收成熟度判断外观硬度糖度风味观察果实的颜色、大小、用手触摸果实的硬度，判用糖度计测量果实的糖品尝果实的风味，判断果形状等外观特征，判断果断果实的成熟度成熟的度，判断果实的成熟度实的成熟度成熟的果实实的成熟度果实硬度适中，不宜过硬成熟的果实糖度较高风味浓郁，口感良好或过软采收方法手工采摘采果剪采摘手工采摘是指用手直接采摘苹果手工采摘的优点是可采果剪采摘是指用采果剪来采摘苹果采果剪采摘的优以保证果实的完整性，但缺点是效率较低点是效率较高，但容易损伤果实采收后处理分级挑选包装根据果实的大小、颜色、形状、有无将损伤、腐烂的果实挑选出来，避免将苹果进行包装，保护果实，方便运病虫害等因素，将苹果进行分级，提影响其他果实的品质输和销售高商品价值苹果贮藏技术冷藏1冷藏是指将苹果放在低温环境中贮藏，可以延长苹果的保鲜期气调贮藏2气调贮藏是指将苹果放在可调节气体成分的环境中贮藏，可以更好地延长苹果的保鲜期简易贮藏3简易贮藏是指将苹果放在通风、阴凉、干燥的环境中贮藏，适用于短期贮藏冷藏保鲜温度湿度通风冷藏温度应控制在冷藏湿度应控制在冷藏库要保持良好的0-85-℃之间，避免苹果冻之间，避免苹果通风，避免苹果产生490%伤失水异味气调贮藏氧气浓度二氧化碳浓度气调贮藏的氧气浓度应控制在气调贮藏的二氧化碳浓度应控之间，降低苹果的呼吸制在之间，抑制苹果的3-5%1-3%强度腐烂乙烯浓度气调贮藏的乙烯浓度应控制在以下，延缓苹果的成熟1ppm苹果树经济效益分析种植成本1包括土地成本、苗木成本、肥料成本、农药成本、人工成本等产量2苹果树的产量受品种、树龄、管理水平等因素的影响销售价格3苹果的销售价格受品质、品种、市场行情等因素的影响收益4收益等于销售收入减去种植成本种植成本土地成本苗木成本肥料成本农药成本土地租金或土地购买费用购买苹果树苗木的费用购买肥料的费用购买农药的费用人工成本支付人工工资的费用产量与收益产量苹果树的产量受品种、树龄、管理水平等因素的影响一般来说，乔木栽培的产量较高，矮化栽培的产量较低收益收益等于销售收入减去种植成本提高收益的关键是提高产量和销售价格，降低种植成本市场价值品质品种市场行情苹果的品质是影响市场价值的重要因不同品种的苹果市场价值不同一些市场行情是影响苹果市场价值的重要素高品质的苹果销售价格较高新品种或特色品种的市场价值较高因素供不应求时，苹果的价格较高；供过于求时，苹果的价格较低可持续发展与生态种植有机种植节水灌溉土壤保护采用有机种植技术，采用节水灌溉技术，采用土壤保护措施，减少化肥和农药的使提高水资源利用率，防止土壤侵蚀，保持用，保护环境减少水资源浪费土壤肥力有机苹果种植土壤肥料有机苹果种植要求土壤肥沃、有机苹果种植只能使用有机疏松、排水良好，不含有害物肥，不能使用化肥质农药有机苹果种植只能使用生物农药或物理防治方法，不能使用化学农药绿色防控技术农业防治通过加强管理，增强树势，提高苹果树的抗病虫害能力生物防治利用天敌、生物农药等方法来控制病虫害物理防治利用杀虫灯、黄板等方法来诱杀害虫苹果树种植前景展望市场需求1随着人们生活水平的提高，对高品质苹果的需求将不断增加技术进步2随着科技的进步，苹果树种植技术将不断提高，产量和品质将不断提高政策支持3政府将继续加大对农业的支持力度，为苹果树种植提供良好的发展环境课程总结苹果树基础知识1回顾苹果树的起源、生物学特征、品种分类以及生长环境要求种植技术2总结苹果树的土地准备、苗木选择、育苗技术、种植方式以及定植技术管理方法3概括苹果树的水分管理、肥料管理、修剪技术、病虫害防治以及授粉与结果管理采收贮藏4总结苹果树的采收技术、采收后处理以及贮藏技术问答环节欢迎大家提出关于苹果树栽培技术的问题，我们将竭诚为您解答！希望通过本次课程的学习，大家能够掌握苹果树栽培的关键技术，提高苹果产量和品质，实现丰产丰收。