《苹果栽培管理技术》课件

苹果栽培管理技术本课程将深入探讨苹果栽培管理的各个环节，从品种选择到病虫害防治，从土壤管理到采收储藏，全面解析苹果栽培管理的关键技术，为学员提供系统、科学的知识体系，助力苹果产业高质量发展课程目标和学习要点掌握苹果栽培管理技术熟悉病虫害防治方法了解苹果产业发展现状了解苹果树的生物学特性，掌握科学识别常见苹果病虫害，学习科学的防分析苹果产业发展趋势，把握市场机的栽培管理技术，提升苹果产量和品治方法，保障苹果健康生长遇，提升苹果种植效益质苹果产业发展现状产业规模扩大近年来，我国苹果产业规模不断扩大，种植面积和产量均居世界首位市场需求旺盛苹果作为重要的水果品种，市场需求旺盛，价格相对稳定竞争日益激烈随着种植技术的进步，苹果产业竞争日益激烈，产品质量和效益成为关键绿色发展趋势绿色、有机、生态苹果成为发展趋势，消费者对健康和安全的苹果产品需求增加主要苹果产区分布陕西省山东省山西省甘肃省中国苹果种植面积统计全球苹果生产与贸易概况主要生产国主要贸易国贸易趋势中国、美国、土耳其、意大利、法国美国、中国、加拿大、荷兰、德国等全球苹果贸易呈现逐年增长的趋势，等国家是全球主要的苹果生产国国家是全球主要的苹果贸易国消费者对进口苹果的需求不断增加苹果树的生物学特性苹果树属于蔷薇科苹果属落叶乔木，树体高大，树冠圆形或卵形苹果树根系发达，具有很强的吸水能力，耐旱性强苹果树枝条生长旺盛，枝叶繁茂，具有较强的光合作用能力苹果树喜光，但也有一定的耐阴性，适宜在光照充足的环境中生长苹果树的年生长周期萌芽期1月下旬至月上旬，气温回升，苹果树开始萌芽34开花期2月上旬至月上旬，气温升高，苹果树开花，进入花期45果实生长发育期3月上旬至月下旬，果实迅速生长发育，经历幼果期、迅速生长

59、成熟期休眠期4月上旬至次年月下旬，苹果树进入休眠期，生长停滞103苹果树的生长发育阶段幼树期从定植到结果，以营养生长为主，树体生长快速结果初期开始结果，但产量较低，树体生长速度减缓盛果期产量高，树体生长稳定，进入结果高峰期衰老期产量下降，树势衰弱，生长缓慢苹果树对气候条件的要求温度光照苹果树适宜生长在年平均气温℃10苹果树喜光，需要充足的光照才能进12左右，冬季最低气温不低于℃的-20行光合作用，保证生长发育地区土壤水分43苹果树适宜在土层深厚、肥沃、排水苹果树需要适量的水分，但忌讳积水良好的土壤中生长，排水良好是关键适宜温度范围分析10-2030最佳最低最高苹果树生长最适宜的年平均气温为苹果树能够耐受的最低温度为℃苹果树耐高温性较差，生长最适宜的最-20℃左右高气温为℃左右1030光照需求与管理光照充足合理间距修剪枝叶苹果树喜光，需要充足的光照才能进果园设计要合理，保证树冠之间有足定期修剪枝叶，改善树体通风透光，行光合作用，保证生长发育够的空间，确保光照充足提高光合作用效率水分需求特点适量水分忌讳积水干旱应对苹果树需要适量的水分，才能保证生苹果树根系不耐水涝，积水会导致根干旱时，要及时进行灌溉，保证苹果长发育和果实膨大系腐烂，影响生长树的水分供应土壤条件要求土层深厚1苹果树根系发达，需要深厚的土层才能生长良好肥沃土壤2苹果树需要肥沃的土壤才能提供充足的养分，保证生长发育排水良好3苹果树根系不耐水涝，需要排水良好的土壤才能防止积水苹果优良品种介绍富士嘎啦果实大，口感甜脆，香气浓郁果实鲜红，口感香甜，果肉细，是世界公认的优质苹果品种腻，是近年来市场上流行的品种红星果实红色，口感甜脆，耐贮藏，是重要的加工用苹果品种富士系列品种特征果实特点口感特点适应性强果实大，圆形或扁圆形，颜色鲜艳，口感甜脆，香气浓郁，多汁，风味独富士系列品种适应性强，在我国各地红色为主，有条纹或斑点特，深受消费者喜爱均有种植，产量稳定嘎啦系列品种特征果实特点口感特点适应性强果实中等大小，圆形或扁圆形，颜色鲜口感香甜，果肉细腻，脆度适中，风味嘎啦系列品种适应性强，在我国各地均红，果面光滑独特有种植，产量稳定红星系列品种特征果实特点1果实中等大小，圆形或扁圆形，颜色鲜红，果面光滑口感特点2口感甜脆，香气浓郁，果肉细腻，脆度适中耐贮藏性3红星系列品种耐贮藏性强，适宜进行长期储存和运输新品种发展趋势抗病性强果实品质优良适应性广经济效益高苗木选择与管理品种纯正选择优质苗木，保证品种纯正，确保苹果树的生长发育生长健壮选择生长健壮的苗木，根系发达，枝条粗壮，叶片浓绿无病虫害选择无病虫害的苗木，防止病虫害传播，影响苹果树生长适宜规格选择适宜规格的苗木，根据果园设计和种植密度进行选择果园规划与建设土地选择果园设计建设设施选择土层深厚、肥沃、排水良好的土根据地形、气候、土壤等因素，设计建设完善的灌溉系统、排水系统、道地，为苹果树生长提供良好环境合理的果园布局，保证苹果树的光照路等设施，方便果园管理和生产和通风土地选择要点土壤肥沃排水良好选择土层深厚、质地疏松、富含有机1选择排水良好的土地，防止积水，避质的土壤，为苹果树生长提供充足的2免根系腐烂，影响苹果树生长养分环境适宜光照充足4选择远离污染源、环境优良的土地，3选择光照充足的土地，保证苹果树的确保苹果果实安全和品质光合作用，提高果实产量和品质果园设计布局方形便于管理，但对土地利用率较低三角形土地利用率高，但管理较为复杂矩形土地利用率和管理方便性兼顾，是常用的果园布局形式行株距确定3m行距行距一般为米，保证苹果树的光照和通风32m株距株距一般为米，根据树体生长情况和品种特性进行调整2定植技术要点挖坑1挖坑深度和宽度要根据苗木规格和土壤类型进行调整施肥2在坑底施入适量的基肥，为苹果树生长提供充足的养分定植3将苗木栽植在坑中，根系舒展，填土压实，浇足定植水整形修剪4对苗木进行适宜的整形修剪，培养良好的树形，促进生长发育整形修剪技术幼树修剪成年树修剪夏季修剪冬季修剪以培养树形为主，促进枝以控制树势，提高产量和主要目的是控制生长，促主要目的是调整树形，疏条生长，为结果奠定基础品质为主，保持树势均衡进花芽形成，提高果实品除病虫枝，提高树体抗病质能力幼树修剪原则培养主干建立骨架选择健壮的枝条作为主干，修培养健壮的骨干枝，形成合理剪其他枝条，促进主干生长的树形，为结果奠定基础控制生长适度控制枝条生长，防止徒长，促进花芽形成成年树修剪要点疏除病虫枝调整树势提高产量及时疏除病虫枝、枯枝、徒长枝，保持通过修剪调整树势，保持树体生长均衡合理修剪，提高树体通风透光，促进果树体健康，促进花芽形成实膨大，提高产量和品质夏季修剪技术摘心1摘除枝梢顶端的生长点，控制枝条生长，促进侧枝发育抹芽2抹除多余的芽，减少养分消耗，促进果实生长扭梢3扭转枝梢，抑制生长，促进花芽形成，提高果实产量环剥4环剥枝条，抑制生长，促进花芽形成，提高果实产量和品质冬季修剪技术疏枝疏除过密枝、交叉枝、重叠枝，改善树体通风透光，提高果实产量和品质短截剪除枝条的一部分，抑制生长，促进侧枝发育，提高树体产量和品质回缩剪除枝条的一部分，回缩到某个部位，更新树冠，提高树体活力拉枝将枝条拉开角度，抑制生长，促进侧枝发育，提高树体产量和品质土壤管理与施肥土壤耕作有机肥施用化肥使用水肥一体化定期耕作，改善土壤结构使用优质有机肥，改善土合理使用化肥，补充苹果将水肥结合起来，提高肥，提高土壤通透性，促进壤肥力，提高土壤保水保树所需的养分，提高产量料利用率，促进苹果树生根系生长肥能力，促进苹果树生长和品质长和果实发育土壤耕作制度深翻浅耕秋季深翻土壤，改善土壤结构春季浅耕土壤，疏松表土，促，提高土壤通透性，促进根系进土壤微生物活动，提高土壤生长肥力免耕采用免耕技术，减少土壤扰动，保护土壤结构，提高土壤肥力有机肥使用方法种类施用方法施用量常用有机肥包括腐熟的农家肥、堆肥、有机肥应在秋季或春季施用，施用前要根据土壤肥力情况和苹果树生长状况，绿肥等充分腐熟确定有机肥施用量化肥使用技术种类1常用的化肥包括氮肥、磷肥、钾肥等施用时间2根据苹果树生长状况，选择合适的施肥时间，一般在生长旺盛期施肥施用方法3根据不同化肥特性，选择合适的施肥方法，如穴施、条施、撒施等施用量4根据土壤肥力情况和苹果树生长状况，确定化肥施用量水肥一体化技术节约用水通过水肥一体化，减少灌溉次数，节约用水量，降低生产成本提高肥效将肥料溶解在水中，随水灌溉，提高肥料利用率，减少肥料流失促进生长水肥一体化可以有效促进苹果树生长和果实发育，提高产量和品质环保节能水肥一体化可以减少农药使用，保护环境，促进生态农业发展水分管理技术土壤水分监测灌溉方法灌溉时间灌溉量利用土壤水分传感器，监选择合适的灌溉方法，如根据苹果树生长阶段和气根据土壤水分状况和苹果测土壤水分状况，及时进滴灌、喷灌、沟灌等，提候条件，选择合适的灌溉树生长状况，确定灌溉量行灌溉高灌溉效率时间灌溉系统设计水源管道1选择可靠的水源，保证灌溉用水充足选择耐腐蚀、耐压的管道，保证灌溉2系统的正常运行控制系统灌溉设备4安装自动化控制系统，实现灌溉的智选择合适的灌溉设备，如滴灌器、喷3能化管理头等，提高灌溉效率节水灌溉方法滴灌喷灌通过滴灌器将水滴滴入土壤，利用喷头将水喷洒在土壤表面提高灌溉效率，减少水分蒸发，提高灌溉效率，减少水分蒸发沟灌在果树行间开沟灌水，提高灌溉效率，减少水分蒸发干旱应对措施及时灌溉覆盖保墒抗旱品种干旱时，要及时进行灌溉，保证苹果树在果园地面覆盖秸秆或地膜，减少水分选择抗旱性强的苹果品种，提高苹果树的水分供应蒸发，提高土壤保水能力的抗旱能力病虫害防治病害识别虫害识别综合防治安全用药及时识别苹果树病害，掌及时识别苹果树虫害，掌采用农业防治、生物防治严格按照农药使用说明书握病害发生规律，采取针握虫害发生规律，采取针、物理防治等综合措施，，安全用药，防止农药残对性的防治措施对性的防治措施减少农药使用，保护环境留，确保苹果果实安全主要病害识别苹果炭疽病苹果白粉病苹果锈病苹果腐烂病主要虫害识别苹果蠹蛾苹果卷叶蛾幼虫蛀食果实，造成果实腐烂幼虫卷食叶片，影响苹果树生，影响产量和品质长和果实发育苹果绵蚜吸食叶片汁液，导致叶片枯萎，影响苹果树生长和果实发育综合防治策略农业防治选用抗病虫品种，合理修剪，改善通风透光，提高树体抗病虫能力生物防治利用天敌昆虫、真菌、细菌等生物，防治病虫害，减少农药使用物理防治利用物理方法，如粘虫板、黑光灯等，防治病虫害，减少农药使用化学防治在病虫害发生初期，选择合适的农药，进行科学的喷洒，控制病虫害蔓延农药使用安全严格选药1选择安全、高效、低毒的农药，防止农药残留，确保苹果果实安全安全使用2严格按照农药使用说明书，安全用药，防止农药中毒，保障人身安全合理用药3根据病虫害发生情况，合理用药，避免过度用药，防止药害发生轮换用药4轮换使用不同类型的农药，防止病虫害产生抗药性，提高防治效果果实品质管理疏花疏果果实套袋采收适期采后处理通过疏花疏果，控制果实套袋可以防止果实病虫害根据品种特性和市场需求采收后及时进行果实处理数量，提高果实品质，确和日灼，提高果实品质，，选择合适的采收时间，，如清洗、消毒、分级、保果实均匀、大小一致延长果实贮藏时间保证果实达到最佳品质包装等，延长果实贮藏时间果实发育过程幼果期果实迅速膨大，细胞分裂活跃，是果实品质形成的关键阶段迅速生长果实快速生长，细胞体积增大，果肉积累营养物质，果实重量增加成熟期果实达到成熟，颜色、形状、口感等达到最佳状态，可以进行采收疏花疏果技术疏花疏果在苹果树开花初期，将过多的在苹果树幼果期，将过密的果花朵疏除，控制果实数量，提实疏除，保证果实均匀、大小高果实品质一致，提高果实品质时间疏花疏果的时间要根据品种特性和果树生长状况进行调整果实套袋技术套袋时间套袋方法注意事项在苹果树幼果期进行选择合适的套袋材料套袋后要注意观察果套袋，一般在果实长，套袋时要将果实包实生长状况，及时处到厘米时套袋裹严密，防止病虫害理病虫害，保证果实1-2和日灼品质采收适期判断果实颜色1根据品种特性，判断果实是否达到成熟的颜色，如富士苹果成熟时颜色为红色果实硬度2用手指轻轻按压果实，判断果实硬度是否达到最佳状态，成熟的果实硬度适中果实香味3成熟的苹果果实会散发出特殊的香味，可以根据香味判断果实是否成熟采后处理技术清洗消毒分级包装冷藏保鲜采收后及时清洗果实，去除果实表面根据果实大小、颜色、形状等进行分将苹果果实放入冷库进行冷藏，可以的泥土和杂质，并进行消毒，防止病级，并选择合适的包装材料，保证果延缓果实成熟，延长贮藏时间虫害发生实运输和储存安全储藏保鲜技术气调储藏通过调节储藏环境中的气体成分，抑制果实呼吸，延长贮藏时间冷藏储藏将果实放入冷库进行冷藏，可以延缓果实成熟，延长贮藏时间保鲜剂使用保鲜剂，可以抑制果实呼吸，延缓果实腐烂，延长贮藏时间分级包装要求等级划分包装材料根据果实大小、颜色、形状、选择安全、环保、美观的包装质量等进行等级划分，满足不材料，保证果实运输和储存安同消费者的需求全，提升产品形象包装设计设计简洁、美观的包装，体现产品特色，提高产品竞争力有机苹果栽培绿色防控有机肥生态种植采用生物防治、物理使用有机肥，改善土保护生态环境，建设防治等绿色防控措施壤肥力，提高土壤保生态果园，生产绿色，减少农药使用，保水保肥能力，促进苹、健康、安全的苹果护环境果树生长产品绿色防控技术生物防治1利用天敌昆虫、真菌、细菌等生物，防治病虫害，减少农药使用物理防治2利用物理方法，如粘虫板、黑光灯等，防治病虫害，减少农药使用农业防治3选用抗病虫品种，合理修剪，改善通风透光，提高树体抗病虫能力生态果园建设保护生物多样性保护果园中的生物多样性，维护生态平衡，减少病虫害发生合理利用资源合理利用水资源、土地资源，节约资源，降低生产成本循环利用将果园生产中产生的废弃物进行循环利用，减少环境污染生态效益建设生态果园，保护生态环境，生产绿色、健康、安全的苹果产品机械化栽培机械化施肥机械化灌溉机械化修剪机械化采收使用机械化设备，提高施使用机械化灌溉设备，提使用机械化修剪设备，提使用机械化采收设备，提肥效率，减少人工成本，高灌溉效率，节约水资源高修剪效率，改善树体通高采收效率，减少果实损降低劳动强度，降低生产成本风透光，提高果实产量和伤，降低生产成本品质智能化管理数据采集智能控制利用传感器收集果园环境数据利用智能控制系统，实现灌溉，如温度、湿度、土壤水分等、施肥、病虫害防治等工作的，为科学管理提供依据自动化管理信息化管理利用信息化平台，管理果园生产数据，提高生产效率，降低生产成本经济效益分析产量（万吨）价格（元公斤）/质量安全控制源头控制过程监管检验检测从苗木选择、土壤管理、施肥、病虫对生产过程进行严格监管，建立质量对产品进行严格的检验检测，确保产害防治等环节，严格控制生产过程，追溯体系，确保产品质量可追溯品符合质量标准，符合安全要求确保产品质量安全结语与展望苹果栽培管理技术不断发展，未来将更加注重绿色、安全、高效，向着智能化、信息化方向发展，为消费者提供更加优质、安全的苹果产品，促进苹果产业持续健康发展。