《酒桌上的礼仪》课件

酒桌上的礼仪课程大纲酒桌礼仪概述饮酒与进餐社交与禁忌职场与文化礼仪基本原则，入席准备，就酒水选择，举杯礼仪，用餐规谈吐技巧，酒桌禁忌，应对突商务酒桌，国际差异，职场发坐方式范发展为什么要学习酒桌礼仪建立良好人际关系促进商务合作12掌握酒桌礼仪有助于在社交场酒桌是商务洽谈的常见场景，合展现良好的风度和修养，有良好的酒桌礼仪有助于营造轻助于建立良好的人际关系松愉快的氛围，促进商务合作提升个人形象3在社交场合展现良好的酒桌礼仪，能够提升个人的形象和魅力，留下良好的印象酒桌礼仪的基本原则尊重他人，礼貌待人适度饮酒，把握分寸文明交谈，注意言行如何准备参加酒桌了解场合1提前了解宴会的目的、主题和形式，以便选择合适的服装和言行举止准备衣着2选择得体的服装，避免过于暴露或过于休闲，最好以简洁大方为主备好礼物3如果需要带礼物，选择合适的礼品，并注意包装和送礼的方式熟悉礼仪4事先了解一些基本的酒桌礼仪，例如如何敬酒、如何进餐等入席时的注意事项时间衣着礼仪准时赴宴，切勿迟到，更不可早到着装得体，根据场合选择合适的服装，保持良好的仪态，尊重他人，不应做出不应过于随意或过于隆重失礼的举动如何就坐主位1一般是面向房门的座位尊卑2以离主位远近排序避讳3避免坐在主人左侧酒水的选择与使用了解场合考虑口味不同场合的酒水选择有区别，商了解在场宾客的喜好，避免选择务宴请更注重档次，朋友聚会则不适合的酒水，造成尴尬以气氛为主适量饮用酒桌上饮酒应适量，保持清醒状态，避免过度饮酒导致失礼或身体不适如何举杯礼貌1表达尊重和感谢姿势2稳重优雅，避免过于随意角度3杯口略低于对方，避免碰撞如何进餐礼貌用餐进餐时要保持安静，避免发出声音，不要狼吞虎咽细嚼慢咽细嚼慢咽有助于消化，也显得更有礼貌，避免出现尴尬注意卫生使用餐具时要注意卫生，不要用手指触碰食物照顾他人照顾他人，及时为他人添酒添菜，体现你的细心和热情谈吐与交流真诚尊重坦诚交流，展现真我，避免过度避免谈论敏感话题，尊重他人隐虚伪私和观点适度言谈举止要得体，避免过度吹嘘或自夸如何点评酒品香气口感12品尝酒的香气，包括果香、花感受酒在口腔中的味道，包括香、香料香等，描述其浓度和甜度、酸度、苦涩度、酒精度复杂程度等，描述其平衡度和层次感余味3酒在口腔中消失后的留香，包括香气、口感的持久度和变化，描述其整体印象如何告辞离席表达感谢1对主人的热情款待表示感谢，并表达对宴会的感受，比如“今天真是很愉快”征求意见2礼貌地询问主人是否可以告辞，比如“我还有事，可以先告辞吗？”道别寒暄3与在场的人一一告别，并简单寒暄几句，比如“再见，下次再聚”酒桌上的禁忌行为大声喧哗随意敬酒议论是非保持适度音量，避免影响他人注意场合和对象，避免过度劝酒或强迫饮避免谈论敏感话题，保持谈话的积极性和酒礼貌应对突发状况的方法保持冷静灵活应对寻求帮助遇到突发状况，不要慌张，保持冷静，根据实际情况，灵活地调整自己的行如果无法独自解决问题，要及时向他人才能更好地处理问题为，避免僵局寻求帮助女性在酒桌上的注意事项适度饮酒注意言行尊重他人女性应控制饮酒量，避免过量饮酒，保持注意言行举止，保持礼貌，避免谈论敏感尊重他人，避免不必要的争执，保持良好优雅形象话题的氛围商务酒桌的特殊性商务酒桌是建立人脉、拓展合作的场注意言行举止，展现职业素养所把握时机，表达观点，推动合作进展国际酒桌礼仪差异日本法国美国敬酒时，习惯用双手举杯，并以“乾杯”表餐桌上，用餐时尽量保持优雅，避免发出通常以“cheers”或“bottom’s up”表达祝示祝酒声音，并注意餐巾的使用礼仪酒，用餐礼仪相对较为随意酒桌礼仪与职场发展的关系提升个人形象促进人际关系获得更多机会良好的酒桌礼仪展现出个人修养和职业掌握酒桌礼仪能更好地与同事、客户建在商务酒桌上展现良好礼仪，更容易获素养，提升在同事和领导眼中的形象立良好的人际关系，为职场发展奠定基得更多机会，例如晋升、合作等础常见酒水知识白酒啤酒12白酒，通常以高粱、小麦、玉啤酒，以大麦芽、水、酒花和米、大米等谷物为原料，经发酵母为原料酿造而成，是一种酵蒸馏而成的蒸馏酒，具有浓低度酒精饮料，清爽解渴，适郁的香气和醇厚的口感合多种场合葡萄酒黄酒34葡萄酒，以葡萄为原料，经发黄酒，以糯米、黍米等谷物为酵酿造而成，具有丰富的香气原料，经发酵酿造而成，具有和醇厚的口感，是世界三大饮独特的香气和醇厚的口感，是料之一中国的传统酒种亚洲酒文化简介亚洲酒文化历史悠久，种类繁多，是世界上最重要的酒文化体系之一亚洲各个国家和地区在酿造、饮用和待客方式上各具特色比如，中国以白酒、黄酒、米酒等为主，日本以清酒、烧酒、威士忌等为主，韩国以烧酒、米酒等为主西方酒文化简介西方酒文化历史悠久，起源于古希腊和罗马时期葡萄酒是西方酒文化的核心，拥有悠久的酿造和饮用历史西方人注重酒的品质和酿造工艺，并将其融入生活，成为社交和文化的重要组成部分除了葡萄酒外，西方酒文化也包括啤酒、威士忌、白兰地等各种酒类西方酒文化注重礼仪，讲究品味和氛围，在社交场合中扮演着重要角色品酒的正确方法观色首先，观察酒的颜色，包括酒的颜色深浅、透明度、色泽等闻香将酒杯轻轻摇晃，闻闻酒的香气，辨别酒的香气类型，例如水果香、花香、草本香等品尝少量品尝酒，感受酒的味道，包括酸度、苦度、甜度、酒精度等回味将酒咽下后，感受酒在口腔中的回味，判断酒的持久性，以及酒的风格如何品鉴葡萄酒观察1观察酒的颜色、亮度、澄清度，并闻香品尝2小口品尝，感受酒的口感、酸度、甜度和单宁回味3感受酒的余味，判断其是否协调平衡如何品鉴威士忌色泽1观察酒液的颜色，判断陈年程度香气2闻香气，辨别酒款的香气类型口感3品尝酒液的口感，感受香气和余味如何品鉴白酒观色1观察白酒的颜色，优质白酒应清澈透明，无悬浮物闻香2闻酒的香气，白酒的香气应醇厚绵香，没有异味品味3少量品尝，细品酒的味道，感受白酒的口感和余味如何品鉴啤酒外观1颜色、泡沫、澄清度香气2麦芽香、酵母香、水果香口感3苦味、甜味、回甘余味4持久度、复杂度其他酒品的品鉴方法清酒鸡尾酒清酒应该在室温下饮用，最佳温鸡尾酒的品鉴重点在于感受不同度为10-15℃酒款的香气、口感和层次感黄酒果酒黄酒宜用小酒杯，轻轻摇晃，感果酒的品鉴重点在于感受水果的受酒香，再小口品尝香气和甜度，以及酒的酸度和余味酒桌礼仪的历史沿革古代宋明中国古代，酒桌礼仪与等级制度宋明时期，酒桌礼仪逐渐完善，密切相关，体现了社会等级和礼开始强调“以礼待人”的原则，并仪规范注重酒宴的仪式感现代现代酒桌礼仪更加注重人际交往和礼仪规范，更加强调尊重和理解酒桌礼仪与个人修养体现素质提升形象增进关系酒桌礼仪是个人修养的体现，展现你的得体的酒桌表现能提升你的个人形象，礼仪可以帮助你更好地与他人沟通，建礼貌、尊重和得体赢得他人好感和尊重立和维护良好的人际关系总结与展望礼仪是社会文明的体现，在酒桌上展掌握酒桌礼仪，不仅能帮助我们在社现良好的礼仪，不仅是尊重他人，也交场合游刃有余，更能为事业发展奠是提升自身形象的重要途径定良好的基础。