《酶的特性》教学设计10

《酶的特性》教学设计

一、课程学习目标

（一）目标解读

1.举例说出酶的特性；

2.通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法

（二）重点难点

1.举例说明酶的特性；

2.通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法

3.控制变量的科学方法

（三）课程导学建议LPPT演示酶活性受温度、pH影响示意图；底物浓度、酶浓度对酶促反应速率的影响曲线；验证酶专一性的实验原理及设计思路图解；课堂教学中涉及到的问题及答案等

4.模型某类酶作用的模型建议教师在教学过程中，引导学生分析酶的特性时，将蛋白质的多样性联系起来，使学生易于理解酶具有专一性必定意味着酶具有多样性整个教学过程多以实验内容为知识背景展开，教师需重点引导学生掌握各实验操作的三步曲，即分组编号、设立变量和观察指标（现象），学生从中领悟出实验中需遵循的两个原则，即对照原则和单一变量原则

二、教学过程设计程学习内媒体运教师行为学生行为序容用

1.提出酶的高效性，提出问题能否使认真听讲，仔细观PPT演用其他种类的酶催化乩2分解呢？（不看PPT图片，认识示图片能）酶的高效性等酶的特性，了解本课

2.解释原因每一种酶只能催化一种时内容的重点、难导化合物或一类化合物的反应，即酶具有点创设入专一性新情境

3.PPT演示淀粉酶对淀粉和蔗糖的水课解实验的现象图解

4.提出酶的特性——高效性、专一性和温和性，酶活性受温度、pH的影响

1.布置学生先预习教材，然后补充完成［知识体系梳理］的内容

2.设计几个简单问题，考查学生的预习效果，

1.通读教材，把PPT演示问题握基础知识，做好预习笔记第

①酶具有哪些特性？

2.独立完成［知自主

②在其他条件都适宜的情况下，酶活性PPT演识体系梳理］中所层最大时所对应的温度或所对应的pH分示问题预习缺内容的填写级别叫什么？学

3.通过问题提

③温度过低或过高、pH过大或过小的条醒，结合教材，找习件中，会使酶的空间结构遭到破坏而失到答案活的条件是什么？过程

④若使用蔗糖酶水解淀粉，在适宜条件下，一段时间后，用菲林试剂检测，会出现砖红色沉淀吗？

1.抽检学生［知识体系梳理］内容的完交流PPT演

1.小组讨论交流，成情况师生共同探讨讨论示问

2.与学生一起对所提出的问题进行讨论，对各小组提出的问题及解释进行探

2.根据［知识体系题讨和解答梳理］内容和问题的答的解答，把握本课案

3.PPT演示问题答案

①酶具有高效性、时的基础知识专一性和温和性；

②最适温度或最适pH；

③温度过高、pH过大或过小；

④不会出现砖红色沉淀

1.展示某类酶作用的模型，引导学生L观看某类酶作模型了解酶的专一性用的模型，了解展示；酶的催化特点，理PPT演

2.PPT演示验证酶专一性的实验原理及解一种酶只能催示图片设计思路图解，以淀粉酶催化淀粉和蔗化一种化合物或糖的水解为例一类化合物的实验组试管:2mL3%可溶性淀粉+lmL反应，即酶的专新鲜唾液，保温5min一性o对照组试管:2mL3%蔗糖溶液+1mL新

2.观看PPT图片，鲜唾液,保温5min第知识点o思考实验原理、一酶的方法步骤、检验试检验现象原因项检验专一性剂及现象，理解酶层目试剂原理解读的专一性级学实碘液淀粉不变淀粉习验蓝色被水遇碘组解过变蓝色程对碘液变蓝存在昭色淀粉组引导学生进一步理解酶的专一性知识点

1.PPT演示酶活性受温度、pH影响示

1.理解实验原PPT演一温意图,引导学生了解温度、pH对酶活理示图・--*■性影响的规律认识最适温度、最适片、实

2.观看PPT演示ilLLLpHo验原对酶活实验图片，注意度、pH性影响

2.PPT演示底物浓度、酶浓度对酶促反实验步骤的设计，理、现的实验应速率的影响曲线，引导学生了解影响掌握实验应遵循象、结探究及酶促反应速率的因素有哪些？如何影的原则论等与酶促响的？理解相关曲线的含义如下图:

3.通过观察实验反应速现象，分析思考，率有关得出结论酶的活的曲线性受受温度、pH的影响陶浓度底物浓度

4.掌握温度、pH对酶活性影响的规律在一定温度（或pH）范围内，随温度（或pH）的增大而增大，到达最适温度（或pH）后，随温度（或pH）的增大而减小；温度过高、pH过大或过小，都会使酶的空间结构遭到破坏而失活，温度过低，酶活性降至最低，但不失去活性，若适当升高温度，酶的活性会得以恢复第课堂独立完成［基课堂布置学生完成［基础智能检测］PPT演础智能检测］中的示答案巩固层题目级

1.分组讨论，针对PPT演展示

1.检查学生完成［基础智能检测］的情学错误率较高的示学习讲评况内容尽量找到解习常见题的突破口，并提误区及过

2.点评题目中容易出错的内容，分析原交给其他组和教解答程因，寻找对知识理解的误区，引导学生师得出合理的答案如

①考虑影响酶活性的因素时，同时考虑两种自变量而引起

2.师生交流，共同的错误，应该遵循单一变量原则，在考探讨解题思路，同虑某种因素影响时，需假设其他条件相时记好笔记，补充同且适宜；

②错误地认为也会使酶失去课堂学习内容活性而不能恢复活性等L思考课堂上接触师生互到的知识，把握主动

1.随同学生一起回忆，思考这一堂课干中学了什么内容，学到了什么内容

2.填写［思维导

2.指导学生补充完成［思维导图构图构建］,加强知反思建］,将知识进行初步整理，使之条理识间的联系，争取化、清晰化对所学内容有更感悟第进一步的理解

3.点明内容的深度，传输学习经验，引四导学生把握所学知识的深度和广度，少

3.对比自己和同层走“弯路”、“错路”学、教师的解题思级路，取长补短，总学结学习经验习

1.与学生共同回忆所学知识，抓住关口述过L与教师共同梳理键词如酶的特性，对知识进行提纲式小（师生程本课堂学到的基结，突出重点、难点如

①酶的专一互动）、础知识，找出自己性；

②底物浓度、酶浓度等因素对酶促PPT演课堂的不足，完善自己示板书反应速率的影响等的知识结构等小结

2.讲述学习中需多加注意之处及知识

2.在巩固知识的之间的联系，明确该部分内容在整个高过程中，密切注意中生物中的理论联系实地位

3.完善板书，布置课外作业（如固学际，活学活用案）

3.完善笔记，合理安排作业时间课继续提出问题，引导学生思考，为以后相关内容的学习做好口述、外铺垫酶具有专一性，不同酶催化的化学反应不同，以PPT演探究拓后的学习内容中会出现纤维素酶和果胶酶、限制酶、DNA示问展连接酶、解旋酶、DNA连接酶等不同种类的酶，他们的作题TI-I用分别是什么呢？。