《饮食营养与》课件

饮食营养与健康饮食是维持生命的基本需求之一营养摄入对于健康至关重要，它可以帮助我们保持健康体重、提高免疫力、预防慢性疾病作者导语饮食营养与健康息息相关，是维持生命、保持健康的重要基础本课件将带您了解饮食营养的基本知识，帮助您掌握科学合理的饮食原则，养成良好的饮食习惯，从而促进健康什么是营养人体必需维持机能人体正常生长发育，维持生命活动所必须的营养素是人体能量的主要来源，也是人体组物质，称为营养素织器官生长和修复的必要物质人体所需的营养素分为六大类蛋白质、脂不同营养素在人体中发挥着不同的作用，缺肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水失任何一种营养素都可能导致身体健康问题食物的营养成分蛋白质脂肪

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22.蛋白质是组成身体的重要物质,参与各种生理活动,包括肌肉生脂肪是能量的重要来源,帮助身体吸收脂溶性维生素,也是细胞长和修复的重要组成部分碳水化合物维生素

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44.碳水化合物是身体的主要能量来源,为各种生理活动提供能量维生素是调节身体机能的重要物质,包括促进生长发育、提高免疫力等矿物质水

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66.矿物质是构成身体组织的重要成分,参与各种生理活动,如骨骼水是生命之源,占人体体重的55%~78%,参与各种生理活动,生长、神经传导等如运输营养物质、调节体温等蛋白质构建身体修复组织免疫功能蛋白质是构建人体组织的“砖块”蛋白质帮助修复受损组织，促进身体恢复蛋白质是免疫系统的重要组成部分，增强抵抗力脂肪能量来源保护器官脂肪是人体重要的能量来源，每克脂肪脂肪可以保护人体器官，例如内脏和神可以产生9千卡热量经促进吸收合成激素脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收，例脂肪是合成人体必需的激素，例如性激如维生素A、D、E和K素和肾上腺皮质激素碳水化合物能量来源种类丰富碳水化合物是人体主要能量来源，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖提供日常活动所需能量，存在于米饭、面条、土豆等食物中消化吸收碳水化合物在消化道中分解成葡萄糖，被人体吸收利用维生素维生素维生素维生素维生素C AD E维生素C又称抗坏血酸，是人体维生素A对眼睛健康至关重要，维生素D又称“阳光维生素”，它维生素E是一种抗氧化剂，能保必需的营养素它是强大的抗氧它能维持正常的视觉功能，还可可以促进钙质吸收，有利于骨骼护细胞免受自由基的损伤，具有化剂，有助于增强免疫力，促进以预防夜盲症健康延缓衰老的作用胶原蛋白的生成矿物质钙是构成骨骼和牙齿的重要成分铁是合成血红蛋白的必需元素，钠参与体内水分调节、神经冲动钾参与维持细胞内液的渗透压，，参与肌肉收缩、神经传导和血参与氧气运输，维持正常的造血传导和肌肉收缩等生理活动调节心肌活动和神经传导液凝固等多种生理活动功能水人体必需重要功能充足饮水水是生命之源，占人体体重的55%至调节体温、运输营养物质、代谢废物、润每天至少饮用1500毫升水，确保身体健78%滑关节等重要功能康营养素的作用提高免疫力1增强抵抗力，预防感染促进生长发育2构建身体组织，促进儿童发育维持身体机能3调节新陈代谢，维持器官运作预防疾病4降低患病风险，维护健康营养素是维持生命活动不可或缺的物质，它们在体内扮演着重要的角色，对我们的健康有着至关重要的影响提高免疫力抵抗疾病快速康复12强大的免疫系统能有效抵御病原当身体感染时，免疫系统可以帮体，降低患病风险助机体更快恢复健康保持活力3良好的免疫力意味着更强的体质，有助于维持日常活动和精力充沛促进生长发育儿童生长发育青少年生长发育儿童生长发育需要充足的营养蛋白质是促进生长发育的主要营养素，肉类、鱼类、蛋类、牛奶等食物富含蛋白质，应该适量摄入青少年生长发育的关键时期，需要补充更多营养，包括蛋白质、钙、铁等，可以多吃奶制品、豆制品、瘦肉等食物维持身体机能细胞修复器官功能

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22.营养物质为细胞提供能量，促进营养素维持心脏、肝脏、肾脏等组织修复和再生器官正常运作血液循环神经系统

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44.铁、维生素B12等营养素参与红维生素B族、镁等营养素支持神血球生成，促进血液循环经系统健康，提升认知功能预防疾病增强抵抗力预防慢性病均衡的饮食和适度的运动可以增强控制体重、戒烟限酒、定期体检等免疫系统，抵御疾病的侵袭措施可以预防心血管疾病、糖尿病等慢性病的发生避免感染勤洗手、保持环境卫生、接种疫苗等措施可以有效预防感染性疾病均衡饮食的重要性均衡饮食是保持身体健康的基础各种营养素相互配合，才能更好地发挥作用合理搭配饮食，可以满足人体对各种营养素的需求，提高免疫力，预防疾病膳食金字塔膳食金字塔是一种形象化的饮食指南，它将食物分为五类，并按照每天应摄入的比例进行排列，呈金字塔形状金字塔的底部是每天应该大量摄入的食物，例如谷物、蔬菜、水果，越往上，每天应摄入的量越少，例如肉类、奶制品和油脂膳食金字塔帮助人们了解不同食物的营养价值，并指导人们合理搭配饮食，以满足身体的营养需求，保持健康主食类米饭小麦玉米土豆米饭是主要的碳水化合物来源，小麦是面包、面条等主食的主要玉米富含碳水化合物、维生素E土豆富含碳水化合物、钾，以及富含淀粉、维生素B族、钾等营原料，提供碳水化合物和膳食纤、纤维素，对人体有益其他营养物质，如维生素C和B族养素维维生素蔬菜水果类丰富维生素提供多种维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、钾等补充纤维富含膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘抗氧化含有抗氧化物质，延缓衰老，增强免疫力肉蛋奶类奶类含有丰富的蛋白质、钙、维生素D等，促进骨骼生长，预防骨质疏松适量摄入肉蛋奶类，可以补充人体所需的营养物质，提高身体素质营养丰富肉类含有蛋白质、脂肪、铁、锌等营养素，可以提供能量，增强免疫力蛋类富含优质蛋白质、维生素、矿物质，促进生长发育豆类和坚果类豆类坚果种子大豆、绿豆、红豆等，富含蛋白质、膳食纤杏仁、核桃、腰果等，含有丰富的优质脂肪葵花籽、南瓜籽、芝麻等，含有丰富的维生维、维生素B族和矿物质、蛋白质、维生素E和矿物质素、矿物质和不饱和脂肪酸食用油和糖类食用油糖类天然糖类油脂富含脂肪酸，提供能量，促进脂溶性维糖类为人体提供能量，过量摄入会导致肥胖水果、蜂蜜等天然糖类富含营养，适量摄入生素吸收、龋齿等有利于健康合理搭配饮食合理搭配饮食，保证营养均衡，是维持健康的基础不同年龄、性别、生活方式的人群，对营养的需求有所不同因此，在饮食搭配时，要根据个人情况，合理选择食物种类和比例多样化1摄入多种食物，保证营养全面适量2控制食量，避免过度摄入平衡3注意各类食物的比例，保证营养均衡例如，成年人每天应摄入充足的谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类和豆类等食物，并适当控制油脂和糖的摄入饮食习惯养成规律进食1定时定量吃饭，养成良好的进食习惯，有利于消化吸收，预防营养不良细嚼慢咽2细嚼慢咽可以充分咀嚼食物，促进消化，减少胃肠负担均衡饮食3合理搭配各种食物，摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，满足身体所需适度运动4运动可以促进新陈代谢，帮助消化吸收，保持健康体魄充足睡眠5充足的睡眠有利于身体恢复，促进生长发育，增强免疫力饮食禁忌避免过度摄入注意食物安全高脂肪、高糖、高盐食物容易导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病生吃或未煮熟的食物可能含有细菌或寄生虫，易引起肠胃疾病变质、腐烂的食物不要食用，以免引起食物中毒酒精、咖啡因过量会导致失眠、焦虑、消化不良等问题餐前饮食建议避免过度饥饿少量进食

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22.餐前过度饥饿会导致暴饮暴食，不利于消化吸收餐前适量进食一些清淡的食物，例如水果或酸奶，可以帮助控制食量选择易消化食物补充水分

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44.餐前食用容易消化的食物，例如蔬菜水果，可以减轻肠胃负担餐前喝一杯水，可以促进新陈代谢，有利于食物消化餐后饮食建议避免剧烈运动适当休息餐后立即进行剧烈运动，会影响消化吸收，还会导致胃部不适饭后适当休息，可以促进食物消化，有利于身体吸收营养不要立即进食注意饮水饭后不要立即进食，给胃肠道一个缓冲时间，有利于消化和吸收餐后适量饮水，可以促进食物消化，预防便秘饮食调理建议食用新鲜食物多吃水果蔬菜

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22.选择新鲜食材，避免加工食品，水果蔬菜富含维生素和矿物质，保持食物的营养价值有助于增强免疫力控制食盐摄入保持规律饮食

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44.过量的食盐会增加患高血压的风按时进餐，避免暴饮暴食，有助险，建议少吃腌制食品于消化吸收健康生活小贴士保持积极的心态均衡饮食适量运动充足睡眠乐观的心态可以帮助你更好地应选择多种新鲜蔬果，控制糖分和每周进行至少150分钟的中等强保证每晚7-8小时的优质睡眠，对压力，保持身心健康脂肪摄入，保持饮食健康度运动，提高身体素质，预防疾让身体得到充分休息，恢复体力病结语饮食与健康息息相关，均衡饮食是保持健康的重要基础希望这套PPT课件能够帮助您更好地了解饮食营养知识，养成良好的饮食习惯，拥有健康的身体。