连锁生鲜便利项目计划书

连锁生鲜便利A制订连锁店发展规划，建立配送中心，加强物流

七、管理特点A以店长负责制管理模式»采取“统一采购、统一配送、”方式A施行销售额及盘点差额与工资挂钩方式，有效提升员工整体人效；A施行定时盘点，及时找出差额，降低隐患，同时与员工挂钩；A设置专门督导部门，检验监督商品质量、价格及员工纪律等；A施行人员定编定岗管理，有效控制人员（费用）A费用施行考评制，使全体组员共同参加店铺发展

八、管理运行

1、制度管理在连锁便利店经营过程中，管理与效益是亲密相关；所以,制度化管理在运行过程中是相当主要相关管理制度有»考勤制度A卫生管理制度A报表管理制度》能耗管理制度A设备管理制度A固定资产管理制度＞采购管理制度A现金管理制度»工资发放管理要求》管理人员权限要求A员工奖惩制度A员工工作制度A货架作业管理制度A商品配送管理制度A会议管理制度»耗材领用管理制度＞仓库管理制度»配送管理制度2商品管理为维护企业形象，确保用户在店内能买到合乎自己要求，新鲜商品，相关制度有A商品进场制度》商品销售报表＞采购报表A滞销报表A畅销商品统计表»关于商品奖罚制度》商品配置申报制度A临近商品处理A商品销售考评＞促销商品管理制度3库存管理因便利店商品周转量很小，所以在经营过程中严格商品管理制度能有效杜绝商品滞销，和提升商品周转率，建立有效商品配送机制，相关制度有»库存报表管理»库存限制A商品周转周期与库存参考A调货申请表A退货管理要求»库存周转考评»商品配送管理制度A滞销商品考评4系统管理系统化，信息化，数字化管理能有效降低商品损耗，加强店与店之间沟通频率，能快速实现商品流转，从而使资金流转愈加有效，促进企业良性发展，所以连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提升工作准确率和工作效率，相关制度有＞操作员管理要求A操作员权限»操作员保密要求A营业额与员工工资关系制订5损耗管理制订有效防损制度，提升员工防损意识，发挥员工防损主动性，有效防损降耗方法，相关制度有A员工内盗处理意见»损耗管理要求A损耗奖惩制度»耗材管理»关于盗损管理要求6促销管理实施统一促销政策，有利于增强企业形象，促进商品销售，有利于整合促销资源，实现资源利用合理化，充分化.相关制度有促销管理要求A促销申请»促销执行考评»促销管理要求

九、固定设施投资计划

1、固定设施天花一一生鲜便利店装修无须考究奢华，只要符合自己经营特点，且能达成给用户留下清洁，舒适环境即可，通常只需要使用白色天花顶或者其余暖色天花顶即可，不过在布局装饰时比较考究搭配，比较常见有白色腻子顶，或者是石膏板地面一一便利店因为营业时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主（生鲜食品销售占80%、通常食品20%）,要求店堂色彩要比较淡雅明快清新，地面因为灯光反射效果，通常要求店面地板以素色，浅色为主，通常使用乳白色或是米黄色地板招牌一一便利店招牌通常等同于店面临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效契合企业经营特点，且能符合便利店本身特征，必要时为节约成本还能够考虑由企业赞助制作店前地面一一只要平整，轻易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，通常会用素色地板或是直接使用水泥地面墙面一一为确保店堂光度，便利店通常使用白色仿瓷作为墙面装饰色调，还能够以突出商业气氛为目标，使用广告图来装饰，使用广告图时通常要求使用反光度较高灯箱片照明一一白色或暖色色彩为主，比较多都是使用白色日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要音响一一为确保用户舒适购物心理情绪，便利店通常都配置有小功率音响，而且主要以开放舒缓背景音乐

2、经营设备电脑一一通常每店配置收银机2台，其功效兼具前后台，无需另行配置专门后台操作系统软件一一与总部实施连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，而且总部能依照系统来进行库存管理收银台一一收银台兼管理人员工作台货架一一以平方数计，每4-

4.5平方需要一组货架，货架只需使用通常货架即可冰柜一一因生鲜便利店是方便于就近居民购置新鲜产品，故便利店通常都备有保鲜柜其余设备一一如面点柜等，依照经营项目需要来进行设备增加

3、商品生鲜便利店商品结构中，生鲜日配食品占比80%,通常食品20%,约需单品数1000至种（备注经营项目要依照周围居民需求来进行商品配置）十投资分析

1、投资预算（单店）按120—200而计算序预算金额名称（明细）备注说明号1房租80000地面天花2装修120而计算,橱窗3招牌水电（照4明）530000隶属设施MIS软件6000系统设77000服务器电脑、打印机施8条码设备16000P0S2台、称2台、包U项目计戈书装机1台95000货架道具106000冷链设备11音响12安防道具费13陈列货柜5000用141000陈列配件151000工具配件创办费16证照办理1500用173000宣传费用181500通讯安装电话传真网络其余支19环境布置1000出201000开业费用215000其余财务费22流动资金50000用23备用金24224000共计2经营成本及经营费用序补充说明细月度年度备注号明2201房租666780000计算

216519800.75元物业费物3348417619元采暖费业46007200水电500维修费1人X管理人员工61800216001800资2人x7收银员工资24002880012006人x人8人员工资6000720001000事10人x9员工保险1000120001001000培训费11300036000奖金福利12100012000税金分135006000工商管理费摊146007200耗材费15用损耗5006000161501800网络费171001200电话费1800加盟费190管理费2000商品配送费设备10万元21设备折旧费10001/店258330996日销售额22小计005740总部费用分23300036000摊按单店30万投24财务费用300036000资预算255006000公关费650078000小计323338798日销售额共计007200备注按综合毛利15%计算3营业效益预计营业额5000---------15000元/日月计营业额300,000元营业利润:300,000*16%利润率=48,000元营业外收入元/月共计效益48,000元4货值5后期开业后流动资金50,000元6收益分析收益=效益一费用=48,000-32,330=15,670元/月年收益=15670/月*12月=188,040/年不可预计费用20,0000元/年实际预计收益188,040-20,000=168,040元/总投入=首期投入+流动资金追加=17+5=224000年回报率=年收益/总投入=168040/224000=

0.75预计收回投入需9个月

十一、项目可行性行业发展趋势及社会经济发展水平上升，使项目标可行性愈加强烈，鉴于此，推荐涉入此行业并形成连锁化经营，在当地市场还未成熟之际抢占行业制高点

十二、风险躲避因为行业风险不确定性，所以，提议在开业之后3个月，能够经过核实将店面执行承包经营，详细方式待定，前提是统一采购，统一品牌，统一经营，可经过下述方式来执行降耗从而实现降低风险目标，且能提升员工工作主动性.A方案；员工入股多劳多得，上交费用B方案；以委托经营模式交给员工经营c方案；缴纳承包金形式进行承包经营D方案:加盟

十三、投资解析

（一）前期投资商户设备，以降低其投入

（二）追加投资附件北京超市生鲜直采打压价格落两成正值秋季瓜果上市，家乐福超市果蔬区“农民直供”产品吸引了不少用户因为降低了中间步骤，产品从田间直接运到超市，不但可使售价降低15%-20%左右，而且大大提升了生鲜购置力，这让靠生鲜拉拢客流超市行业尝到了甜头日前，从家乐福、物美等商家了解到，农产品上市旺季，直采产品在卖场生鲜区占比能够达成50%左右，较去年同期实现了“大跃进”据了解，直接采购改变了商品供给模式，将原来“农户-批发商一供给商一零售商，，供给链简化为“农民-零售商”，大大降低中间各种流通费用，降低终端销售价格，同时也降低了流通时间，确保了产品新鲜度除了家乐福等外资超市在逐步推进直接采购农产品外，物美、京客隆等超市也在实施基地直采商家反应，直接采购农产品卖场终端商品售价能够降低15220%左右，同时直采农产品新鲜度提升了，销量和客流也同时增加“农户黄昏采摘蔬菜后，凌晨装车往门店运输，当日就可进入卖场出售，新鲜度非常高用户回头率高，销量也不停上升”物美超市生鲜区工作人员介绍从去年夏秋季开始，家乐福、物美等超市普遍甩开供给商直接向农民采购农产品，采购产品包括苹果、香蕉、芹菜等日常蔬果，现在，这些直采农产品百分比比去年有了大幅上升据了解，家乐福北京各门店在农产品上市旺季直采能够达成50%以上，物美超市也达成了30%以上即使农产品直采比重在增加，而且也是超市经营生鲜方向，但物美等超市反应，正洽谈农产品基地项目不少，但因为一些基地规范化和规模化程度不够，世界顶级投资家、世界股王沃伦•巴菲特说过一句名言“当企业有形资产预期产生价值大大超出市场收益率时，企业价值就远远大于有形资产价值”

一、便利店潜力及趋势近年来，因为大型卖场数量不停增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念落后，加上经营成本居高不下，造成生存空间越来越小，从而引发了业态变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一个业态一一便利店便利店主要是为方便周围居民或是人群而开设一个小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心商圈市场边缘零售业态以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主一个零售业态，主要开设于各小区及流感人口教多且以快速消费商品地方，或学校附近商圈范围通常只覆盖周围500米范围内便利店经营应紧紧抓住大型卖场市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷购物环境，以此来赢得消费者便利店主要经营快速消费食品，日用具，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品因为他具备超市经营特点，杂货铺经营成本价格优势及便利优势，快速赢得了消费者青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营国内因为经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态现在尚没有很突出企业，大家都在边做边探索，造成业态发展迟缓未来将是一中综合大型卖场，及方便快捷便利店经营应是零售行业发展趋势

二、连锁生鲜便利店伴随生活节奏不停加紧，消费者对健康绿色食品需求，及不一样食品安全事故发生，居民日益关注所消费食品安全伴随，建设以绿色、健康“连锁生鲜便利店”，将是未来发展趋势连锁生鲜便利店实际上是一个生鲜经营联合体，它应用ECR管理理念，连锁便利店与生鲜供给商之间关系，她是有两个单项系统在一个平台内运行一个系统是连锁便利店在总店指导下，进行商品销售订货、陈列管理、库存管理，对用户服务及店铺管理等活动，以向消费者提供安全卫生、方便服务为第一标准第二个系统是“手牵手蔬菜配送中心”，为零售主导型配送中心，在联盟蔬菜基地商品品种基础上，同时接收多家无公害蔬菜基地和当地特约菜农商品菜配送，依照各连锁店要求，多品种，小批量，快周转地向连锁生鲜便利店配货、送货，它是整个流经过程中上下端物流活动经过配送中心集中采购、分拣加工，直接配送，降低流通步骤，降低经营成本“连锁生鲜便利店”是以配送中心直销管理方式与连锁便利店小额资本相结合来连锁扩张经营商业发展模式全部店铺要做到“统一采购、统一配送、统一商店标识、统一经营方针、统一服务规范、统一广告宣传、统一促销活动”，使店名、店貌、商品购销、广告宣传、员工培训、管理规范一致化，从而把复杂商业活动分解为象工业生产流水线上每一个步骤，以提升经营效益，实现规模效益“连锁生鲜便利店”管理关键是要建立自己农产品生产基地或者下订单农业，统一规格、统一标准，把握好每个生产步骤,做到产、供、销一条龙每个便利店投资在5-25万元，采用加盟合作投资方式，这种“加盟/合作”投资方式具备“风险低、回报高、安全”特点，投资小、回收快是管理技术和品牌价值扩张加资本融合连锁扩张经过“连锁生鲜便利”建设，将店铺开至居民家门口，极大地方便了居民购菜，而低价可靠无公害净菜，减少了城市垃圾，向广大市民提供安全、优质、价廉、方便、周到服务建设“连锁生鲜便利”以“健康、安全食品、热情周到服务，管理科学规范”商业超市连锁企业，既可带来良好经济效益和社会效益，又可处理社会下岗职员再就业问题

三、选址

（一）商圈理念生鲜便利店商圈通常是位于店铺直线距离0--500米内，超出1000米效果就比较差了，经营面积通常在120-—200平方

（二）经营选址通常都在小区（拥有自己商圈）及路边人气比较旺地方，或是距离大卖场有距离位置（借助人家商圈），以此来达成自己经营赢利

四、CI设计

1、企业标识要显著表现出便利店经营信息，要符合便利店经营特点，而且要能有效结合现有资源来设计企业CIo既要表现出生鲜便利店经营特点来设计连锁经营企业标识

2、企业理念为大众提供便利购物条件为消费者提供优质服务为消费者提供适合商品

五、定位

1、定位建成小区便民服务商店；

2、目标用户关注健康中高收入消费者；

3、商品结构生鲜日配、通常食品为

824、经营特点以健康生鲜食品为主，以日配产品为辅;

5、装修要求以简练、明亮、宽大、舒适购物环境

六、经营理念A小区服务者形象，服务小区先行者＞生鲜产品齐全、新鲜、美味、洁净。