2024年中学食堂食品安全排查整治工作总结9篇

年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告

一、背景描述自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密围绕上级部门要求，将提升食堂管理水平、保障学生饮食安全与健康视为学校工作的重中之重经过一段时间的努力与实践，我校食堂在多个方面取得了显著成效，现将相关工作总结如下

二、工作目标及完成情况

1.工作目标我校食堂管理团队致力于构建一个安全、卫生、高效的餐饮服务体系，确保师生饮食安全，提升餐饮服务质量，同时注重环保和可持续发展具体目标包括

（1）建立健全食堂管理制度体系，实现食材采购、存储、加工至售卖的全程规范化管理

（2）强化食堂设施设备的升级改造，提升“三防”（防鼠、防虫、防尘）能力，确保用餐环境整洁卫生

（3）优化用餐环境，美化空间布局，营造舒适的用餐氛围

（4）严格把控食材源头质量，执行索证索票制度，确保为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，切实保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》，我校高度重视食品安全工作，将其作为学校后勤保障工作的重要内容通过抓实、抓好学校食品卫生安全，维护正常的教育教学秩序和社会稳定，现将我校本学期对食品安全排查工作情况总结如下

一、加强组织领导，落实食品安全管理制度

1.1组织架构为加强食品安全管理，我校成立了食品安全领导小组，组长由校长XX担任，副组长为后勤主任XX,成员由后勤、学工、办公室等其他相关人员组成领导小组下设办公室，负责对学校食品安全进行全面监督检查和管理L2制度修订在食品安全管理方面，我校修订了《学校食堂管理制度》,从多个方面强化细化食品安全管理目标责任制度明确了食品原材料的采购渠道、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节的严格把控每天安排值班领导及老师对食堂进行检查，发现问题及时纠正整改，确保师生的饮食安全

1.3责任落实通过成立食品安全领导小组和修订管理制度，我校切实落实了食品安全主体责任领导小组定期召开会议，研究落实食品安全的各项工作，确保全校师生的饮食安全得到有效保障

二、开展食品安全自查自纠工作

2.1制度建设与主体责任我校始终将食品安全放在管理的首位，特别是在制度建设、主体责任的明确及落实等方面狠抓细节，确保食品安全工作落到实处通过实施“明厨亮灶”工程，提升了食品安全的透明度和可视化管理水平

2.2检查与整改在自查过程中，学校对发现的问题及隐患及时告知相关责任部门，压紧压实主体责任，建立问题台账，确保问题能够得到及时整改学校与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门积极配合，定期进行校内食品安全检查、抽查，确保食品安全管理的规范性

2.3全面检查与监督后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关环节进行全面检查，重点关注以下几个方面

1.防虫害设施检查学校食堂防嶂螂、防鼠、防蝇、防虫等设备设施是否配备和清洁到位，确保能够有效防治虫鼠害

2.采购渠道检查采购渠道是否符合要求，有无“三无产品”，特别是冷链食品的采购、进货等渠道

3.采购台账检查采购台账是否完善，确保食品来源可追溯

4.从业人员培训检查是否定期对食堂从业人员开展食品安全知识技能培训，确保健康证的有效性

5.餐具与环境卫生检查餐具清洗消毒是否到位，生熟肉是否分开，食堂内清洁消毒是否到位，周边环境是否符合要求等

6.4“明厨亮灶”管理要求食堂依法配备食品安全管理人员，实施“明厨亮灶”管理方式，确保食品加工过程的透明化，增强师生对食品安全的信任感

三、检查存在问题及整改情况通过本次排查，我校食品安全方面还存在一些问题，具体情况如下

3.1存在问题

1.生、熟食品分开不够明显在一些操作环节中，生熟食品的分开管理不够明显，存在交叉污染的风险

2.健康证管理部分食堂工作人员的健康证即将到期，未能及时更换，增加了食品安全隐患

3.个人防护措施食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范，未能严格按照规定执行

4.环境卫生周边环境尚存在卫生死角，排水沟的水没有及时清理，影响了整体卫生状况

3.2整改措施针对排查出的问题，我校迅速采取了以下整改措施

1.强化分开管理对生熟食品的存放和加工环节进行重新划分，明确标识，确保生熟食品始终分开，减少交叉污染的风险

2.健康证管理督促食堂工作人员尽快更换即将到期的健康证，确保所有从业人员持证上岗

3.个人防护规范加强对食堂工作人员的培训，确保其佩戴口罩和防护帽符合规范，严格执行个人防护措施

4.环境卫生整治组织专项清理活动，清除卫生死角，定期对排水沟进行清理，确保周边环境整洁学校督导、纪检部门将随时跟进整改落实情况，以确保各项问题得到及时解决K下一步工作计划为了进一步提高食品安全管理水平，我校将采取以下措施

4.1定期隐患排查今后，我校将定期进行食品安全隐患排查工作，确保及时发现和解决食品安全隐患，提高食品安全管理的标准和要求

5.2加强沟通与合作加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门的沟通，发现问题及时整改，确保学校食品安全工作始终处于有效监管状态

4.3横向交流与学习保持与其他学校之间的横向交流,借鉴效果较好的经验及措施，形成良好的学习氛围，提升我校食品安全管理水平

4.4加强培训与宣传定期对食堂从业人员开展食品安全知识培训，提高其安全意识和专业技能同时，通过校园宣传，加强师生对食品安全的认识，形成全校共同关注食品安全的良好氛围

4.5完善管理制度进一步完善学校食品安全管理制度,细化各项工作流程，确保食品安全管理制度的全面落实通过本学期的食品安全排查整治工作，我校在食品安全管理方面取得了一定的成效，但仍需继续努力我们将以此次排查工作为契机，持续加强食品安全管理，确保广大师生的饮食安全，为学校的安全稳定发展提供坚实保障我们坚信，通过不断的努力和改进，我校的食品安全管理水平将不断提升，为师生的健康成长保驾护航年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告2024年，我校食堂食品卫生安全管理工作在上级部门的指导下，围绕提升食堂管理水平和保障学生饮食安全与健康,进行了全面的整治与优化通过各项措施的落实，食堂在食品卫生、管理制度、用餐环境等方面取得了显著成效以下是对我校食堂食品卫生安全管理工作汇报如下

一、食堂管理制度提升

1.完善制度体系我们修订并完善了《XX中学食堂食品安全管理制度》、《XX中学食堂卫生管理制度》等一系列规章制度，确保在食材采购、存储、加工到售卖的全链条中都有章可循、有据可依这些制度为日常管理提供了坚实的法律基础和操作指南

2.加强监督管理学校成立了以XX为主任、XX为副主任的膳食管理委员会，负责食堂的日常监管食品安全管理员每日进行不定时协同检查，确保各项规章制度的落实同时，食品安全总监每周进行不定期抽查，对发现的问题及时整改，有效提升了食堂的管理水平

3.注重责任落实为强化责任落实，我们明确了食堂管理人员和工作人员的岗位职责，实行责任到人定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，提升团队整体素质通过这样的方式，使每一位员工都能认识到自己在食品安全管理中的重要角色

二、食堂“三防”设施升级

1.防鼠防虫我们增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子、紫外线灭虫灯等设施，对食堂周边及内部环境进行全面排查，确保无死角防护通过这些措施，有效降低了鼠害和虫害的发生，保障了食品安全

2.防尘防污管理所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等配置了防尘纱网，保持清洁无尘此外，优化厨房布局，实现生熟分离、荤素分开，防止交叉污染，为食品卫生提供了有力保障

三、食堂用餐环境改善

1.环境美化与文化建设对食堂进行文化建设，增补用餐文明标语，文化制度上墙，提升用餐文化氛围通过营造良好的用餐环境，促进学生养成文明用餐的习惯

2.空间布局优化对食堂大厅进行了局部改造，调整餐桌椅布局，增加用餐空间，确保学生用餐的舒适性这一改造有效提升了学生的用餐体验，让他们在轻松愉悦的环境中享受美食

3.卫生清洁工作我们加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒灯，定期进行全面消毒与清洁工作，确保食堂环境的整洁与卫生卫生的环境不仅提升了学生的用餐体验，也保障了食品的安全、食材采购与食品安全保障U!

1.源头把控建立严格的食材供应商准入制度，优选信誉良好的供应商，签订食品安全责任书，从源头上保障食材的质量与安全通过对供应商的严格把控，我们确保食材的来源合法、质量可靠

2.索证索票严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障我们定期对索证索票的落实情况进行检查，确保每一批食材都有明确的来源和合格证明

五、落实陪餐制度建立校级和行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐按时在指定食堂陪餐，确保食品质量和用餐体验同时，定期开放校园食堂，邀请家长和社会各界人士监督我们的工作,增强透明度，提升信任度

六、学生餐食评价改进

1.意见征集设立投诉意见箱、张贴学生餐“码上投诉”码，开展问卷调查，广泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议我们重视每一位师生的声音，积极反馈和改进

2.菜品调整根据反馈意见，定期调整菜品结构，丰富口味搭配，注重营养均衡，满足不同学生的饮食需求我们在菜品选择上更加注重健康与多样性，确保每位学生都能享受到营养均衡的餐食

3.满意度调查定期开展餐食满意度调查，将调查结果作为改进的重要依据，不断提升服务质量通过满意度调查，我们及时了解学生的需求与期望，做出相应调整

七、餐食质量及价格管控

1.质量提升在保障食品安全的基础上，不断提升餐食的色、香、味及营养价值，让学生吃得健康、吃得满意我们加强了厨师的培训，提升了他们的烹饪技巧，确保餐食的质量

2.价格稳定加强成本控制，确保餐食价格稳定合理，为学生提供高性价比的餐食选择我们定期评估市场行情，确保价格的合理性与透明度

八、学生爱护节约粮食举措

1.宣传教育活动通过主题班会、校园广播、海报等形式，加强节约粮食的宣传教育，倡导“光盘行动”这些活动不仅提高了学生的节约意识，也培养了他们的责任感

2.实践活动体验组织学生参与食堂志愿服务，体验服务的艰辛，增强节约意识与责任感通过实践活动，学生们对粮食的珍惜有了更深刻的理解

3.激励机制引导设立“节约之星”等奖项，表彰表现突出的学生，树立正面典型，形成良好风尚通过激励机制，我们鼓励更多的学生参与到节约粮食的活动中来我们将继续秉承“以学生为本”的理念，不断优化食堂管理与服务，为学生营造一个更加安全、健康、和谐的用餐环境同时，我们诚挚邀请广大师生、家长及社会各界人士继续监督与支持我们的工作，携手共创美好未来通过大家的共同努力，我们坚信食堂的管理与服务将不断提升，为学生的健康成长保驾护航年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告食品安全直接关系着广大师生的身体健康和生命安全,是学校开展教育教学工作的基本保障为此，我校始终将食品安全工作作为重中之重，并严格按照国家及地方的相关法律法规要求，加强学校食品安全管理，确保师生饮食安全食材可追溯、质量可靠5实施真正陪餐制度，加强家校互动，接受社会监督6建立有效的学生餐食评价机制，及时调整菜品结构,满足师生多样化需求7稳定餐食价格，提升性价比，确保学生吃得实惠8倡导节约粮食，通过宣传教育、实践活动和激励机制，培养学生节约意识

2.完成情况1管理制度体系已全面建立并有效运行，实现了食堂管理的规范化和制度化21“三防”设施设备升级到位，有效减少了虫害和污染问题3用餐环境得到显著改善，空间布局更加合理，文化氛围更加浓厚4食材源头质量控制严格，所有食材均来自信誉良好的供应商，并附有完整追溯信息5陪餐制度得到有效执行，家校互动频繁，社会监督机制完善6学生餐食评价机制运行良好，菜品调整及时，满意度持续提升7餐食价格保持稳定，性价比优势明显，受到师生广泛好评

一、落实食品安全主体责任的重要意义与具体举措确保食品安全不仅关乎每一位师生的身体健康，更关乎学校整体的稳定与发展为此，我校采取了一系列措施，确保食品安全主体责任的得到有效落实

（一）完善责任体系我校已构建了一套完整的食品安全责任体系，明确了学校食堂、超市等各类食品经营单位的主要负责人为食品安全第一责任人，必须时刻坚守食品安全底线，确保食品安全不出任何问题同时，将食品安全责任分解到每个岗位、每个环节，做到人人有职责、事事有人管

（二）配备专业人员为了进一步保障食品安全，我校严格依照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的详细要求，依法配备了具备专业资质的食品安全总监和食品安全员这些专业人员不仅具有丰富的食品安全知识，还具备极高的管理能力，能够深入到食品加工制作与配送的每一步骤中进行实时监管与精准指导，从源头上有效防范任何食品安全风险可能出现

（三）构建培训管理机制为了全面提升食品安全管理水平，我校建立并不断完善了以提升从业人员专业知识与技能为核心的培训管理体系通过定期组织食品安全法律法规培训、食品安全知识和操作规范培训等系列课程同时，还采取实践操作演练等多种有效的教学方式，切实帮助学校食堂、超市等各类食品经营单位的全体员工不断提升对食品安全的重视程度的同时，持续增强自身的业务水平与实际工作能力，为学校的饮食安全筑起一道坚固的保护屏障

（四）执行“日管控、周排查、月调度”制度为进一步强化日常监管力度，我校严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”的制度每日，各相关责任人员都会仔细检查各个环节的食品安全状况，确保万无一失；每周，学校会组织一次全方位的食品安全排查，对可能存在的隐患进行及时整改；每月，学校会召开一次食品安全调度会议，总结当月的问题和经验，并部署下个月的重点工作

（五）加强食材管控我校严把原材料查验关，所有进货食材必须具备合法合规的检验检测证明以及相关的索票索证资料，并通过严格的查验后方可入库对于有特殊存储要求的食材，我们建立了专门的存储保管制度，确保食材在整个储存期间始终保持质量安全且不变质；同时建立了严格的过期变质食品销毁制度,杜绝使用任何不合格的食品原材料进入加工制作环节

（六）严格供餐环节管理在食品的加工制作与配送过程中，我校采取了一系列严格的控制措施以确保食品安全无虞首先加强了对操作间的环境管理，确保各区域均能达到规定的卫生标准和要求；其次强化了人员管理，要求从业人员必须持有有效的健康证明,并定期进行体检和食品安全知识培训；此外还通过规范操作流程来减少人为因素导致的食品安全风险概率；同时还严格执行食品留样制度和做好详细记录以便于万一出现问题时可以展开迅速追溯并依法追究相关责任人的责任

二、全面开展食品安全风险隐患排查整治的具体行动与成果为切实保障广大师生的饮食安全，我校根据有关要求并结合本单位的实际情况全面深入地开展了食品安全隐患的大排查和大整治专项活动

（一）制定排查计划与整治方案为确保排查整治工作取得显著成效我们首先制定了周密的排查计划与详尽的整治方案明确了具体的时间步骤安排、负责人员分工以及重点要检查整改的内容范围等方面的问题成立了以校长为首的学校主要领导亲自带队的专项督导检查组

（二）实施全方位无死角的校园全覆盖式检查整治行动本次排查整治活动的重点是那些用餐人数较多的学校食堂以及位于基础设施相对薄弱的农村地区的其他学校食堂和集体用餐配送单位等关键场所；同时对校内所有超市及其他提供食品销售服务的商户也进行了深入细致的检查通过一系列的检查发现了以下主要问题如个别食堂在进货查验环节未能严格执行索证索票的规定或存在查验记录不完整的现象；部分从业人员没有严格按照要求佩戴帽子、口罩以及手套等个人卫生防护物品；还有极少数学校由于条件有限无法完全保持食品加工制作间的环境卫生干净整洁等

（三）限期整改与跟踪复查对于在大排查过程中所发现的各种食品安全问题及其隐患点我们都及时下达了限期整改通知书并明确了整改期限和要求；同时安排专门的督查人员对整改的过程以及最终的结果进行详细的跟踪复查确保每一个问题都能够得到彻底有效的解决

（四）对违法违规行为零容忍态度坚决查处在整个排查整治过程中对于发现的任何违法违规行为我们都采取了严厉惩处的态度一旦发现立即依法依规对涉事单位和相关责任人进行了严肃处理并公开曝光其违法事实起到了极强的震慑警示作用有效遏制了类似事故的发生经过全校上下齐心协力努力奋斗我们圆满地完成了本次校园食品安全隐患的大排查和大整治任务取得了以下显著成果

1.师生们对于食品安全的意识有了极大的提高都认识到了食品安全的重要性；

2.食品安全的管理制度得以进一步建立健全和完善了相关环节标准和流程规范;

3.食堂的各项工作特别是日常管理和食品安全质量得到了显著提升优化了学校的办学环境

三、进一步提升校园食品安全监管成效的若干策略与创新实践举措虽然我们在本次食品安全隐患排查整治工作中取得了比较显著的成果但我们清醒地认识到这仅仅是开始并非是结束！为了持续巩固所取得的成效并且进一步有效地提升校园食品安全监管的效能我校特制定并实施了以下创新策略和实践措施一构建多层次全方位食品安全监管体系除了校内自检自查之外我们还建立了学校所在地的市场监管部门以及学生家长代表等多方参与的共治共建共享监管新模式通过与这些力量的紧密配合形成齐抓共建的良好态势从而确保了监管范围的全覆盖和无死角二强化学校食堂“6S”规范化精细化管理“6S管理理念”主要包括整理SEIRI、整顿SEITON.清扫SEISO、清洁SEIKETSU,素养SHITSUKE和安全SECURITY共六个方面，这六个元素的每一个都不可或缺,它们相互配合共同构建了一个科学完整的管理体系框架

1.整理SEIRI对食堂后厨所有的物品进行归类并进行全面检查确认；把那些与工作无关且不经常使用的物品进行处理

2.整顿（SEITON）对食材调料等物品进行精确定位存放并使用醒目的标识以方便取用降低人为误差几率

3.清扫（SEISO）保持厨房各功能区域以及用餐场所地面的干净整洁；每天工作完毕后及时清理各种垃圾

4.清洁（SEIKETSU）持续维持前述工作的成果巩固整理、整顿和清扫所获取的成效并使之成为食堂员工的良好习惯

5.素养（SHITSUKE）不断提高员工的专业技能培养积极主动的工作态度和认真严谨的作风使员工养成良好的职业习惯

6.安全（SECURITY）保障食品原料的安全可靠防止在操作间及就餐区出现任何安全事故威胁到师生生命财产安全

（三）加强智能化管理手段创新应用充分借助现代信息技术手段持续完善并高效运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统实现对食堂操作全过程的可视化实时监管，使整个流程处于透明状态；同时借助先进的AI识别技术对违反食品安全规定的行为进行自动识别并提醒相关责任人及时予以整改确保规范操作落到实处h持续宣传教育与培训提高师生参与共治水平一直以来，我们都高度重视食品安全知识的普及宣传以及相关法律法规的教育工作通过各种不同的渠道形式向广大师生大力宣传食品安全知识以及有关法律法规规定使其能够真正深入人心并转化为自觉行动

（一）多渠道拓宽普及教育覆盖面借助校园官方公众号、校园广播电台等多种媒介向广大师生推送食品安全科普知识和最新动态信息；定期邀请食品行业的专家学者来校举办专题讲座为师生细致讲解食品安全知识和操作规范，解答各种疑问

（二）多形式丰富提升培训效果针对不同层次的人群采用灵活多样的培训方式和丰富有趣的授课技巧提高食品安全培训和教育的针对性和实效性，如采用案例分析教学法让受训者感同身受、利用互动式模拟实操让参训者亲身体验加深理解记忆

（三）多维度加强师生参与共治力度倡导广大师生积极参与校园食品安全监督工作，鼓励提出宝贵意见和建议；充分发挥学生会和团支部的作用开展志愿服务活动，协助监督管理部门加强食品安全监管；建立校园食品安全监督员队伍，让广大师生直接参与到学校食品安全工作的管理与决策中来

五、存在不足和改进方向尽管我们在此次落实食品安全主体责任和风险隐患大排查大整治的过程中做了大量的工作付出了艰辛的努力并取得了一定成绩但我们也清醒地认识到仍存在以下问题和不足之处部分工作人员思想认识上还有待进一步加强；个别环节管理措施执行还不够到位；食品安全应急体系尚需进一步完善等为此下一步我们将继续采取以下有力措施加以改进和提高

（一）深化思想认识提高政治站位通过召开专题会议、组织集体学习等多种方式进一步强化各级各岗位人员的思想认识和政治站位，切实增强抓好食品安全工作的责任感和紧迫感

（二）严格制度执行强化日常监管进一步加大对各项规章制度执行情况的督导检查力度确保每项工作都能够落到实处不走过场

（三）完善应急预案提升处置能力根据学校实际情况进一步优化完善食品安全应急预案并进行定期演练不断提升在突发状况下妥善处置各类食品安全事件的能力和水平

六、结语与展望回顾过去我们在落实食品安全主体责任暨风险隐患排查整治工作中取得了一系列成果但也要清醒地意识到责任重于泰山我们必须时刻保持高度警惕不能有丝毫懈怠松懈思想，要以更加饱满的热情更加昂扬的斗志持续用力推动学校食品安全管理水平再上新台阶，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康展望未来，我们将继续秉持“以人为本”的教育理念和发展思想不断探索与实践食品安全管理与监督的新途径和新方法，不断创新管理机制，为师生员工创造一个安全健康、和谐美好的校园生活与学习环境，进而助力学校各项事业取得更高质量发展，实现新的更大突破！同时也希望各位同学能自觉主动积极加入到维护校园食品安全的队伍中来从自我做起、从小事做起，增强自我防范意识养成良好的饮食习惯共同营造一个安全卫生的用餐环境年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好、和谐的环境，我园长期以来将安全卫生工作置于首位，注重平时细节根据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内食堂食品安全工作进行了全面、认真的自检自查现将自查情况报告如下基本情况我园是一所［幼儿园级别］幼儿园，拥有X个班级，X名幼儿，教职工X人幼儿园食堂为幼儿提供午餐和点心，食堂建筑面积为X平方米，设施设备齐全，能够满足幼儿的饮食需求

二、自检自查情况

（一）健全组织，细化分工，明确职责

1.高度重视，明确指导思想我园一直将食堂食品安全、传染病防控、幼儿饮食卫生和幼儿园环境安全工作视为幼儿园工作的“重中之重”，牢固树立“安全第

一、健康第一”的指导思想

2.建立管理队伍，明确责任主体建立了一支以园长为第一责任人，后勤主任主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状实行谁出问题谁负责的责任追究制度，确保食堂食品安全工作落到实处

3.加强宣传教育，提高安全意识为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求园内后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

（二）努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化

1.学习相关法律法规，加强宣传教育幼儿园组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神在全园开展食品安全宣传活动，以公众号、8节约粮食理念深入人心，学生节约意识显著增强

三、主要工作成果

1.食堂管理制度提升1完善制度体系修订并完善了《XX中学食堂食品安全管理制度》、《XX中学食堂卫生管理制度》等一系列规章制度，确俣从食材采购、存储、加工到售卖的全链条都有章可循、有据可依这些制度的实施，为食堂的日常运营提供了坚实的法律基础和管理依据，有效规范了各个环节的操作流程2加强监督管理学校成立了以XX为主任，XX为副主任的膳食管理委员会，负责食堂日常监管学校的食品安全管理员每日进行不定时协同检查，食品安全总监每周不定时抽查，形成了严密的监管网络，确保食品安全无死角这种多层次、全方位的监管模式，大大提高了食堂管理的透明度和公信力3注重责任落实明确食堂管理人员、工作人员岗位职责，实行责任到人定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，提升团队整体素质通过明确职责和加强培训，食堂工作人员的专业素养和服务意识得到了显著提升，为提供高质量的餐饮服务奠定了坚实基础

2.食堂“三防”设施升级宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围

2.严格落实食品卫生制度，确保常规化管理严格落实幼儿园制定的各项食品卫生制度，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用每顿的假菜都要留样待验，并作详细的记录，对剩饭剩菜必须全部作为垃圾处理掉，绝不留到下一顿

3.加强从业人员管理，做好卫生知识培训加强我园食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作新学期开学，园长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度,使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾

4.积极配合检查，及时整改隐患积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患

（三）监督物品规范存储、操作过程安全卫生

1.改善食堂环境，提升硬件条件为了改善食堂环境，我园投入大量资金，改善幼儿食堂硬件条件购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁食堂环境整洁

2.规范食品加工存储，确保安全卫生加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地

三、存在的问题通过本次自检自查，我们也发现了一些存在的问题

1.部分食堂从业人员虽然经过了培训，但在实际操作中还存在一些不规范的行为，如洗手消毒不彻底、食品加工过程中未严格按照生熟分开的要求操作等

2.食堂食品留样工作虽然在进行，但存在留样记录不完整的情况，部分留样食品的标签信息填写不规范

3.食堂仓库内的食品原材料存放虽然做到了分类存放,但存在个别食品原材料存放位置不合理的情况，可能会影响食品的质量安全

4.食堂的通风设施在高峰时段运行效果不够理想，可能会影响食堂内的空气质量

四、整改措施针对以上存在的问题，我们制定了以下整改措施

1.加强对食堂从业人员的培训和管理，定期组织从业人员学习食品卫生知识和操作规范，提高从业人员的食品安全意识和操作技能同时，加强对从业人员的日常监督检查,发现问题及时纠正，确保从业人员严格按照规范操作

2.完善食品留样制度，加强对食品留样工作的管理要求食堂工作人员严格按照规定进行食品留样，确保留样食品的种类、数量、时间符合要求，并认真填写留样记录，保证留样记录的完整性和准确性

3.合理调整食堂仓库内食品原材料的存放位置，确保食品原材料存放符合要求，避免食品受到污染或变质同时,加强对仓库的管理，定期检查食品原材料的质量和保质期,及时清理过期或变质的食品原材料

4.对食堂的通风设施进行检查和维护，确保通风设施在高峰时段能够正常运行，提高食堂内的空气质量同时，加强对食堂环境卫生的管理，定期进行清洁和消毒，保持食堂环境的整洁和卫生

五、下一步工作计划

1.继续加强对食堂食品安全工作的领导和管理，明确各部门的职责，落实食品安全责任制，确保食堂食品安全工作落到实处

2.进一步加强对食堂从业人员的培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和业务水平，规范从业人员的操作行为

3.不断完善食堂食品安全管理制度和应急预案，加强对食堂食品安全的日常检查和监督，及时发现和消除食品安全隐患

4.积极推进食堂食品安全文化建设，通过多种形式宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，营造良好的食品安全氛围通过本次食堂食品安全排查整治专项行动的自查，我们深刻认识到食堂食品安全工作的重要性和紧迫性虽然我们在食堂食品安全管理方面做了大量的工作，取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足我们将以此次自查为契机，进一步加强食堂食品安全管理工作，不断完善各项管理制度和措施，切实保障师生的饮食安全和身体健康我们相信，在上级主管部门的关心和支持下，在全体师生的共同努力下,我园的食堂食品安全工作一定会取得更加优异的成绩，为幼儿的健康成长和幼儿园的和谐发展提供坚实的保障年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告自2024年校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校对此项工作高度重视，紧密结合实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作通过本次行动，有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全现将本次专项行动开展情况报告如下

一、组织领导与责任落实

1.成立专项行动领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，相关部门负责人为成员领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进

2.明确各部门的工作职责，建立责任追究机制，确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责

二、宣传教育与氛围营造

1.利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传食品安全知识

2.组织开展从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力

三、全面排查与隐患整改

1.对校园内的食堂、饮用水等场所进行全面排查，重点检查食品采购、储存、加工、销售等环节

2.对发现的问题及时进行整改，建立食品安全隐患排查整改台账，实行动态管理、制度建设与长效监管U!

1.制定一系列食品安全管理制度和操作规程，如食品采购索证索票制度、食品留样制度等

2.加强食品安全监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动

五、取得的主要成果

1.食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高

2.食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患

3.食品安全管理制度更加完善制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障

六、存在的不足

1.部分师生食品安全意识仍需加强尽管宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足

2.食品安全监管力量仍需充实当前我校食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求

3.食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距

七、下一步工作计划

1.继续加强宣传教育和氛围营造利用多种渠道和形式,提局师生对食品安全的重视程度

2.深入推进食品安全隐患排查整改加强对校园内食品经营场所的排查力度，及时整改发现问题

3.加强食品安全监管队伍建设充实食品安全监管队伍,提高监管人员的专业素质和业务能力

4.推进食品安全信息化建设加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效我们坚信，在全校师生的共同努力下，我们一定能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注校园食品安全不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，更是学校教育质量的重要体现为切实提升校园食品安全管理水平，我校积极开展校园食品安全排查整治专项行动，全面加强食品安全管理，确保师生的饮食安全

一、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实为确保专项行动的顺利推进，我校成立了由校长担任组长的校园食品安全排查整治专项行动领导小组，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进我们明确了各部门的工作职责,建立了责任追究机制，确保每项工作都有专人负责，形成了上下联动、齐抓共管的工作格局

（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等多种渠道，广泛宣传食品安全知识通过发放宣传手册、举办讲座、开展食品安全知识竞赛等多种形式，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们组织开展了食品安全演练活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力，使食品安全知识深入人心

（三）全面排查与隐患整改我校对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查，重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节通过细致的检查，我们及时发现并整改了一系列安全隐患建立了食品安全隐患排查整改台账，实行动态管理，确保问题整改到位，切实提升了校园食品安全的整体水平

（四）制度建设与长效监管结合学校实际，我校制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度、食品安全责任制等这些制度的建立为校园食品安全的长效监管提供了有力保障同时，我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全管理制度的落实

二、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育，广大师生的食品安全意识得到了显著提高师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，增强了自我保护能力和对食品安全的重视程度

（二）食品安全隐患得到有效治理全面排查和隐患整改工作取得了显著成效我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患，规范了食品从业人员的行为，整体提升了食品安全水平通过建立隐患台账,确保了问题整改的透明度和可追溯性

（三）食品安全管理制度更加完善我们制定的一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了保障制度的落实和执行，使食品安全工作有章可循，有据可依，形成了科学、系统的管理体系

三、存在的不足（-）部分师生食品安全意识仍需加强尽管我们的宣传教育工作取得了一定成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力我们需要通过更为深入的宣传教育，进一步增强师生的食品安全意识

（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求我们需进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管人员的专业素质和业务能力

（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管，以提高食品安全管理的效率、下一步工作计划

（一）继续加强宣传教育和氛围营造我们将继续利用多种渠道和形式，加强食品安全知识的宣传普及，提高师生对食品安全的重视程度计划开展更多形式多样的活动，营造浓厚的食品安全氛围，鼓励师生参与到食品安全管理中来

（二）深入推进食品安全隐患排查整改我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，确1防鼠防虫增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子、紫外线灭虫灯等设施，对食堂周边及内部环境进行全面排查，确保无死角防护这些措施有效减少了虫害和鼠患的发生，保障了食材的安全和环境的卫生2防尘防污管理所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等配置防尘纱网，保持清洁无尘优化厨房布局，实现生熟分离、荤素分开，防止交叉污染这些措施有效防止了食材受到外界污染，确保了食品的安全性和卫生性

3.食堂用餐环境改善1环境美化与文化建设对食堂进行了文化建设，增补了用餐文明标语和文化制度上墙等内容，提升了用餐文化氛围这些举措不仅美化了食堂环境，还增强了学生的文明用餐意识2空间布局优化对食堂大厅进行了局部改造，调整了餐桌椅布局，增加了用餐空间，确保学生用餐舒适改造后的空间布局更加合理、宽敞明亮，为学生提供了更加舒适的用餐环境3卫生清洁工作加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒灯等设备,定期进行全面消毒与清洁工作这些措施确保了食堂环境的保发现的问题及时整改建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全问题得到及时有效解决，形成常态化管理

（三）加强食品安全监管队伍建设进一步充实食品安全监管队伍，提高监管人员的专业素质和业务能力同时，加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展

（四）推进食品安全信息化建设加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平，确保食品安全管理科学化、规范化校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力通过本次专项行动，我校在食品安全管理方面取得了一定成效，但也发现了一些不足之处我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训,不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效在全校师生的共同努力下，我们坚信能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据XX县市场监管局、县教育厅印发的《关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知》要求，我县决定在全县范围内开展了校园食品安全风险隐患大排查大整治工作现将此次排查整治情况报告如下

一、工作背景近年来，校园食品安全问题备受社会关注近期，云南昆明云子中学长丰学校食堂疑提供变质肉给学生食用的事件，引发了家长们的强烈不满和社会的广泛关注为了加强学校食品安全管理，防范食品安全风险，保障师生饮食安全,我县决定开展此次大排查大整治工作

二、工作目标通过此次大排查大整治，强化学校食品安全主体责任意识，督促学校建立健全食品安全管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，排查和消除校园食品安全风险隐患，严厉查处违法违规行为，提高校园食品安全保障水平，确保师生饮食安全

三、工作组织与实施

（一）加强组织领导为确保此次大排查大整治工作顺利开展，县市场监管局、县教育厅联合成立了学校食品安全风险隐患大排查大整治工作领导小组，负责统筹协调全县排查整治工作各地也相应成立了工作领导小组，明确了职责分工，确保工作落实到位

（二）制定工作方案县市场监管局、县教育厅联合印发了《关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知》,明确了排查整治的范围、内容、时间安排和工作要求各地结合实际情况，制定了具体的实施方案，进一步细化了工作任务和措施

（三）开展宣传培训各地通过多种形式，广泛宣传校园食品安全知识和大排查大整治工作的重要意义，提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力同时，组织学校食品安全管理人员和从业人员进行培训，提高其食品安全管理水平和业务能力

（四）全面排查整治

1.强化学校主体责任意识督促学校校（园）长切实履行食品安全第一责任人责任，每月召开校园食品安全风险分析研判会，加强对学校食品安全工作的领导和管理督促学校食品安全员、食品安全总监落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立与学校实际相符的食品安全风险管控清单，开展风险隐患自查自纠，及时发现和消除潜在的食品安全风险

2.加强学校食堂管理对学校食堂情况开展全面排查，督促学校严格按照程序组织招标，公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位对不具备餐饮服务主体资格和食品安全保障、管理能力的，依照相关规定解除合同协议，依法进行查处

3.核查校外集中供餐企业资质对校外集中供餐企业的经营资质进行全面核查，凡未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的校外供餐单位，依法进行查处对合法合规的集中供餐单位，督促落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，依法配备食品安全总监、食品安全员

4.严厉查处违法违规行为严厉查处学校食堂、校外集中供餐企业食材供应的违法违规行为，对采购、加工制售超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等食品的，依法从快从严从重查处学校食堂、承包经营企业、校外集中供餐企业对感官性状异常、超过保质期的食材及时清理，对未落实进货查验、留样、陪餐制度的，立即予以整改整治U!

（一）学校主体责任落实情况通过排查，全县各级各类学校普遍加强了对食品安全工作的重视，校（园）长食品安全第一责任人责任意识得到进一步强化大部分学校能够按时召开校园食品安全风险分析研判会，督促学校食品安全员、食品安全总监落实“日管控、周排查、月调度”工作机制建立了食品安全风险管控清单,对学校食堂的食品安全风险进行了全面排查和评估，并采取了相应的防控措施

（二）学校食堂管理情况

1.食堂招标情况全县各地学校严格按照程序组织食堂招标工作，公开选择餐饮服务单位或餐饮管理单位通过排查，发现部分学校在招标过程中存在一些问题，如招标程序不规范、招标文件内容不完整等针对这些问题，各地市场监管部门和教育部门及时进行了指导和纠正，确保招标工作的公平、公正、公开

2.食堂经营资质情况对全县学校食堂的经营资质进行了全面核查，发现大部分学校食堂能够依法取得食品经营许可证，并在有效期内从事餐饮服务活动但也有少数学校食堂存在许可证过期未及时换证、超范围经营等问题对此，各地市场监管部门依法进行了查处，并责令相关学校食堂限期整改

3.食堂食品安全管理制度落实情况大部分学校食堂能够建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、留样、消毒等环节的管理制度，并能够认真落实但也有部分学校食堂存在制度执行不到位的情况，如食品采购未严格落实进货查验制度、食品留样不规范、餐具消毒不彻底等针对这些问题，各地市场监管部门和教育部门督促学校食堂立即进行整改，并加强对制度执行情况的监督检查

（三）校外集中供餐企业资质核查情况对全县校外集中供餐企业的经营资质进行了全面核查,发现大部分校外集中供餐企业能够依法取得食品生产经营许可证，并在许可范围内从事食品生产经营活动但也有少数校外集中供餐企业存在许可证过期未及时换证、生产经营条件不符合要求等问题对此，各地市场监管部门依法进行了查处，并责令相关企业限期整改同时，对合法合规的集中供餐单位，督促其落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，依法配备食品安全总监、食品安全员

（四）违法违规行为查处情况在此次大排查大整治工作中，各地市场监管部门和教育部门联合行动，严厉查处了学校食堂、校外集中供餐企业食材供应的违法违规行为共检查学校食堂XX家次，校外集中供餐企业XX家次，食材供应商XX家次，查处违法违规行为XX起，其中，采购、加工制售超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等食品的案件XX起，未落实进货查验、留样、陪餐制度的案件XX起对违法违规行为，各地市场监管部门依法从快从严从重进行了查处，共罚款XX万元，吊销食品经营许可证XX家，移送公安机关XX起

五、存在的问题

（一）部分学校食品安全主体责任意识仍需加强虽然大部分学校能够认识到食品安全工作的重要性，但仍有少数学校对食品安全工作重视不够，存在麻痹思想和侥幸心理，食品安全管理制度落实不到位，风险隐患排查不彻底

（二）学校食堂管理水平有待提高部分学校食堂基础设施陈旧，设备老化，布局不合理,食品加工操作流程不规范，食品安全管理水平有待进一步提高

（三）校外集中供餐企业监管难度较大校外集中供餐企业数量较多，分布较广，监管难度较大部分校外集中供餐企业存在食品安全管理制度不健全、从业人员食品安全意识淡薄、食品加工过程不规范等问题

（四）食品安全宣传教育工作还需加强虽然各地通过多种形式开展了食品安全宣传教育活动，但部分师生和家长的食品安全意识仍然不强，对食品安全知识的了解不够深入，自我保护能力有待提高

六、下一步工作打算

（一）进一步强化学校食品安全主体责任意识加大对学校食品安全工作的监督检查力度，督促学校切实履行食品安全主体责任，加强对学校食品安全工作的领导和管理，建立健全食品安全管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强对学校食堂和校外集中供餐企业的日常管理，确保师生饮食安全

（二）持续提升学校食堂管理水平加大对学校食堂的投入力度，改善学校食堂基础设施和设备条件，优化食堂布局，规范食品加工操作流程，加强对学校食堂从业人员的培训和管理，提高学校食堂食品安全管理水平

（三）加强校外集中供餐企业监管建立健全校外集中供餐企业监管长效机制，加大对校外集中供餐企业的监督检查力度，督促企业落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员的培训和管理，规范食品加工过程，确保供餐食品安全

（四）深入开展食品安全宣传教育进一步加大食品安全宣传教育力度，创新宣传教育形式,丰富宣传教育内容，提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力，营造良好的校园食品安全氛围

（五）建立健全食品安全应急预案进一步完善学校食品安全应急预案，加强应急演练，提高学校应对食品安全突发事件的能力，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少损失和影响总之，通过此次学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作，我县校园食品安全状况得到了明显改善,但我们也清醒地认识到，校园食品安全工作是一项长期而艰巨的任务，我们将以此次排查整治为契机，进一步加强学校食品安全管理，不断完善工作机制，加大监督检查力度，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告自学校校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校高度重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作通过本次行动，有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全现将本次专项行动开展以来的阶段性工作总结如下

一、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进同时，我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制,确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责

（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道,广泛宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度同时，我们还组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力

1.校园广播每天定时播放食品安全小知识，提醒师生注意饮食卫生

2.宣传栏定期更新食品安全宣传海报，展示食品安全相关法律法规和典型案例

3.微信公众号发布食品安全科普文章，推送食品安全小贴士，扩大宣传覆盖面

4.食品安全知识竞赛组织全校师生参与，通过竞赛形式提高师生的食品安全知识水平

5.主题班会各班级定期召开食品安全主题班会，邀请专业人员进行讲解

6.食品安全演练模拟食品安全突发事件，提高师生应整洁与卫生，为师生提供了一个干净、卫生的用餐场所

4.食材采购与食品安全保障1源头把控建立了严格的食材供应商准入制度，优选信誉良好的供应商，签订食品安全责任书从源头上保障了食材的质量与安全这一制度的实施有效阻断了不合格食材进入校园的途径2索证索票严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障这一制度的执行为食品安全提供了有力的证据支持和追溯依据

5.落实真正陪餐制度建立校级、行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐按时在指定食堂陪餐定期开放校园食堂，接受家长和社会监督这一制度的实施增强了家校互动和社会监督的力度，提高了食堂管理的透明度和公信力

6.学生餐食评价改进1意见征集设立投诉意见箱、张贴学生餐“码上投诉”码等方式广泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议这些举措为食堂提供了宝贵的反馈信息和改进方向2菜品调整对突发事件的能力

（三）全面排查与隐患整改我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查，重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节，对发现的问题及时进行了整改同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位

1.食堂检查食品采购检查供应商资质，确保食品来源合法食品储存检查储存条件，确保食品新鲜食品加工检查加工过程，确保操作规范食品销售检查销售环节，确保食品质量

2.饮用水检查水源检查水源水质，确保符合国家标准供水设备检查供水设备运行状况，确保供水安全水龙头检查水龙头清洁情况，防止二次污染

3.隐患整改建立台账详细记录每次排查发现的问题，明确责任人和整改时限动态管理每日、每周、每月进行跟踪检查，确保问题整改到位反馈机制设立反馈渠道，鼓励师生举报食品安全问题

（四）制度建设与长效监管我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等同时，我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确俣食品安全的长效监管

1.食品采购索证索票制度要求所有食品采购必须有合格证明，并保留票据备查

2.食品留样制度要求食堂每日留样，保存48小时，以备检测

3.日常监管定期对食品经营者进行监督检查，发现问题及时处理

4.专项整治针对特定问题开展专项治理行动，确保食品安全无死角

二、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强

1.问卷调查通过问卷调查发现，师生对食品安全知识的掌握率提高了30%o

2.行为观察师生在就餐时更加注重食品卫生，减少了食物浪费现象

3.应急能力通过食品安全演练，师生在面对突发食品安全事件时能够迅速反应，采取正确措施

（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升

1.隐患排查共排查出食品安全隐患20余处，全部整改完毕

2.行为规范食品从业人员严格按照操作规程进行食品加工，杜绝了违规操作

3.投诉减少学生和家长关于食品安全的投诉明显减少,满意度大幅提升

（三）食品安全管理制度更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理

1.制度建设制定了《校园食品安全管理办法》《食品采购索证索票制度》等多项规章制度

2.操作规程细化了食品加工、储存、销售等各个环节的操作流程，确保每个环节都有章可循

3.台账管理建立了详细的食品安全隐患排查整改台账,实现问题的动态跟踪和闭环管理

三、存在的不足

（一）部分师生食品安全意识仍需加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力

1.个别师生少数师生仍然存在不注重食品卫生的行为,如随意购买校外摊贩的食品

2.培训不足部分新入职的教职工对食品安全知识了解不够深入，需要进一步培训

（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管能力和水平

1.人员配置现有食品安全监管人员数量不足，难以覆盖所有食品经营场所

2.专业素质部分监管人员的专业知识和业务能力有待提高，需要进行系统培训

（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管

1.信息系统现有的食品安全信息系统功能较为单一，无法满足全面监管的需求

2.数据共享各部门之间的食品安全信息共享不够及时,影响了监管效率

1、下一步工作计划今后，我校将进一步加强食品安全管理，定期进行食品安全隐患排查工作，提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门沟通，发现问题及时整改，同时保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施，以保证全校师生的饮食安全，保障学校安全稳定的教学与生活环境根据反馈意见定期调整菜品结构丰富口味搭配注重营养均衡满足不同学生的饮食需求调整后的菜品更加符合学生的口味和营养需求受到了广大学生的喜爱和好评3满意度调查定期开展餐食满意度调查将调查结果作为改进的重要依据不断提升服务质量满意度调查的结果为食堂提供了明确的改进方向和动力

7.餐食质量及价格管控1质量提升在保障食品安全的基础上不断提升餐食的色、香、味及营养价值让学生吃得健康、吃得满意通过引入新的烹饪技术和食材搭配方案食堂成功提升了餐食的整体质量2价格稳定加强成本控制确保餐食价格稳定合理为学生提供高性价比的餐食选择在保证质量的前提下通过精细化管理和成本控制实现了价格的稳定和合理

8.学生爱护节约粮食举措1宣传教育活动通过主题班会、校园广播、海报等形式加强节约粮食的宣传教育倡导“光盘行动”这些宣传活动有效提高了学生的节约意识和责任感2实践活动体验组织学生参与食堂志愿服务体验服务的艰辛增强节约意识与责任感通过亲身体验学生更加深刻地理解了节约粮食的重要性

（3）激励机制引导设立“节约之星”等奖项表彰表现突出的学生树立正面典型形成良好风尚激励机制的实施有效激发了学生的节约热情和积极性U!

1.思考在过去的一年里，我校食堂在食品卫生安全管理方面取得了显著的成果，但我们也深知，随着社会的不断发展和师生需求的日益增长，我们仍有许多需要改进和提升的地方例如，如何进一步提高食材的新鲜度和口感，如何更好地满足师生对餐食口味的多样化需求，如何更有效地推广节约粮食的理念等，都是我们需要深入思考的问题

2.建议

（1）加强与优质食材供应商的合作，建立长期稳定的供应链关系，确保食材的新鲜度和品质同时，积极引入新品种、新口味的食材，丰富餐食种类，满足师生的口味需求

（2）定期开展师生座谈会或问卷调查，深入了解师生对餐食口味、营养搭配等方面的需求和建议，及时调整菜品结构和口味搭配，提升师生满意度3利用校园媒体、宣传栏等多种渠道，加大对节约粮食理念的宣传力度，提高师生的节约意识同时，通过举办节约粮食主题活动、评选“节约之星”等方式，营造节约为荣的良好氛围此外，还可以鼓励师生参与食堂管理，共同监督浪费行为，形成全员参与的节约粮食新局面

五、未来的计划或目标展望未来，我们将继续秉承“以学生为本”的理念，不断优化食堂管理与服务，为学生营造一个更加安全、健康、和谐的用餐环境具体计划与目标如下

1.深化管理制度建设继续完善食堂管理制度体系，确保各项规章制度与时俱进、科学合理加强制度执行力度,确保各项规定落到实处

2.强化设施设备升级根据实际需要，继续投入资金对食堂设施设备进行升级改造，提升“三防”能力和用餐环境舒适度同时，注重环保和可持续发展，引入节能减排设备和技术

3.优化用餐环境在保持现有环境美化成果的基础上,进一步创新用餐环境布置和文化氛围营造通过引入更多绿植、艺术品等元素，打造温馨舒适的用餐空间

4.严格把控食材质量继续加强食材源头质量控制和索证索票制度执行力度定期对供应商进行评估和筛选，确保食材质量安全可靠同时，加强食材储存和加工环节的管理,确保食材新鲜、卫生

5.完善陪餐制度进一步细化陪餐制度实施方案和流程,确保陪餐人员能够全面了解食堂运营情况并提出宝贵意见加强与家长的沟通联系，共同关注学生饮食健康

6.提升学生餐食评价机制不断完善学生餐食评价机制和流程，确保评价结果客观公正、具有代表性加强对评价结果的分析和应用工作，及时调整菜品结构和口味搭配以满足师生需求同时，鼓励师生积极参与评价工作并提出宝贵意见和建议

7.稳定餐食价格与提升性价比在保证餐食质量的前提下继续加强成本控制工作确保餐食价格稳定合理通过优化采购渠道、提高烹饪效率等方式降低生产成本提高性价比水平让更多学生能够享受到物美价廉的餐食服务

8.深化节约粮食理念推广继续加大节约粮食理念的宣传力度通过多种渠道和方式提高师生的节约意识同时加强节约粮食实践活动的组织和实施工作让师生在实践中感受到节约的重要性并养成节约的良好习惯此外还将进一步完善激励机制引导更多学生积极参与节约粮食行动中来共同营造节约为荣的良好风尚年校园食品安全排查整治工作总结情2024况报告。