《零售学基础》课件

零售学基础零售学是商业领域的重要分支本课程介绍零售业的基本概念、原理和实践课程概述课程目标课程内容了解零售业的定义与特点零售业的定义、发展历程和特点掌握零售商的分类、规模分析和经营模式零售商的分类、地理分布、规模分析和经营模式学习连锁经营的优势和发展现状连锁经营的概念、优势、发展现状和管理零售业的定义与特点定义特点12零售业是指将商品直接出售给零售业的商品种类繁多，覆盖最终消费者，以满足消费者日日常生活所需的各种商品，包常生活需求的商业活动括食品、服装、家居用品、电子产品等客户群体直接交易34零售业的客户群体广泛，包括零售业的商品交易直接面向最个人、家庭、企业等，满足不终消费者，完成商品的最终销同客户的消费需求售环节零售业的发展历程零售业的历史可以追溯到古埃及，当时已经有集市和店铺的存在随着社会的发展，零售业也经历了从简单到复杂，从传统到现代的演变现代零售1大型超市、购物中心、电子商务等百货商店时代2以百货商店为代表的零售业态兴起小商店时代3以小商店为代表的零售业态为主零售商的分类传统零售商现代零售商传统零售商是指传统意义上的实体店，如百货商店、超市、现代零售商包括各种新兴的零售模式，如电子商务、直营店便利店等它们通常提供多种商品和服务，并以实体店面作、折扣店、便利店等，它们以更灵活的经营模式和更便捷的为主要销售渠道服务来满足消费者需求专卖店连锁店专卖店是指只销售特定品牌或特定商品的零售店，例如苹果连锁店是由多个店铺组成的零售体系，各店铺具有统一的品专卖店、耐克专卖店等专卖店往往提供更加专业的服务和牌、形象和经营管理模式例如肯德基、麦当劳、星巴克等更全面的产品选择零售商的地理分布零售商的地理分布受多种因素影响，例如人口密度、消费水平、交通便利性等大型零售商通常选择在人口稠密、经济发达的城市中心或郊区开店，而小型零售商则可能选择在人口较少的地区开店零售商的规模分析零售商的经营模式实体店模式电子商务模式移动支付模式直播带货模式实体店模式是传统零售业最主电子商务模式依托互联网平台移动支付模式利用智能手机等直播带货模式通过直播平台进要的经营模式消费者可以通进行商品交易，消费者可以通移动设备进行商品交易，消费行商品展示和销售，消费者可过直接到店购买商品过网络浏览、选购和支付商品者可以通过扫描二维码完成支以通过观看直播了解商品信息付并进行购买连锁经营的优势提高效率品牌效应规模优势管理优势连锁经营能够统一采购、管理统一的品牌形象和经营模式，规模化经营能够降低采购成本连锁经营有利于建立标准化的和运营，提高资源利用率，降有助于提升品牌知名度和顾客，提高议价能力，并获得更多管理体系，提高运营效率，并低成本忠诚度市场份额促进员工的专业化发展连锁经营的发展现状近年来，中国连锁零售业发展迅速，规模不断扩大，竞争日益激烈连锁零售业发展呈现出以下趋势100030%门店数增长率突破万家，覆盖全国各地，并不连锁零售业保持着左右的增长速度100030%断向农村地区延伸，远远超过传统零售业10M$10T从业人员市场规模连锁零售业已成为吸纳就业的重要力量连锁零售业的市场规模超过万亿元，10，从业人员超过万人占零售业总额的以上100080%连锁零售业的管理统一管理信息化管理连锁零售业需要建立统一的管理体系，确保各门店的运营标准一利用信息技术，实时掌握各门店的销售情况、库存状况，以及顾致，提高效率客的消费习惯等信息，方便进行决策和管理例如，制定统一的采购、销售、库存管理制度，以及员工培训、例如，建立商品管理系统、客户关系管理系统、财务管理系统等绩效考核标准，实现数据共享和高效运作门店选址的重要性影响因素客户流量门店选址影响着客户流量、成本控制选址应考虑目标顾客群体所在区域，、品牌形象和市场竞争力，是影响零例如住宅区、商业街或交通枢纽，以售企业成败的重要因素最大化客户流量成本控制品牌形象选址应考量租金、装修、运营等成本门店选址要与品牌定位相一致，选择，选择性价比高的地址，确保成本可符合品牌形象的区域，提升品牌价值控和客户认可度门店选址的影响因素客流量周边环境

11.

22.门店位置应靠近人流密集区，周边配套设施完善，交通便利方便顾客光顾，安全舒适，有利于吸引顾客竞争对手租金成本

33.

44.避免与竞争对手集中在一起，租金成本是门店经营的重要支造成过度竞争，需要选择差异出，需要与客流量和竞争环境化位置相平衡门店布局的一般原则清晰的动线合理的货架布局舒适的休息区醒目的视觉焦点引导顾客流畅购物，提高商品充分利用空间，方便顾客取货为顾客提供休憩和交流的空间吸引顾客关注，引导顾客进入的展示效果，减少拥挤感，提升购物体验店内，提升销售额商品陈列的基本原则突出重点方便购物吸引顾客注意力，重点商品摆放顾客方便取货，方便浏览商品信醒目位置息视觉美观科学规划整体布局和谐，商品摆放错落有充分利用空间，考虑商品类别，致，营造舒适购物氛围提高陈列效率商品陈列的目的和功能吸引顾客促进销售传递信息优化管理醒目的陈列可吸引顾客注意，合理的陈列可以引导顾客购买陈列可以传达商品信息，例如便于商品管理，提高库存周转激发购买兴趣，提升销售额品牌、价格、用途等率商品定价的基本原则成本加成定价法价值定价法12以成本为基础，加一定比例的根据商品的价值，包括使用价利润率，确定最终售价该方值和交换价值，来确定价格法简单易行，但难以反映市场适用于高档商品或稀缺商品供求关系竞争定价法需求定价法34根据市场竞争情况，参考竞争根据顾客的需求和支付意愿来对手的价格来制定自己的价格制定价格，适用于具有垄断性适用于竞争激烈的市场的商品或服务商品定价的策略成本加成定价法价值定价法以商品成本为基础，加上一定的利润率，确定商品售价根据商品的价值，即消费者对商品的认知和评价，来确定商品售价竞争定价法心理定价法根据竞争对手的定价策略，选择合适的定价策略利用消费者的心理特征，如价格敏感度，来确定商品售价促销活动的分类价格促销非价格促销组合促销主题促销通过降低商品价格来吸引顾不直接降低价格，而是通过将多种促销方式组合在一起以特定主题为核心，开展一客，增加销量例如打折其他方式吸引顾客，例如，以达到更好的促销效果系列促销活动，例如节日、降价、买赠赠品、抽奖、积分换购例如打折赠品、积分换购促销、季节促销、新品上市+抽奖促销+促销活动的策划与实施目标群体1明确目标受众促销主题2主题明确且吸引人活动内容3包含多种促销手段预算与时间4控制预算和时间促销活动要有效，需要经过精心策划和实施首先要明确目标群体，制定切合目标受众的促销主题和活动内容同时，要控制预算和时间，确保促销活动顺利进行顾客购买行为的影响因素心理因素社会因素环境因素个人因素顾客的需求、动机、态度、价文化、社会阶层、参考群体、商店的布局、陈列、音乐、气顾客的年龄、性别、收入、教值观和感知都会影响购买决策家庭和个人角色都会影响顾客味和照明都会影响顾客的购物育水平和职业都会影响他们的的购买行为体验和购买决策购买偏好和能力顾客购买行为的类型冲动购买计划购买习惯性购买寻求性购买受情绪或环境影响，缺乏计划事先有明确的购买目标，经过基于品牌忠诚度或以往习惯，为了满足特定需求或解决问题性，非理性购买对比选择，理性决策重复购买特定商品，主动搜索并购买商品顾客满意度的内涵与影响顾客满意度的内涵顾客满意度对零售商的影响提升顾客满意度的关键因素顾客满意度是指顾客对零售商提供的顾客满意度直接影响顾客忠诚度、口产品质量•产品或服务体验的整体评价，反映了碑传播和企业盈利能力高满意度有服务质量•顾客的期望与实际感知之间的差距助于提升顾客留存率，促进二次购买价格合理•购物环境•顾客关系管理的重要性提高客户忠诚度增加销售额

11.

22.顾客关系管理可以帮助零售商通过建立牢固的客户关系，零了解客户需求，提供个性化服售商可以提高客户复购率，促务，增强客户忠诚度进销售增长降低运营成本提升品牌价值

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44.良好的客户关系可以减少客户优秀的服务和良好的客户体验流失率，降低营销和服务成本可以提升品牌形象，增强竞争力顾客关系管理的方法会员忠诚度计划优质客户服务客户反馈管理社交媒体互动提供积分奖励、专属优惠、个提供快速响应、高效解决问题收集、分析客户反馈，不断改建立线上社区，与顾客互动，性化服务，增强顾客粘性、个性化解决方案，提升顾客进产品、服务和运营，满足顾提升品牌知名度，收集顾客意满意度客需求见未来零售业的发展趋势智能化个性化无界零售体验式消费人工智能技术将应用于零售个性化定制和精准营销将成线上线下融合发展，打通购零售将更加注重体验式消费的各个环节，例如商品推荐为主流，满足消费者日益增物场景，实现无缝衔接和一，例如主题式购物、沉浸式、库存管理和顾客服务长的个性化需求体化服务互动和社交化体验智能化将提高零售效率和用大数据分析和用户画像技术线上平台将与线下门店进行消费者将从单纯的商品购买户体验将助力个性化服务和商品推互补，为消费者提供更便捷转向注重购物过程和体验荐的购物体验结构与启示零售业的结构启示与未来现代零售业的结构日益复杂，消费者需求多样化线上线下融合零售企业需要灵活适应市场变化，注重消费者体验和科技应用，，多元化业态并存打造差异化优势持续创新，才能在竞争中立于不败之地作业与讨论案例分析课后思考12分析实际零售案例，例如大型电商平台，新零售模式，思考零售业发展趋势、技术应用、消费者行为等问题，并品牌店铺营销策略提出自己的见解和建议小组讨论实践体验34组建小组，共同探讨课程内容，并进行案例分析和问题解参与零售店实践活动，观察、分析零售现场，加深对零售决，提升互动学习效果理论的理解和运用拓展阅读零售管理书籍行业研究报告《零售管理战略、策略与实践中国零售业发展趋势报告》学术期刊相关网站《商业研究》、《零售研究》中国连锁经营协会、国家统计局课程总结本课程系统地介绍了零售学基础知识，涵盖零售业的定义、特点、发展历程、分类、经营模式、管理等方面课程强调了零售业在现代经济中的重要地位，以及对零售业发展趋势的理解。