148650种餐饮企业促销方法

种餐饮企业促销方法150这是美国人收集的种餐饮企业促销方法，不是全部的方法都适合中国消费人群，仅供大家参考150

一、各类主题之夜（项〕1—21第项（）1Holiday Tie-Ins global,traditional,non-traditional节日活动（全球的、传统的与非传统的）餐馆可利用全球性的节日，包括传统节日与非传统节日进展活动，吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动例如中国传统的〔春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等），非中国传统的（母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等）第项特别日2Special ofthe Day餐馆要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的打算例如在中国有国定节日，有西方的各种节日，或可以制造出各种特别的日子，包括餐馆本身的特别日子，都可以成为活动的内容第项母亲节3Mothers DayPromo西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的，由于母亲常年主持家务，下厨做饭母亲节那天，子女们都要请母亲到餐馆用餐，以示庆祝，表达子女对母亲感谢之情餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品第项父亲节4Fathers DayPromo每年月的第三个星期日是西方人的父亲节，子女们在那一天要在餐馆用餐，为父亲过节餐馆可以相应组6织些活动和预备些纪念礼品第项答谢主题日/或周5Appreciation ThemeDays/WeeksSecretaries BossesFriends Teachers可以把一个月分成一周一周来打算比方这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是朋友周，接着是教师周然后，设法联系不同类型的客户，告之那一周来用餐，可以获得什么特别优待第项参议员之夜6Toga Night餐馆与某些组织合作，邀请参议员来餐馆用餐，吸引想与参议员见面的顾客来餐馆与参议员见面中国可以请人民代表来餐馆与顾客见面，听取顾客的意见和要求第项退休在,,之夜7Retire In,,Night餐馆为退休人员举办的活动，内容可以依据不同状况选定例如进展老年安康演讲之夜，进展老年棋艺竞赛之夜退休人员一面用餐，一面参与或赏识某些活动，开心地渡过一个夜晚第项高龄市民之夜8Senior Citizens Night餐馆邀请城市中的高龄老人来餐馆用餐，费用由餐馆供给或由相关老龄协会及其它生产与老人相关产品的企业〔例保健品类产品等）赞助中国一般在敬老日组织这一类活动第项退休者青春玩笑之夜9Retirees PrimeRib Night退休者均为老年人，但也都有青春年月餐馆进展退休者青春玩笑之夜活动，唱青年时代的歌曲、跳青年时代的舞蹈，进展玩笑活动精品讲座下载网.海量治理资源下载,40000多讲培训视频，最最全！联系QQ815250251特别优待第项64Coupons/Monthly Coupons/Two ForOne Coupons优待券/月度优待券/买二送一优待券这一项为哪一项说餐馆发给顾客的优待券可以分为不同类型例如一次性一般优待券，全国可以通用的优待券，买二送一优待券，以及其他特别的优待券等第项65Most UseOf Restaurant—$25Gift Certificate餐馆最常用的方式一美元礼品券25餐馆发放礼品餐券，由客户〔多数是团体客户）购置后送给相关人员或由餐馆赠送给满多少消费额的顾客为什么美国餐馆面额常选用美元，由于美国的西餐正餐消费水平，一般在美元以下2525第项付三份的钱给四份66Pay For3Get4这也是鼓舞顾客多带客人到餐馆来用餐的一种方法第项（）67“Club”5Fifth DinnerComplementary第五俱乐部〔第五餐优待）与六顿午餐免一顿的优待方法类似，但必需有消费记录的优待卡为依据

四、趣味活动嘉奖（项）68—87

四、趣味活动嘉奖（项）68—87第项（）令人吃惊的信封68Surprise Envelope%Off or Other ComplementaryItem ForNext Visit当顾客在你的餐馆就餐完毕正预备结账离去的时候，餐馆会拿出一个封好的信封给顾客信封的内容可以不一样，或许是今日的那份菜价免费，或许是下次再来光临，凭此信可享受优待，例如饮料免费、甜点心免费等主要是给顾客一个好的感觉第项69Early BirdSpecial4:00-6:00P.m.先抵者优待顾客来餐馆用餐，晚餐从开头但客人预订后提前到达，在餐馆会安排先抵者休600P.M400-600P.M,息处，并供给免费饮料等优待第项（）70Guest Speakers Night ContestConcept顾客演讲之夜（竞赛理念）在顾客就餐时，餐馆可以告知客人“谁情愿上台来，用（）秒或秒种作一个短暂演讲”获得大家鼓掌340最喧闹者，今日的餐费免单第项71Guess Weight/Price isFree猜重量/免单或其他嘉奖属于玩耍类活动，让顾客猜效劳员的重量，效劳员身上都有一块小牌子，上面有这个效劳员的重量假设这个顾客猜对了那么，可以享受免单或赐予特别折扣的优待也可以几档顾客一起猜，谁猜的最接近正确重量有优待目的是增加点气氛第项竞赛72Competitions餐馆可以针对自己的不同顾客群，选择他们有兴趣的小型竞赛工程，吸引顾客例如抓糖果〔一次抓接近规定标准重量有奖）、估重量〔给儿根黄瓜，估量其重量最接近者有奖），用筷子拣黄豆〔固定时间精品讲座下载网.海量治理讲座下载看谁拣得多）等第项宾果（一种赌博）玩耍吧73Bar Bing餐馆设置西方人宠爱的宾果赌博玩耍吧上海一些啤酒吧里也设立飞镖玩耍或其他幸运奖玩耍都是为了制造活泼开心的气氛第项顾客演讲之夜74Guest LectureNights餐馆就某一专题，邀请主讲人上台演讲，顾客也可自由上台就这一专题发表演讲实质上就是在餐馆里举办论坛活动第项食谱俱乐部75Recipe Club请顾客把认为最好的食谱带到餐馆来，并让餐馆的厨师来做那道菜厨师把客人带来的食谱集中起来，选了一种最好的天以后通知入选食谱的顾客，告知他可以邀请多少人来餐馆免费品尝这道菜15第项（）76Recipes ProvideThem Asa Gift/Benefit食谱〔供给他们一份礼物/优待）餐馆欢送老顾客给餐馆推举的食谱或的菜式，选用后给推举者礼物或优待第项丑陋领带及围巾评比77Ugly Tieor ScarfContest让顾客评比，哪位男士的领带最丑、最糟糕哪位女士的围巾最丑、最糟糕被评比出来的顾客，可以得到一份免费的餐券客人们觉得很好玩，也很宠爱第项厨师月78Chef ofthe Month餐馆为了吸引顾客，由餐馆内或在餐馆外（外地的）著名厨师挂牌推出系列特色菜单，进展相关的宣传活动，包括厨师与顾客见面，在餐桌边表演某些技艺，与顾客共同照相，向顾客介绍某个菜的烹饪方法等第项年轻人俱乐部用餐79Kids ClubMeals年轻人是上有特色的、价位较低的餐厅用餐的主要消费群体餐馆如何去适应年轻人的消费需要至关重要餐馆可以与年轻人活动的俱乐部合作，送餐效劳，或者吸引年轻人来本餐馆用餐，将自己的餐馆办成为年轻人俱乐部第项感谢顾客日80Customer AppreciationDay餐馆为了感谢老顾客，特在某一日安排开发菜肴，邀请老客户来店用餐，以示感谢邀请函中可写明“品尝菜免费”O第项对奖销售午餐81Lunch Raffle餐馆选择一天的午餐，向顾客发放对奖券，午餐完毕后开奖开奖前离开的顾客要留下通信联络方法，以便中奖后与顾客联络实际上这种联络方法的建立就是拉住老顾客的方法之一第项宾果（一种赌博玩耍）午餐82Lunch Bing宾果玩耍是西方人宠爱的幸运玩耍在中国可以实行中国人宠爱的幸运玩耍方式，包括转盘、抛球入洞计分，猜灯谜等顾客就餐时发给一张玩耍赠券，玩耍的胜者可获优待用餐嘉奖或小礼品第83项Complete HolidayMeals To Go or“We CookTheTurkey!v完全假日美食或“我们烹制火鸡!”餐馆在假日推出假日美食菜单，或者推出特色菜肴一例如烹制火鸡第项计算机咖啡馆84Cyber Cafes这有些像中国目前的网吧，顾客一面品尝咖啡，一面利用咖啡馆的计算机上网第项85Taste TheContinent orWorld Week/Night品尝大陆或世界之周/之夜餐馆开发菜周或菜夜，让顾客品尝欧洲大陆或世界各地风味菜肴第项评价食物包装86Value MealPackaging餐馆对于外卖菜、点设计了不少型的包装，让顾客评价，对于评价者赐予鼓舞第项礼物券87Gift Certificates餐馆依据顾客的消费金额大小赠送相应的礼物券，凭券可以到餐馆的礼物柜台选用自己宠爱的

五、宣传推广促销（项〕88—134

五、宣传推广促销〔项）88—134第项邀请88Invitations可以承受邀请卡的形式，由餐馆中很秀丽、很吸引人的小姐将请帖送到那些重要人的物的办公室去，免费请他们吃一顿饭请帖肯定得有餐馆总经理的亲笔签字在美国，人们格外看重签字，图章儿乎看不见只有政府才用图章第项重要人物用餐之桌89VIP Table请重要人物来餐馆用餐，然后公布消息，假设想在重要人物用过餐的餐桌，可以提前预订上海绿波廊酒楼利用美国前总统克林顿及其家人用过餐的桌子承受预订，桌子旁的墙上挂有克林顿夫妇就餐时的照像，客人纷纷拍照留念第项评论家/作家之桌90Critics/Writers Table与是一样的作用请评论家或作家来餐馆用餐，然后将他们用过的餐桌进展宣传承受顾客预订VIP TABLE第项（）91Guest TablePoets/Artists/Chefs顾客之桌（诗人、艺术家、厨师等）这项方法与（重要顾客之桌）促销是一类的方法VIP TABLE第项与作家用餐92Dinner Withthe Author餐馆请受到读者宠爱的书籍的作者来餐馆用餐，并欢送读者来餐馆与作者一起用餐，进展沟通这项活动可以与书籍销售公司合作举办第项订餐93Fax Order餐馆设立机，将号码告之顾客，顾客可利用预订第项邮寄菜单94Menu Mailers餐馆有什么创菜或时令特色菜，将菜单邮寄给老顾客，顾客凭收到的菜单来品尝，可以获得优待第项电视闻报导95TV Coverage餐馆在开展一系列活动时，邀请电视闻报导记者来采访，在报导这项活动闻的同时，也利用电视宣传了餐馆固然活动必需是重要的，值得电视报导的社会热点闻例如在酒店进展慈善活动，象棋、落袋等体育竞赛等第项与电台链接96Radio Tie-In餐馆与电台合作开展促销活动餐馆要分析本餐馆的主要顾客群是谁？然后查找这些顾客群最宠爱收听的电台专题节目是什么？最宠爱的主持人是谁？餐馆的这类节目及其主持人合作，能够取得双赢的效果第项辱周闻报导97Press ReleasePer We餐馆要多利用媒体对餐馆的餐饮及效劳进展闻报导，不能做到每周，也要做到常常有报导第项98Partners InTravel AppreciationDinner与旅游风味餐合伙旅行社安排旅行团的用餐有风味餐和一般餐，餐馆可以与旅行社合伙供给风味餐第项99One ItemPerfectroReputation Builder一个完善的工程一声誉建设餐馆为了提高自己的品牌形象，必需重视企业声誉建设，并为这个工程制订完善的打算，努力实施第项盅;梯内的广告100Advertise InElevat这是一般有电梯的宾馆餐厅和大楼餐厅常用的方法，就是在电梯内挂有餐厅的照片和有关说明乘电梯的顾客一般在电梯内的时间只有

一、二十秒钟，因此广告内容要形象突出，一目了然第本月顾客101Customer ofthe Mont餐馆按月评比某某等顾客为本餐馆本月顾客，并赐予嘉奖本月顾客产生的依据，可以是向餐馆投诉提出合理改进意见的顾客；社会知名人士的顾客；本月来本餐馆用餐次数最多的顾客等第项本102Company orGroup ofthe WeekAppreciationEvents周公司或团体〔感谢活动〕餐馆为老客户公司或团体举办感谢活动包括优待用餐、宣传该公司或团体〔挂宣传画、放宣传品、放宣传录象、介绍该公司或团体〕第项为你的生日103For YourBirthda餐馆为老顾客进展生日活动，并在顾客档案中记录在本餐馆进展过生日活动的顾客姓名和生日日期每逢顾客生日发一封庆贺信，并邀请来餐馆进展生日庆祝，告之餐馆将蜴予什么优待第项104Current CustomersList InvitesCatering,当前邀请顾客名录〔供给食品效劳，宴会等〕Banquets,etc餐馆经营要格外重视拉住老顾客，因此餐馆要列出邀请顾客名录，并且不断调整补充名单，不单是一个名单，还要对顾客的状况尽可能了解〔如生日日期、爱好等〕，以便主动联系，供给效劳第项重要客人卡或号码105VIP CardsAnd Number餐馆对重要客人发给卡或者赐予特别的号码VIP如在卡的前位号码是最重要的客人，有特别的效劳和优待VIP100第项你的卡对有好处106Your CardIs GoodFor餐馆给顾客的优待卡有些什么好处，给顾客明示第项建直商务卡名录107Business CardList Bui1飞机座舱分为商务舱和经济舱，硬件和效劳都有区分餐馆在自己的老顾客中选择重要客人发给商务卡，精品讲座下载网.海量治理资源下载,多讲培训视频，最最全！联系40000QQ:815250251建立商务卡名录及联系方法凭此名录可组织很多活动第项护照108Passport餐馆为吸引顾客，给第一次来的顾客发一本“护照”，这个小本子上登记第一次来店消费的日期，以后期望顾客带着“护照”来用餐，可以凭此赐予优待上海曾经开设过的热带雨林餐厅就发给顾客“护照”本本第项网上订餐109Reservations ThroughInternet餐馆设网址，承受顾客利用互联网发订餐E-mail E-mail第项驾车人外卖窗口110Drive ThroughWindow有的餐馆特地设置可供自己驾车的顾客不下车就可以购置食品的窗口，顾客事先用定餐，顾客外卖的品种、数量和取货时间届时顾客自己驾车在外卖窗口付款取食品第项会议效劳111Conference Service餐馆承受举办会议的单位预订在餐馆进展会议并用餐，大型餐馆一般都设一个多功能厅，可以进展会议也可以为在其他会议地点进展的会议送餐第项一（）112Food DeliveryService toOffices,etc.送餐〔为办公机关效劳）这是不少餐馆常用的方法，尤其是在办公大楼四周的餐馆，将食品及效劳送到办公机关，使办公机关在自己办公地点就可以进展酒会、招待会第项外卖业务113Carry Out餐馆可以将一些适合顾客外卖的食品进展包装，便利顾客购置携带第项早午餐114Lunch Brunch是指迟吃的早餐有些顾客前一晚活动太晚，其次天早餐未吃，中午餐要提早，要求餐馆开早午餐但有些餐馆只供给午餐，不能满足顾客要求不过中国不少餐馆从早餐到午餐连续供给，有利于顾客随时用餐第项小型爵士乐队115Combo Meals餐馆聘请小型爵士乐队来餐馆为客人用餐时演奏，营造高雅的艺术气氛，很受高层消费者的欢送上海和平饭店老年爵士乐队带活了整个酒店就是成功的例子第项卓越的顾客效劳116Outstanding CustomerService餐馆要为顾客供给一流的效劳特别是要为老顾客供给餐前、餐中、餐后的一条龙效劳一般餐馆只重视餐中效劳，不留意餐前和餐后的效劳“相逢开口笑，过后不思考”是不对的具体方法不在此列举第项制服/效劳市场商人117Uniformed/Costumed Marketer餐馆让效劳员穿上制服（例如西服）来吸引顾客在中国春节期间餐馆让效劳员穿上“唐装”来吸引顾客服装款式可以与效劳市场的商人合作第项家和花园118HomeGarden餐馆如有可能，可以有类似家庭花园一样的场所，使人有在自己家庭别墅的花园里招待客人的温馨气氛第项栏柱式陈设展现119Stanchion Displays这是餐馆在装饰时常用的方式，在入口或走廊的栏柱上陈设展现品展现品包括艺术保藏品〔显示投资者的爱好和品位）；或与餐馆风味特色相适应的展现品〔如泰国餐馆安放佛像等）第项汕与连锁商店联接120Tie-Ins WDepartment StoreChain餐馆与连锁商店联合促销例如在餐馆就餐满肯定数额，嘉奖某连锁商店的购物券；或在连锁商店购物满肯定数额，嘉奖某餐馆的就餐券第项房内住宿卡121In-Room Tent Cards带住宿的餐馆可以给住店顾客在客房内用餐的送餐效劳优待卡第项多功能就购物卡122Multiple DinnerCards ForPurchas餐馆发给顾客一种多功能卡，可以就餐，也可以在餐馆商场部或与餐馆合作的商店购物这种卡要顾客购置，内含金额，类似国内实行的公交卡和上海饮食业行业协会餐饮一卡通第项政府机关宴会123Office Catering有条件的餐馆争取举办政府机关宴会，虽然食品和效劳要求高，但政府给的费用不高，但参与宴会的大多是重要人士，效劳好了，就是一大批潜在的大客户第项欢送就餐和宴会124Welcome DinnerAnd Reception餐馆经理对来餐馆举办宴会的企业和团体，或者来餐馆就餐的重要客人进展欢送的仪式，方式可以多种多样例如中国餐馆常用的有挂欢送横幅或立牌，经理人员在餐馆门口迎接，小型乐队或歌咏队演出等第项125From AvonReps ToRetailers Evening从埃文（英国河流名）条花布到零售商晚会这是一个例子，就是产品生产商与零售商共同聚会协商市场拓展措施餐馆要设法将这样类似的活动安排在本餐馆进展第项（）126Cross—Selling PromoteEach Other穿插销售（相互促进）餐馆常常实行与邻近的商场、消遣设施穿插销售的方法，到达相互促进的目的具体做法可以是商店满肯定数额消费赠送餐馆的折价券，餐馆也同样如此第项一元俱乐部127Club Dollars餐馆设计一些菜、点，每份一美元，便利顾客按需选择，做到选多少要付多少钱，心中有数第项128Item ToSell AndToGoTo IncreaseRevenue销售及增加收入的工程餐馆为了提高经济效益要格外重视能增加收入的工程实行措施推广这些工程第项定位高利润工程129Positioning High Profit Items餐馆要将价位不高，但盈利高的菜肴作为推销的重点因此餐馆要定位高利润工程，让全体员工都清楚，乐观有效的开展目标推销活动第（）项混合菜单13Menu Mix菜单设计要符合顾客点菜时的心理顾客一般会在菜单上的招牌菜中选一至二道菜，然后会选菜单上的较廉价的菜再选第

三、四道菜，这时效劳员应推举价格不高但盈利较高的菜第项高利润推举工程131High ProfitItem Recommendations与高利润特别工程的道理一样，但这里列举的工程是重点推举的，顾客满足，餐馆受益，皆大快活第项住宿卡132TentCards带有客房的餐馆可以给有住宿卡的顾客就餐优待第项高利润特别工程133HighProfitItem Specials有些工程（菜肴或者效劳工程）销售单价不高，但利润率较高这应当是餐馆重点推销的特别工程利润高的菜肴并不是价格高的菜肴，因而也是顾客简洁承受的工程第项134$

19.98or OtherYear Pricing/Date美元或者其他年的价格数据

19.98这是餐馆对菜肴标价的方法，宁用元也不用元，使顾客心理上感觉好一点也有的标明去年的价格，

19.9820表示现在已经下降了

六、赠送纪念礼品项）U35-150

六、赠送纪念礼品〔项）135—150第项带回家的甜点心135Take HomeDesserts顾客用餐后，餐馆送给顾客带回家的甜点心，包装很精巧、秀丽对餐馆也是很好的宣传对于参预公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士，带回家的秀丽甜点心还有特别的作用第项给小孩的玩具136Toys ForTots餐馆对带小孩子来就餐的顾客预备好给小孩子的小玩具肯德基餐厅吸引小孩的常用方法就是不断推出有标记的小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到餐厅KFC KFC第项免费的甜品吧137Free DessertBar餐馆为吸引顾客，特设一个免费的甜品吧，陈设一些精巧的小甜品，供顾客免费选用第项免费的周五指状食物138Free FingerFood onFriday餐馆在周五为顾客供给一些免费的小食品，让顾客选用或带回家赠送给家人小食品的外形要特别些，这里说的是像手指一样外形的小食品等第项139Free SoftServe IceCream atLunch Buffet在自助午餐中供给免费软性冰淇淋这里说的自助午餐是指顾客自选食品然后按所选食品逐项计价结账付费的形式其中一道软性冰淇淋是赠送的，结账时不计价的假设餐馆的自助餐是每人固定标准收费，不管食品的数量，那这种免费就没有意义了第项140Free Champaignand Cakefor Birthdayor为生日或其它纪念日供给免费香槟与蛋糕Anniversary这是餐馆常用的优待顾客的方法第项141Reduce PriceSteak Night.Never KnowType ofSteak减价烤肉之夜，永久不知是哪种烤肉这也是一种活动，那天的晚餐上供给减价的烤肉，使顾客得到实惠，但不告知顾客是哪种烤肉第项142Free IceSculpture WithWedding ReceptionPackage婚礼接待中免费的冰雕第10项On-Site BabySitting ForuDinner InPeace”Night现场看护婴儿的“安详晚餐”之夜餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时，能获得安静的晚餐，专设看护婴儿的效劳对于平日由奶奶带孙子，周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐，特别需要这种效劳第项女士之夜11Ladies Night餐馆在一些特别的日子里，与一些妇女组织合作，特地邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士为了营造气氛，在邀请函上可以对着装提出要求例如在中国可以要求女士着旗袍入场等第项政府部门之夜12Department Night餐馆进展的政府部门公职人员的晚餐会，这类活动一般是与公职人员的协会共同组织第项家庭之夜13Family Night餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，可以赠送一点小玩具，也可组织家庭为单位的小竞赛第项儿童玩耍之夜14Game Nightfor Children餐馆为吸引顾客带儿童来就餐，特别设立儿童玩耍区域，有效劳员带着孩子做玩耍，孩子宠爱这家餐馆，家长就会常常带孩子来用餐第项总经理之夜15General ManagersNight餐馆与企业家协会或总经理俱乐部等组织合作，在某一晚上在本餐馆进展总经理之夜的活动餐馆可以赐予局部赞助餐馆经理利用这个时机结识很多总经理第项16FB DirectorsNight/Chef sNight餐饮业经理之夜/厨师之夜餐馆与当地的餐饮业行业协会或厨师协会合作，利用餐馆进展经理之夜或厨师之夜的活动一面用餐，一面联络感情，沟通心得第项餐馆经理之夜17Restaurant ManagersNight餐馆可以通过与有关协会合作，邀请餐馆治理专家为餐馆经理作演讲，餐馆经理也可上台发言，沟通心得第项选择你的主题夜晚18Select yourTheme Night餐馆征询顾客的意见，要求顾客选择自己宠爱的主题之夜然后当餐馆组织某种主题之夜的活动时，主动邀请感兴趣的顾客来参与第项19Embassy/Tourism offices/Consultors大使馆/旅游部门/参谋餐馆要组织各项活动，需要请大使馆和旅游部门担当参谋活动内容、环境气氛期望他们供给支援，并组织应邀出席的人士来参与第项20At LeastOne AnniversaryPer Year每年至少一次周年庆活动餐馆每年至少进展一次周年庆活动，邀请老顾客参与，赐予特别优待第项嘉奖活动主持人本地21Awards EventsHost local餐馆在接待婚礼时，依据婚宴的规格、规模赠送冰雕，以提高婚宴的档次第项假日礼品券143Holiday GiftCertificate餐馆为鼓舞顾客在休假日来餐馆用餐，设计了一种假日礼品券，赠送给顾客，内容一般是再次来餐馆消费时的优待券，或是小纪念品第项一144Bring Ina NewCustomer Geta FreeGift带来顾客.—一.得到免费礼品这是餐馆鼓舞老顾客带顾客来的促销方法固然餐馆对谁是老顾客要有依据，常用的方法是给顾客发优待卡或会员卡，结账时将卡号输入电脑中的顾客资料栏目，一查就知道老顾客曾经来消费的次数和金额第项给一种特别甜点145Gift Awaya SpecialDesert这也是餐馆常用的促销方法，送一种特别的甜点中国餐馆常常是送一盆水果，效果是一样的第项146Complementary AppetizerWith Bottleof Wine为销售瓶装葡萄酒配开胃菜这是餐馆为了推销瓶装葡萄酒实行的一种方法第项礼品/纪念品147Gift/Memento这也是常用的促销方法，向顾客送小礼品或小纪念品，但小礼品必需既是顾客宠爱的，又可以宣传自己的餐馆第项随便选择自助甜点148All YouCan EatDessert Buffet餐馆在一角布置一个小型自助甜点台，顾客来餐馆用餐可以免费或付肯定费用后可以自由选择自助甜点中国有些餐馆在一角放些小水果（例如小蕃茄等〕让顾客自由选用，效果不错第项（）局部食品改进（咖啡、葡萄酒、甜点）餐馆促149Partial MealPromo sCoffee of,Wines of,Desserts of销重要内容之一是不断改进食品的品种、质量，首先可以在咖啡、葡萄酒、甜点方面动脑筋，比较简洁第项150All-Night InBar WithComplementary Breakfast酒吧通宵客人享受免费早餐资源中心本地区有很多知名的活动主持人，包括慈善义卖、募捐活动主持人、电视台、电台节目主持人、拍卖活动主持人、大型文艺会演主持人等餐馆为提高本身的知名度，邀请这些主持人来餐馆，并赐予嘉奖

二、文化活动链接（项）22—48

二、文化活动链接［项）22—48第项演讲竞赛之夜22SpeakersNightcontest餐馆组织顾客自愿报名参与演讲竞赛，由全体顾客推选前几名优胜者，发给优待奖券或其他奖品第项免费学习语言之夜23Free LanguageLesson Night顾客在用餐过程中，可以不付钱而学一门语言（包括学习一般话）学习的方法要好玩味，可以用竞赛优胜的方法来学习第项一（）24Learn ToItNight Cookie,Speak it,etc.学习之夜〔厨艺、语言等）让厨师到餐馆来，表演他的烹饪技术，边做边教，使对烹调有兴趣的顾客（女士较多）学到一点做出的作品，例如一种很特别的饮料，第一杯免费请顾客品尝，其次杯就要花钱买了第项一（）25Theming theTheme i.e.,Italian Romance主题活动（意大利浪漫曲）餐馆举办一系列主题活动，例如意大利浪漫曲为主题的活动第项爱好者消遣之夜26Amateur EntertainmentNight餐馆可以在某一天晚上进展宠爱某种消遣的爱好者，来餐馆一面用餐一面参与消遣活动第项与体育活动链接27Sport Event Tie-Ins餐馆与体育场馆合作，将就餐和观看或参与体育活动链接起来或者餐馆内一角设置体育活动设备，供顾客活动如飞镖、健身器、落袋等第项28Dinner WithBrief MovieorOtherVideos为电影或电视节目举办的主题餐会餐馆与电影或电视发行公司、电视台等机构合作为某电影的首映或电视剧的首映，或为正在上映的电影、电视片举办研讨会等活动举办聚餐会第项29Culturally RelatedClubs/Churches文化俱乐部/教堂餐馆和文化俱乐部/教堂合作在餐馆开头活动争取在餐馆进展各种文化俱乐部的活动西方人结婚要在教堂进展仪式，大型酒店就在内部设一个进展结婚仪式的地方，请教堂主婚人到酒店来主持婚礼仪式第（）项世界邮票之夜3Stamps ofthe WorldNight这是餐馆为集邮爱好者举办的活动，可以开展邮品展现，集邮爱好者沟通阅历，专家讲评，甚至邮票拍卖这项活动可与集邮公司合办第项睡衣聚会之夜31Pajama PartyNight餐馆为适应消费者追求颖的要求，举办睡衣聚会之夜活动，参与的顾客自带睡衣来餐馆用餐，上台展现，顾客评比，优胜者嘉奖中国有不少大型浴场休闲中心，可以进展这类活动第项拳击短裤（男式平脚泳裤）之夜32Boxer ShortsNight餐馆进展年青人参与的拳击短裤之夜的活动，要求顾客都要穿着拳击短裤来参与第项喜剧之声33Comedy Slams餐馆举办喜剧小品的主题活动，为餐馆用餐的顾客助兴第项博采之夜34Casino Night餐馆为提高顾客的兴趣，特设立幸运之星等抽奖活动，使顾客获得博采的兴趣我国餐馆举办的春节、圣诞节活动，都设有抽奖工程，奖品也很有份量，对顾客的吸引力很强第项戏剧之夜35Dinner TheaterNight以戏剧为主题，进展晚餐会，欢送戏迷与演员见面第项铜锣表演之夜36Gong ShowNight餐馆组织一种艺术表演来为顾客的晚餐助兴便如铜锣乐队表演第项中世纪之夜37Medieval Night与举办其它文化之夜相类似餐馆进展中世纪之夜活动用展现图片、播放录音及录像、介绍书籍，服务员着中世纪服装好等方式，制造中世纪环境和气氛这项活动可以与某些相关的文化团体共同筹划第项拉丁之夜38Latino Night餐馆与拉丁文化的组织合作，在餐馆举办拉丁文化之夜的用餐活动内容包括展现拉丁艺术画作品，播放拉丁音乐，表演拉丁舞蹈，品尝拉丁民族菜肴这类活动也可请拉丁国家的使馆支持第项葡萄酒研讨会39Wine Seminar餐馆与葡萄酒销售代理公司合作，在餐馆进展葡萄品尝研讨会，由专家介绍葡萄酒的学问，答复顾客的提问第项（40EventTie-Ins―i.e.,Theater,Art,Music,）活动链接〔戏剧、文艺、音乐演出等）Performance,etc.在剧场内或四周的餐馆可以将用餐和观看演出链接起来例如凭观看演出的门票来餐馆用餐可获得优待等第项（41Fashion ShowTie-Ins ParisFashions,Italian）与时装表演链接（巴黎时装、意大利时装等）Fashions,etc.大型餐馆可以与品牌时装公司合作，在餐馆举办时装表演，吸引顾客来餐馆用餐，并观看时装表演第项国标舞蹈课程42Country DanceLessons餐馆请专业的国标舞蹈教师来餐馆教授舞蹈课程，顾客可以报名学习，除付餐费外〔规定肯定标准）不付学费，学习成绩优秀者还赐予嘉奖第项43Local Charities,Churches andClubs Tie-Ins与当地的慈善团体、教堂和俱乐部合作餐馆与慈善团体合作，可争取将慈善活动放在餐馆进展，扩大影响，费用由赞助商支持，餐馆也可以作些奉献可争取教堂与餐馆合作办婚礼仪式可争取各种俱乐部来餐馆活动第项44TheLook”Cosmetics Tie-Ins EuropeanLook式装扮（例如欧式装扮）餐馆让效劳人员着欧式装扮（服饰、鞋、装饰物），以形成某种风格的就餐气氛第项时事通讯45Newsletter餐馆与闻界合作，为顾客举办时事通讯讲座，答复顾客的提问或利用餐厅的闭路电视播放顾客感兴趣的时事通讯第项46Educational Presentationsfor SpecializedGroups（）i.e.,Flowers ofthe World-florists,etc.与特别团体合作举办教育性展现活动〔例世界种花人与花）利用餐馆与特别团体合作举办教育性展现活动例如上海肯德基公司就曾经与环保协会合作在一家餐厅（天山路店〕举办向青少年作环保教育宣传活动第项雨夜之歌47Singing InThe ShowerNight餐馆在雨天的夜晚用餐时，特地选择以雨天为题材的歌曲让歌手演唱表演，也可以由顾客点有关雨天的歌曲来演唱第项舞蹈示范48Dance DemonstrationTie-Ins在顾客用餐过程，餐馆请舞者为顾客作舞蹈示范表演

三、折扣优待方法〔项〕49—67

三、折扣优待方法（项）49—67第项抽签49Drawings当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的帽子说“请你抽一张，看看你抽到什么或许顾客抽到的一张是“今日的饮料是免费的”那他今日全部的饮料全免其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今日的甜点免费”等等优待第50项Event“Two ForOne sn（Birthday,Anniversary,etc.）二个人用餐，只付一份的钱（生日、结婚周年纪念日等）假设有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆可以请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的婚夫妇来说，假设在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优待，会很快活，并成为这家餐馆的老顾客第项51Meal CouponFor AnyComplaint针对投诉的食品优待券餐馆对向餐馆投诉的顾客发给的食品优待券做法可以将顾客的投诉内容和姓名、联络方法记录下来，然后对投诉内容进展调查和整改，有了改进之后回信给投诉的顾客，感谢他帮助餐馆觉察问题，随信送上优待券，欢送该顾客再来餐馆用餐，检查是否已经改进第项反市场折扣52Cross MarketingDiscount与餐饮市场上通常承受的折扣方法不同的特别的折扣方法例如一家开业的餐馆，不打折扣，但老板会随便的选择一个日子，这个日子里前假设干位的顾客在享受了美食及优良效劳之后结账时，突然受到了全免费的待遇，获得鹫奇的体验吸引更多顾客来试试运气完毕第一个月免掉的金额只占总营业收入的比折扣还少

3.38%,95%第项折扣卡53Discount Cards这是拉住回头客的一种方法顾客持有餐馆发给的折扣卡下一次来餐馆就餐，可以获得折扣其次次1%可以获得的折扣然后依次获得、折扣，始终下去，这位顾客可以获得一次全免费的就餐待遇20%30%40%固然这是西餐方式，一人一份，假设是多人用餐的中餐，如何累积打折，要按此精神另外考虑第项特别赐予第！如:带满位顾客，第五位餐饮54Special Offeri.e.,Bring4Guests,5th GuestEats FreeI4免费这是美国餐馆对老顾客带顾客来用餐，最常用的优待方法之一第项六顿午餐免一顿55Lunches6Get OneFree这都是餐馆给老顾客的累计消费嘉奖固然要有优待卡能记录累积消费的状况，否则无法确定第项常常的使用者俱乐部56Frequent UserClub这也是餐馆培育老顾客的一种方法，对于常常来餐馆的顾客组织成为俱乐部的会员，便于常常组织有关活动第项常常性宴会折扣57Frequent BanquetDiscounts商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取的主要顾客餐馆对于常常来餐馆主办宴请的客户赐予特别折扣类似累积消费嘉奖的方法，而且是以嘉奖经办人为主第项早餐二免一58Two ForOne Breakfasts这也是餐馆对老顾客〔持优待卡〕的优待措施之一第项59Birthday/Anniversary MealFor Two-No Charge生日/二人份免费生日周年纪念餐餐馆为了培育老顾客，欢送老顾客来店进展生日周年纪念餐，给二人份免费第项60Special DiscountsFor CertainMeals给某些食物以特别折扣餐馆为了推广品种，可以给某些品种以特别的折扣第项61Ten PerCent DiscountOn SelectedItems给选择出来的工程折扣10%餐馆每天选择出一些菜肴向顾客展现，并告之顾客这些菜肴今日赐予的折扣固然选择出的菜肴是10%优质的，顾客宠爱的，这样给折扣才有意义10%第项折扣俱乐部62Ten PercentClub Discount10%餐馆设立会员制顾客，成为会员的顾客可以是支付年度会费成为会员，餐馆特邀的知名人士会员会员一律可以享受由本人付费的折扣特别消费例外，如高档洋酒等10%第项63Coupons ValidToward WeekendRoom Night周末夜晚包间用餐优待券这是特地为周末在餐馆包间用晚餐发的优待券，不适用其他这是由于在美国一般顾客不情愿进包间，宠爱在大厅里尤其宠爱在室外用餐周末客人多，大厅满而专间有空，因此为鼓舞顾客进包间而设立的。