家禽集中屠宰建设项目可行性报告

东莞市意德三鸟市场经营管理XXXX家禽集中屠宰建设项目可行性报告东莞市意德三鸟市场经营管理XXXX二0一五年十月八日

三、主要设备方案

1、设备选型原则通过对这些产品的质量、性能、用途、材质和价格等多方面进行了深入细致的市场调查和了解，经过认真分析比选后，拟选用的设备详见下表

2、主要生产设备（附件二）屠宰加工设备表禽类加工成套设备配置单能力15000只肉鸡/鸭/小时材质设备所用板材均为304材质，型材为301材质；达到食品级别要求序号名称数量单位单价合计备注说明第一组宰杀部分钩子、链条、道轨均为不锈钢，钩子为A01宰杀线110米720172000鸡鸭两用防断爪钩A02电麻机1台2650026500不锈钢A03高压喷淋机15320053200不锈钢AA04浸烫池1台153000153000不锈钢A05打头脖机13250032500吊挂式不锈钢公A型立式粗脱毛A06271500143000不锈钢，15款新式轴承室公机不锈钢，加长型，4台王动力，15款A07卧式脱毛机2A67500135000新式轴承室A08自动脱钩器11820018200不锈钢，直线框架式，灵活方便可调A节小计733400第二组浸蜡部分钩子、链条、道轨均为不锈钢，钩子为B01浸蜡流水线70米720118000鸡鸭两用防断爪钩不锈钢，直线框架式，灵活方便可调B02自动脱钩器1台1820018200B03预烫槽1台25002500不锈钢B04浸蜡池3台58200174600不锈钢B05冷蜡池11870018700不锈钢B06冷蜡池1台1280012800不锈钢B07集鸭池1台86008600不锈钢小计353400第三组掏脏部分C01掏脏流水线75米720122000钩子、链条、道轨均为不锈钢第五章项目总体布置不锈钢，直线框架式，灵活方便可调C02自动脱钩器1台1820018200节C03掏脏溜槽1台82008200不锈钢C04脱油机11680016800立式不锈钢C05鸡剥脍机1台1180011800不锈钢小计177000第四组预冷、包装部分D01预冷包装流水线135米720178000钩子、链条、道轨均为不锈钢不锈钢，直线框架式，灵活方便可调D02自动脱钩器1台1820018200节D03工作台10张220022000不锈钢小计218200设备合计1482000设备运输安装费48000总计1530000

一、总体布置

1、总平面布置原则符合项目区总体规划，与市场内整体环境相协调符合屠宰加工工艺流程严格执行有关的工程设计规范

2、总平面布置方案（附件三）根据项目工艺生产流程情况，结合现有布局情况，考虑实际地理位置,本着土地布置合理利用的原则，满足运输便利的要求，对项目建设进行总体--------------------------------意德且市场---------------------------------------------各类设施布置利于物流的獭6初区»»切联系，又满足各建（构）筑物々间的合理间距，交通运输流畅并保证建筑防火规他的塞出口求;便原槎料蠡也品进出运输场区内净道和污道分开，互不交叉，人员、可物、物资运转实施单为避免交叉感染，成品设有单的运输通道前市J指:嫩酎型ff桃多出库通道一手工屠军区康雷扩大生产线备运粉通道市政污活禽区水管网入口管理员服务区废水处布置」屠宰区壬京入口由场区道蹬海g,方理避3*^编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x1039第六章项目实施进度

一、项目建设工期安排本项目自可行性研究报告批准之日起到竣工投产止,建设期为2-3个月因土建框架结构已建成，配套死禽、羽毛无害化处理区已建成并投入试运营本工程所需主辅设备均可成套购进，交货期短，并可得到设备厂家高效率、高质量的配套服务因此，在经过充分论证评估、资金筹措落实的基础上，建设工程拟于2015年11月底-12月初完成

二、实施阶段的进度安排为

1、2015年10月一2015年11月20日完成加工厂房、产品仓库、及附属建设土建装修工程；

2、2015年11月20日一2015年11月30日完成家禽屠宰加工生产流水线的引进安装和冻库基础设备设施建设工程；

3、2015年12月1日一2015年12月10日对所有设备设施进行调试，并投入生产，其它附属工程建设全面竣工为加快项目的实施，及早投入生产，各实施阶段应合理安排，穿插进行项目预期可提前15天完成编节:书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x1139第七章投资预算及资金筹措、项目总投资预算

1、投资预算范围本预算内容包括建筑工程费、设备购置费、安装工程费、以及国家现行规定的项目建设所需的其他费用1建家禽屠宰车间1500平方米，包括加工生产流水线设备设施引进安装共投资150万元（附件七）;建冷冻及成品仓库，包括基建及设备共投资80万元（附件八）;24建检测室，包括检测设备设施共投资20万元;污水处理系统及无害化处理设备总投资80万元（附件九）;5冷链配送冷链配送车辆5辆（12—15万元/辆），共计约60万元（附件十）;6热水管道设备约30万元

二、资金筹措项目总投资预计420万元企业自筹资金250万元，申请政府补贴170万元编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x1239第八章项目主要技术经济指标及社会效益分析

一、主要经济指标本项目建成后，日屠宰加工销售家禽40000只，预计可解决劳动就业岗位85个

二、社会效益分析

1、中堂镇半小时内可覆盖高埃、麻涌、道沿、厚街、沙田、洪梅、万江、望牛墩、莞城、南城、石碣、东城、石龙等十多个地区和部分广州地区大大减少市民与活禽接触的频次，有效防控人禽交叉感染的发生，切实保障市民身体健康与生命安全

2、因为集约化定点屠宰和管理，极大地节约了城市处理废物资源，减少了污染源，保护城市环境卫生，减少疾病传播

3、集中屠宰生产线的建成能在一旦疫情爆发的时候，能够快速集中宰杀,并迅速冰冻处理未被感染的活禽，降低养殖户和经营户的经济损失，同时也会减少政府动用财政补偿的负担，也为有效快速的遏制疫情扩散提供有力保障编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x1339第九章环境保护措施

一、生产废水的处理该项目产生污水主要是家禽清洗及排泄出的粪便有机物，生活用水主要是工人洗涤及生活用废水，为节省投资，拟对以上废水采用地埋无动力生活污水生物净化装置处理后排入天坑或市政管网内

二、生产废弃物的处理该项目生产所产生废弃物XX引进了一套国内先进的无害化处理设备处理死禽，日最大处理死禽量约600公斤禽羽车间主要承担宰杀后禽羽的高温高压蒸汽消毒和初清洗生活废弃物由工人自行分拣、交由村委环保人员统一处理编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x1439第十章环境影响分析从该项目污染源分析可知，该项目对环境的影响主要是生产废水、废弃物，通过以上环境保护措施，对其各种污染源的治理，均可达到国家规定的标准编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x1539第十一章组织机构与人力资源配置

一、组织机构与职能划分

1、组织机构项目单位为XX责任XX,实行董事会领导下的经理负责制设项目总经理一名，对XX总经理负责，设副总经理二名，协助总经理工作下设办公室、财务部、生产部等有关业务部门

2、管理运行

（1）开展技术创新企业的核心技术是企业核心竞争力的关键内容，本项目将立足现有的技术基础，加大科研投入，开展多种形式的联合和合作，建立产学研联合体，做好技术储备，增强企业技术创新能力瞄准世界先进的肉禽加工技术，大力开展食品技术的研发和应用我XX目前已与温氏集团、羽威集团等形成了战略合作伙伴关系2建立标准化管理体系加强科学管理，及时调整经营战略在战略上实现从“经验管理”到“制度管理”的转变，在实施上有可操作的科学、详实的工作依据和考核依据即管理标准、工作标准，服务标准、产品标准等，对企业范围内需要协调、统一的技术、管理和工作事项进行有计划的标准化活动3强化质量管理质量是产品的生命本项目从活禽收购、屠宰加工、成品储存到运输的每一个环节，都科学地制定标准化操作程序，由检验检疫部门负责监督，抓好“质量控制、质量检验、质量反馈”的管理，严格执行品控部门对产品质量的“一票否决权”，促使各个生产服务环节始终如一地按既定的程序执行4树立现代营销理念以市场为导向，树立服务营销理念，稳固优良用户群体，铸就企业生存发展的市场圈建立起与用户之间的相互诚信关系，不断提高顾客的满意度和忠诚度

二、人力资源配置

1、劳动定员生产人员配备根据产品规模及工作制度，按正常操作、维护所需的生产岗位定员，经计算共需约85人，各部门定员详见下表劳动定员表序号部门职另定员1办公室管理人员含部门经理人2第一章总论1第二章项目建设规模4第三章厂址选择及建设条件5第四章技术设备方案10第五章项目总体布置第六章项目实施进度11第七章投资预算及资金筹措12第八章项目主要经济指标及社会效益分析13第九章环境保护措施14第十章环境影响分析15第十一章组织机构及人力资源配置16第十二章结论19第十三章联系方式20意德家禽屠宰加工场效果图2121附件编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x17392财务部管理人员23采购部采购人员24生产技术部技术人员17质检室技术人员38包装与冷库车间工人109屠宰车间工人5010销售部销售员1011冷链配送司机5总计

852、人员培训为了保证项目建成投产后能正常持续生产，并达到预期经济效益，实现企业的可持续发展，将加大科技投入，努力做好人才培育工作，不断提高开发新产品的能力加强与科研机构和高等院校的广泛联系，实行定点培训和专家聘用等方式所有生产操作人员经培训合格后上岗操作车间操作人员定期进行专业知识学习，车间管理人员除学习专业知识外，还要学习现代化管理知识编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x1839第十二章结论

一、结论本项目符合国家农业产业及食品加工业发展的要求，符合当地政府的农业产业发展规划，项目所采用的屠宰加工技术先进成熟，具有明显资源和技术优势项目投产后能形成一定的经济规模，推动加工业的发展，促进城镇经济结构的调整和优化，取得显著的社会效益和经济效益，投资方向正确编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码第页共页时间年月日19392021x x第十三章联系方式东莞市意德三鸟市场经营管理XXXX地址广东省东莞市中堂镇北王路三涌路段联系人陈秀云联系电话0769-81163138意德家禽屠宰加工场效果图111111111Il i|n U||u II»«■■■■1■■■■1H附件:附件一生产流程图附件二加工设备配置清单附件三家禽屠宰区规划图附件四:企业营业执照附件五:企业组织机构代码证附件六企业税务登记证附件七屠宰车间及生产流水线附件八冷冻及成品仓库附件九无害化处理区及设备附件十冷链配送专用车编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x2439附件一:内脏收集加工入库包装分割滴干预冷生产流程图集羽加工笼箱清洗笼箱输送脱羽割肛、开膛食用蜡净残羽编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x2539附件二加工设备配置清单禽类加工成套设备配置单能力15000只肉鸡/鸭/小时材质设备所用板材均为304材质，型材为301材质；达到食品级别要求序号名称数量单位单价合计备注说明第一组宰杀部分钩子、链条、道轨均为不锈钢，钩子为A01宰杀线110米720172000鸡鸭两用防断爪钩A02电麻机12650026500不锈钢A03高压喷淋机15320053200不锈钢A04浸烫池1153000153000不锈钢A05打头脖机13250032500吊挂式不锈钢公A06271500143000不锈钢，15款新式轴承室A型立式粗脱毛机A不锈钢，加长型，4台主动力，15款A07卧式脱毛机267500135000新式轴承室不锈钢，直线框架式，灵活方便可调A08自动脱钩器1台1820018200节小计733400第二组浸蜡部分钩子、链条、道轨均为不锈钢，钩子为B01浸蜡流水线70米720118000鸡鸭两用防断爪钩不锈钢，直线框架式，灵活方便可调B02自动脱钩器11820018200AB03预烫槽1公25002500不锈钢B04浸蜡池3公58200174600不锈钢B05冷蜡池11870018700不锈钢B06冷蜡池1公1280012800不锈钢B07集鸭池1台86008600不锈钢小计353400第三组掏脏部分C01掏脏流水线75米720122000钩子、链条、道轨均为不锈钢不锈钢，直线框架式，灵活方便可调C02自动脱钩器11820018200AC03掏脏溜槽182008200不锈钢C04脱油机1公1680016800立式不锈钢C05鸡剥脍机1A1180011800不锈钢小计177000第四组预冷、包装部分D01预冷包装流水线135米720178000钩子、链条、道轨均为不锈钢不锈钢，直线框架式，灵活方便可调D02自动脱钩器11820018200AD03工作台10张220022000不锈钢小计218200设备合计1482000编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x39第一章总论

一、项目背景和概况

1、项目名称家禽集中屠宰建设项目

2、项目承办单位东莞市意德三鸟市场经营管理XXXX

3、承办单位概况意德三鸟市场经营管理XXXX是一家集三鸟专业市场运营、家禽规范化销售、水洗羽绒初加工、死禽无害化降解处理、流水线集中屠宰生产光禽等为一体的城市生活家禽供给型农业企业意德三鸟市场经营管理XXXX成立于2011年，XX坐落于美丽的东莞中堂镇北王路三涌路段，地处穗莞深经济走廊之间，北隔江与新塘镇相望，西与麻涌镇相邻，东与高坡镇相接，南靠望牛墩镇，紧邻广州，交通便利，距广州市中心城区46公里、东莞市区12公里企业占有土地面积6万多平方米现一期投入使用家禽交易市场建筑占地面积约3万多平方米，投入自有资金3000多万元，其建筑结构和设计处于珠三角同类市场领先地位，市场建筑可防晒防风防雨，拥有150多个活禽交易铺面；禽毛处理预加工区占地面积约2000多平方米，死禽无害化降解处理车间一间企业正在规划活禽集中屠宰生产车间一处，预期调整出10个铺位，占地面积约1500平方米左右，用于建设集中屠宰车间，成品冷库和装箱运输车间各一间另外，加上原已有两个鱼塘，合计10000平方米，用作三鸟市场专业配套用地设备运输安装费48000总计1530000附件三:家禽屠宰区规划图意德三鸟市场家禽屠宰区规划图管理员服务区出口废水处羽绒处理初理区装卸平台-------------------------------L运贷通道加工区北王希无害化处理待宰台半机械化屠宰区包装出库通道手工屠宰区原耨扩大生产线车间运於通道市政污活禽区水管网入口附件四:企业营业执照「r「Li「f n「Li「口「r「「「f编号N90259821业执照注册号东莞市意德三鸟市场经营管理有限公司有限责任公司（自然人投资或控股）东莞市中堂镇北王路三涌路段三涌北潢农贸市场G1-3法定代表人陈秀云注资人民币壹佰万元成日2013年09月25日营期长期经范市场经营管理、铺位租赁、商品信息咨询、停车服务、批发及零Zl.r.ir./，XM-Z77/■/

44.1-I~1//ZLnJIl-LL、心U-4-TTffTVZ/XenG5GSGSG^nG.arG5GSGSGSGSGSJnG5G5GSGSGSG5G5GSGSGSG5G□附件五:企业组织机构代码证DM7*隼人民共命皿馆织机构代码是忸织机为在中华人4共和国境内唯一的.抬终不变的法定代码标识・,冲华人员共和国加织机构代马法》是帕织机构法定正码标识的凭证.分正※和副卡・9华人民共和内忸织机构代码证》不寻出租，出借i M.林让.伪追.tit.非法•买卡DM2OMZDMZOMZJ[oMZOMZ《中华人民M■加H也供机构代鸟证》登记项目发生变用时.应向发证机关申什变更史记.中华人民共和国%忸织机构应当技有关规定,排便发证机关的年度组织机构代码证组坎机构依法注棺、施酒时,应向用发证机关办理注情叠记，井丈回仑部代码证“———（副本）代码.07950744-4中华人民,匚:国家质机构名称:东莞市意德三鸟市场经营管理有限公司机构类型:企业法人（法定代表人:陈秀云）曲址,广东省东莞市中堂镇北王路三则.涌路段三涌北潢农贸易市场GNO.201337932221-3效期自2013年09月25日至2017年09月25日颁发单位:广东省东莞市质量技术监督局附件六企业税务登记证税务登记Ml”（闻本）东莞市意•N鸟市喊营管埋有限公司号炳和人名称陈秀云法定代表人（负责人）东髡市中堂镇北王路三涌路段三浦北潢农贸市场c1-3地址其他有限责任公司赘北汪册奂型一段经营项目市场经营管理、铺位租赁、奇「,信息咨询、停车服务、批发及零售业（法律、行院法经营范围规和国务就决定禁止或者规定应当取得许可的等等广东省东莞市工庇局国家税分总局监制税务登记证总机构情况（由分支机构填写）（而1本）善地税S孥（）0（）07957444纳税人名麻背市意谭三鸟市场经营管理有*公司纳钝人识别号纳税人坡第法定代表人（负责掰地址I1有云经营范围:心、非市中堂镇北王路三涌用以三浦北泗农超市%分支机构设直（由总G1-3机构填写）登记注册笑在他有眼责任公司名称地址铺位租赁、高经营范因回任二香询、停车服务、扑季售业（法..名林地址批准设立机婚羌市工商行政1m后______.__名称地址扣城义务依法确专_______名称地批________r名林地址j附件七屠宰车间及流水线-3-吊挂作业开膛作业预冷作业预冷包装附件八冷冻及成品仓库附件九无害化处理区及设备附件十冷链配送专用车企业推行“以人为本”的管理理念，拥有一批高素质的管理人员，实现了大学本科生管理层全覆盖核心领导和专业人员每年定期接受中国兽医协会动物检疫部门的培训与辅导；经营管理人员则接受商业运营辅导训练，定期去温氏集团、羽威集团、广东大华农等企业考察学习，并且十分注重定期去广州、深圳、东莞本土等地同类市场参观交流和学习，及时研究和改进本企业的发展和定位2013年至今，已与广东温氏集团XX结成战略合作伙伴关系，并对其国内高端死禽无害化处理运用设备予以应用，共同推广

4、该项目建设的背景近年，由于受H7N9流感疫情影响，我国禽肉消费结构发生了巨大变化,原有的家禽散养模式和活禽交易由于存在疫疾传播隐患，使得活禽交易市场不断萎缩，生鲜家禽产品的市场逐步扩大，并改善人们对家禽食用的习惯现时的供应方式，一旦有H7N9流感疫情暴发，广东的家禽养殖业也必定受牵连且损失巨大传统的家禽养殖方式和活禽配送销售方式已经难以适应现代动物防疫和质量安全控制体系的要求，也欠缺抵御市场风险的能力为此，我市农业部门提出了“以省委省政府、市委市政府有关防控禽流感的决策部署为指导，以维护公共卫生安全为出发点，大力推行家禽集中屠宰、冷链配送工作，不断减少市民与活禽接触的频次，有效防控人畜共患病的发生，切实保障市民身体健康与生命安全”的指导思想，鉴于以上实际需要，我XX决定申建“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的项目东莞市意德三鸟市场经营管理XXXX充分响应政府的号召、为最大限度减少人感染禽流感发病风险、保护卫生环境和保障市民生活安全，使广大市民吃上“放心”禽肉产品，建立高效、环保卫生、安全放心的家禽屠宰流通和经营模式，进一步延伸产业链，根据本XX的发展战略和发展规划，拟在东莞市意德三鸟市场内建设“日屠宰加工40000只家禽生产线”项目，促进全市家禽消费市场的可持续发展为此，XX组织有关方面的技术人员对项目进行可行性研究，开展项目的前期调研工作，特向有关部门提出本项目编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x339第二章项目建设规模

一、项目拟建设地点中堂镇东莞市意德三鸟市场家禽屠宰专区

二、项目建设规模与内容

1、项目规划建设规模日屠宰加工40000只家禽，配套建设相关的基础设施

2、主要建设内容家禽集中屠宰车间占地约1500平方米；冰鲜冷库及装箱发货运输车间占地约500平方米；家禽集中屠宰生产线2条（旱禽、水禽各一条）；检疫办公室、检验检测室及检验检测设备1套；配套供水，供电设施；备用热水供应设备一套第三章厂址选择及建设条件

一、厂址所在地位置现状

1、地点及地理位置本项目建设场地选址在东莞市意德三鸟市场家禽屠宰专区内

2、占地面积该项目总占地面积为约4000平方米

二、厂址建设条件

（一）交通条件意德三鸟市场位于东莞市中堂镇北王路三涌路段（S120省道），地处穗莞深经济走廊之间，紧邻广园路、东莞环城北路，107国道、北王公路、广深高速公路贯穿中堂镇内，半小时内可覆盖高埃、麻涌、道洛、沙田、厚街、洪梅、万江、望牛墩、莞城、南城、石碣、东城、石龙等十多个地区和部分广州地区

（二）水质条件本项目用水量主要为家禽屠宰清洗用水、消防用水及生活用水用水水源为市政供水管网，场区水源充足，可保证项目用水需要场内排水采用分流制，雨水沿场内道渠直接排入沟渠，洗涮污水、清洗污水等所有污水通过场区内管道汇入市场自建的污水处理池，经处理达标后排放

（三）场区内基本具备家禽屠宰厂生产规模，厂房和厂区规划规范，配套设施完善

1、场区内家禽集中屠宰流水线生产厂房框架内已基本成型，可实现屠宰厂区独立生产经营空间和独立运输通道，可利用屠宰厂房1500平方米，冰鲜冷库及装箱发货车间500平方米，并设置独立出厂通道，避免交叉污染

2、建有国内先进的死禽无害处生化处理车间一间，日最大处理死禽量约600公斤

3、引用邻居金洲纸厂高压水蒸气，用于水蒸气烫毛、清洗消毒禽羽初加工，既减少了应用锅炉的安全隐患又避免了禽毛带来的二次污染，场内现有禽羽初加工车间一间，占地2000平方米

4、水、电、消防、环保等设施完善，装备了2套800KVA的变压器，可满足大量冰鲜制冷设施的用电供给编号书山有路勤为径，学海无涯苦作舟时间年月日页码第页共页2021x x639第四章技术设备方案

一、技术方案

1、宰前要求待宰家禽应来自非疫区，健康状况良好，并有产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明按家禽防疫条例，由检疫人员严格把关，确认健康无病的活禽，方可进人候宰圈，分批候宰活禽在宰前必须断食休息（12-24）h,并应充分给水

2、检验要求人工上挂上传送链，从挂禽到分割等各道工序，应在链条上进行操作,从宰杀到成品进入冷冻间的时间不得超过2ho经检验不符合食用条件的肉品，应按相关规定处理对于患有传染性疾病，寄生虫病和中毒性疾病的肉尸及其产品（内脏、血液）应按有关规定进行无害化处理

二、生产工艺流程

1、生产流程图（附件一）割肛、开膛挂钩清洗冷蜡脱蜡浸蜡内脏收取内脏检疫分离内脏胴体冲洗集加。