商场超市卫生管理制度

商场超市卫生管理制度20xx商场超市卫生管理制度「篇一」20xx

1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗

2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案

3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器（系统）定期清洗消毒有防蝇、蚊、嶂螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况

4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施

5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室

6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味商厦（场）、超市卫生管理制度文章关键字:管理制度作者:发布时间20xx-l-28第一条为维护商厦（场）、超市的‘整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度第二条管理方式

5、夜班保洁下班时间为2200整，下班前工作必须完成并检查合格后方可离开工作岗位下班，且夜班保洁需要在每天下班前冲洗洗手间一次，保证干净、整洁、无异味、无杂物!保持通道、扶梯区域干净、整洁，垃圾需当班处理，不允许有遗留

6、次日白班保洁上班时需了解现场卫生状况、对重大异常卫生状况记录在案，在夜班保洁上班后向其反映并责令其后续改善！

7、两班保洁人员需处统一战线做好卫生，不允许出现两极分化现象，当班保洁在发现上一班问题时，知会当班组长，由当班组长统一问题、思想后再反馈给保洁负责人处理，不允许各保洁在交接问题时责问下一班组长或保洁员

四、保洁组排班表（见附表）商场超市卫生管理制度「篇四」20xx为了更好地履行卫生安全第一责任人的职责，保障顾客的身体健康安全，按照《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等有关法律法规的要求，特制定本制度

一、取得《公共场所卫生许可证》才开始经营，并按时办理年审及复核或换证手续

二、设置专职或兼职卫生管理人员，确保从业人员持有效健康体检证明、卫生知识培训合格证上岗

三、要在明显处公示公共场所卫生许可证及卫生信誉度等级牌

四、严格按照冲身淋浴一一强制浸脚消毒一一游泳池流程管理，确保游泳人员持有游泳健康合格证明

五、设置专人负责游泳池的池水消毒和水质检测适时投加消毒剂，每场前检测余氯和水质PH值一次，并公示水质检测结果保证池水水质符合《游泳场所卫生标准GB9667—1996》的要求余氯在

0.3—

0.5mg/L之间PH值在

6.5—

8.5之间

六、要使池水净化循环装置及消毒设施设备保持正常运转，游泳池在开放期间内应每日定时补充新水5—10%o

七、要做到强制浸脚消毒池池水每4小时更换一次，水深不小于20厘米，浸脚池水余氯5—10mg/Lo

八、采购消毒剂时索取相关证明文件，确保使用的消毒剂符合卫生标准要求，同时氯化消毒时有防护措施，并做好消毒记录

九、要在显眼处设立严禁性病、传染性皮肤病、肝炎、急性结膜炎红眼病等传染病患者入池游泳的告示标牌

十、保持游泳池周围环境整洁、及时清理池水悬浮物

十一、保持淋浴室、更衣室、卫生间清洁无异味、无积水保持机械通风装置等卫生设施运转正常并定期消毒

十二、不出租游泳衣裤商场超市卫生管理制度「篇五」20xx商场卫生管理制度范文商场保洁管理制度范文一保洁员是负责商场内繁重而辛劳的清洁卫生工作，直接服务于商家、顾客的重要工作集体，亦是衡量公司管理工作质量高低的重要基层组织，为了规范公司卖场管理，提高服务工作质量，特制定保洁人员岗位责任制度，每位员工必须认真执行

一、保洁日常素养

1、树立高度的责任心，关心商场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报，负责管理好片区卫生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，随时保持清爽、美观，保证商场内外的清洁卫生，不留卫生死角保洁人员应随时巡视卖场，发现污物杂物应及时处理，随时保证商场内的清洁卫生

2、保洁人员要努力提高自身素质和对公司负责的觉悟，服从领导工作安排，遵守公司工作纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，如有急事须向主管请假，得到主管的批准，方才可离开岗位

3、承包岗位片区卫生必须达到规定标准，连续3次未达标者，分别给予警告、罚款、辞退的处罚当日值班长须做好详细记录

4、保洁人员对商家、顾客服务要热情周到，举止端庄，礼貌大方，把顾客当作上帝，对客户的投诉当日值班长必须马上处理，不得与客户发生争执

5、上班时必须穿着清洁，按规定要求着装，并将工作卡端正戴在胸前，不管在任何时候，任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋

6、保洁人员在工作要坚持原则，团结协作，以礼相待，不准以个人恩怨懈怠工作，不准给同事设制工作障碍，不准以任何借口扰乱工作秩序

7、不准私拿公物，私卖废品，如发现，分别给予罚款并同时辞退;如损坏卫生工具者，要照价赔偿拾到物品，应及时上交主管

8、商场内的垃圾要随时清除干净，用垃圾桶、垃圾袋及时运送出场外或指定地点并倒入集装箱

9、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为，不能处理、解决时应立即向上级主管汇报，有权提出工作中的一些合理化建议

二、日常工作安排

1、保洁员工作时间上午班:0800----------------1600下午班:1400--------------

22002、保洁组设保洁8人，其中组长2人组长下设代理人2人，便于当班组长因特殊原因或休假不在岗时，处理日常保洁组工作

3、日差该分配如下

①一层设保洁一名，负责大厅内卫生，一层东、西门外大理石台阶卫生，以及日常垃圾清理（另在有人员休假时负责十楼办公室卫生）

②负一层设保洁一名，负责负一层公共通道卫生，日常垃圾清理并在清理日常垃圾时倾倒负一层各办公室内垃圾

③负二层设保洁一名，负责负二层公共通道卫生，日常垃圾清理并在清理日常垃圾时倾倒负二层办公室内垃圾（另在人员休假时负责洗手间卫生一般负责清理洗手间四次，每隔2小时清理一次，保证无异味无杂物）

④另设机动人员一名，在以上岗位有人员休假时顶替以上人员负责该岗位日常工作，无人员休假时，负责办公室卫生及洗手间日常卫生

⑤原则上以上工作岗位一周轮换一次，如遇到特殊情况或不能胜任某一工作岗位时可定岗作业

三、交接班制度

1、每天下午1530-1600视为交接班时间，有白班负责保洁管理员和两班组长进行巡视交接

2、交接过程中下一班组长对上一般保洁组工作进行全方面交接，保证通道、洗手间、护栏干净，垃圾及时清理，如未达标当班保洁组长找楼层保洁处理或自己亲自处理完成后方可下班

3、在巡视交接过程中前一班的保洁必须坚守岗位在交接完后无问题方可离开工作岗位下班，且1530下一班接岗时需与前一班保洁现场交接!交接完成后立刻投入工作

4、1400-1530下班保洁来后主要集中处理电扶梯区域卫生及大门玻璃以及新增扶梯问外玻璃!如遇特殊情况除外

5、夜班保洁下班时间为2200整，下班前工作必须完成并检查合格后方可离开工作岗位下班，且夜班保洁需要在每天下班前冲洗洗手间一次，保证干净、整洁、无异味、无杂物!保持通道、扶梯区域干净、整洁，垃圾需当班处理，不允许有遗留

6、次日白班保洁上班时需了解现场卫生状况、对重大异常卫生状况记录在案，在夜班保洁上班后向其反映并责令其后续改善!

7、两班保洁人员需处统一战线做好卫生，不允许出现两极分化现象，当班保洁在发现上一班问题时，知会当班组长，由当班组长统一问题、思想后再反馈给保洁负责人处理，不允许各保洁在交接问题时责问下一班组长或保洁员

四、保洁组排班表见附表商场保洁管理制度范文二现在大型商场越来越多，人们对购物环境的要求也越来越高保洁工作是商场管理的重要环节之一商场卫生状况如何，直接影响着购物环境，影响着商场的社会效益和经济效益第一节日常保洁项目

1、地面清扫、牵扫、拖擦及巡回保洁；

2、垃圾筒的清倒擦拭；

3、玻璃橱窗、木隔断、铝塑柱、消防门；

4、墙角、橱窗角、柜台角等的擦拭；

5、墙壁饰物、窗台、标牌、展示板、扶手、栏杆的擦拭；

6、商场内其它摆设的擦拭；

7、商户包装箱及垃圾的.收集清运；

8、注意事项1作业安排要根据实际情况灵活掌握当顾客较少时，抓紧拖擦地面；当顾客拥挤时，进行边角擦拭

（2）商场客流量大，作业时要十分注意扫帚尘推等工具不能碰到顾客，不要影响顾客购物，不要引起顾客反感第二节保洁工作职责

（一）部门职责

1、负责商场所有公共区域清扫、保洁、整理等工作

2、根据公司安排协助商户进行清洁工作

3、负责商场所有卫生间清洁与维护

4、协助整理商场绿化植物管理维护

5、定期清洁商场外墙装饰及广告面画

6、定期清洁通道玻璃墙面及门头

7、协助维护商场各类公共设施、发现商场安全隐患，及时上报发现的问题

8、遵守商场各项行政制度，并开展培训、考核工作

9、完成上级下达的其他各项工作

（二）保洁主管职责

1、接受物业部经理的领导，承担检查、指导保洁部对公共区域的保洁、环境管理等责任

2、制定每月保洁管理的工作计划，并负责落实人员调配，合理安排好员工的排班与工作任务

3、每天巡视所辖商场，抽查卫生质量，检查公共区域卫生设施，并登记在《清洁巡查表》，发现问题及时通知员工进行整理或报修

4、做好员工的组织和培训工作，不断提高员工整体水平，加强对清洁人员的日常工作考核

5、熟悉和掌握各种环卫设施及用品的使用方法，提高自身业务水平

6、加强员工安全教育，保洁设备和保洁知识的学习，消除事故隐患

7、做好保洁组人员的团结合作，完成上级交办的其它任务

8、做好物业部的档案管理和保洁组物品领用管理及其它综合事物的管理

9、自觉遵守部门的各项规章制度，并督促员工遵守执行，关心员工的思想和生活，帮助员工解决在工作中遇到的难题

10、对公司管理及制度提出合理化建议，促进公司制度化管理工作

（三）保洁班长工作职责、对保洁主管负责，并接受保洁主管的业务指导，协助主管对本部门的管理

12、协助主管制定星期工作计划，并协调同事间工作关系

3、在日常保洁工作中，督促员工注意安全，消除事故隐患，爱护公物帮助、指导保洁员正确使用保洁工具并按规定操作，防止保洁物体的损坏

4、掌握各种环卫设施和保洁用品的使用方法，提高自身的业务水平

5、对员工的素质、工作态度、业务技术负有培训和提高的责任

6、定期检查保洁设备有无损坏，如有损坏及时报修，并做好维修保养记录

7、对员工在公共区域拾到的物品，当天上交主管，并填写《遗失物品登记表》

8、每天进行不定期地对楼层保洁工作进行检查，根据卫生检查项目及标准严格的执行发现问题责令员工及时整改，并主动向主管汇报

9、配合协调好各区域的工作，搞好员工之间的团结，完成上级交办的其它任务

（四）保洁员工作职责

1、严格遵守各项规章制度，实行工作规范化运作，提高工作效率，坚持文明礼貌用语

2、按工作流程完成分管区域范围的保洁任务，达到卫生质量标准注意节约原材料，降低成本

3、维护公司利益，不挪用、私分清洁用品及用具清理垃圾时若发现顾客遗忘的物品应及时上交班长或主管

4、管理好本区域的环境卫生设施及正确使用清洁设备、用具，发现问题及时向领班汇报

5、发挥工作主动性，服从工作安排，搞好部门员工之间的团结，积极参加培训，提高业务能力

6、执行公司保洁巡场制度，及时清理区域内垃圾、杂物

7、完成上级交办的其它任务第三节工具管理作业流程

1、目的规范保洁组工具管理工作，确保工具完整及各项性能完好

2、适用范围适用于物业部保洁组的工具管理

3、职责

1.1保洁主管负责检查工具管理工作的实施情况并审核工具的申购

3.2保洁领班具体负责工具管理

3.3保洁领班负责工具的领用及归回工作

4、程序要点

3.1《保洁工具/设备年度采购计划表》的制定

3.

1.1每年的12月15日之前，由保洁主管组织保洁员一起制定下一年度《保洁工具/设备年度采购计划表》并上报物业部经理审批

3.

1.2《保洁工具/设备年度采购计划表》应包括如下内容a）所需工具、耗材及设备的名称、型号及规格、数量、品牌；b）预计费用；c）购买时间；d）用途;

一、商厦（场）、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科（室）负责统筹管理

二、商厦（场）、超市内非公共场地、设施的卫生包括办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实

三、商厦（场）、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制

四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督第三条食品卫生

一、鲜活食品

（一）肉类食品出售时要做到“四不卖”即带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖

（二）绞肉馅时要做到“五不绞”带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞

（三）出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁

（四）出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味

二、干鲜果品类卫生

（一）水果局部腐烂不得出售

4.2保洁组的工具分成三类一类是工具，一类是耗材，一类是设备班组工具/耗材领用必须由领班填写《物品领用单》经主管批准后，到仓管员处领龈班组使用工具、耗材、设备由领班领用并负责保管领班对每个保洁员每天所有领用和放回仓库的工具记录在《保洁工具收/发登记表》内

4.3劳保用品管理

4.

3.1保洁员正式上岗时，由领班代为填写《物品领用单》，经主管批准后，到仓库领取劳保用品领班应对所领用品统一发给保洁员，并登记在《保洁劳保用品领用登记表》内

4.

3.2个人劳保用品使用注意事项；a）定期进行清洗；b）个人劳保用品每季度领用一次；c）如未到领用时间丢失或损坏，由保洁员个人补上；

4.4工具管理

4.

4.1保洁工具属公司财产，严禁用作私人用途

4.

4.2保洁工具丢失或人为损坏，则应由员工个人立即补上同规格同品质的；如属正常使用损坏则可以经保洁主管批准后在仓管员处以旧换新

5.

4.3保洁主管每月23号检查每个保洁员的工具，对于丢失或人为损坏的工具将责令其立即补齐

6.5保洁员公用工具管理

4.

5.1借用工具都应由主管或领班经办借用;领班必须将借用工具登记在《保洁工具借用登记表》上

4.

5.2公用工具使用注意事项a）便携式（小件的）公用工具使用注意事项按

4.

4.2条款；b）大型公用工具应每个月进行一次保养——对各转动部位加注润滑油；——调整皮带，对于磨损严重的皮带应更换；——检查、调整碳刷，如碳刷磨损超过新装时的1/2则应更换；——检查启动电容，如变形、膨胀或开裂则应更换；——检查或整修接线头；——调整机械间隙至合理位置；——清洁外表，必要时涂上防锈油；——拧紧所有紧固螺栓

4.

5.3公用工具属公司财产，严禁用作私人用途

5.

5.4公用工具如丢失或人为损坏，则应由借用人负责照价赔偿公用工具如属正常使用损坏，对于小型的（100元以下）经保洁主管确认，物业经理批准后可以以旧换新对于100元以上的公用工具须先由保洁主管填写《报废工具登记表》经物业经理审核后上报公司审批

4.

5.5物业经理每月25号对公用工具进行检查，对于缺少的或人为损坏的，将责令保洁主管负责尽快补齐

4.

5.6对于换下来的公用工具每半年由主管进行一次盘点并登记在《报废工具登记表》内，物业部经理审核后上报公司审批审批后由领班负责报废处理

4.7领班每月23号应将所保管的工具进行一次盘点并登记在《保洁工具库存登记表》上，对于需要补充的工具应建议保洁主管尽快申购

4.8保洁主管每月25号之前根据领班的建议及《保洁组工具/设备年度采购计划表》填写工具申购单并上报公司对于计划中未列出的工具，保洁主管应尽快补充至计划中并上报公司审批上一篇车间现场管理制度下一篇没有了商场超市卫生管理制度「篇六」20xx

1.超市持有有效卫生许可证,并按许可项目的内容亮证经营学校超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责超市的食品卫生工作超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全责任

2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实

3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；及时清理超过保质期限的食品

4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训；

5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时戴口罩、手套和帽子，不准佩戴戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位

6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所

7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内

8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上;有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容

19、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志;设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务

10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等;标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售

11、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面超市内外环境卫生整洁，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品

12、应按规定条件存放;展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃10℃）或冷冻〜（冷冻温度为-18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示

13、超市售货员在出售食用品时积极配合学校教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁商场超市卫生管理制度「篇七」20xx为更好地履行第一责任人的职责，加强本单位的自身管理，不断提高本单位的卫生水平，保护广大公众身体健康依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度

一、负责任人（经理）是本单位卫生安全第一责任人，要认真履行职责，切实抓好自主规范管理

二、要按照市卫生监督所印制的《经营单位岗位负责人自主规范管理每日（周）督查情况表》的自查项目（共有七项，分别是卫生许可证管理、卫生制度、从业人员卫生管理、清洗消毒管理、卫生设施设备管理、卫生用品采购管理、店容店貌）开展自查

三、按照《经营单位岗位负责人自主规范管理每日（周）督查情况表》及本单位制定的卫生管理制度，对本单位的卫生进行检查，分管理总经理每周督查一次，经理三天督查一次，卫生管理组长每天督查不少于一次，对检查中发现的问题做好登记责令相关人员及时整改到位并做好验收工作

四、不定期对卫生管理档案的检查，内容包括

1、卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度

2、空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况

3、顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况

4、卫生设施的使用、维护、检查情况

5、集中空调通风系统的清洗、消毒情况

6、安排从业人员健康检查情况和培训考核情况

7、公共卫生用品进货索证管理情况

8、公共场所危害健康事故应急预案或者方案

五、对检查中发现的问题不按要求限期整改的，将按照本单位的奖惩制度进行处理商场超市卫生管理制度「篇八」20xx第一章总则第一条为创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康，制定本条例第二条本条例适用于下列公共场所

（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座

（二）公共浴室、理发店、美容店

（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅

（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园

（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆

（六）商场（店）、书店

（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具第三条公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求

（一）空气、微小气候（湿度、温度、风速）

（二）水质

（三）采光、照明

（四）噪音

（五）顾客用具和卫生设施公共场所的卫生标准和要求，由卫生部负责制定第四条国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实行〃卫生许可证〃制度〃卫生许可证〃由县以上卫生行政部门签发第二章卫生管理第五条公共场所的主管部门应当建立卫生管理制度，配备专职或者兼职卫生管理人员，对所属经营单位（包括个体经营者，下同）的卫生状况进行经常性检查，并提供必要的条件第六条经营单位应当负责所经营的公共场所的卫生管理，建立卫生责任制度，对本单位的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作第七条公共场所直接为顾客服务的人员，持有〃健康合格证〃方能从事本职工作患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作第八条经营单位须取得〃卫生许可证〃后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照在本条例实施前已开业的，须经卫生防疫机构验收合格后，补发〃卫生许可证〃〃卫生许可证〃两年复核一次第九条公共场所因不符合卫生标准和要求造成危害健康事故的，经营单位应妥善处理，并及时报告卫生防疫机构第三章卫生监督第十条各级卫生防疫机构，负责管辖范围内的公共场所卫生监督工作民航、铁路、交通、厂（场）矿卫生防疫机构对管辖范围内的公共场所，施行卫生监督，并接受当地卫生防疫机构的业务指导第十一条卫生防疫机构根据需要设立公共场所卫生监督员，执行卫生防疫机构交给的任务公共场所卫生监督员由同级人民政府发给证书民航、铁路、交通、工矿企业卫生防疫机构的公共场所卫生监督员，由其上级主管部门发给证书第十二条卫生防疫机构对公共场所的卫生监督职责

（一）对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导

（二）监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训

（三）对新建、扩建、改建的公共场所的选址和设计进行卫生审查，并参加竣工验收第十三条卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，索取有关资料，经营单位不得拒绝或隐瞒卫生监督员对所提供的技术资料有保密的责任公共场所卫生监督员在执行任务时，应佩戴证章、出示证件第四章罚则第十四条凡有下列行为之一的单位或者个人，卫生防疫机构以根据情节轻重，给予警告、罚款、停业整顿、吊销〃卫生许可证〃的行政处罚

（一）卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的

（二）未获得〃健康合格证〃，而从事直接为顾客服务的

（三）拒绝卫生监督的

（四）未取得〃卫生许可证〃，擅自营业的罚款一律上交国库第十五条违反本条例的规定造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人，应当对受害人赔偿损失违反本条例致人残疾或者死亡，构成犯罪的，应由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任第十六条对罚款、停业整顿及吊销〃卫生许可证〃的行政处罚不服的，在接到处罚通知之日起15天内，可以向当地人民法院起诉但对公共场所卫生质量控制的决定应立即执行对处罚的决定不履行又逾期不起诉的，由卫生防疫机构向人民法院申请强制执行第十七条公共场所卫生监督机构和卫生监督员必须尽职尽责，依法办事对玩忽职守，滥用职权，收取贿赂的，由上级主管部门给予直接责任人员行政处分构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的刑事责任第五章附则第十八条本条例的实施细则由卫生部负责制定第十九条本条例自发布之日起施行商场超市卫生管理制度「篇九」20xx

一、负责人职责

1、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专（兼）职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理《卫生许可证》

2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比，奖惩

3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策

二、卫生管理人员职责

1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比

2、完成负责人交办的其他卫生工作

（二）干果发霉、变质、生虫不得出售

三、熟食制品卫生

（一）出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏

（二）经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制

（三）出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次

（四）销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒

（五）熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁

四、糕点食品卫生

（一）糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒

（二）直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准

（三）售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法

五、罐头、酒类食品卫生

（一）锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售

三、卫生人员职责:

1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、嶂螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容器

2、气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有明显的“禁止吸烟”标志，设吸烟室（处），吸烟室（处）外不设烟灰缸

3、从业人员须经卫生知识培训合格、持有效健康证明上岗保持经常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽公共场所用品用具卫生管理、消毒制度

一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用

二、公共场所各类用品用具的运输应采用密闭方式进行

三、公共场所的各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量

四、公共场所的用品用具应符合《公共场所用品卫生标准》（WS205-20xx）和相应各类场所的相关卫生要求

五、公共场所内供客人用的各类食品用具必须符合《食品卫生法》的有关规定

六、公共场所内用于用品用具清洗消毒的产品必须符合国家有关卫生要求卫生清扫、除害卫生制度

一、操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板

二、发现老鼠、蜂螂及其它害虫应即时杀灭

三、发现鼠洞、嶂螂滋生洞穴应用硬质材料进行封堵，并及时清理或合理投药从业人员个人卫生制度

一、从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训，取得“从业人员健康证”才能上岗工作

二、从业人员每年进行一次体检，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作

三、从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤换工作服、勤理发、勤剪指甲卫生检查评比制度

一、工作时杜绝不良的卫生习惯，经常洗手，常剪指甲，工作场所不得吸烟，违反其中一项酌情扣除奖金

二、每天搞好本职岗位卫生工作，如工作区域卫生不符合要求按情节轻重酌情扣除奖金

三、下班前，要及时打扫卫生工作，如被检查人员发现未做好卫生工作，擅自下班，酌情扣除当事人奖金

四、各区域工作人员按照制定的卫生制度，做好本岗位工作由领班不定时对各区域进行抽查，发现问题，及时指出，并限期当事人改正商场超市卫生管理制度「篇十」20xx

一、门前卫生1门前地面干净整洁，无杂物、污物、积水2内外部车辆码放排列整齐,秩序井然3垃圾桶每天定时擦拭，保持清洁4门窗、墙面整洁，无灰尘、污迹及张贴广告

二、院落卫生1严禁外人进入，确保商品安全，门前院落保持整洁2院落商品码放整齐,不乱堆乱放,不留死角3废弃物及垃圾品赃物随时整理清运4院落内的废旧包装物,及时拆装码放,定期清理做好防火措施

三、厕所卫生1厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫，保持干净整洁2厕所内垃圾及时清理,污水不外溢3每天用药物冲洗便池,不少于3次，保持厕所无异味

四、通道卫生1通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁，无尘土塔灰、无杂物、污物2通道内无异味，垃圾及时清运3通道内商品应码放整齐、隔墙离地4通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫商场超市卫生管理制度「篇十一」20xx一个人卫生

1、做到四勤:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装

2、保持口腔卫生，不得吃辛辣事物上岗，不准饮酒上岗

3、工作服干净整洁

4、定期参加卫生培训I,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗

5、坚持参加每年的健康体检，一线员工上岗应具备健康证二卖场卫生

1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生，做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水，保持店堂整洁

1、营业现场的卫生清理，要在营业前清理完毕，做到地洁、柜净、玻璃亮，货架、商品无尘土，过道无杂物，畅通无阻

2、商场内所有整箱商品，一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及包装物料，保持柜台整洁

3、机器设备、日用器具整洁卫生，定位管理,保证卖场正常运转

4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品

5、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具（扫把、抹布、脸盆、墩布等）

6、场内具备防蝇防鼠措施，鼠盒、蝇拍实行定位存放管理

7、场内设有封闭式垃圾箱，由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁

8、地面干净无污迹、杂物，随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰

9、价签、物价签、pop广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理，达到规范，杜绝现场价签残损的现象，保持良好的现场容貌

（三）库房卫生

1.库房要干净整洁通风,无尘土塔灰,窗明几净、无鼠无蝇无嶂螂

2.库房商品隔墙离地,分类码放

3.退换、报损商品要有退货标志，单独码放

4.库房内不许更衣,不得存放私人物品,不得有杂物和废弃物

5.库房内备有鼠盒，并作到定位摆放、定期更换药物

6.通道摆放商品,应做到隔墙离地,码放整齐

（四）环境卫生

1、人人有责维护殿堂清洁，上货箱随人走,人走地面净

2、卫生清洁要在营业前完毕，保证通道畅通及安全

3、商场柜台内不准存放私人物品，卫生工具不得裸露现场;

（二）混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售第四条食品生产与经营

一、经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业

二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗

三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗

四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蜂螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离

五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物

六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料

七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染商场超市卫生管理制度「篇二」20xx目的为提高超市卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的购物环境，特制定本规定

1、做到“四勤”勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装

2、保持口腔卫生，不得吃辛辣事物上岗，不准饮酒上岗

3、工作服干净整洁

4、定期参加卫生培训，掌握相关的卫生知识，新员工需经岗前培训后方可冈U1-I

5、坚持参加每年的健康体检，一线员工上岗应具备健康证

（二）卖场卫生

1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生，做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物，不随地吐痰、倒水，保持店堂整洁

1、营业现场的卫生清理，要在营业前清理完毕，做到地洁、柜净、玻璃亮，货架、商品无尘土，过道无杂物，畅通无阻

2、卖场内所有整箱商品，一律存放到货架上，柜台内不得堆码整件商品及包装物料，保持柜台整洁

3、机器设备、日用器具整洁卫生定位管理，保证卖场正常运转

4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品

5、场内货架及柜台按超市统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具（扫把、抹布、脸盆、墩布等）

6、场内具备防蝇防鼠措施，鼠盒、蝇拍实行定位存放管理

7、场内设有封闭式垃圾箱，由专人进行定时整理；灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁

8、地面干净无污迹、杂物，随脏随扫，每日营业终了后认真墩擦；墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰

9、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理，达到规范，杜绝现场价签残损的现象，保持良好的现场容貌

（三）环境卫生

1、人人有责维护殿堂清洁，上货“箱随人走，人走地面净”

2、卫生清洁要在营业前完毕，保证通道畅通及安全

3、超市柜台内不准存放私人物品，卫生工具不得裸露现场；1）门前卫生

（1）门前地面干净整洁，无杂物、污物、积水

（2）内外部车辆码放排列整齐，秩序井然

（3）垃圾桶每天定时擦拭，保持清洁

（4）门窗、墙面整洁，无灰尘、污迹及张贴广告2）通道卫生

（1）通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁，无尘土塔灰、无杂物、污物

（2）通道内无异味，垃圾及时清运3通道内商品应码放整齐、隔墙离地4通道内的消防器材应妥善保存，定位管理，定时清扫商场超市卫生管理制度「篇三」20xx保洁员是负责商场内繁重而辛劳的清洁卫生工作，直接服务于商家、顾客的重要工作集体，亦是衡量公司管理工作质量高低的重要基层组织，为了规范公司卖场管理，提高服务工作质量，特制定保洁人员岗位责任制度，每位员工必须认真执行

一、保洁日常素养

1、树立高度的责任心，关心商场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报，负责管理好片区卫生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，随时保持清爽、美观，保证商场内外的清洁卫生，不留卫生死角保洁人员应随时巡视卖场，发现污物杂物应及时处理，随时保证商场内的清洁卫生

2、保洁人员要努力提高自身素质和对公司负责的觉悟，服从领导工作安排，遵守公司工作纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，如有急事须向主管请假，得到主管的批准，方才可离开岗位

3、承包岗位片区卫生必须达到规定标准，连续3次未达标者，分别给予警告、罚款、辞退的处罚当日值班长须做好详细记录

4、保洁人员对商家、顾客服务要热情周到，举止端庄，礼貌大方，把顾客当作上帝，对客户的投诉当日值班长必须马上处理，不得与客户发生争执

5、上班时必须穿着清洁，按规定要求着装，并将工作卡端正戴在胸前，不管在任何时候，任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋

6、保洁人员在工作要坚持原则，团结协作，以礼相待，不准以个人恩怨懈怠工作，不准给同事设制工作障碍，不准以任何借口扰乱工作秩序

7、不准私拿公物，私卖废品，如发现，分别给予罚款并同时辞退;如损坏卫生工具者，要照价赔偿拾到物品，应及时上交主管

8、商场内的垃圾要随时清除干净，用垃圾桶、垃圾袋及时运送出场外或指定地点并倒入集装箱

9、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为，不能处理、解决时应立即向上级主管汇报，有权提出工作中的一些合理化建议

二、日常工作安排

1、保洁员工作时间上午班:0800-------------1600下午班1400-----------

22002、保洁组设保洁8人，其中组长2人组长下设代理人2人，便于当班组长因特殊原因或休假不在岗时，处理日常保洁组工作

3、日差该分配如下

①一层设保洁一名，负责大厅内卫生，一层东、西门外大理石台阶卫生，以及日常垃圾清理（另在有人员休假时负责十楼办公室卫生）

②负一层设保洁一名，负责负一层公共通道卫生，日常垃圾清理并在清理日常垃圾时倾倒负一层各办公室内垃圾

③负二层设保洁一名，负责负二层公共通道卫生，日常垃圾清理并在清理日常垃圾时倾倒负二层办公室内垃圾（另在人员休假时负责洗手间卫生一般负责清理洗手间四次，每隔2小时清理一次，保证无异味无杂物）

④另设机动人员一名，在以上岗位有人员休假时顶替以上人员负责该岗位日常工作，无人员休假时，负责办公室卫生及洗手间日常卫生

⑤原则上以上工作岗位一周轮换一次，如遇到特殊情况或不能胜任某一工作岗位时可定岗作业

三、交接班制度

1、每天下午1530-1600视为交接班时间，有白班负责保洁管理员和两班组长进行巡视交接

2、交接过程中下一班组长对上一般保洁组工作进行全方面交接，保证通道、洗手间、护栏干净，垃圾及时清理，如未达标当班保洁组长找楼层保洁处理或自己亲自处理完成后方可下班

3、在巡视交接过程中前一班的保洁必须坚守岗位在交接完后无问题方可离开工作岗位下班，且1530下一班接岗时需与前一班保洁现场交接!交接完成后立刻投入工作

4、1400-1530下班保洁来后主要集中处理电扶梯区域卫生及大门玻璃以及新增扶梯问外玻璃!如遇特殊情况除外。