文化餐具设计调研报告

目录※设计调查定位※市场调研※方案构思※方案确定※设计造型结构功能分析※设计图纸设计调查定位碗碟碗碟是人们日常所使用的东西，无论外形还是功能都比较齐全,材质选用也比较单一实惠为第一准计划性理智实惠经济普通家庭主妇则不追求奢华美观装饰随意型随性自然情感自由工作者特点无太多限制，现实古典之间可以置换保守形传统封闭实用厚重结实中国中老年知识分经由思子积极乐观时尚崇尚人性化特开放形都市白领品味有情调设计创造型新奇刺激另类时装设计师追求形态，材质，前卫行为艺术者寓意等元素，最求强烈视觉感受结论碗碟的使用是很普遍的，家家户户都会有主要购买人群是家庭主妇，小女孩，多为女性为主，大多数女性都会喜欢比较温馨自然一点的感觉，最好是外在带有意境美，结合文化特征加上简洁的造型八碗碟材料特征■^1--材

7.料陶瓷金属塑料优点干净明亮简约时尚刚劲绚丽现代轻盈中国陶瓷餐具十大品牌排行榜

1、广东顺祥陶瓷

2、广东四通陶瓷

3、广东伟业陶瓷

4、邯郸国林陶瓷

5、广西三环陶瓷

6、重庆华陶陶瓷

7、景德镇红叶陶瓷

8、山东银凤陶瓷

9、广东长城陶瓷

10、唐山红玫瑰陶瓷盘碟功能外形价格比较品牌照片产品特色设计特征价格选用名贵的玉石为瓷质晶莹剔透，光润柔新成陶瓷胚体和,原料，制定优良的配如脂似玉外观颜色十方,分干150采用高科技的工艺净舒烧制适而成的瓷器抗折、造型采用简约造抗型冲击强度高，尽显“润”、“透”、“硬”的特有品质,抗腐蚀性、热稳定性有适度的透光性和保温骨瓷，就是骨粉加上性、色泽呈天然骨粉独景德镇瓷器石英混合而成的瓷有的自然奶白色，或是土，质地轻盈，呈有点微微奶黄.骨瓷温

298.00奶白色.将瓷器置放润如玉的性格，契合纯真温和的色彩，却创造在灯光下，可隐隐了别样的韵味拥有一套透光.骨瓷在制作过这的样每餐个具细，节优中雅流从露品出质程中加入动物的骨来生活粉采用骨瓷，味碟设置设计成一家人使用的形式广东四通陶有四个代表一家人，比较温馨，造型似贝壳，美

20.00瓷很有特色观广东四通陶非常漂亮的一套KT上面花纹比较可爱好看，餐会吸引现在喜欢可爱风格具的瓷白白的骨瓷，质量很人士

39.00好超可爱的KT图案是对情侣碗套装漂亮的几何线条晕小巧秀气圆舞曲款陶瓷彩

6.8外贸彩陶绘玲珑染风格，纯美秀雅日式小器所独有的素朴与自然，底部亦有雅致的三个突起作支撑点恬淡的一玲珑小器，采用骨瓷，瓷质细腻，形态韩国餐具陶瓷细节的注目往往带未有多大改变，主要是128造来生活中不一样的骨瓷碗碟盘型美观典雅，新颖别上面的花套气息色设计很美观致，画面多姿多彩JC-CJ193景优质骨瓷骨粉含主要体现在做工的精细348量高和德镇56头高绘制的图片可爱，好看档骨瓷餐具结论上套装陶瓷器这里只是列出了几种比较比较常见的盘碟，发现盘碟设计在功能餐饮碗碟盘上未有多大改变，但在外在形普通大众产这个是最简单一般的碗碟，品7最简单的形态，未有过多式上，还有上面的装饰画上改变外贸陶瓷装比较大决定它价格档盘饰材料比较普通，外形皇冠日本纯次的主要是烧制的采用树叶形美观，形态简洁，干净，成白方式，材料，花色5套使用摆出来也比较好骨瓷11cm树看功能要求并不高,在满足功用的要求上却淋碗色叶拉碗状小碗碟冰对外形美观要求较高所以在进行设计时要好好考虑一下它的外形设淇计，尽量简洁，美观，实用，加上古典的荆州文化进行形的思考.产品适用场合公共服务地点酒店应根据酒店整体风格，理念，选择合适的碗碟营造气氛，给客人留下良好映像家庭室内:应根据客主的需求而定，家庭一般应以温馨为主，应设计出简洁大方餐具九小结发现问题现有的碗碟功能要求并不高，在满足功用的要求上却对外形美观要求较高1在进行设计时要好好考虑一下它的外形设计，尽量简洁美观，实用2大型地方如果放置太多碗碟就会显得很杂乱3碗碟容易碎裂，有时候盘子太大，空间摆放位置不够4在餐具设计时需要人情化，会更加受欢迎5有时候不小心碰到盘子会很烫经过这次调研让我了解了几家大的制造碗碟的品牌，并考察了现在市场上碗碟的种类及大至价格各种碗碟的设计风格知道了现在碗碟设计主要是简约型通时又带有点个性化，适合不同层次的人使用，了解了碗碟的制造原理，同时也学到了很多书本上学不到的知识

6.碗和勺、一类的饮食用具，应具有一定的内涵，而这种内涵应源于我们的古老的文化方案构思通过调研得出一些问题设想的解决方案改变碗碟的外形，使它能够在很多个使用的时候能摆出一个另人愉悦的形态出来，这样在酒店使用的时候会给客人留一个很好的映像可以设置小的支架，架起来就不会占用太大空间在盘子的端口设置及手柄另外想融合古代的八卦文化进行设计创意详细草图见附表方案确定设计造型结构功能分析

1、采用太极两仪的造诣，对筷子和勺子进行设计创造；

2、采用陶瓷材质，陶瓷干净，明亮，现代不采用表面装饰，因为它的形态本身就是很好的装饰

3、盘子的造型上的缺损，符合人机的设计，而造型来源于荆州博物馆部分漆器设计图纸（见附录）设计展板（见附录）设计说明整个设计采用古典气息浓厚的八卦的思想，加入抽象而动感的现代设计，动中有静，静中有动，设计底蕴十足，而碗处方便的拿捏更是增加了其使用性设计总结设计源于生活，优秀的设计改变生活，提升品质，而文化则是设计的源泉将简洁的抽象艺术与文化的结合，更容易体现现代艺术的美感，更易让现代人接受■目前碗碟样式各样，但还存在一些小问题无论是外形上还是功能上都可以进行改进最终决定进行餐具的设计餐具调研报告一调研前言民以食为天，中国人口大国的地位，造就了其丰富的饮食文化，从而引发了绚烂多彩的餐具设计艺术很喜欢自己选择的这一课题走向市场，为了挖掘更加深入彻底，我选择了最普通的碗碟的设计，为了在形态和功用上更加合理，在图书管翻阅了工业设计手册餐具设计篇，了解了各个时代的餐具形态功用变化在市场和书籍上找到现在餐具设计方向与动态，进行分析整合设计二餐具简介餐具用于分发或摄取食物的器皿和用具餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、酒器茶具、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具我所设计的主要是盘碟设计三调研方法观察法、任务分析法、问卷调查法市场产品考查、网上图书馆资料调查步骤1充分利用网络，图书资源2市场考查走访沃尔玛大润发一些大型超市蓝特商贸城蓝特家具城等家具市场3进行网上，实地问卷调查四资料调研篇通过对历代餐具中碗碟形态功能材质调研进行分析整合，以其找到问题，得到解决办法，获取灵感中国盛食器具发展史新石器时期人类学会烧制陶器陶罐的问世，也正是饮具和食具的诞生之日，它具有饮具和炊具的双重作用以后又演化出专门的饮具和食具此后出现陶鼎，陶豆晚期，出现灶，釜，鼎，甑，鬲，钵,碗，盆，盘，杯，罐，斗等材料多为泥土烧制从形态、艺术地角度看，由于各地环境、生业经济、生活方式等方面的不同，各地陶器的形态也千差万别、异彩纷呈，共同构成了一幅瑰丽的画卷河姆渡文化时期食器主要是陶钵和陶碗以后又出现陶鬲龙山文化时期出现专用酒器陶鬻进食器餐匙（当时称匕），以兽骨为材料商周一春秋时期青铜饮食器具主要分三类饮器，食器，酒具酒器:爵，M,觥,尊，解，瞿，窃，壶，卤，钟，方彝等饮器鼎，鬲，答等漆食器类碗，豆,盘，杯，樽，壶，钻，羽觞，卮,匕，勺等食器敦，豆，瓶,盘等春秋晚期出现刀，勺，叉，箸匕和斗，也用来熨衣服，一直沿用至唐朝许多精餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用，平民多用简单的泥土烧制的陶器秦汉时期基本延续春秋战国时期的餐具，但已经有许多变化，特别是融入了胡风代表餐具有釜，甑，碗，盘，杯，壶，盒，罐,盆，勺，箸许多精品餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用魏晋南北朝隋唐时期此时期多为铜，金，银器代餐具有金盏，金匕，铜樽鎏金双鸳团花银盆，菱花形银盆，青釉印纹形罐,越窑海棠式碗，越窑划花酒注（习称执壶，饮酒器）茶具开始兴起:碗，杯，还有用酒器来饮茶碗杯为金，锡或陶瓷材料代表有越州碗，白瓷瓯茶壶在西晋时候出现此时期是民族大融合时期，因为餐具文化也是胡汗杂糅，互相影响尤其是唐朝时期文人力量的兴起，带动了喝茶，饮酒的习俗宋朝一明朝此时期多为陶瓷餐具，最有名的是景德镇陶瓷代表餐具有越窑划花酒注，永乐青花压手杯，成化斗彩人物杯次时期茶具兴盛茶具与酒具完全分开茶具宋代有素漆托盏（小碗），黑盏元代有景德镇青花茶具，明代有宜兴紫砂陶此外还有铜器，银器，锡器，金器，玉器，水晶，玛瑙等茶具上绘有白鹤飞翔，游龙戏凤，翠鸟舒翼，彩蝶恋花，人物美女，花卉，山水画等宋代陶瓷业发达，有官窑和民窑元明清三代青花瓷，五彩瓷，粉彩瓷，跌琅等彩瓷明代以后才把箸改称筷子许多精品餐具多为贵族王侯使用，或者是祭祀时候使用文人群体成为一股不可小视的力量，并日渐主导或影响潮流，尤其表现在茶餐具上普通百姓和中下地主阶层多使用民窑烧制的餐具清朝带来了满族的一些饮食特色，但最终被汉化，大体上延续明朝餐具，在陶瓷业上有所发展，但辉煌已不如前末期，西方饮食进入中国，餐具也随之变化图片g.Ill从古至今，盘都是餐桌上必不可少的器具朱漆木碗浙江河姆渡彩绘漆木盂西汉刻花赤金碗唐釉下彩绘瓷水盂唐钧瓷碗北宋仿雕漆碗清盆的功能和盘一样，但是比盘更大、更深.^7^彩陶曲腹盆新釉陶盆东白地黑花瓷盆斗彩缠枝西番莲石器时代汉元纹盆清调查结论我国餐具发展时间比较久远，各式各样碗碟的设计在各个时期发展中都有不同程度的体现，通过对史上各个时期的餐具调研，在古代一般餐具都分为两类，一类设计比较大众化一点，为普通民众使用，一类做工更为精致，装饰技巧更为先进，是为贵族所使用的造型各个时期由各个时期特点，有仿自然形态的偏于装饰性的也有简约大方符合现代造型的盘碟出现五问卷调查■第一题:您喜欢的碗碟的材质是什么A陶瓷B塑料C金属D木材■第二题您能接受的碗碟的价格是多少A0-50B50-100C100-150D150以上■第三题您觉得现在碗碟的造型怎么样？口美观实用40A美观实用B美观但不实用口实用但不美观3530■第四题您觉得现在小孩使用25□陶瓷造型女王20□塑料碗碟安全吗？6015■金属■木材10505A很安全B还好C不安全■您喜欢的碗碟类型？A现代简约B古朴沉静C能用就好D自然清新■第五题您认为碗碟有没有要被改进的地，方？A有很多B几乎没有C无■第六题认为成套使用碗碟怎么样？A很好B不太喜欢C没必要六调查结论经过调研发现家庭都比较喜欢陶瓷做的餐具比较干净简单，几乎有一半比例人喜欢成套使用餐具，比较方便使用，放在餐桌上统一起来会有好的视觉效果自然清新的感觉是大多数人能够接受的碗碟使用对我们日常生活很重要，但是还存在着许多需要改进的地方，比如价格与功能不相统一,形式满足不了人们各样的需求，存在安全隐患等七用户研究篇类型代表词特点代表人群。