校园餐饮店创业计划书

888元的礼券

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推

七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高,将适度调整工资，以调动大家的工作热情如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除

1、本店固定资产15万元桌椅30套营业面积300平方米冷冻柜3台灶件若干

2、每日流动资金为1万元（主要用于突发事件以及临时进货）

3、对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性注因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证假菜的质量，尽量把价格放低校园餐饮店创业计划书篇6

一、创业概念餐饮店民以食为天，足见食之重要

二、竞争对手分析在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意年轻人对饮食永远不会满足不仅是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个性学院附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性

三、市场及顾客选择随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方市场主要面对的是学院的学生和老师，及过往人员

四、店名本店里菜品种类繁多，品种齐全顾客可以更大程度地选择适合自己的口味,满足他们追求时尚的需要如果顾客有时间感兴趣，本店还可以提供相应的餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与不做

五、店面选址学院附近

六、经营理念及目标

1、花最合适的钱买一份健康

2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念

3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反馈信息

4、寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力

七、组织机构由两名人员专门负责采购货物及外卖，两名人员负责主厨，还有两名人员负责店里的清洁和装饰

八、产品和服务

1、本店将有不同种类特色菜品推出腊八蒜炒藕片、蜜汁滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子头、咖啡烤肉、瓜粒茶树菇等本店还将提供生日特色餐

2、紧跟潮流，适时推出新产品

九、收入来源

1、所销售菜品获得的利润和服务性收费

2、代理业务获得的收入，可以拉赞助，在广告宣传单上印发其他行业广告,在学校合适场地发放

十、资金需求、筹措方法及投资回报因为本店经营货品占地不大，起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析,根据此分析再逐步扩大购买规模，预计需要资金，主要用于购买原材料、租借场地、员工培训、市场宣传推广资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也可以考虑预计在未来的一年内收回成本

十一、定价策略和经营策略

1、菜品将分为上中下三种不同的档次不同的价格这样就可以满足不同消费能力的顾客

2、会员卡制消费满一定金额，可得到一张会员卡方便以后购买获得优惠

3、积分制消费一元得一分，满足一定积分可兑换相应的商品

5、利用本身作为大学生的优势到学校宿舍进行外卖，扩大影响力让他们更多的了解本店！

十二、营销推广策略

1、组织人员在不同时间去学校发广告单并在节假日搞些促销活动，回馈顾客

2、店内海报可在店内贴上海报、招贴画等，介绍饰品的使用及文化内涵等

4、主题促销进一步细分消费者消费行为特征可根据不同的组合，推出“毕业晚宴”“生日宴会”“难忘友情”“谢师宴”等主题推出不同的菜品及不同价位的特色菜

5、品牌建设以最优的服务，最优惠的价格，提供多种搭配方案满足不同消费者的需求力求让消费者以最优惠的价格尝到他们心仪的菜品校园餐饮店创业计划书篇7

一、事业描述随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地

二、产品特色

1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受

2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象

3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务

4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，香，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益

5、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力

三、市场分析西餐厅校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光本店；其次，是怎样达到以下营销效果西餐业的形成以及发展前景分析

1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景

2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响

3、为发展我国的饮食文化提供支持探索

四、店铺选址建设地点在学院附近，学院现有六千师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54o7%,正因如此，饮食也是在学校创业首选之路小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生658%,现时有402%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性经营范围:

1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喔猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味

2、西餐结合快餐例如扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）

3、美颜甜品例如姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝

4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等例如现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等

五、竞争分析

1、西餐需求度分析西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景在本西餐厅所制定的.营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营在我国市场小，是一个潜在的大市场由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，所以市场前景很好

2、西餐厅的特点⑴、同一性目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路加之饮食比较单一，忽略了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用

（2）、追求时尚个性化西餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进行运营

3、营销策略

1、市场机构和营销渠道的选择自食其乐西餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传

2、营销队伍和管理尊重餐饮业人员的独立人格管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

3、促销计划西餐厅的促销战略应以竞争为导向餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象

4、价格决策主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”

七、人事安排

一、店长职责

1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作

2、工作内容督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作

（二）、行政人事部门职责

1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告

2、对西餐厅项目进行分析和需求策划

3、对西餐厅项目进行具体的设计

4、制定西餐厅目标以及进度表

5、建立项目管理系统

6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制

7、跟踪分析项目开发成本

8、管理项目中的风险和变化

9、负责项目团队建设

（三）、厨师对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客

6、参与制定和完善公司费用的控制办法

（四）、服务员部门职责以礼待客，遵守制度，积极进取服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉

（五）、市场开发部部门职责

1、制定本部门年度营销目标计划

2、建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密

3、指定产品的价格、品质和广告宣传

4、对竞争对手进行对比分析，提供应对方案

5、对潜在的消费群体进行市场调查分析校园餐饮店创业计划书篇8

一、事业描述随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地

二、产品特色

1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受

2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象

3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务

4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益

5、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力

三、市场分析西餐厅校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光本店；其次，是怎样达到以下营销效果西餐业的形成以及发展前景分析

1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景

2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响

3、为发展我国的饮食文化提供支持探索

四、店铺选址建设地点在学院附近，学院现有六千师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%,正因如此，饮食也是在学校创业首选之路小中都美食街O附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生658%,现时有402%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性经营范围

1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喔猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味

2、西餐结合快餐例如扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）

3、美颜甜品例如姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝

4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等例如现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等

五、竞争分析

1、西餐需求度分析西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营在我国市场小，是一个潜在的大市场由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，所以市场前景很好

2、西餐厅的特点⑴、同一性目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路加之饮食比较单一，忽略了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用

2、追求时尚个性化西餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进行运营

3、营销策略

1、市场机构和营销渠道的选择自食其乐西餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传

2、营销队伍和管理尊重餐饮业人员的独立人格管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

3、促销计划西餐厅的促销战略应以竞争为导向餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象

4、价格决策主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”

七、人事安排

（一）、店长职责

1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作

2、工作内容督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作

（二）、行政人事部门职责

1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告

2、对西餐厅项目进行分析和需求策划

3、对西餐厅项目进行具体的设计

4、制定西餐厅目标以及进度表

5、建立项目管理系统

6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制

7、跟踪分析项目开发成本

8、管理项目中的风险和变化

9、负责项目团队建设

（三）、厨师对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客参与制定和完善公司费用的控制办法

（四）、服务员部门职责以礼待客，遵守制度，积极进取服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉

（五）、市场开发部部门职责

1、制定本部门年度营销目标计划

2、建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密

3、指定产品的价格、品质和广告宣传

4、对竞争对手进行对比分析，提供应对方案

5、对潜在的消费群体进行市场调查分析

八、财务安排

1、固定设施照明5000元音响20—元墙面5000元地面5000元招牌20元

2、经营设备电脑3000元收银台1000元冰柜;20—元

3、每月费用支出表支出项目支出金额备注网站制作及宣传费¥6000・12个月二500元按月平摊店面租金¥

20000.00店面为100平方米左右员工工资¥

1500.00员工10名税收及水电费¥

9000.00税收采用定额税装潢费用¥50000元+12个月二1250元装潢采用一年内分摊合计总支出为¥为

0000.00元

4、业务利润以每天实际门槛人数，由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道，流动人口大约1000以上每日，每天实际可接单在50人左右，按每一单20到30元不等，一年收入在450000万元左右，总体盈利还是相当可观

（三）店铺每月盈亏平衡点每月总支出为19060元+50%（毛利率）=29120元（每月只销29120元即达盈亏平衡）每天的盈亏平衡点29120元+30天=970元

九、风险西餐厅的风险主要有

1、客流量小

2、产品成本高对策

1、制定正确有效的宣传计划，通过广告，传单等方式进行宣传，提高知名度，提高客流量

2、适时了解市场上产品的成本，制定措施应对各种高价格和成本的增加

十、成长及发展我们公司目前面临的困难是

一、西餐厅的选择；

二、产品样式的选择；

三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式首先，店铺的选择一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子,这样说吧，客流量带来了市场，市场带来了营业额！我们的目的是效益，积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场，能带来市场的就是客流量了！还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生很多的联想,拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和已婚夫妇！所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章，是这样的

1、对本地的居住情况进行调查，将它们的位置标在地图上研究其所在地段是否符合最大利益原则

2、根据地图，标出你看好的地点

3、在选定的地方周围，画出经营范围

4、确定该商圈内是否有你的竞争对手，对彼此的实力进行权衡，然后决定是否需要更改地点

5、了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息，帮助你了解顾客群

6、画出可走到你店面的街道或公交者线路，了解顾客是否能很方便地到达那里初期策略做好宣传，打响知名度

1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响

2、和一些西餐厅合作开发一些特色的项目，对于一定数量的居民提供免费的试吃活动。