《食品药品安全》课件

食品药品安全食品药品安全是人民群众生命健康的基本保障食品安全关系到社会稳定和经济发展课程概述课程目标课程内容本课程旨在帮助学生了解食品药品安全课程内容涵盖食品安全、药品安全、医的基本知识，掌握相关法律法规和监管疗器械安全、化妆品安全、特殊食品安制度，提升食品药品安全意识和风险防全等方面，并结合实际案例进行分析和范能力探讨教学方法学习建议课程采用讲授、案例分析、讨论、互动建议学生积极参与课堂讨论，认真阅读等教学方法，并结合多媒体教学手段，相关资料，并结合自身生活经验，思考使学生能够更深入地理解和掌握课程内食品药品安全与个人健康息息相关容食品安全概述食品安全是指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害的状况食品安全问题是全球性的重大公共卫生问题，关系到人民群众的身体健康和生命安全食品安全与人们的日常生活息息相关，是社会经济可持续发展的基础保障食品安全法律法规食品安全法食品安全监管食品安全标准食品安全追溯体系食品安全法是保障食品安全食品安全监管部门负责监督食品安全标准是食品安全监食品安全追溯体系可以追溯的核心法律，它规定了食品检查食品生产经营活动，依管的重要依据，它规定了食食品生产经营的全过程，帮安全的基本原则、食品生产法查处违法行为，维护食品品的质量要求和安全指标，助消费者了解食品来源，保经营者的责任、食品安全监安全保障食品质量安全障食品安全管制度等食品添加剂管理食品添加剂定义食品添加剂管理制度食品添加剂是指在食品生产中，为改善中国政府制定了一系列严格的食品添加食品品质和色香味，延长保质期，以及剂管理制度，包括食品添加剂的生产、为了防腐、抗氧化等目的，而添加的物销售、使用等环节的规范管理质旨在保障食品安全，防止食品添加剂滥食品添加剂种类繁多，包括着色剂、防用，维护消费者权益腐剂、抗氧化剂、甜味剂、增稠剂等食品质量安全标准标准体系标准内容

1.

2.12包含国家标准、行业标准、涵盖食品原料、加工工艺、地方标准等包装、标签、检验方法等标准作用标准更新

3.

4.34保障食品安全，规范食品生根据科学技术进步和社会发产经营行为展需要不断完善食品检验与检测感官检验1观察食品的外观、色泽、气味、口感等理化检验2检测食品的物理性质、化学成分等微生物检验3检测食品中细菌、真菌等微生物毒理学检验4检测食品中是否有毒有害物质食品检验与检测是确保食品安全的重要环节通过对食品进行全面的检验检测，可以及时发现并控制食品安全风险食品经营许可制度许可范围许可条件许可流程监管措施包括食品生产、加工、销售包括企业资质、人员资格、申请、审查、公示、发证等定期检查、抽样检验、信用、餐饮服务等环节设施设备、卫生环境等要求环节评价等措施食品生产许可制度许可内容企业名称、地址、生产场所、生产范围、生产工艺等生产设备、设施、人员、卫生条件等制度目的加强食品生产监管，保障食品安全建立食品生产企业准入制度，防止不合格企业生产食品食品召回制度召回程序召回范围

1.

2.12召回制度是食品安全监管的召回制度要求食品生产经营重要环节，确保食品安全，者在发现问题食品后，应立维护消费者权益即采取措施，停止销售并召回问题食品召回责任召回效果

3.

4.34食品生产经营者应承担食品食品召回制度需要建立完善召回的全部责任，包括召回的监督机制，确保召回程序费用、消费者损失赔偿等的有效执行，提高食品安全管理水平食品安全事故应急预案食品安全事故应急预案是食品安全工作的重要组成部分该预案旨在确保食品安全事故发生时，能够及时、有效地进行处置，最大程度地减少人员伤亡和财产损失，维护社会稳定制定预案根据不同类型食品安全事故的风险特点，制定科学合理的预案，明确职责分工、应急措施、信息发布等环节1组织演练2定期开展应急演练，检验预案的有效性和可操作性，提高应急处置能力信息发布3及时、准确地发布相关信息，避免谣言传播，维护公众知情权善后处理4妥善处理事故善后事宜，进行事故调查，总结经验教训，并采取措施防止类似事故再次发生完善的应急预案能够有效应对食品安全事故，保障人民群众的生命健康安全，维护社会稳定食品安全社会共治政府监管企业责任消费者意识社会参与制定法律法规，建立监管体建立食品安全管理体系，严提高食品安全意识，了解相媒体监督，公益宣传，推动系，加强执法监督格生产流程，确保产品质量关知识，理性消费食品安全共治药品安全概述药品安全是食品药品安全的重要组成部分，与人民群众生命健康息息相关药品安全是指药品在研制、生产、流通、使用和管理等全过程中符合安全标准，确保药品质量和使用安全，防止药物不良反应和危害发生药品安全关乎人民群众生命健康，是社会关注的重点，也是政府监管的重点近年来，我国药品安全监管体系不断完善，药品安全形势总体稳定药品注册审评审批药品注册药品注册是药品上市前必须进行的程序审评审批对药品安全性、有效性和质量进行评估批准上市通过审批的药品才能合法上市销售药品生产质量管理质量管理体系生产过程控制建立健全质量管理体系，确保严格控制生产过程，防止污染药品符合质量标准，确保药品质量安全质量检验质量追溯对原料、辅料、包装材料、中建立可追溯体系，确保药品来间体和成品进行检验，确保符源可查，问题可追溯合标准药品批发零售管理许可证制度质量管理12严格执行药品经营许可制度，加强建立健全药品质量管理制度，确保对药品批发企业和零售药店的监管药品的质量安全信息化管理社会监督34应用信息化技术，实现药品流通环鼓励社会公众参与药品监管，共同节的追溯和监管维护药品安全药品不良反应监测定义指药品在正常用法用量下出现的不良反应，包括预期反应和意外反应目标及早发现和识别药品安全性问题，及时采取措施预防和控制药品不良反应方式收集和分析药品不良反应信息，进行风险评估，发布预警信息手段建立健全药品不良反应监测系统，加强对医疗机构和患者的培训，鼓励报告药品信息公开与公众参与信息透明度信息获取便捷安全用药意识公众参与的药品信息公开，可提升透明线上平台为公众提供药品信息查询服务通过信息公开，提升公众的安全用药意度和信任度，方便获取相关信息识，促进合理用药药品广告管理规范药品广告内容严格控制广告形式禁止虚假、夸大宣传，确保广告内容真实、准确、科学限制广告发布的媒介和时间，避免过度宣传不得宣传疗效，避免误导消费者，保障公众用药安全加强对广告内容的审核，防止违规广告出现麻醉药品和精神药品管理严格管控合法流通麻醉药品和精神药品具有高度麻醉药品和精神药品的生产、成瘾性，需要严格管控，防止流通和使用必须符合相关法律滥用法规，确保安全和合法专业管理信息追踪专业人员负责麻醉药品和精神建立完整的麻醉药品和精神药药品的管理，确保其安全和有品信息追踪系统，确保其可追效使用溯性医疗器械安全管理监管要求质量管理严格执行医疗器械生产、经营、使加强医疗器械生产企业质量管理体用等环节的监管要求，确保医疗器系建设，确保医疗器械质量符合国械安全有效家标准风险控制安全教育建立健全医疗器械风险控制体系，加强医疗器械安全知识宣传教育，及时发现和处理安全隐患，保障患提高医务人员和患者的风险意识者安全化妆品安全管理化妆品定义化妆品安全问题化妆品是指涂抹、喷洒或散布于人体表面，以及为清洁、保护、修化妆品安全问题主要包括原料安全性、生产过程控制、产品质量饰、美化、改变人体外观，或者矫正人体气味，但不以治疗疾病为检测、标签标识等目的的用品监管措施消费者权利对化妆品生产、销售、进口、广告等环节进行严格监管，保障化妆消费者有权了解化妆品成分、使用方法、注意事项等信息，并有权品质量安全向有关部门投诉和举报特殊食品安全管理婴幼儿配方奶粉保健食品食品药品监管体系建设加强监管力量1建立健全监管队伍，提升监管人员专业素质，强化监管执法能力完善监管制度2制定完善食品药品安全法律法规、标准规范和监管制度，健全监管体系提升监管效率3运用信息化手段，建立食品药品安全追溯体系，提高监管效率和精准性强化科技支撑4加强食品药品安全检测技术研究，提升监管科技水平，保障监管科学性食品药品信用监管建立信用体系信息公开构建食品药品生产经营者、监管部门、消费公开食品药品生产经营者的信用信息，包括者等多方参与的信用体系企业资质、违法记录、监管执法信息等联合惩戒激励机制建立食品药品信用黑名单制度，对失信企建立诚信企业激励机制，对守信企业给予奖“”业进行联合惩戒，限制其市场准入和经营活励和支持动食品药品国际合作合作机制信息共享

1.

2.12建立多边合作机制，加强与加强食品药品安全信息交流世界卫生组织等国际组织的，及时通报重大食品药品安沟通协调，共同应对全球性全事件和风险预警信息，共食品药品安全挑战同防范风险技术合作人才培养

3.

4.34开展食品药品安全监管技术开展人员培训和交流，加强交流与合作，引进先进技术食品药品安全监管人才队伍，提升食品药品安全监管能建设，提升国际合作水平力食品药品监管新技术应用食品安全检测大数据分析智慧监管溯源技术应用现代检测技术，提高食利用大数据分析技术，提升运用无人机、人工智能等技应用区块链技术，构建食品品安全检验效率，保障食品食品药品安全监管效率，降术，实现食品药品监管数字药品安全溯源体系，提升食质量低风险化、智能化品药品监管透明度食品药品安全面临的挑战食品药品安全面临着各种挑战，包括食品安全事件频发、假冒伪劣药品泛滥、消费者对食品药品安全认知不足等此外，随着互联网和电商的发展，食品药品安全监管也面临着新的挑战，例如跨境食品药品监管难度加大、网络食品药品销售监管难度增加等食品药品安全工作措施加强监管执法加强宣传教育加强科技支撑建立健全监管制度，严格执法，严厉打普及食品药品安全知识，提升公众安全发展食品药品安全检测技术，提高检测击违法行为，维护食品药品安全意识，营造良好的社会氛围效率和准确性，为监管提供科学依据总结与讨论食品药品安全的重要性加强监管力度食品药品安全是人民生命健康需要不断完善食品药品安全监安全的重要保障，也是社会稳管体系，加强监管执法，严厉定的重要基础打击违法犯罪行为提高公众安全意识加强国际合作要加强食品药品安全知识宣传要积极参与国际食品药品安全教育，引导公众树立科学的消治理，加强与其他国家和地区费理念，提高自我保护能力的交流合作，共同维护全球食品药品安全。