春季养生食疗原则与常用药膳

春季养生食疗原则与常用药膳春季阳气上升，万物萌发，使人感到一种万象更新的气息春季食养的原则是减酸益甘而养脾气因为春天肝气旺,肝旺容易克伐脾士而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过旺，这样可以保护脾气不受克伐甘是脾的本味，为了抗御肝气的可能侵犯，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御又因为春季脾胃容易受损，因此应注意少进难以消化的食物，尤其是老年人更应注意，如酒不宜过量，冷饭、粽子、粘冷肥腻之物均应严格控制，以免影响脏腑的正常功能何首乌煨鸡【材料】何首乌30克，母鸡1只（约1250克）【做法】

1.将何首乌研成细末，用纱布包好备用将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏、洗净；将首乌药袋放入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟

2.从鸡腹内取出首乌药袋，加食盐、生姜、料酒适量即成【效用】补肝养血，滋肾益精适用于肝肾不足，头昏眼花，失眠等【宜忌】湿热质不宜多服麦芽青皮饮【材料】生麦芽30克，青皮10克【做法】将生麦芽、青皮洗净，一同加适量清水煮沸后去渣每日1剂，代茶饮服【效用】疏肝解郁，理气止痛适用于消化性溃疡肝胃不和，胃腕胀痛，暧气频频。