值班经理考核评估表

值班经理考核评估表门店评估人值班经理日期时间总分类别序须改进和调整的工作描述评估内容分值得分号全客人进店/离店时确实有使用礼节礼貌用语全员对客是否有使用标准礼貌用语全员仪容仪表是否标准合格（员工着装是15员否规范、工作服是否整齐无污渍、女生有无按要求画淡妆、头发是否标准、无佩戴首饰、双手清洁、指甲标准）？迎宾迎宾迎送顾客是否使用标准引领姿势？带位过程中是否进行相关礼貌互动沟通？入座后提醒顾客保管好随身物品及服务铃23使用？是否及时递送菜单和通知奉茶随时关注空台位和预定信息？是否及时回岗？奉3奉茶必须在接到通知后3分钟内完成，话术及动作标准;且15分钟巡场一次，切实执行中间服务并回收空奉茶杯？2茶客人入坐2分钟内点单员工及时提供点单服务，作新品介绍和建议性销售及复述菜单？是否及时回收菜单和标准上餐具、42餐巾纸？点单正确性达90%,无漏点产品？超过标准时间是否及时催菜？上菜后及时划单、报齐和上齐后反过来插点单夹？离峰期是否执行中间服务和二次销售？53点单服务铃呼叫时是否及时提供服务？客人举手示意时员工在30秒内提供服务？擦桌子方式是否正确？随手泡水是否正确763分满？7客人走后员工及时通知收送员工整理和协助擦拭桌面？并保证桌nr干净无水渍、油渍和不沾手？抹布无异味？2收收送托盘干净无水渍、油渍？收送员工托盘按标准操作？收送人员送产品时确实执行应、检、查三个动作？回程时回收空83送杯、盘？上米饭是否及时？离峰期确实执行周日清洁工作？9买单高峰期收银台无扎堆混乱现象并在5分钟内完成单桌买单？收银员工按收银流程标准操作？2收银收银员工在操作时按标准操作（发票已开盖章、挂帐标准、返结帐单注名原因并有相关人员签字、退单标准处理、发票日103报表填写、交接班标准操作及现金投款袋使用）？确实执行收银台保险箱管理制度？收银台备用金是否准确？门门面广告字及灯箱（发光均匀、外观完整、整体清洁度良好）状况良好？店外及周围干净无脏迹，玻璃窗及镜而洁净无明112店显脏迹、手印等？形象12海报张贴完好无破损，无陈旧走样？播放去茶去指定音乐并保持良好音响效果？迎宾台干净整洁、物件齐全？2书报架、杂志架干净无污垢？书籍、杂志干净整洁无破损按分类摆放，两个月更新一次及时清理过期杂志，壶具配置齐全132且摆放整齐？餐厅绿化鲜绿无枯黄，垫盘花盆无破损，无脏迹？且数量配置合理？绿化摆放位置合理？荷花缸荷花整齐、干净、完整，143缸内无垃圾？15长吧上物品按规范摆放，物品齐全（留心薄、已写便签、未写便签和笔）？2天花板、死角、筒灯、空调风口、排风口洁净无污垢？地板干净，无脏迹、不打滑、不粘脚，死角无脏迹？地毯洁净？16317桌椅干净无脏迹？桌面物品规范摆放、洁净？沙发布平整干净，及时更换，靠枕摆放整齐？墙纸干净无破损？3楼18工作台有定位图并标准摆放，干净无脏迹？工作台内不杂乱，无私人物品？3面19菜单洁净无破损？酱油醋壶洁净配置合理？桌面物品是否整齐干净、无破损，台卡上的内容是否齐全、整齐？3洗手20洗手台干净无脏迹？擦手纸、洗手液充足？洗手间干净无积水、无异味？马桶及便池洁净无异味、无污垢？3间21洗手间文宣每天营业前把前天的文宣进行更换？《卫生清洁检查表》确实执行并有确认签字？222按《巡视路线图》进行每30分钟巡场？当月班次业绩达成率达到90%以上223是否按标准召开班前会？对于公司近一月下发的各项文件是否执行？224班次中是否执行当月的培训计划？2值班25公告栏内容是否及时更新，并按标准张贴？2管理26员工是否对当月活动的内容掌握？确实执行活动？227人员安排是否合理？现场灯光、音乐、温度（24℃）是否适宜？228吧台茶叶、酒水、香烟日盘点并做日报表？客人寄存酒水是否如实记录并提前一周电话通知顾客229确实执行考勤管理（员工上下班打卡并签字确认）？有请假、加班、调休记、奖惩等记录并归档整理？3行政30文件整理归档？员工档案整齐、完整？健康证齐全、证件数量是否与人员相符？3工作办公室是否整洁干净？办公室是否有按照公司要求建立各类文件夹等，文件夹内文件是否按标准先后、新旧及时更新整理？312管理32吧台及外场的周、日清确实有执行并签字确认？233月度培训计划是否有确实执行并且有参训记录？234吧台及外场的《培训档案表》确实执行并签字备查？训练组织图是否每月更新？3排35排班是否合理？工时计算是否标准？人事助理是否熟悉排班流程和标准？店长是否意识明确？2班36值班经理现场是否按班表在执行？人员安排调动是否合理？有无浪费现象？237二级仓库库存货物是否都有保质期？仓储物品在保质期范围内138货物是否有受潮现象？是否有腐烂变质原材料？是否进行防鼠蚁、虫蛀等措施？2后39值班经理是否参加验货且执行标准流程？供应商单据是否及时签字和上交会计？2勤出纳是否有对贵宾卡、丽人卡等相关折扣卡，E卡通（储值卡）的使用进行核实？是否对代金、茶咖啡、套餐券、产品抵管402理用等券的使用进行严格把关？是否对顾客反结帐、产品赔偿等进行核实追踪？41出纳所管理的营业外收入是否与收银台登记的相符？各项多款少款有无建立清晰明确的帐目？242会计对月底盘点是否准确及时？餐具、器皿破损率计算是否准确及时？对吧台泗水报表是否及时抽查准确性？2。