学校食堂卫生承诺书-承诺书（7篇）

学校食堂卫生承诺书-承诺书（7篇）学校食堂卫生承诺书-承诺书第篇1为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求,建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务老师和学生,安全第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生安全

一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退

二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购,确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染

三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染食堂用具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒食品实行“五隔离”即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志

四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂；仓库应当通风良好

五、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁

七、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅,《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚承诺单位承诺人—年月日20326学校食堂卫生承诺书-承诺书第篇7为了使学校教育教学工作顺利开展，为老师和学生创造安宁和谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保老师和学生员工生命的安全强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，严格遵1守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《突发公共卫生事件应急条例》，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保老师和学生就餐安全、服从领导的工作安排，积极工作严格执行食堂各种制度

2、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮3透严禁供应隔餐（夜）饭菜、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放,必4要时进行消毒、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、5冷冻保存、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施

6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地

7、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上8报、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟

9、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存10放间，严防发生不正常事件、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防事故工作，努力11做好食堂安全工作、食堂从业人员在服务时应做到衣帽整洁，仪表大方，热情12周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵、团结协作，做好食堂的每一件工作13学校（签字）责任人签字年月日重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生

八、严禁闲杂人员进入操作间加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔,保证用水卫生

九、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作

十、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实,保证学生就餐承诺人（公章）—年月日2091学校食堂卫生承诺书-承诺书第篇2为切实全校老师和学生的权益，确保老师和学生的饮食安全,按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的，本单位做以下承诺

一、健全学校食品安全管理机构，建立以校长为食堂食品安全第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作

二、严格遵守《食品安全法》及实施条例等相关法律、法规、规章的，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水平

三、在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务活动,不超范围经营

四、严格按照营养餐供应要求进行加工操作，科学制定食谱,规避使用一些高风险食材，降低食品安全风险学校校长或学校管理人员要轮流陪餐，做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难

五、食品从业人员持有效的健康培训合格证明，实行每日晨检制度，对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他不影响食品安全的工作岗位，建立并执行食品从业人员培训计划

六、严格按照国家有关采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实采购查验、索证索票和进货台账登记制度严格落实食品添加剂“五专”管理，不食品添加剂和非法使用明令使用的食品添加剂，所有使用的添加剂均按要求在县食品药品监督管理局登记备案

七、认真落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐厨废弃物处置制度

八、按照食品安全的要求贮存食品不购买、存放、使用亚硝酸盐；不使用散装食用油；不采购《食品安全法》生产经营的食品；食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物

九、学校食堂不制售凉菜；熟制加工的食品严格按照加工操作规范进行操作，做到烧熟煮透

十、制定食品安全突发事件应急处置预案发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间食品药品监督管理局和教育局，并配合调查，主动做好善后工作，不迟报、瞒报

十一、虚心接受家长及社会的监督，自觉配合食品药品监管部门做好食品安全监管工作，对存在的食品安全问题在限期内整改到位，着力营造安全的餐饮服务学校食堂卫生承诺书-承诺书第篇3为进一步做好学校食品安全管理工作，维护在校老师和学生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任

三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施

六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油、食醋、酱油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂

九、做好留样工作，每餐每样至少留样密封冷藏保存小时100g,48方可进行处理

十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录

十二、发生食品安全事故时，须立即报告主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大本单位将严格履行以上承诺，自觉接受社会和食药监管部门的监督，对全校众负责，保证学校食堂的食品安全单位（盖章）:（校长）负责人签名学校食堂卫生承诺书-承诺书第篇4为进一步做好学校食品安全管理工作，维护在校老师和学生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任

三、做好营养餐的‘食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施

六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，不购进、不使用、不经营**变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油、食醋、酱油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂

九、做好留样工作，每餐每样至少留样密封冷藏保存小时100g,48方可进行处理

十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录

十二、发生食品安全事故时，须立即报告主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大本单位将严格履行以上承诺，自觉接受社会和食药监管部门的监督，对全校老师和学生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全单位（盖章）（校长）负责人签名年月日学校食堂卫生承诺书-承诺书第篇5为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校老师和学生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺

一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任

三、做好食堂食品安全工作，加强学生餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂

九、做好留样工作，每餐每样至少留样密封冷藏保存小时100g,48方可进行处理

十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录

十二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校老师和学生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全负责人签名XXXX日期年月日XX XXXX学校食堂卫生承诺书-承诺书第篇6幼儿园食品药品安全关系在园幼儿的健康和生命安全，关系社会的和谐稳定为增强幼儿园食品、药品安全意识，落实食品、药品安全管理制度，规范办园行为，最大限度消除幼儿园食品药品安全隐患，防控群体性食物、药物事件的发生，维护幼儿身体健康特向—区教育局承诺如下

一、建立健全以园长为第一责任人的食品药品安全责任制配备专兼职食品、药品安全管理人员，加强对本园食堂、药品管理和监督，及时了解幼儿园食品、药品安全状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平

二、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业，从业人员做到持证上岗，并定期进行食品安全知识的培训工作和体检;建立健全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，把好食品原料的采购、贮藏、加工等各个环节的安全关，不向幼儿提供不卫生、不安全的食品，严格按规定使用食品添加剂；使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁，保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗穿戴清洁的工作服、帽；按规范要求做好食品留样工作，并有专人负责，上锁保管，做好登记;建立健全食物中毒责任追究及报告制度

三、因常见疾病防治需要而组织幼儿群体服药时，我园必须在卫生行政部门和专家的指导下进行预防，不擅自向幼儿集体发药喂药，同时坚持学生和家长知情同意、自愿参加的原则；幼儿园平时的计划免疫、预防接种等疾病预防由辖区的疾控部门来完成；对于生病的孩子，如果家长要求学校代为喂药，必须要符合几个条件，一是一定要有医生的病历，上面有详细的处方，二是一定要有家长的签字，三是家长要求喂的药必须是在妇幼保健医院以及其他相关部门许可范围之内并做好登记工作我园将严格履行以上承诺，对幼儿和社会负责，保证食品药品安全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照。