幼儿园食堂个人工作计划

幼儿园食堂个人工作计划幼儿园食堂个人工作计划「篇一」为进一步加强学校食堂卫生管理，根据食堂《卫生法》，结合我校食堂实际情况，能顺利的进餐，健康快乐的成长，特制定食堂工作计划如下

一、要继续进一步加强食堂工作管理，提高员工的业务水平和服务质量

二、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生服务的自觉

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败的食品，坚决不予采购，以防食物中毒

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生

六、食品要洗净，饭不夹生，尽量做到现吃现做

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇、防鼠措施，冬季做好保温工作

八、采购食品、蔬菜要保证质量，供应必须及时，要勤俭节约

九、食堂人员要相互支持，友好相处协同工作

十、对各种要下锅的食品，包括面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本核算，以保证食堂经济的正常运转刘新庄学校细化管理档案材料

3、做好所食用食物取样工作，以备xxx门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样

4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况

5、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作

6、学校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案幼儿园食堂个人工作计划「篇六」

一、餐具用具卫生消毒制度

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒

（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染

（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志

二、粗加工管理制度

（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架

（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工

（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用

（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防

（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒

三、食堂卫生检查制度

（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责

（二）食堂清洁卫生消毒做到定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录

（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录

（四）环境卫生要求食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢

（五）餐具卫生要求餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒

（六）库房检查按库房管理制度执行

四、配餐制度

（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放用后少将保持清洁

（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放

（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用

五、食品卫生五四制”

（一）由原料到成品实行〃四不〃制度

1、采购员不买腐烂变质原料

2、保管员、验收员不收腐烂变质原料

3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料

4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品O

（二）成品食品存放实行〃四隔离〃

1、成品与半成品隔离

2、生熟食品隔离

3、食品与药物隔离

4、食品与天然水隔离

（三）用（食）具实行〃四过关〃一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）

（四）环境卫生实行〃四定〃定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责

（五）个人卫生做到〃四勤〃勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服幼儿园食堂个人工作计划「篇七」

一、食堂管理及食谱制订首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必须持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩在现有的消毒设施下，进一步树立消毒、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫生知识，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与配合

2、预防为主，常规消毒每日幼儿做到饭前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境

3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合一定的卫生要求，才能满足幼儿的健康需要

二、展示菜谱、家园相互沟通我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上，让家长清楚孩子在园的膳食结构并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食管理工作通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，充足、合理的营养对她们显得尤为重要孩子有一个健康的体魄，是每一位家长的心愿，每一位家长都希望孩子能健康、茁壮地成长幼儿园食堂个人工作计划「篇八」“民以食为天，食以安为先”我园食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分为了规范我园食品卫生管理，预防我园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划

一、培训目的为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范尤其是对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障

二、培训内容中华人民共和国教育部令第14号《我园食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《我园食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责

三、培训安排每学期开学前一个月安排一次培训学习

1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题

3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平幼儿园食堂个人工作计划「篇九」根据上学期的实际情况，这学期重点放在水电管理上，其他方面照常严格管理我们会做好幼儿园的每一份工作，严格要求每一个岗位的工作人员突然暑假过去了，幼儿园就要开学了为了提前做好幼儿园的开学准备，为了让孩子在xx幼儿园快乐平安，为了让家长把孩子托付在我们手里，我决定在9月份做好幼儿园的后勤计划，让幼儿园能够顺利开学

一、准备工作幼儿园开学前做好准备，孩子正式开学

1.清洁所有教室和宿舍，不放过任何死角，对所有房间进行通风消毒，包括消毒水消毒和紫外线消毒，确保幼儿园的安全和整洁

2.清洁枕套、床单、被子，供孩子午睡，并消毒；所有被子都要暴晒，紫外线消毒，去除水分

3.对所有儿童玩具、桌椅、餐具、户外娱乐设备逐一消毒，确保卫生安全

4.检查所有房间的照明和电器，及时修理和更换损坏的电器，确保所有电器都能正常使用开学后九月天气很热，保持教室和宿舍舒适

5.检查教室和宿舍是否有安全隐患，如果有，及时清除，以免危害儿童健康以上所有工作必须在儿童入园前完成，工作完成后应再次检查，以免遗漏

二、正式工作幼儿园开学后也有很多工作要做

1.要求每天对幼儿园的所有区域进行清洁和消毒，重点是儿童活动频繁的区域，如教室和宿舍

2.制定好工作计划，以免出现漏扫的情况，给孩子的生命安全和健康带来不良影响，同时也让父母安心

3.每天对娱乐设备、儿童玩具、桌椅、餐具进行消毒，防止细菌滋生，影响儿童健康

4.厨房、卫生间等场所应经常清洗消毒，枕套、床单、被子每周清洗一次

5.对护理教师进行传染病预防和急救知识的培训，防止护理教师不知道如何处理中暑等病例

6.每天购买一定量的水果和蔬菜，让老师和孩子吃到新鲜的食物9月份的温度还是比较高的，变质或者过期的食物要及时清理，避免交叉污染

7.厨房菜单要根据时令蔬菜更新不要总是做重复的菜孩子挑食，菜要丰富，但不要浪费食物作为后勤，我一定要保证园区孩子和老师的舒适和安全，做好卫生，避免不必要的损失幼儿园食堂个人工作计划「篇十」

一、指导思想这学期的幼儿园后勤工作将围绕幼儿园中心工作的务实创新，不断提高后勤工作水平，提高后勤人员的思想和业务素质根据幼儿园的实际情况，做好园貌建设，开源节流，加强物业和食堂管理，使各项工作再上新台阶同时，要不断增强服务意识，让幼儿园后勤真正为孩子、家长、老师、社会服务

二、工作重点

1、严格掌握幼儿园的安全工作，使全体教职员工都有高度的责任感，尽可能杜绝一切不安全因素

2.由门卫重点对所有人员进行出入登记，防止任何可疑人员进入幼儿园

3.加强办公用品、日用品和财务的管理，严格按照上级规定的收费标准收费合理使用幼儿园经费，一切开支要慎重，省钱

4、加强后勤队伍建设，规范各类物资进出库制度，确保各项工作到位

5.协助幼儿园领导做好幼儿园招生工作三.具体措施

1、加强安全保卫工作，将公园各类设施、设备、室外、场地、大型玩具、绿化等责任分工落实到人建立健全各项安全制度，成立安全检查领导小组成立以学校园长为组长，主管园长为副组长，各班班长、教育成员、门卫、保健医生为组员的幼儿园安全检查领导小组，负责检查整个园区的安全工作，重新签署安全责任书，促使园区内每个人都有做好安全工作的使命感和责任感，消除一切隐患，确保园区师生的安全

2.所有工作人员和年幼儿童的父母将带着卡进出如果有忘记带卡的人，门卫会监督并填写完整的出入境登记表所有外来人员进入幼儿园前必须由内部人员接待

3、加强后勤人员管理，完善食堂进出库制度，对幼儿园教育生活用品和教学用品进行分级管理，规范管理，杜绝浪费每个部门都充分体现了预见性、服务性、艰巨性和综合性的特点做好本学期初的各项准备工作，提前做好各种办公用品、日用品、食品的采购计划采取切实可行的措施，按照一定的程序有序开展复杂琐碎的工作，提高工作效率

4.完善食品采购和进出口制度，严格控制食品采购，形成验收和认证制度，坚持保质保量采购新鲜食品，确保食品质量和食品安全，努力做到物美价廉，杜绝任何浪费为了确保食品卫生安全，与相关供应商签订合同

5.协助园区领导做好招生工作，愿为幼儿园招生建言献策，热情接待前来园区咨询的家长四.月度安排行进

1、全园安全检查，全面检查教室、大型玩具、设备的使用情况

2.对每个部门的物品进行全面盘点

3.庆祝3月8口妇女节

4.消防安全演习

5.协助保健医生对全园儿童进行体检

6.协助保健医生做好春季的“抗感染”保健工作

7、检查食堂餐饮情况

8、抽查各部门的卫生状况

9、严格验收食堂食品

10、做好幼儿园采购，做到物美价廉，货真价实

11、做好各部门的维护工作

12、做好车辆管理工作

13、做好财务部门的对账和审计工作

14、督促保健医生做好消毒工作

15、了解孩子的饮食四月

1.检修园区内的水、电、消防设备

2、检查食堂餐饮情况

3、抽查各部门的卫生状况

4、严格验收食堂食品

十一、个人方面要注意坚持四勤，工作服要穿戴整齐，头发要塞入内，不外露上班时不佩戴金银首饰、手表等贵重物品，不化妆、不染指甲，不抹香水上班时不准喝酒、吸烟及做其它有碍食品卫生的活动不准穿工作衣帽进厕所或离开生产场所

十二、充分发挥膳委会的只能，定期召开会议及时听取及反馈师生中的信息总之新学期开始，食堂人员要以新的姿态迎接挑战，为保证食堂工作的全面开展，我们要遵守好学校的各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好地学校整体形象做出应有的努力幼儿园食堂个人工作计划「篇二」明确职责

（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下

1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查

2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录

3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改

4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度

5.做好幼儿园的采购工作，做到物美价廉，货真价实

6、做好各部门的维护工作

7、督促保健医生做好消毒工作

8、了解孩子的饮食

9.五一假期做好安全工作

10.对货物进行月末检查

11、做好公园的绿化管理工作

12、做好车辆管理工作

13、做好财务部门的对账和审计工作

14、协助保健医生制作夏季儿童食谱五月

1、检查室外设备和绿化工作

2、严格验收食堂食品

3.做好六一庆典后勤保障工作

4、检查食堂餐饮情况

5、抽查各部门的卫生状况

6、做好幼儿园采购，做到物美价廉，货真价实

7、做好各部门的维护工作

8、督促保健医生做好消毒工作

9、了解孩子的饮食

10.对货物进行月末检查

11、做好财务部门的对账和审计工作

12、做好车辆管理工作六月

1、对班级桌椅进行维护

2.协助班级做好“六一”活动

3、严格验收食堂食品

4、检查食堂餐饮情况

5、抽查各部门的卫生状况

6、做好幼儿园采购，做到物美价廉，货真价实

7、做好各部门的维护工作

8、督促保健医生做好消毒工作

9、了解孩子的饮食

10、做好公园的绿化管理工作

11、做好车辆管理工作

12.对货物进行月末检查

13、做好财务部门的对账和审计工作七月

1、做好教职工和儿童防暑降温工作

2、做好水、电、消防设备的维护工作

3、严格验收食堂食品

4、检查食堂餐饮情况

5、抽查各部门的卫生状况

6、做好幼儿园采购，做到物美价廉，货真价实

7、做好各部门的维护工作

8、督促保健医生做好消毒工作

9、了解孩子的饮食

10、做好公园的绿化管理工作

11、做好车辆管理工作

12.对货物进行月末检查

13、做好财务部门的对账和审计工作八月

1、做好教职工和儿童防暑降温工作

2.对园区内所有物品进行期末检查和盘点

3、做好各种资料的归档工作

4、严格验收食堂食品

5、检查食堂餐饮情况

6、抽查各部门的卫生状况

7、做好幼儿园采购，做到物美价廉，货真价实

8、做好各部门的维护工作

9、督促保健医生做好消毒工作

10、了解孩子的饮食

11、做好公园的绿化管理工作

12、做好车辆管理工作

13、做好财务审计工作

14.为新学期做准备

15、保健医生要做好儿童的期末检查幼儿园食堂个人工作计划「篇十一」食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事为认真贯彻落贯彻落实《全市春节期间食品安全专项整治工作电视电话会议》精神，以预防和遏止重特大食品安全事故，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划

一、建立食品检查小组，加强领导组长XXX安全管理员XXX组员XXX组长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，幼儿园制订了食品卫生安全检查工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；

二、明确职责组长应当履行的职责如下

1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理幼儿园与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查

2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录

3.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度

4.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯

三、具体检查计划

1、安全管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面进行检查，检查合格者方可入园工作

2、安全管理员每天对采购的食品进行查验，对不合格的食品及时处理并做好索票工作

3、安全管理员每天对饭菜留样工作进行监督

4、安全管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督

5、安全管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督

6、安全管理员每天对消毒工作进行监督

7、安全管理员每月对各种记录进行检查

8、安全管理员和组员每星期进行一次安全检查，并做好记录

9、安全管理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进行监督

10、组长不定期的对食品安全工作进行检查和抽查

11、安全管理员监督各种食品安全会议是否按时开展幼儿园食堂个人工作计划「篇十二」

一、指导思想后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，在本学期我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作具体安排如下

二、食堂管理

1、食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒

2、每天做好食品留样工作，留样时间保持48小时

3、保证菜的品种多样化，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理

4、为了保证幼儿的营养均衡，园保健老师要每周进行一次营养分析，及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范

三、幼儿园食品卫生安全工作制度

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，由园长统一审批

3、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录确保食堂的环境卫生与安全

4、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责

5、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，不化妆、不吸烟、不留长指甲

6、食堂灶具等处均用电和燃气，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃气的安全

7、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐

四、具体月工作安排如下二月份

1、食品卫生检查

2、每周卫生消毒检查

3、培训内容《食堂人员岗位职责》《食堂人员一日工作流程》《卫生清洁与消毒》三月份

1、食品卫生检查

2、每周卫生消毒检查

3、培训内容《食品安全卫生制度》《膳食营养与搭配》《采购要求》四月份

1、食品卫生检查

2、每周卫生消毒检查

3、防蝇、防鼠设施检查

4、培训内容《预防春季传染病》《粗加工及切配卫生要求》五月份

1、每周卫生消毒检查

2、食品卫生检查

3、培训内容《食品管理制度》《烹调加工卫生要求》六月份

1、食品卫生检查

2、餐具存放情况

3、培训内容《食品中毒预防指南》

4、每周卫生消毒检查

5、卫生保健知识测试

5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯

（二）幼儿园应当履行的职责如下

1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭同时要做好四个“备案”一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案

2.幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度

3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁

4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上肉O

5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度

6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯

7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生

8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作具体措施建立幼儿园食品卫生安全工作制度一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容二是建立突发公共卫生事件应急处理机制幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施

（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；

（2）协助卫生机构救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；5落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围

1.建立幼儿园食品卫生责任追究制度对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任

2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成

3.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%

4.定期开展培训定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训幼儿园食堂个人工作计划「篇三」

一、指导思想以创一级一类幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓丽窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心！

二、工作设想一完善各类制度

1、强化安全管理，做到人到心到，杜绝各类安全隐患发生

2、原材料购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相配合监督，总务处实行全面监督，园长统一审批

3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化

4、进行成本核算，积极发挥伙委会的.作用，不定时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时整改

（二）提高食堂职工整体素质

1、组织食堂职工学习《食品卫生法》等材料，提高职工卫生安全意识

2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与年度考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识

3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度

（三）高度重视卫生安全工作幼儿园食堂个人工作计划「篇四」为了认真贯彻落实国家教委《幼儿园炊事员工作条例》加强幼儿园卫生工作的管理，特制定下列幼儿园下半年工作计划，以求全面地遵照

一、组织幼儿园决定建立炊事员工作管理委员会，组长由园长担任，副组长由副园长担任，组员有班主任、教师

二、职责

1、XXX负责领导统筹全园的炊事卫生工作，负责划分各处各班的卫生区域，抽查卫生工作

2、xxx负责制定全园的20xx年卫生工作计划并负责布置检查，督促各处各班卫生工作以及评比总结工作

二、措施

1、加强思想教育，让人人知道卫生工作的重要性，知道卫生工作是精神文明建设和物质文明建设均不可缺少的条件

2、划分清洁做到卫生工作没有死角

3、做到卫生工作层层有计划、有布置、有检查、有总结评比，并落实到人

4、把个人卫生列为个人评优，班级评优，单位评优的重要条件

5、环境美化工作选派专人负责，并教育大家爱护幼儿园一草一木，使幼儿园一年四季保持常绿，能见到不同的花开

6、成立幼儿常见病传染病卫生领导小组

四、卫生制度

1、从讲卫生，要求穿戴整洁，不留长发、勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不随地吐痰，不随地仍纸屑、果皮、大小便入厕

2、饮食必须要卫生，厨房餐具要每天消毒，炊事人员和医务人员在上班时间穿戴工作服和工作帽，保教人员包括炊事员持健康证才能上岗幼儿园食堂个人工作计划「篇五」为认真贯彻落实《XXX办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发（20xx）54号）精神和省市区有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平参照国家有关法律法规、标准规范，结合我校实际，特制定本计划

一、指导思想树立“学校安全工作第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循“预防为主、常抓不懈、标本兼治”的方针，把各种隐患扼杀抓住关系师生身体健康的突出问题，为促进学校教学稳定工作提供坚强有力的科学保障

二、组织领导

1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组组长严志春江南登高校长副组长王建平管理员赵波成员各班班主任和科任老师

2、明确职责，落实工作1学校营养餐工作，校长聂学海同志为第一责任人，肖井刚同志为直接责任人2各班班主任教师为该班营养餐工作的第一责任人3学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议

三、加强营养餐日常工作管理学校要加强对营养餐工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视此项工作，并由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成营养改善计划膳食管理委员会，行使营养餐工作的监督、检查等职能加强学校营养餐工作的卫生安全管理，建立接收索证、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明不

四、学校要加强食堂从业人员的管理1学校食品加工从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作凡患有病毒性肝炎等传染性强的疾病包括病原携带者以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作2学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲加工食品;不在食品加工室和储藏室内吸烟

五、学校要加强学校营养餐食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理;要做好储藏室和加工间的“五防”工作

六、应急措施

1、事故发生时班主任及学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱

2、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。