小吃店创业计划书

小吃店创业计划书小吃店创业计划书「篇一」

一、项目概述近年来，随着中国人休闲时间的增加和消费模式的改变，人们对休闲食品市场的需求大幅增加，并保持高速增长休闲食品已经成为食品市场的新宠，成为城市生活不可或缺的伴侣随着现代社会人们生活节奏的加快，对休闲食品的需求日益扩大，因为它健康、方便、卫生、便携，增加了消费者吃饭的时间，受到越来越多的人的青睐花生、竹笋和面粉素食是最具代表性的零食消费者选择零食的理由简单充分，零食口感好，也是健康食品

二、项目背景近年来，随着国家的“三农；与此同时，国家和地方政府对所有涉农企业，特别是农产品加工企业给予了大力支持在政策引导资金和税费方面都给予了非常优惠的条件响应国家大力发展中小企业、扶持微型企业的号召，一是为国家增加GDP,以促进农业可持续发展，二是提出建设这个项目，让本地农民工返乡解决就业问题

三、市场现状及前景分析目前，休闲花生、竹笋和面食的生产主要集中在四川、重庆、安徽、江苏、湖南等地四川重庆已经有一些工厂了，湖南等地还有500多家休闲花生面食厂其中年销售额在100万元以上的有120家每个地区都有自己的区域品牌，如四川白石星九桂花生、重庆江津老花生、湖南步步取胜、湖北柏杨、江苏金金等，

一、市场分析火爆XX的美食一绝一一奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在XX已形成多条美食街和无数个小吃摊点在XX迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠国人的一日三餐，吃客少不了所以每一家都会赚钱这是其迅速发展的重要原因之一另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店几千元投资不是问题技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密

二、投资概算

1、技术投资XX元

2、设备投资A桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计xx元B豪华火锅5个计xx元C炊具xx元D餐具xx元；广告牌xx元合计为xx元

3、租房子20平方米门面房，月租金xx元（县城为500元）按季度付租金需XX元

4、周转金xx元以上投资概算总共为xx元

三、成本利润分析

1、牛骨肉以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）xx元左右，其收入xx元，利润为xx元

2、牛肉火锅以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元一40元，其最低收入为xx元，成本为x元，利润为xx元

3、牛肉粉面按每天卖xx碗（荤素各办）每碗25元和1元计，收入为xx元，成本为XX元，利润为XX元

4、员工的工资按4人

5、各种税费25元/日以上三项的利润为XX元，减去100元支出，日净利润为XX元年利在XX万元以上

四、营销建议

1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅

2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好

3、给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰（成本是按足料计算的）

4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容

5、延长服务时间，城市里可以24小时营业

6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品小吃店创业计划书「篇四」

一、行业分析奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是此刻的市场需求还是未来的市场需求都极大，可是奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特趣味的杯具，让顾客耳目一新同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉对于产品的定价，我们会根据不一样的口味定出不一样的价格，一般在

3、5元左右，和市场平均价格相同我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额由于类似的店众多，进入该行业比较困难，并且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍

二、产品服务介绍本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等为吸引顾客，本店会经过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品如情人节推出情侣奶茶，光棍节推出单身奶茶不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地构成口碑，成为企业的无形的品牌资产另外能够经过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受奶茶的主要成份有奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）不一样的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不一样的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术

三、店面选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择这是毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是不得不研究的所以要按自我的投资本事和竞争本事进行找选址，要看到现时的铺位情景，也要对以后发展情景作估算要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资还要研究旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等异常对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%来确定店址学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方

四、装修与设备购买装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情景来进行装修设计并装修的装修的风格要做到大概贴合消费本事，又显得舒服、卫生、简洁、大方异常地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢异常注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情景进行程序设计，操作流畅的同时尽可能研究产品的更进和设备的添加所需空间那里面也包含水电的布局和水力电力要求设备是按产品菜单来采购的好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，并且能提高速度和效率店面设备要和店面水力电力拾配得上，异常是店面小的步行街区，要研究另找厨房的配备协调奶茶的制作一般要用到如下设备

1、封口机带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利

2、封口膜一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不细心把杯子插破从用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子

3、冰柜一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻

4、杯子卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是20xx个一箱，不单卖杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，认真选购选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够还有最重要的一点是杯沿的结实程度杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量而对于在店里消费用的杯子，能够尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，并且，能够有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理

5、吸管卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，能够买几小包，可是会贵一点选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会所以丑态百出选购的时候拿吸管的尖端往自我手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了吸管的形状要有特色，能够用别人不常用，不敢用的种类

6、搅拌机西贝乐牌的比较好不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好

7、饮水机为了节俭成本，我们能够选购台式的由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行冬天的时候需要的热水多，能够动手做一个另外的设备来解决

8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择小吃店创业计划书「篇五」每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临XX的家），接着按人数安排就坐，那样可以节省座位并对顾客提醒，（你好!为你的身体健康请先洗手），然后用手势指引随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐当菜品上齐后须对顾客说声（你好!你们的菜品已上齐，请慢用）对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖为体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如尊敬的顾客中午好!很荣幸在XX的家见到您们，XX的家温馨提示请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出XX的家的品牌服务这种的场景在百货商场可以看到零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴为能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得内在口碑宣传细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的一瓶洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不他们洗手间里卫生纸的功劳还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为客人万一遭遇裤子拉链坏、衣服和扣子掉等特殊情况时，可以避免尴尬其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动外送特色:购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅（义X的家欢迎您或您知道X义的家在哪里吗）外卖单广告与标语在外卖菜单上印着（我们的选址虽然有点远离闹事，是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱，我们的爱比希望多）顾客您好!为您的健康，我们不提供一次性餐具，我们只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我们都经过高温消毒，请放心使用每套餐具我们将收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我们店里，可拨打X XXXXXXXXXX,我们将派专人上门回收，并退还你的押金，如有不便尽请谅解有一个充满活力的地方!完全开放的空间，自由随意的时尚天然鲜活的植物、肆无忌惮的阳光，构成洋溢健康的环境典雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候，趣味互动真钱游戏中的顾客，织成一道靓丽的风景，或否是您我曾经幻想的地方呢现在这样一个地方就在你身边宣传拉条广告您知道X X的家开在哪里吗？XX的家会员每天都有优惠您知道吗？XX的家的外卖服务很特别您知道吗？您知道在XX的家可以体会到欢乐吗XX的家每个周末都有会员活动您知道吗？XX的家的外卖餐具不是一次性的您知道吗？您知道在X X的家可以吃到不一样的馄饨吗员工使用请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资员工基本工资为1000元到1800元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配收款:2名X1200元=2400元服务2名X1200元=2400元外送2名X1000元=20xx元后厨师傅:4名X1800元=7200元共计人数10名=14000元毛利润分析这种小店，基本上早中晚和夜宵都能经营，日目标营业额为20xx-3000元毛利率45%即毛利润为900元到1350元，除去员工工资加费用467元+电费30元+水在区域市场上取得了一定的优势，部分品牌可以占据高于50%的区域市场份额数据显示，这些行业都是成熟行业，产品都是成熟产品，不需要太多的市场投入，得到消费者的认可另一方面，传统农副产品的兴衰直接关系到农民的利益，传统食品的产业化才是解决之道““三农”问题；有效可行的方法之一以农产品为原料生产休闲食品，可以说是回应国家三农政策最直接的方式，具有很强的社会意义所以国家政策会有一定程度的倾斜农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要动力，应通过贴息、投资入股、税收优惠等政策支持农产品加工业发展

四、产品定位产品有休闲花生和面筋食品两种（主要生产25g、55g、110g麻辣畅销食品）客户群可以是老、中、年轻该产品将由在该行业销售多年的精英加入产品路线一是通过批发和流通市场（各社区超市），二是通过代理商进入大型超市（新世纪、崇白、沃尔玛、永辉、成都红旗连锁超市）第三，借助现有销售网络面向四川、贵州、长沙、昆明等市场

五、遵循标准标准的编制遵循“先进、实用、统

一、规范”健康指标符合现行国家标准，强调理化、健康和安全指标，注重标准的可操作性，严格按照最新版GB/TL1-20XX的要求进行编制

（1）原材料要求的描述本标准涉及的原料主要有花生、豆类、水、酱油、盐等大豆必须符合GB/T8612和GB

14932.1-20xx的标准，要求籽粒饱满，无霉变，无虫蛀，无杂质，洗净彻底农药残留应符合国家标准的要求食盐应符合GB546「20xx的要求费10元=507元每天利润为393元到843元以上年利润为14万到30万，计算误差后，算20万左右小吃店创业计划书「篇六」

1、服务每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临xx的家），接着按人数安排就坐，那样可以节省座位并对顾客提醒，（你好!为了你的身体健康请先洗手），然后用手势指引随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐当菜品上齐后须对顾客说声（你好!你们的菜品已上齐，请慢用）对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如尊敬的顾客中午好!很荣幸在xx的家见到您们，xx的家

2、温馨提示请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出XX的家的品牌服务这种的场景在百货商场可以看到零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得

3、内在口碑宣传细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的一瓶洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线与缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服与扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动

4、外送特色购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅（XX的家欢迎您或您知道XX的家在哪里吗）

5、外卖单广告与标语在外卖菜单上印着（我们的选址虽然有点远离闹事，是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱，我们的爱比希望多）顾客您好!为了您的健康，我们不提供一次性餐具，我们只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我们都经过高温消毒，请放心使用每套餐具我们将收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我们店里，可拨打xxx,我们将派专人上门回收，并退还你的押金，如有不便尽请谅解有一个充满活力的地方!完全开放的空间，自由随意的时尚天然鲜活的植物、肆无忌惮的阳光，构成洋溢健康的环境典雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候，趣味互动真钱游戏中的顾客，织成了一道靓丽的风景，或否是您我曾经幻想的地方呢现在这样一个地方就在你身边

6、宣传拉条广告您知道XX的家开在哪里吗？XX的家会员每天都有优惠您知道吗？XX的家的外卖服务很特别您知道吗？您知道在XX的家可以体会到欢乐吗？XX的家每个周末都有会员活动您知道吗？XX的家的外卖餐具不是一次性的您知道吗？您知道在XX的家可以吃到不一样的馄饨吗

7、员工使用请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资员工基本工资为1000元到1800元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配收款2名x1200兀=2400兀服务:2名X1200元=2400元外送2名xlOOO元二20xx元后厨师傅4名X1800元=7200元共计人数10名=14000元

8、毛利润分析这种小店，基本上早中晚与夜宵都能经营，日目标营业额为20xx-3000元毛利率45%即毛利润为900元到1350元，除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元每天利润为393元到843元以上年利润为14万到30万，计算误差后，算20万左右小吃店创业计划书「篇七」

一、快餐店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主

2、都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店

3、都市快餐店的所有者是xx,餐厅经理xx,厨师xx,三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚

4、本店需创业资金xx万元，其中xx万元已筹集到位，剩下xx万元向银行贷款

二、经营目标由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌

三、市场分析

1、客源都市快餐店的目标顾客有到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%客源数量充足，消费水平中低档

2、竞争对手都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店这4家饭店经营期均在2年以上xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地

四、经营计划

1、都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位

2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐

3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境

4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务

5、经营时间早630一晚1100o

6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源

五、人事计划

1、本店开业前期，初步计划招收8—10名全日制雇员（包括2名厨师），5名临时雇员（含2名厨师）具体内容如下通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20—30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）

2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下第一，制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法第二，实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度第三，考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利

六、销售计划

1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容

2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客

3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券

4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推

七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除本店固定资产xx万元桌椅XX套营业面积XX平方米冷冻柜XX台灶件若干每日流动资金为XX万元（主要用于突发事件以及临时进货）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性注因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低

八、附录附录1法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下

1、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证

2、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求

（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蜂螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施

（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所

（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施

（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物

（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具、用具用后必须洗净保洁

（六）贮存、运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染

（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料

（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具

（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准

（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害

3、禁止生产经营的食品（-）变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的

（二）含有毒、有害物质或者被有害、有毒物质污染，可能对人体有害的

（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准

（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

（五）病死、毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品

（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的

（七）掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的（A）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的其他不符合食品卫生标准和卫生要求的

4、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验非食用添加剂不得用于豆制品加工水质应符合相关卫生标准的要求如果使用的原辅材料是实行生产许可证管理的产品，必须选择有生产许可证的企业生产的合格产品根据国家和行业标准的要求，对原辅材料的技术要求进行说明2检验规则表明，检验一般包括出厂检验和型式检验在制定本标准时，应参考《豆类认证、检验和检验细则》的相关要求，严格控制食品安全相关指标出厂检验要求每批产品都必须检验，项目主要包括感官、净含量和水分由于本标准对微生物指标做了强制性规定，不同产品的检验项目需要根据具体情况确定腐乳出厂检验还包括氨基酸态氮、水溶性无盐固体、食盐、大肠菌群；豆豉还需要检测大肠菌群；对于直接进口的非发酵豆制品，还需要进行菌落总数和大肠菌群的出厂检验型式检验根据具体情况确定，一般每半年进行一次不及物动词工程计划

1.对场地和人员的要求:本项目所在地交通便利，地势平坦，水资源丰富，面积1500-20xx平方米，工业用电80KVAo食品加工是劳动密集型的，需要80T00名生产管理、技术和工人，他们都是为社会招聘的

2.用水量:本项目用水量不大，无生产废水，主要废水为生活污水生活污水质量简单，无毒，不含化学添加剂

3.项目投资:本项目总投资80万元，固定资产投资50万元，流动资金30万元，由企业自行结算，剩余30万元申请银行贷款

4.设备选择1主要设备的生产能力应与建设规模、产品方案和技术方案相适应，并满足项目投产后的生产或使用要求⑵主设备之间、主设备与辅助设备之间的生产能力应相互匹配3在保证设备满足生产要求的前提下，力求经济、合理、实用4设备来源:本项目所需设备均为新购，主要包括大豆成型机、面筋成型机、搅拌机、真空成型机等5实验室设备

5.人员配备根据经营管理的需要，人员配备应遵循高效、简单、合理的原则以更少的人员和更高的工作效率保证劳动生产率的提高为了保证项目的顺利实施，达到预期的效果，员工必须掌握生产、经营和管理的先进技术和设备操作技能Press对所有员工进行培训，突出重点原则，重点培养管理人员、技术人员和设备维护操作人员通过培训，员工可以掌握技能，了解企业的生产特点，熟悉企业的生产经营，持证上岗，实行岗位目标责任制

6.材料供应条件:本项目主要原材料为豆类、面粉等农副产品，从生态种植加工基地东北和河南荆州购买，原材料供应有保障

7.本项目实施期:项目立项报告批准后4-6个月可投入试运行8竞争环境分析:休闲食品每年有近300亿元的市场容量虽然国内休闲食品市场近年来发展迅速，但越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场并争夺市场但专家表示，与国外相比，国内休闲食品品牌的品种仍然相对有限，在新产品开发、口味多样化、包装个性化和产品营养化方面存在较大差距，缺乏足够的市场竞争力果冻行业不仅行业内竞争激烈，而且与薯片、糖果等行业也有竞争，因为它们都属于休闲食品的范畴豆歇食品不仅要着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分考虑消费者，提高营养价值和休闲口味，占领休闲食品市场

六、股票市场投资与风险项目总投资80万，其中固定资产投资50万，包括厂房设备维修整改投资，企业流动资金30万项目建设完成后，预计项目将投入试运行一个月，正常生产在保证业务充足的前提下，年销售收入600万/年按照10%的利润，扣除国家相关财税规定的税收后，净利润将超过40万预计两年内可以收回投资风险总是伴随着企业，常见的有1机会风险:当企业家选择创业时，他会放弃原来的职业一个人只能做一件事，选择创业没有其他选择这就是所谓的机会成本风险2技术风险:指企业产品创新过程中，技术因素导致创新失败的可能性3市场风险:指从事经济洗涤活动的市场主体所面临的盈利或亏损的可能性和不确定性4资金风险:指因资金不能及时供给而导致无法创业的可能性5管理风险由管理者素质、决策风险、组织风险决定6环境风险:指一项高技术产品创新活动因社会环境、政策法律环境变化或意外灾害而失败的可能性

七、环境保护、劳动安全、卫生和消防

1、设计依据和采用的标准

1.根据《中华人民共和国环境保护法》

2.环境空气质量标准GB3095-

19963.废水综合排放标准GB1345-

924.《工业企业边界噪声标准》GB1248-90第二类标准

5.中华人民共和国劳动法

6.《中华人民共和国安全生产法》（20xx年6月29日）

7.《建筑防火设计规范》GBJ16-87（20xx年版）

8.工业企业卫生设计标准GBZl-20xx

（2）项目生产期间的环境影响

1.废水本项目加工过程中采用生态食品加工技术，不产生废水，不污染环境，生活废水集中处理

2.废气本项目废气主要来自工厂锅炉房产生的锅炉烟气、膨化食品油过程中产生的油烟，以及食堂油烟产生的少量气体

3.噪音在本项目的生产过程中，机械设备少，机械噪音小，主要包括豆类成型机、面筋成型机、搅拌机、真空机、引风机等⑶消防安全措施:本项目原料化学性质稳定，大部分产品为不可燃原料，不需要特殊的消防措施消防设施按国家有关规定设计和施工，车间和仓库安装自动温控和自动灭火装置配备专门的安全人员，负责项目的安全健康管理，建立健康管理机构和规章制度，提高安全生产管理水平人员必须通过考试并持有相关证书

八、结论该项目以大豆和面粉为主要加工原料，生产各种类型、重量和风味的休闲食品，并销往全国市场项目的自然条件、经济条件、原材料供应、技术质量要求、人员配备和人员素质能够保证本项目的顺利实施项目建成后，我们将引入先进的管理模式，开拓更广阔的市场，寻找机遇，充分发挥企业的各种优势，努力通过开源节流，创造更多利润，尽快收回投资小吃店创业计划书「篇二」加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格店里有三种主食1馄饨，售价6元一12元一碗，烧制成本3元一6元2粉/面，售价8元一10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配制作成本为4元一5元，这是特色粉/面3鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元美食的特点:本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼卤牛脯、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等，碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等，其他的就不多说了PY服务每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临PY的家），接着按人数安排就坐，那样可以节省座位并对顾客提醒，（你好！为了你的身体健康请先洗手），然后用手势指引随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢用）对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧！往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如尊敬的顾客中午好！很荣幸在PY的家见到您们，PY的家温馨提示请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务这种的场景在百货商场可以看到零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得内在口碑宣传细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的一瓶洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动外送特色购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅（PY的家欢迎您或您知道PY的家在哪里吗？）小吃店创业计划书「篇三」。