小学饮食、饮水卫生安全应急预案

小学饮食、饮水卫生安全应急预XXXX案、总则1编制目的

1.1学校安全无小事，安全责任重于泰山食品、饮用水卫生安全是学校安全教育和安全管理的重要内容因此，学校常规管理中，加强食品、饮用水卫生安全管理就是切实保障师生生命财产安全的重要措施当发生师生食品、饮用水卫生安全责任事故时，需能及时正确地应对，努力将损失降低到最低程度，切实保障全校师生教职员工的安全与健康现结合我校实际，制定饮食饮用水卫生安全应急预案编制依据

1.2依照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《XX市XX区突发事件总体应急预案》、《学校卫生工作条例》等有关法律法规，以加强学校饮食饮用水卫生监督检查的通知的要求，成立应急工作领导小组；配备兼职饮食饮水卫生管理员；制定应急处理预案适用范围

1.3本预案适用于XXXX小学学校饮食饮水事件的应急处置工作具、设备进行清洗、消毒科技支撑

6.7购置先进的检测仪器做到早检查，早发现，及时排除存在的饮食饮水安全隐患、奖惩7表彰奖励

7.1对高度重视应急工作，切实加强应急管理和应急体系建设，积极开展应急科研，在预防和处置学校饮食饮水卫生安全突发事件的预防、监测、预警、发现、报告、指挥、处置、救援等环节的工作中表现突出、成绩显著的部门和个人要给予表彰和奖励责任追究

7.

21、对导致事故起因的相关责任人和执行人，按情节进行严肃追究

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究、附则

88.1本预案是XXXX小学饮食饮水卫生安全应急预案事件应急处置工作的指导性文件制定的应急预案须报上一级教育行政部门备案

8.2本预案由XXXX小学制定并负责解释，根据法律法规的制定、修改和实际情况的变化，适时修订本预案

8.3本预案自发布之日起实施工作原则

1.

41、预防为主、常备不懈宣传普及突发饮用水污染卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测饮用水，做好每年两次水处理设备的检测和检修，发现问题及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延

2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发饮用水污染卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任成立学校突发饮用水污染卫生事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发饮用水污染卫生事件的防治工作

3、快速反应、运转高效建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置应急预案体系

1.5学校饮食饮水卫生安全应急预案体系包括组织、预防预警、应急处置、事后恢复、保障措施、奖惩及附则等

2、组织体系学校

2.

12.

1.1领导机构学校成立饮食饮水卫生安全应急工作领导小组，学校校长任组长，副校长任副组长，各处室主要负责领导、班主任、食品管理员、保健员任成员，主要负责把预防、处置突发事件作为一项重要的政治任务来抓学校分管领导要加大管理力度，高度重视学校卫生工作，统一思想，定期进行疾病预防工作的研讨，把学校疾病预防控制工作纳入学校工作计划之中

2.

1.2办事机构学校设立饮食饮水卫生安全应急工作小组办公室，组织评估、修订《饮食饮水卫生安全应急预案》，组织开展师生应急预案体系建设；建立并完善安全责任制协调领导小组;建立学校安全领导小组和报告制度，健全传染病预防和控制工作的管理制度，掌握、检查学校疾病预防控制措施的落实情况，并提供必要的卫生资源及设施，做好有关应急处置工作

2.

1.3工作机构学校饮食饮水卫生安全事故应急工作领导小组办公室同相关职能部门成立调解部，开展饮食饮水安全隐患排查处置工作，具体责任为总务处学校由校长、总务主任组成饮食饮水安全监督小组，对食品饮水卫生进行实时监测，对监测到的数据、信息进行汇总、科学分析、综合评价，对于早期发生的潜在隐患及可能发生的突发事件准确及时的作出学校

1.2学校饮食饮水卫生安全工作由校长负总责，按照各处室、班具体管理原则切实加强领导各科室、正副班主任通力合作，紧密配合学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校饮食卫生、饮水卫生安全联控工作学校饮食饮水卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调，每学年可根据学校岗位设置情况，将学校饮食饮水卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人、预防预警3预防

1.3广泛深入的开展预防食物、饮水中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，普及有关的卫生知识，提高食堂从业人员和广大师生的卫生管理水平，减少饮食饮水中毒事件的发生定期督查，消除安全隐患学校领导定期对学校餐厅、教室进行督查，限期整改存在的问题，并及时对整改情况进行“回头看”，不断规范校园食品饮水安全管理工作

1、学校向师生提供有效的卫生的食品、饮用水

2、坚持预防为主的卫生工作方针，制定制度，落实措施，加强教育检查，责任到人

3、按规定对从业人员进行体检，持证上岗

4、严格把好食品、饮用水的卫生关，做好验收记录

5、督促有关人员各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保预警

1.4建立健全校园饮食饮水卫生安全事故预警制度

1、确定预警级别按照饮食饮水卫生安全事故发生的紧急程度、发展势太和可能造成的危害程度，其预警级别分别为I级、II级、III级，分别用红色、黄色和蓝色表示，I级为最高级别

2、发布预警信息预警信息包括学校突发饮食饮水卫生安全事故的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、矛盾纠纷排查应采取的措施等

3、采取预警措施发现险情后，当值人员应在第一时间通知应急工作领导小组应急工作领导小组统一组织协调确保发现、报告、指挥、处置等环节的紧密衔接，做到快速反应、正确应对、果断处置、疏散有序，力争把问题解决在萌芽状态、应急处置4信息报告

4.1发事故发生后，当值人员有责任及义务立即报告应急工作领导小组应急工作领导小组接到报告后，立即指令相关责任人前往现场初步确认是否属于饮食饮水卫生安全事故先期处置

5.2应急工作领导小组接到事故报告后，按照“迅速、准确”的原则，统一指挥、快速反应，迅速采取有效措施，组织抢救，防止事态扩大，严格保护事故现场，封存可能造成中毒的食品或水源及其原料、设备和现场并在第一时间通知上级主管及相关部门组织协调

6.3应急预案领导小组成员要各施其职，各负其责，指挥校区师生员工协调作好校区食品水源污染的应急处理工作配合卫生防疫部门现场调查处理处置措施

7.41一旦发现有饮食饮水中毒现象应立即停止经营活动，以最快的速度向学校校长汇报，校长迅速赶赴现场，全面负责救援指挥，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，确保到位，认真、及时组织好救援行动2立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救，必要时拨打120请求急救同时，立即停止有关人群食用的相关食物，立即停止相关食品的生产或经营活动

（3）切实保护好现场，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备及现场等，等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理

（4）及时联系学生家长，如实说明发病情况，不盲目猜测

（5）做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生及时解答家长提出问题，及时、准确做好信息公开，力所能及地为家长做好服务工作

（6）如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解

（7）做好调查处理工作，主动、如实提供有关材料和样品

（8）落实学校及卫生部门要求采取的其它措施应急结束

4.5发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施由学校第一责任人校长负责牵头，组织相关人员进行事故调查，认真吸取教训，及时整改，并对应急处置工作进行评估信息发布

4.6

（1）应当按照相关规定，分权限的及时、准确、客观发布有关学校突发事件事态发展和应急处置工作的信息事件发生后第一时间发布的信息应当简要，随后发布初步核实情况、相关部门和学校的应对措施等权威信息，并根据时间处置情况做好相应的后续发布工作，正确引导校园和社会舆论

（2）严格控制消息发布渠道，信息发布的形式主要包括举行新闻发布会、提供新闻通稿、组织报道、接受记者采访等

（3）任何单位和个人不得编造、传播有关学校矛盾纠纷事件事态发展及其应急处置工作的虚假信息，避免师生、家长不必要的恐慌

5、事后恢复善后处置

5.1确保事故（灾难）后学生情绪稳定，及时联系上级应急办，汇报学校应急预案执行情况及后期处理计划调查评估

5.2学校应急领导小组派出工作组对预防预警、组织指挥、应急救援等处置工作进行全面总结评估，并结合工作实际提出对预案的修订意见和要求积极组织对全校食品进行卫生检查，并如实填写《检查结果登记表》，上报学校备案障措施

5.3宣传培训

6.1广泛深入的开展预防饮食饮水中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，普及有关的卫生知识，提高食堂从业人员和广大师生的卫生管理水平，减少食物中毒发生应急演练

6.2定期接受卫生部门组织的突发饮食饮用水卫生事件应急处理知识、技能的培训和演练，熟悉突发饮食饮用水卫生事件的预防与控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力队伍建设

6.3学校按《学校卫生工作条例》的要求配齐保健教师、食品卫生管理员卫生技术人员应具备高度的工作责任感，定期接受卫生部门组织的突发饮食饮用水卫生事件应急处理知识、技能的培训和演练，熟悉突发饮食饮用水卫生事件的预防与控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力财力保障

6.4学校安排必要的经费预算，为突发饮食饮水卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备物资保障

6.5建立突发事件应急物资储备制度，保证应急物资、器材的完好和可使用性公共设施

6.6安排专业技术人员定期对相关设施设备进行维修保养,确保设备维持良好运行状态并安排食品加工人员定期对餐。