超市管理制度15篇

超市管理制度（通用15篇）超市管理制度（通用篇）为本超市业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律15和有效的规章制度是必要的本规章制度将超市的员工规范，奖惩规定集一册，希望超市全体员工认真学习，自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证，给予全体员工制定以下规章制度下面是为大家搜集整理的超市管理制度，欢迎阅读超市管理制度篇

1、目的1为规范超市商品管理，保持超市商品良好的进销存秩序，保证每月盘点误差率在可控范围内，特制订本制度！、适用范围2本制度适用于芒果、收银岗位设定0KTV3实行专人专岗超市收银人员一律是经过严格培训经考核后方可上岗担任收银，其他一切人员严禁入内（超市负责人主任阶以上除外）、盘点日期及误差品种每月日为固定盘点日，遇特殊假日顺延仅口月日顺延至节后4月日）；

4.11111盘点误差品种不得超过种,盘亏盘盈相加金额不得大于元;盘盈之4商品做充公入库处理，盘亏之物品在规定品项和金额之内门市吸收超出部分超市

4.25100部门负责赔偿、人员培训及抽检进入超市人员都要经考核合格后方可上岗（针对超市商品名称价格要熟记），5每月日由班主管和超市负责人对人员进行考核抽检、商品管理及出品方式5所有商品按先进先出原则摆放上架及库存，防止商品超过保质期影响质6量（如有人为原因造成商品超过保质期，造成恶劣影响的，相关人员将严厉惩处）

6.1干净无积尘，外包装或外形完整、易放易拿，标答对应，陈列整齐完整4堆头显眼、有量感、广告牌醒目干净5促销商品6POP

4、促销价格严格按照活动要求、特价牌有显特价提示、活动时间

1、简报派发，告之顾客活动内容，打动顾客

2、促销按要求发放，不得出售或挪用3⑸库存

4、目标库存量及单类商品适量商品保持期不可超过限期的

12、,商品过期、积压或商品严重2缺/3货，责任人将受到相关处罚商品信息

36、定期对商圈的了解竞争对手的动态以及目标顾客的消费变化,并提交书面报告

1、定期对业态的了解本行业的发展变化以及流行商品的变化，并提交书面报告2商品的报损

7、失去商品价值和意义的商品过期、变质、陈旧、破损等一定要报损、食品类的商品报损由店长签名后方可有防损进行处理

1、商品报损超出额定范围应由相关责任人承担相应责任2收银员操作规范3岗位职责

1.

61、严格尊守门店的各项规章制度，服从领导安排，正确迅速结账,做好对顾客的收银服务工作

1、保证收银机的清洁卫生及正常使用，学会日常的维护及简单的故障排除作业要求

2、收银员不得私自查看门店录像资料或电脑中查看当班的销售金21额、准确正确识别纸币，收银机操作训练、收银员不得私自将当日销售货款移作他用，收银员每天交班前或营业结2束后必须清除挂帐单，交班后立即将销售款上交财务

3、收银员三声〃服务，唱收唱付，使用礼貌用语，如您好〃!欢迎光临！共多少钱！收您多少！找您多少！等，亲自提醒点清余款，若有少许顾客换商品4交有服务台处理、谨防高档贵重商品被调包，若有大单购物或顾客高峰，加多营业员协助装袋，并加强卖场看管

5、在上岗期间，收银员不得擅自离开收银台、收银员不得漏收商品款项

6、如收银员对帐时短款，由收银员写出原因，对短部分进行赔偿,如收银员7对帐时多款超过千分之五，要对其进行相应处罚如收银员经常出现长短款现象，8轻者调换工作岗位，重者予以辞退、收银员每天交班前或营业结束后，必须清除挂账单收银员上岗时不允许在收银区域存放私人物品及现金，如发现作偷盗论处9任何收银员不能私自外出换零钱安全操作规章

10.消防安全11s

3.

71、门店消防设施必须齐全、买场内平时应保持疏散通道的畅通，不准堆放任何物品于疏散通道上

1、用电须遵守相关安全规定，不可用大功率电器

2、正确规范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、电、气的使用常识

3、应急灯必须可以正常使用4门店安全

52、货架顶部不可放置较重的商品或物品、商品、货架的摆放必须严格规定，附合要求

1、如果发现任何可疑人员，应密切注意，如有情况立即向公安机关汇报

2、要严格遵守商品管理规范45出勤及考勤管理工作时间

4.、本公司因业务需求，得依劳动法有关规定调整休息日、上班时间工作班

4.1次及加班，从业人员应予配合，不得借口拒绝

1、本公司从业人员应准时上班，除规定免打卡人员外,均须按时亲自打卡，有关上班迟到、早退、旷工规定如下2从业人员每上下班各打一次卡凡逾规定上下班时间分钟者视为迟到或早退但偶发事件经主管核准当日补假者视为请假否则依下表处罚之项次迟到早15退处罚方式超过分以内由主管口头警告不可超两次，超过者每次罚元超过分罚元由工资中扣款1510超过分罚元由工资中扣款26-15103超过16-分29钟以上2罚0元工资中扣款月累计迟到、早退次或累计超过分钟，记小过一次并扣工资

43030.忘记打卡应在隔日由部门主管签字确认，否则视同旷工133010%如因公差等工作原因而未能正常打卡时，依外出申请单或出差证明文件2办理1拖延打卡以谎报加班者，予以记小过处分，再犯者予以记大过处理，第三次予以开除2凡未经办理请假手续填写请假单或假满未经续假或请假未准，而擅不出勤者或其事假未先办理请假手续者均以旷工论处3委托他人打卡者经查属实，双方处以旷工一日并记大过一次论，再犯者则予以开除4迟到、早退达小时者，属旷工半天，扣罚天工资迟到、早退达小时者，属旷工一天，扣罚天工资51~41凡有迟到或早退者，当月绩效奖金将不发放64~82凡一个月内累计旷工天或年累计天者，公司有权开除之7工资计算方式825新进同仁待遇，经试用三个月合格，视表现情况调整之

5.

5.1薪资之调整需视公司营运及管理状况、外界薪资水平、并斟酌个人所负职责与绩效办理之

5.2公司实行薪资保密制度，从业人员不得讨论、或泄露自己和他人之薪资情况，否则一律开除请假规定

5.3给假之规定如下

6.公假依法规定应给予公假者，工资照给，其假期视实际需要订之

1.1事假员工有要事必需亲自处理者，得在事前请无薪之事假，薪资

1.

1.1以日薪计算之

1.

1.2a.主管应留意控制请假人数;请假超过天以上必须经店长核准事假不可超过天，事假期间不发工资，超过规定天数不准在

1.

1.37请事假

1.

1.415事假天以上者，应办理退职或留职停薪手续病假因普通伤害、疾病或生理原因必需治疗或休养者（应以电话或

1.

1.530他人代请假），凡超过

1.

1.6天以上，须附公立人民医院开具之医疗证明，病假期间不发工资1婚假服务满半年未满一年的员工，如本人结婚给予无薪婚假三天，满一年者给予天，

1.

1.7满二年以上者给予天7丧假父母、养（继）父母、配偶、子女给予天无薪假,外祖父10母或亲兄弟姐妹者，给予

1.

1.810假，路程担误可另计，须附相关资料，否则以旷工论假女性同仁生育者，给假天（含节假日），难产者加给

1.

1.9天，均为无薪假

1.

1.104530请假手续请假时，应于事前亲自以口头或书面叙明请假理由及天数，但遇有紧急事故得委托他人代办请假手续，办理请假手续时得提出有关证明文件，

1.2一并随假卡送审请假天数未满七天者，请假流程如下外出规定

1.3上班中，因故离开岗位者须向当班领导报备

7.

7.1有特殊事故因公外出时，需经课长一店长方可外出服务手则

7.2从业人员均需遵守公司一切规章、制度、办法及规定，且须服从主管人

8.员之合理指挥，不得阳奉阴违或敷衍了事之情行出现

8.1从业人员对所经办业务应严守机密，且不得窥探非其经办之机密超市管理制度篇

58.

2、所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可项目的内容亮证经营商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责1本商场超市的食品卫生工作、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作

2、建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实

3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；及时4清理超过保质期限的食品；发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训有培训记录备查

5、定期检查个人卫生情况，使其符合《中华人民共和国食品卫生法》相应I,的卫生要求

6、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染7指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位、商场超市要建立食品采购进货管理制度采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能；按《中华人民共和国食品卫生8法》的规定进行索证、验证、应建立食品展卖活动管理制度食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食品无关的物9品超市管理制度篇6第一条；为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度第二条；管理方式、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责、超市外门前三包〃范围内及超市内的柜台货架、操作间、商1品卫生等工作由本超市组织落实2第三条；食品卫生、干鲜果品类卫生:、水果局部腐烂不得出售、干果发霉、变质、生虫不得出售12第四条；熟食制品卫生

3.出售熟食制品做到五专〃，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏.经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制

1.销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具刀、2墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒

3.熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁4第五条；糕点食品卫生.糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒

1.直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准.售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法2第六条；罐头、酒类食品卫生

3.锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售

1.混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售超市管理制度篇72

一、建立捐赠物品进、出明细帐，严格财务、物品管理制度，并由管理员具体负责，每天及时登记入帐，做到帐款相称帐物相符

二、爱心超市接受机关、企事业单位、社会团体、部队和居民的捐赠社会捐赠的物品一律登记入账，单位捐赠需出具收据

三、设立物品发放明细账，发放的物品须由领取人签字

四、认真做好捐赠物品的统计、保管工作，严禁私分、调换和挪用物品

五、每月核对物品数量并及时上报街道办公室，各类明细账目及单据保存完整，及时归档

六、每月向居民和社区单位张榜公示一次捐赠情况，主动接受捐赠单位和居民的监督

八、爰心超市采取专户专人管理，出售捐赠物资收入用于超市用转，不得转借他用

九、加强安全保卫工作，下班时加强检查，关好电源、门窗严防火警和盗窃事故发生超市管理制度篇

8、超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上1岗、售货员要着装整洁，服务态度端正，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格

2、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要分架摆放，严禁混放

3、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的〃食品检验合格报告〃复印件和进货清单及发票进货不能太多，做4到及时进货，及时售完，不积压食品、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货,所进食品必须有标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期5食品，一经发现将追究承包人责任qs、超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负完全责任、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蜂螂和其它有6害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染

7、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁

8、负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品

9、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源禁止将超市、烧饭处、住宿混用

10、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改

11、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次

12、超市不得全天开放，上午第一节课前开放小时；中午放学后开放半小时；131下午放学后开放小时；晚自习后开放半小时严格按学校规定的时间自由购买，不得强卖，不向学生出售烟、酒等副食品，一经发现学校有权没收1超市管理制度篇

9、目的1为规范超市商品管理，保持超市商品良好的进销存秩序，保证每月盘点误差率在可控范围内，特制订本制度！、适用范围本2制度适用于芒果、收银岗位设定0KTV实行专人专岗超市收银人员一律是经过严格培训经考核后方可上岗担任收3银，其他一切人员严禁入内（超市负责人主任阶以上除外）、盘点日期及误差品种每月日为固定盘点日，遇特殊假日顺延（如月日顺延至节后4月日）;

4.111114盘点误差品种不得超过种，盘亏盘盈相加金额不得大于元；盘盈之商品做充公入库处理，盘亏之物品在规定品项和金额之内门市吸收超出部分超

4.25100市部门负责赔偿、人员培训及抽检进入超市人员都要经考核合格后方可上岗（针对超市商品名称价格要熟记），5（每月日由班主管和超市负责人对人员进行考核抽检误差个记警告处分）、商品管理及出品方式53所有商品按先进先出原则摆放上架及库存，防止商品超过保质期影响质6量（如有人为原因造成商品超过保质期，造成恶劣影响的，相关人员将严厉惩处）

6.1所有商品必需见单出货，严禁私自不经收银台就出品（水果吧台要见红单方可出品），一经发现以飞单论处（辞退）

6.2导购在报商品品名时一定要声音宏亮清晰，避免报错超市商品严禁以任何形式暂借，一经发现相关负责人将受到严重惩处！

6.3励与惩处

6.

46.5每月盘点误差超过规定之品项，超市全员记警告处分早晚班超市负责人加倍处罚；店总将受连带处分

7.1超市连续三月盘点误差在规定品项之内，超市全员记嘉奖、本制度从年月日起实施

7.2超市管理制度篇108

一、店面员工工作程序、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；

1、进入工作现场，各部门分配工作；

2、清理自我负责区域的卫生；

3、逐一检查货架，确保整齐，安全；

4、整理货架，确保整齐，安全；

5、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；

6、微笑服务，隔三米向顾客问好；

7、同事之间协调工作，轮换工作；、不断整理货架，补充商品；、8将散放与各区域的商品归回原位；、处理破损索赔商品；、做好楼面910111213卫生;、做好交接班记录;、夜班员工，工作分派14商品布置，陈列，销售

15、一般商品的陈列分类清晰；1价格从高至低顺序排列；1高价商品放在主信道附近；2展示面统一，整齐；3重和易碎商品应尽量放置在下层

4、新奇茴品的布置5整个货架或几个卡板布置同一促销商品；商品交叉布置；连续进2行为时几周的专销货展销

123、货架头商品布置销售量很大的商品；3新奇商品；1销售呈上升趋势的商品;23所有商品必需见单出货，严禁私自不经收银台就出品（水果吧台要见红单方可出品），一经发现以飞单论处（辞退）

6.2导购在报商品品名时一定要声音宏亮清晰，避免报错超市商品严禁以任何形式暂借，一经发现相关负责人将受到严重惩处！

6.3励与惩处

6.4每月盘点误差超过规定之品项，超市全员记警告处分早晚班超市负责人

6.5加倍处罚;店总将受连带处分

7.1超市连续三月盘点误差在规定品项之内，超市全员记嘉奖、本制度从年月日起实施

7.2超市管理制度篇28

一、工作态度.热情一以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事.勉励——对于本职工作应勤恳、努力、负责

12.诚实——作风诚实，反对虚假作风服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作3整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁

4.与美观

5.

二、开关门营业工作开门营业前的工作.工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区,收银台，陈列商品，验货区，仓库

6.设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固

7.存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐.办公区的书面凭证的完整和条理性8营业结束后的工作9向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修L季节性商品、店内商品补充将较少卡板上的商品移到较多卡板上；4一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；41热门商品在收货后应尽快陈列出来；2应尽量节省人力，时间

3、店面整理随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；4了解哪些商品已很多销售，哪些已无存货；51哪些商品须添加或调货；2扔掉空箱，整平商品表面一层先进先出原则；3错置商品的收集4商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；5商品无销售报告

2、破损控制不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；3扔掉的商品需征得管理人员同意；61严格执行操作流程验收”东列，温度，保险

23、退货给供货商商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；7不辨1退货商品送至索赔办；2楼面人员将有关商品撤出

1、相关标准2卡板使用标准8不得有破损的卡板上至店面；1横梁坚固，不破损摇晃；1坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立2货架头的标准3货架头布置新奇商品,布置很多畅销上官;21）同类商6品0%不应放在相邻货架4头0%；）时刻坚持丰满且整洁2（）清洁标准3）3全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；1）所有货架及商品都不能有灰尘超市管理制度篇112

一、超市员工、超市员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净，货源摆放整齐如在巡店经理巡店时检查出以上问题，将对其进行处罚1处罚金额元一元、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准2050不封箱就陈列到货架上头，库存箱或商品应大小统一陈列；处罚金额元一2元

20100、超市员工每一天在配送中心的货源到超市以后，协助超市微机员理货，核对直配单数量和实际数量是否相符，检查商品的包装情景、商品生产日期、保3质期，杜绝过期商品进入本柜组否则将对超市经理和柜组员工进行处罚金额元一元、超市员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年20100的商品必须在离到期一年时通知超市经理呆质期在一年的商品必须在离到期半4年时通知超市经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知超市经理然后由超市经理汇总报表上报采购经理如不上报所造成的损失由超市负责并罚款处罚金额元一元、超市员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报100200给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚超市经理和柜组员工5处罚金额元一元、超市员工应全心全意为顾客服务，不准出现与顾客争吵或态度恶劣现象，50200否则将进行处罚6处罚金额元元、超市员工应经常统计超市滞销商品和畅销商品，及时上报超市50―200经理，所报结果由超市经理汇总上报配送中心进行处理，目的为增加超市柜组营7业额

二、超市收款人员、应树立超市良好形象，杜绝与顾客争吵现象，如有突发事件应及时通知超市经理进行处理，否则将进行处罚1处罚金额元一元、如出现收款或输入错误，顾客找回，否则将对超市经理及收款50200员进行处罚2处罚金额元一元、在超市每一天结账时，收款员必须认真核对帐目，如出现假币、20100账目不符现象，应及时通知配送中心办公室人员，认真核实是否属于计算机故障，3如属人为失误，将由超市经理与收款员承担、在每一天的销售过程中，如发现超市收款员私自退货（经超市经理同意并签字的除外）的现象4处罚金额元一元、收款机区域内不得出现杂物如私人购买物品、寄存物品或商品，收款20100员应坚持收款机区域内卫生清洁，不准在收款机上张贴条码、编码，交班时应正5常操作，更换收款员用户名交班时应注意财务的交接情景，确认无误后上岗出现问题将进行处罚处罚金额元一元、收款员当天结账时，超市经理（或值班经理）需在场，如结账时出现短20100款或多款，数额较大的（低于元以下的应属于人为现象）应及时告知配送中心6办公室人员，核实求证是否属于计算机故障，如属人为原因账务不清的，将由超5市经理与收银员共同承担职责

三、超市促销人员及外赁区员工、严格遵守永鑫超市规章制度，对于超市内更换更新制度，促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度

1、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫超市规定的工作时间,全部登记点名，（和超市内部员工一齐点名，上班、下班）如发现上班时间发现2员工空岗、迟到、早退现象，巡店经理发现后进进行做来源罚处罚金额元元、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装，不穿工装一律不准在卖50―200场内；

3、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗，不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话，冷落顾客，如有发现，巡店经理将进行处罚4处罚金额元元、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易（以低于超市内价格50―200）售与顾客或加赠于顾客礼品5处罚金额元一元o、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听

100500、玩手机游戏、嬉闹等6处罚金额元元MP

3、销人员及外赁区员工工作时间外出，需告知店长，店长在考勤表上登记，50―200休班、休假应书面写休班、休假条，休班时间按超市规定与内部员工休班制度一7样（休班条必须由庞经理签字与超市经理签字）；特殊外赁区员工如生肉柜组，销售完商品后，如提货等事宜，应告知店长,需由店长同意后方可曷店处罚金额元一元

50200、超市内部货架牌面，除超市内柜组人员，其他人无权更改牌面,如发现供应商或促销人员私自更改的予以处罚8处罚金额元一元、销人员及外赁区员工工作期间，应树立超市整体形象，坚持站姿，久坐50200分钟以上者，超市经理将予以处罚超市经理不重视的，巡店经理如发现，超9市经理共同予以处罚3处罚金额元元

四、超市后台微机管理员50―

200、严格按照配送中心的直配单或配送中心出示的货源数量单据点货，严格检查进入超市商品的质量（包装情景、生产日期、保质期）1处罚金额元一元、当天收到的直配单必须当天入账，新商品到超市必须及时接收新商品信50200息和打印出标价签2处罚金额元一元

五、夜间值班人员

50200、超市夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到超市，由超市经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款元元每一天结账完毕后1必须上传数据，如工作不到位罚款元一元理点名；如出现迟到现象罚50―200款元一元

20100、夜间值班人员到达自我所值班地点之后不准再离开如擅自离开罚款20100元

2100、夜间值班人在值班期间不准酗酒,不准带自我的朋友进入值班地点，值班期间不准睡觉，出现重大人为问题，后果自负并罚款3J200超市管理制度篇12Lo

一、店面员工岗位职责、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源、保持销售区域的卫生（包括货架、商品）

1、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾

2、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满

34、及时收回零星物品和处理破包装商品、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡

5、整理库存区，做到商品清楚,码放安全，规律有序

6、先进先出，并检查保质期

7、事先整理好退货物品，办好退货手续

8、微笑服务，礼貌用语9

二、主要工作10

（一）补货、补货时必须检查商品有无条码、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查

1、商品与价格卡要一一对应

2、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点

3、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货4日期

5、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象、补货要做到先进先出

6、检查库存商品的包装是否正确

7、补货作业期间，不能影响通道顺畅8

（二）理货

9、检查商品有无条形码、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放

1、货品与价格卡——对应

2、不补货时，通道上不能堆放库存

3、不允许随意更改排面

4、破损/拆包货品及时处理5

（三）促进销售，控制损耗

6、依照公司要求填写三级数量帐记录〃，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量

1、及时回收零星商品

2、落实岗位责任，减少损耗

（四）价签/条码

3、按照规范要求打印价格卡和条形码、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上

1、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁

2、条形码应贴在适当的位置3

（五）清洁

4、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留、货架上无灰尘、无油污

1、样品干净，货品无灰尘2

（六）整库/库存/盘点

3、库房保持清洁，库存商品必须有库存单、所有库存要封箱

1、库存商品码放有规律、清楚、安全

2、盘点时保证盘点的结果正确3

三、辅助工作4

（一）服务、耐心礼貌解答顾客询问、补货理货时不可打扰顾客挑选商品

1、及时平息及调解一些顾客纠纷

2、制止顾客各种违反店规的行为拆包、进入仓库等

3、对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报4

（二）器材管理

5、卖场铝梯不用时要放在指定位置、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置

1、理货员随身携带笔支、剪刀把、手套一副、封箱胶、便签若干

2、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方311

（三）市调

4、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调、市调资料要真实、准确、及时、有针对性1

（四）工作日志

2、条理清楚，字迹工整、每日晚班结束时写

12、交待未完成的工作内容，

四、仓库保管员的岗位职责

3、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任

1、严格手续，出入库物资做到收有凭，发有据，及时记帐，手续清楚，帐物相符

2、掌握保管物资的性能和要求，提高保管水平、加强管理，合理规划，库房使用要做到堆垛整齐，方便收发,方便检查

3、讲究文明卫生，经常保持环境清洁

4、要妥善保管好库存物资，分门别类摆放整齐，按时做好物资的清盘报表5工作

6、完成实训中心领导交办的其他工作

五、超市收银员岗位职责

7、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语例如您好、欢迎光临、谢谢您、早上好

1、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语例如欢迎再来

2、商品确认、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内

3、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象

1、对体积过大的物品要用绳子捆好，方便顾客提拿

23、提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生

六、人员管理制度

4、员工按公司要求统一着装，佩戴工牌

1、按时打卡签到，迟到按公司规定扣除工资、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理

2、参加班前会，了解公司规章、信息以及面临问题

3、按时按量完成本职工作

4、同事间协调工作，不情绪化工作

5、微笑服务，礼仪周全6超市管理制度篇137

一、商品陈列的基本原则、显而易见的原则商品的正面向顾客，价格清楚；1每一种商品不能被遮挡；1货架下层商品倾斜

2、要让顾客伸手可取3商品与商品之间留一小指头空隙；2商品与层板间留一定距离；1前挡是否会影响顾客取货；2是否便于顾客放回

3、丰满、层次感的陈列原则

4、适应购买习惯，便于顾客寻找

3、先进先出原则

4、关联性陈列原则

5、前置原则

6、相对稳定原则

7、可比性原则

8、安全原则9

二、商品陈列的日常检查

10、商品正面是否面向顾客、价格标识是否齐备

1、商品有无被挡住

2、检查商品的拿取，放回是否便利

34、检查货架上面是否有空位，如有空位，即要补货、是否遵循先进先出的原则

5、卖相

6、检查关联性的商品陈列

7、检查海报，促销标识8

三、商品陈列的基本方法9-基本陈列法把同类商品集中在一个区域要求同类商品；周转快的商品1以下以高度为厘米的货架为例，将商品陈列段合为个段:

2、上段1654上段即货架的最高层，高度在厘米间，该段位通常陈列一些推1荐商品或有意培养的商品，该商品经过一定时间后可移至下一层，即黄金陈列段120~

165、黄金陈列段2商品的陈列位置，此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、高度一般在厘米间，是人们眼睛最易看到，手最易拿独家代理或经销的商品85~120E、中段3其高度约为〜厘米，一般用来陈列一些低利润商品或为了保证商品的齐全性及顾客的需要而不得不卖的商品，也可陈列原来放在上段或黄金段上的已5085进入商品衰退期的商品、下段货架的最下层为下段，高度一般在离地约厘米间，通常陈列一些4体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈列一些10~50消费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品二特殊陈列法、堆头陈列法要求:1应季性，畅销性，特价，卖相好，陈列量大；要放醒目的地方、大筐陈列法12商品次要，平价，卖相要求随意性，次要位置或特买场

2、架陈列

3.补n充购物袋.确保收款机有足够的小票打印用的纸卷

2.整理收银台和销售区3

三、员工的行为准则

4.必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄.以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹1待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾2客满意

4.个人卫生外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁.员工只可在非工作时间购物

5.上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐

6.上班时间不允许吃零食

7.上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶）8库房若发现偷吃货物（按偷盗处理）9

五、上班时

10..上班时不能随便离开工作岗位.上班时不能与亲朋好友闲聊

1.员工不允许坐在货物上

2.员工应当按照部门经理制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷3职处理

4.上半时上厕所不能超过分钟.上班时不允许睡觉

515.若发现以上几条轻者罚元,重者开除6

六、售货员的职责710负责商品的缺货登记，摆货，查日期L.随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化及时向经理反映快过期产品

8.若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回

9.熟识产品，标志,以及自己管理区商品的基本知识4三其他陈列法5悬挂或陈列法;定位陈列法，如档口，服装等;1比较陈列法;2岛式陈列法在商场进口处配置一些特殊陈列展台，应注意:3经予一定空间，控制陈列商品高度；4突出陈列法在陈列商品前面将部分有代表性的商品突出放置，如模特，型架等5

四、基本操作t、排列将商品整齐规则的并排在一起称为排列，重点是排列整齐不杂乱或松散；

1、置放将商品散开放置在陈列的容器中，注意上层商品需平整；、堆积将商品由下往上按顺序堆积，重点是要创造立体感，要保持一定2高度；

3、交叠将商品交错的组合堆积为交叠，适用于形状不一或大小不一的商品；

4、装饰在一些商品中放一些其他商品起点缀作用，目的是提高商品的可视率5

五、基本规范正面朝外勿倒置，能竖不躺上下齐，左小右大低到高，标价商品对准齐

六、破损控制、员工在搬运摆放商品时应注意商品特性，轻拿轻放避免人为破损、在仓储和领取商品时检查商品完好，交接记录明确

1、处理破损商品需征得管理人员批准

2、严格执行操作流程佥收、陈列、温度、湿度3超市管理制度篇1443

一、所有商场超市均应持有效卫生许可证方能从事保健食品经营活动并应按许可项目的内容来经营，商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作

二、建立建全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员全面负责超市的食品卫生管理工作

三、建立健全部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实

四、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品，随时检查每批上架食品标签标识，保证内容规范完整，及时清理超保质期限的食品发现不合格食品立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者

五、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证后方能上岗，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查

六、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和北京市食品生产经营从业人员卫生管理制度

七、直接接触食品的从业人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽，操作时戴口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲，工作服应盖住外衣，头发、不得露于帽外，手部有外伤的应临时调离岗位

八、从业人员工作时不准吸烟，吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所

九、个人的衣物、药品、化妆品等不得放在超市内或经营区内

十、商场超市要建立食品采购、进货管理制度，采购人员必须经过培训合格，具有鉴别食品质量的知识和技能办法和卫生标准，重复使用的工具、容器须及时消毒

十二、应建立食品展卖活动管理制度食品展卖区与非食品展卖区须分开，不得与其它物品混放）

十三、产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（要求，食品标签不得与包装容器分开，产品标签说明书不得有夸大或虚假的宣传内容GB7718

十四、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定，有防尘材料遮盖、并设有禁止消费者触摸的标志

十五、所有物品必须按规定条、件存放、展示，销售并对储藏、存放温度、湿度等都有明确的条、件提示超市管理制度篇15（-）每天早上营业员需着工装进入卖场，禁止涂抹指甲、披散头发、浓妆艳抹7:00,

（二）营业员到岗后首先需整理货架，整理卖场仓库的相关产品以防止积压，清理货架商品灰尘

（三）交接班前，当班营业员应将所负责货架商品补满，并将之整理、归类摆放，包括牛奶、饮料、面包等有厂家理货员的商品也要上满，同时要和晚班营业员交接好本货架剩余其他商品的存放位置

（四）晚班营业员在闭店前应根据货架整理后的实际情况，提出所管理货架的要货单，当天晚上交给组长

（五）营业员应每日检查商品的保质期，并根据先进先出‘原则调整货架商品摆放顺序，先进的商品摆放在前面，补货从后面开始；除面包、牛奶外，商品有效期剩余一个月的商品和破损商品应及时下架,做返货处理

（六）营业员在整理返货时，应按照供应商将返货分家装袋、返库

（七）营业员在岗如不需补货、整理货架时，应勤巡场，努力防止商品的丢失和破损）（工作期间，严禁营业员大声喧哗、嬉笑打闹、聚堆闲谈与工作无关的话题，不得随意到卖场外面活动A

（九）卖场的两个门应时刻有人把守，在看门时应注意严禁同学携带本卖场同类商品进入，严禁吸烟者进入，提示携带商品出门的顾客主动出示结账小票，具体人员由组长安排

（十）营业员不得与顾客发生冲突，出现问题应及时请店长、组长解决

（十一）顾客在选购商品时如有疑问，营业员应主动热情的帮助解决

（十二）营业员应随时注意货架商品余缺情况，随时补充货架商品，当前面的商品陈列面出现空缺时，应将后面的商品挪到前面，保证货架商品丰满

（十三）营业员摆放货架商品时，应将所有商品正面朝外，按序摆放，每一种商品都不能被其他商品挡住视线；商品摆放时应注意陈列高度，方便顾客取拿

（十四）卖场内禁止吸烟，营业员应加强防火安全监督每日下班前在打扫卫生时应确认店内无顾客、无烟头，关灯后组长应再巡视卖场两遍，确认无火灾隐患方可闭店

（十五）区卖场由组长将电源、水龙头关闭；区卖场由组长检查水龙头的关闭情况C b

（十六）营业员的吃饭时间由各卖场视具体情况而定，但个人吃饭时间不得超过半小时

（十七）营业员严禁在卖场接打私人手机；营业员不得进收银台

（十八）营业员无班时不得来卖场

（十九）营业员应监督厂家业务员在卖场的理货情况，严禁业务员随意调整商品摆放情况，营业员不得和厂家业务员嬉笑打闹

（二十）营业员每周有一天带薪休假日，每月累计不超过四天，当月无病、事假正常出勤者视为满勤，发放满勤工资；连续请假超过四天者，按实际出勤计算工资

（二十一）严禁营业员随意串班，如确实需要应事先向店长请示

（二十二）营业员如需购买经销商商品，需报至店长处，由店长统一安排购买

（二十三）营业员如要离岗需提前两周通知店长

（二十四）当班营业员如需购买卖场内商品必须由组长代为购买

（二十五）非休息期间，严禁营业员在卖场内任何地方坐着.要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失.严格执行服务规范，严格遵守纪律6

七、收银员

7.收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你推我让.收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款

1.收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款

2.收银员收款时不能与亲朋好友闲谈34若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出顾客要的货物，要随时登记在要货单

5.

6.员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款

八、卫生

7..值日人员按时清理卫生把卫生间，宿舍卫生打扫干净1若发现卫生不合格者罚块

2.3九.、经理岗位职责5全面负责超市的经营管理工作

1.负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作.做一个经营计划和管理目标

2..保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化,提高企业社3会效益

4.保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚5完成上级领导交给的其他任务

6.

7..负责超市的进货管理工作.负责送货商，厂家进店关（如证件）

8.负责进货计划，检查售货员商品销售情况

9.经营的品种类别要齐全，品种丰富

1011.及时了解市场动态，解决进货与价格等问题.负责对员工执行各项规章制度的考核121十

3、安全规则

1.禁止在卖场及其他工作场所吸烟

2.禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞

3.所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管

4.员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法

5.员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机

6.禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备

7.员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度

8.员工有义务将任何安全事故上报9市管理制度篇3

一、在岗员工或新员工规定上班时间如下店早晚店早晚n6:30---10:00店按商场规定的时间上下班227:30--7:30店按商场规定的时间上下班334以4后开店待商榷，员工有事请假扣除当天工资

二、员工必须服从百源连锁超市股东委员会制定的管理章程工作,有意见可明确提出，做到积极肯干早晨上班前先打扫卫生，再整理商品做到室内干净整洁，货物摆放整齐对超市和服装店的结账进货由连锁超市股委会共同制定的方案实施、当天结算帐目，每天经营的数额如实报帐；、店由张书玉负责报帐、进货；

12、11店由王文贵负责报帐进货，货款自由支配；、店由于思涵负责报帐、进货；

322、店由孙艳丽负责报帐4335每位4员4工积极工作如实报帐，每天下午由超市指定人员去每个店结帐，工资统一发放，由店负责人要货，股东委员会统一配送，每个店必须卖一些库存减少批发总址积压负担、员工不准挪用占有超市资金，每月一开支，结付清工资后，把店里属于百源连锁超市的货款当天结清，不准干与百源连锁超市以外的工作，一经发现辞6退挪用或占用资金数额大的，追究其法律责任新员工培训上岗合格者录用，培训期三天，合格按正常上班开工资，不合格的按每天元给予补偿员工月工资元，副食超市有奖金和提成，服装店每个店10月销售条以上，按每条元提成,不够条，每条元

1200.00以上条款请员工认真阅读适当自己的条件，签字生效不签字者30043003属于放弃百源员工的资格，一个月一盘库，掉库由店负责人负责补偿超市管理制度篇4目的『企业是始于人而只于人的事业』此说明企业非但由人所组成，由人所运

1.作，而且其目标之有效达成，端赖全体人员之团结合作，全力以赴，否则必难期有功，而组成或集合全体员工在一起共同行动，视需有一定秩序与纪律，作为规范全体组成人员之行为准则，方能避免团体变成一盘散沙的乌合之众为保证公司各项生产与工作正常进行，提高公司生产、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活环境，特制订本制度望全体员工自觉遵循新进人员报到经采用之员工于报到时，需缴交以下数据

2.身份证影印本份及相片张办公室人员需学历证件影印本份

2.112经历证件影印本份如证照或技术检定证明

2.21其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书

2.

312.

4.超市操作规范员工行为规范3不准挪用和赊销店内财物

3.1上班时间不允许抽烟、喝酒、吃零食12不脱岗、串岗、不聊天、不上班睡觉，不准迟到、早退、随便请假不打架骂人、不说笑、打闹3不准乱蹲乱坐，不准衣冠不整4不准怠慢顾客，更不允许与顾客争吵5不准倚靠柜台和货架、手插进衣袋、脚踏货架，不准趴、伏、坐于柜台67和卖场内⑻不准放个人物品在收银台和卖场如手提包、钱包、用餐饭盒、水杯等不准无理取闹，顶撞领导，不服从安排不准上班接、打私人电话不准上班会客特殊情况需经当班责任人同9意10不准透露门店任何商业信息，如遇问题，须报备课长、处长处理提倡互相监督，相互提醒Q112仪表规范头发干净，梳理整齐

3.2女士不披散头发长发应扎整齐Q面部整洁，女士不描眉纹眉2上班时间女士应化淡妆不得浓妆艳抹5不得留长指甲6女士不得涂有色指甲油或染指11衣服常换洗，不得有异味1214衣服干净整齐，上班要穿工作服当班时间，不得穿短裤、裙子、超短裙等奇装异服Q5门店卫生规范16店面整洁干净、明亮、布局合理气氛和谐

3.3货架柜台和商品干净整洁无积尘蜘蛛网，按规定陈列Q柜台、地面等就每天清洁，不得有污迹2⑹门口干净、整洁、无烟头、杂物、垃圾、废弃纸皮摆放整齐，3垃圾筒定期清洗，地面无积尘、香口胶杂物等店内各种设施、设备完好，功能正常消防设备完好，能正常使用810卫生间，长期保持干净、整洁、卫生，并注意防火、防电、防水、防盗仓库陈列有序、整洁Q1营业员标准化操作规范

123.4岗位职责Q、严格执行门店服规范，做到仪容瑞正，仪表整洁，礼貌待客,诚实服务，严格遵守门店的1各项规章制度，服从上级领导的安排、熟识店内商品和商品包装上应有的标志及自已责任区内商品的基本知识，包括商品的名称、规格、用途、保质期限、消费使用方法和日常销量等

2、了解相关商业法规，熟识卖场内的作业规范、掌握商品标价知识，正确打贴价格标签

34、注意查看商品有效期限正确维护商品，防止过期、变质、破损商品上架销售

5、洞察顾客进场习惯和购买重心，了解商场的整体布局和商品陈列的基本方法和原则，并随时对责任区域内的陈列商品进行整理

6、随时掌握商品销售的动态，及时按规范作要求完成取货和补货上架作为并及时提出补货建议

7、要有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃、了解卖场内主要设备的性能、使用要求与维护知识，能够排除一些小的8故障

9、负责卖场、商品、货架、通道的卫生，保证门店的清洁度、负责卖场内的顾客接待、导购10作业要求

112、理货时要将不同的商品归回原位保持卫生化陈列、进行加货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品1要立即告知上级领导，采取措施发现过期变质破损的商品要立即下货架并报2备上级领导作相应处理、理货时要检查标价牌与实物是否一对应，严格按照理货作业程序进行、对责任范围内的货架商品要认真管理做好防窃、防损

34、营业员在理货过程中由于人为原因造成的商品破损，由个人承担并且马上买单

5、对顾客要做到热情服务，见到顾客要点头，微笑打招呼

6、对顾客的问题不能解决，需及时移交给其他同事或告知当班领导，并对相关问题做好记录

7、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打商品管理规范8商品收货

3.5清商品数量规格是否与货单一致

1、商品包装外观是否完整标签、日期、厂家

3.

6、保质期限是否合符行业要求

2、弄清供应商名称，门店内是否有该供应商以前的退货

3、收货人签字并标注收货日期

45、如有短货由送货人在单上划掉并签名确认方可生效，不可私自在单上涂改

6、如有退货须填写返厂单，由供货商签名确认茴品品质

7、无假冒伪劣商品

2、无过期变质破损商品

12、没有三无商品无生产厂家、无生产日期、无商标以上若有，相关责任人则受相关处罚3⑶商品陈列、按单品为存要求，畅销商品丰富、利用有效货架空间，商品整齐有序

1、醒目，让顾客愉悦，有吸引力23。