《水稻种植技术》课件

水稻种植技术欢迎学习水稻种植技术课程水稻是世界上最重要的粮食作物之一，为全球超过半数人口提供主食中国作为水稻种植大国，拥有丰富的种植经验和先进技术本课程将系统介绍水稻种植的各个环节，从品种选择、育秧技术到田间管理、病虫害防治，以及收获与储存等方面的专业知识希望通过本课程的学习，能够帮助您掌握科学的水稻种植方法，提高产量和品质目录基础知识水稻概述、栽培环境种植技术育种技术、栽培方式、田间管理、施肥技术病虫害防治常见病虫害识别与防治方法收获与品质收获技术、储存方法、品质提升、经济效益分析第一部分水稻概述起源与分布1水稻的历史渊源及全球分布情况生长周期2从播种到收获的完整生长过程分类方法3按照不同标准对水稻进行分类主要品种4中国主要种植的水稻品种介绍水稻的起源与分布起源历史全球分布中国分布水稻驯化历史可追溯到年水稻主要分布在亚洲、非洲、美洲和欧在中国，水稻主要分布在长江流域、珠8000-9000前的长江流域考古发现表明，中国是洲等地区亚洲是最主要的水稻生产区江流域、东北平原、华北平原和西南地世界上最早种植水稻的国家之一，栽培，约占全球产量的以上中国、印区按照种植区域可分为南方稻区和北90%稻的野生祖先是野生稻，经过数千年的度、印度尼西亚、孟加拉国和越南是世方稻区，各有不同的品种和栽培方式人工选择和培育，逐渐形成了现今的栽界上主要的水稻生产国培稻水稻的生长周期幼苗期种子萌发期从出苗到分蘖开始21种子吸水膨胀，胚开始发育分蘖期水稻产生侧芽，形成分蘖35抽穗开花期拔节孕穗期穗从叶鞘抽出，花开始受粉4茎秆伸长，穗开始形成在水稻的整个生长周期中还有灌浆期和成熟期灌浆期是指受精后，籽粒开始逐渐充实的过程；成熟期则是籽粒完全发育，含水量降低，准备收获的阶段整个生长周期根据品种不同，通常需要天100-150水稻的分类按生态类型分类按生育期分类根据生长环境和水分条件，水稻根据从播种到成熟所需时间，可可分为水稻灌溉稻、旱稻和深分为早稻生育期天、90-120水稻水稻需要在水田环境中生中稻生育期天和晚120-140长；旱稻适应相对干旱的环境；稻生育期天以上在南方140深水稻则能在水深较深的地区生双季稻区，通常种植早稻和晚稻长，多分布在洪水频发区按籽粒特性分类根据籽粒形状和直链淀粉含量，可分为籼稻长粒形，直链淀粉含量高、粳稻圆粒形，直链淀粉含量低和糯稻圆粒形，几乎不含直链淀粉中国主要水稻品种杂交水稻粳稻品种籼稻品种以三系法杂交水稻为代表，如汕优、主要分布在长江中下游及其以北地区，如主要分布在长江中下游及其以南地区，如63隆平高产等品种，产量高，适应性强，是南粳、吉粳等这类品种米粒短圆深两优、天优华占等这类品种米46885814我国水稻生产的主力军杂交水稻的育成，黏性强，口感好，适合蒸煮和制作米饭粒细长，质地松散，不黏，适合制作干饭使我国水稻单产提高了以上，为解决特别在东北地区，优质粳稻以其独特的和炒饭在南方双季稻区广泛种植，是我20%粮食问题做出了巨大贡献香味和口感享誉全国国水稻生产的重要组成部分第二部分水稻栽培环境土壤要求2气候条件适宜水稻生长的土壤类型和性质1水稻生长需要的温度、降水等气候因素水分管理3不同生长阶段的灌溉需求温度要求光照需求5各生育期适宜的温度范围光照强度和日照时长对水稻的影响4气候条件降水要求湿度要求12水稻属于喜水作物，全生育期水稻对空气湿度有较高要求，需水量大，一般需要相对湿度以为宜800-70-80%毫米降水在我国南方空气湿度过低会导致蒸腾作用1200水稻区，自然降水基本能满足增强，影响水稻生长；湿度过水稻生长需求，而在北方稻区高则容易引发病害，特别是真则需要灌溉补充水稻种植地菌性病害的发生区年降水量的分布应与水稻需水规律基本吻合风速影响3适当的风有利于水稻田间空气流通和二氧化碳交换，但强风会导致水稻倒伏，特别是在抽穗灌浆期因此，选择避风或设置防风林带对水稻生产尤为重要土壤要求土壤类型水稻适宜在粘重土壤中生长，如粘土、壤土和沙壤土这些土壤具有较强的保水保肥能力，有利于形成水稻生长所需的湿润环境在我国，水稻主要种植在水田土、潮土和沼泽土等土壤类型上土壤酸碱度水稻适宜生长在微酸性至中性土壤中，最适值为土壤pH

5.5-

6.5过酸会导致有害物质溶解度增加，有毒离子活性增强，影响根系吸收；土壤过碱则易导致微量元素缺乏土壤肥力水稻对土壤肥力要求较高，需要充足的氮、磷、钾等大量元素以及锌、硅等微量元素理想的水稻土壤应具有的有机质含2-3%量，保证充足的养分供应水分管理生育阶段水层深度厘米管理要点育秧期保持浅水层，促进幼苗生1-2长插秧返青期浅水勤灌，促进返青生根2-3分蘖期浅水勤灌，促进分蘖3-5拔节孕穗期保持稳定水层，满足生长5-7需求抽穗开花期保持适宜水层，确保开花3-5受精灌浆期逐渐减少水层，但避免断2-3水成熟期收割前天排干田水07-10光照需求光照强度1充足光照提高产量和品质日照时长2不同品种需日照小时10-12光周期反应3大多数品种为短日照植物光合作用效率4影响干物质积累和产量形成水稻作为一种典型的植物，其光合作用效率受光照强度直接影响研究表明，在水稻全生育期，日照时数与产量呈正相关关系尤其在抽穗开花C3期和灌浆期，充足的光照对提高结实率和千粒重至关重要在南方稻区，水稻生长期常遇阴雨天气，光照不足成为限制产量的主要因素之一因此，合理安排播种期，使关键生育期避开连续阴雨天气，是提高光能利用效率的重要措施温度要求最低温度°适宜温度°最高温度°CCC温度是影响水稻生长发育的关键因素之一水稻对温度的需求在不同生育期有明显差异在水稻的整个生长周期中，日平均温度应保持在°之间水稻种子萌发最低温度为20-32C10-°，最适温度为°在抽穗开花期，温度过高（°以上）或过低（低于°）都会导致不孕和结实率下降灌浆期适宜温度为°，此时温度过高会导致呼12C25-30C35C20C22-28C吸消耗增加，降低干物质积累第三部分育种技术种子选择1如何选择优质水稻种子种子处理2播种前的消毒、浸种等处理方法育秧方法3不同育秧技术的适用条件与操作要点秧苗管理4秧苗期的水肥管理和病虫害防治种子选择品种选择品质标准储存条件选择适合当地气候条件和种植季节的品种优质种子应纯度高、发芽率强、无病虫害种子储存期间，温度应控制在℃以下，10在南方双季稻区，早稻应选择生育期短农户可通过盐水选种法初步筛选将相对湿度保持在以下，并定期检查防60%、抗高温品种；晚稻则应选择耐寒性强、种子放入比重的盐水中，沉底的种子止虫害发生种子含水量应控制在以

1.1313%抗病性好的品种在北方单季稻区，应选饱满优质，浮起的则为瘪粒、病粒，应予下，以保持良好的发芽活力择熟期适中、耐冷性强的品种以剔除种子处理种子消毒浸种催芽12水稻种子消毒可有效防止稻瘟病将种子放入清水中浸泡，水温保、恶苗病等种传病害常用方法持在℃浸泡时间一般25-30有浸种前用℃温水浸为小时，中间换水50-5524-481-2泡分钟进行热处理；或次以保持水质清新浸种过程中10-15使用咪鲜胺、多菌灵等药剂按说注意水深不超过种子层厚度的两明书剂量进行浸种消毒处理后倍，避免缺氧浸种结束后，当的种子应清水冲洗干净种子出现白点（胚根即将突破种皮）时，捞出沥干表面水分催芽处理3将沥干水分的种子放入催芽器或堆积成小堆，覆盖湿布或草帘保湿，保持℃左右温度每隔小时翻动一次，保持通风透气当以上的种306-880%子露出毫米胚根时，即可播种催芽过程中避免芽长过长，以免播种时1-2容易折断育秧方法旱育秧湿润育秧工厂化育秧将催芽种子均匀播种在经过精细整理的在播种前将秧田灌水浸透，待水渗下不在温室或特制育秧大棚内，使用营养钵旱育秧田，覆盖厘米薄土，再覆盖见水面但土壤保持湿润状态时进行播种或育秧盘，采用基质育秧技术进行集约1-2一层稻草或地膜保湿保温当幼苗长出，之后不再灌水出苗后根据土壤墒情化育秧可精确控制温度、湿度、光照片叶时，揭去覆盖物此方法适用适当灌水此方法既避免了旱育秧需覆等环境因素，秧苗生长整齐，根系发达2-3于北方地区早春或冷凉地区，可提前播土和揭草的繁琐，又减少了水育秧的耗，适合机械化移栽此法虽投入较大，种，延长生长季节水量，近年在各地推广应用但效率高，是现代水稻生产的发展趋势秧苗管理秧苗管理是育秧成功的关键环节水分管理上，秧苗期应保持见干见湿原则，避免长期积水或干旱；温度管理上，白天保持25-℃，夜间不低于℃，遇低温天气需加强保温措施；肥料管理上，一般在叶心期追施第一次分蘖肥，以氮肥为主，促进分蘖；301521病虫害防治上，重点防治恶苗病、立枯病和地老虎、蓟马等害虫，发现病虫害及时用药防治同时，育秧后期应进行炼苗，通过控制水分和降低温度，增强秧苗抗逆性第四部分栽培方式4主要栽培方式水稻栽培有四种主要方式，包括直播法、移栽法、机械化栽培和水陆轮作2关键技术要点每种栽培方式各有其关键技术要点和操作规程30%产量提升幅度正确选择栽培方式能使产量提高以上30%60%机械化率我国水稻生产机械化率已达以上，显著提高生产效率60%直播法旱直播水直播抛秧直播在未灌水的田块直接播种催芽种子，然在灌水的田块直接撒播或条播预先浸种将育好的带土秧苗直接抛入已灌水的田后覆土适用于水源不足或土壤渗漏性催芽的种子水层深度通常控制在块此法结合了直播和移栽的优点，既2-3强的地区旱直播后需及时镇压，以保厘米播种后天，当种子生根固定省工省时，又能获得较高产量抛秧直3-5证种子与土壤紧密接触，提高出苗率后，应及时排水晒田，促进出苗水直播适用于劳动力短缺但水源充足的地区出苗后根据天气和土壤墒情适时灌水播较旱直播省去了整地镇压工序，但对，在南方双季稻区的晚稻生产中应用较此法省工省力，但杂草防除难度大种子质量和播种技术要求较高多移栽法适期移栽根据当地气候条件和品种特性，选择适宜的移栽期一般早稻在秧龄25-30天时移栽，晚稻和中稻在秧龄天时移栽适期移栽可使水稻获得足够15-20的生长期，充分发挥产量潜力密度控制合理的栽插密度对提高产量至关重要一般高产栽培，每平方米栽丛30-40，行距厘米，株距厘米早稻和粳稻可适当密植，晚稻和籼稻25-3013-17则应适当稀植栽插深度适宜的栽插深度为厘米栽得过浅，易倒伏；栽得过深，影响分蘖在机2-3械化栽插时，应根据秧龄和土壤状况调整栽插深度返青管理移栽后的天是水稻返青期，此时应保持厘米浅水层，维持较高田间湿3-53-5度，促进秧苗尽快恢复生长机械化栽培机械化插秧机械化收获智能化管理机插秧要求育秧方式与插秧机相配套常机械化收获主要采用联合收割机，可一次现代水稻生产引入了物联网、大数据和人用的有钵育秧和毯状秧苗，移栽时秧龄一完成割秆、脱粒、分离、清选和装袋等作工智能技术通过安装在田间的各类传感般控制在天机插前应精细整地业使用前应检查田间是否平整，水分是器实时监测土壤、作物和环境状况，结合15-25，保持田面平整，泥浆厚度厘米插否排干，确保机械顺利作业收割时间应无人机喷药和施肥技术，实现精准农业管3-5秧深度应调整到厘米，行距和株距根选在晴天上午，此时稻谷含水量适中，脱理智能灌溉系统可根据作物需水情况自2-3据品种特性和产量目标设定，一般厘米粒效果好动控制灌溉量和频率，提高水资源利用效30×厘米率15水陆轮作1水稻-小麦轮作在我国长江中下游地区广泛应用的一年两熟制水稻收获后种植小麦，小麦收获后再种植水稻此系统充分利用了生长季节，但对土壤耕作要求高，需快速转换耕作方式特别在水稻收获至小麦播种之间，需抢时抢季2水稻-油菜轮作主要分布在我国南方地区，油菜不仅可提供食用油，其花期还能为蜜蜂提供蜜源油菜深根系统有助于改善土壤结构，增加有机质此外，油菜还能抑制某些土传病原菌，减轻水稻连作障碍3水稻-绿肥轮作在水稻收获后种植紫云英、苕子等绿肥作物，翌年春季将绿肥翻压入土作为有机肥料此模式可显著改善土壤结构，增加土壤有机质，减少化肥使用量，是一种可持续的生态农业模式4水稻-蔬菜轮作在都市近郊区域常见的轮作方式蔬菜经济效益高，且生长期短，灵活性大通过合理安排蔬菜种类和播种期，可实现水稻蔬菜高效轮作，提高土地产出效益-第五部分田间管理插秧技术整地技术合理密度提高产量21科学整地是高产基础水分管理水层调控关键期管理35病虫害防治肥料管理综合防治保障生长4平衡施肥满足需求田间管理是水稻高产稳产的关键从整地到收获的全过程管理需根据品种特性、气候条件和土壤状况进行科学调控特别是在关键生育期，如分蘖期、拔节孕穗期和抽穗灌浆期，合理的田间管理措施对产量形成起决定性作用整地技术翻耕收获前茬作物后，应及时进行翻耕，深度厘米翻耕可以改善土壤结构，增加土壤20-25通透性，促进有机质分解，同时将病虫害翻埋到土壤深层在北方地区，秋季翻耕后可不耙平，利用冬季冻融作用改善土壤结构耙地在春季或直接整地时，使用旋耕机或圆盘耙进行耙地，打碎土块，使土壤细碎耙地深度一般在厘米，目的是形成疏松的耕作层在机械化程度高的地区，可采用一10-15炮轰作业方式，一次完成翻耕、耙地等多道工序耖地在耙地的基础上，灌水浸田后进行耖田作业，目的是形成平整的田面和适宜的泥浆层耖地要求三平田面平、泥浆平、泥水分离在机械化插秧地区，泥浆厚度应控制在厘米，以确保插秧机正常作业3-5施基肥整地过程中应合理施用基肥基肥包括有机肥和无机肥，有机肥应在翻耕前施用，以便充分腐熟；无机肥则可在耙地或耖地前施用基肥施用量应根据土壤肥力和目标产量确定，一般占总施肥量的50-60%插秧技术适期插秧合理密度栽插方法返青管理根据当地气候条件和品种类型确定插秧密度应根据品种特性、土壤肥手工插秧时，应掌握提、抖、插插秧后天是返青期，此时应3-5最佳插秧期早稻一般在月下旬力和目标产量确定一般高产品种、提四字诀提起秧苗后轻轻抖保持厘米的浅水层，维持较33-5至月上旬，晚稻在月下旬至每亩基本苗万，每平方米栽去多余泥土，垂直插入土中高田间湿度，促进秧苗尽快恢复生4676-82-3月中旬，一季稻则在月下旬至插丛，行距厘米厘米深，然后提起手指，使秧苗直长返青后根据天气和秧苗状况，4530-4025-30月中旬适期插秧可使水稻各生育，株距厘米分蘖力强的立机械插秧则需调整好机器参数可适当控水，促进根系发育和分蘖13-16期与气候条件相协调，充分发挥品品种可适当稀植，分蘖力弱的品种，保证插深一致，秧苗成活率高形成种潜力则应密植水分管理技术分蘖期水分管理1分蘖期是水稻形成有效穗数的关键时期，水分管理应采用浅湿交替方法具体操作是浅水灌溉厘米水层天，然后排水至田面见干不裂湿润状态天，再灌水，如此反复2-33-53-5此方法有利于土壤通气性改善，促进根系发育和分蘖形成拔节孕穗期水分管理2拔节孕穗期是水稻穗分化和发育的关键时期，此时应保持田间稳定的水层水层深度一般保持在厘米，避免断水和大幅度水位波动稳定的水分条件有利于穗分化和颖花发育，为5-7高产奠定基础抽穗开花期水分管理3抽穗开花期是水稻授粉受精的关键时期，应保持厘米的水层这样既能满足水稻生长需3-5求，又能调节田间温度，避免高温或低温对开花受精的不利影响如遇高温天气，可适当增加水层深度，以降低稻田温度灌浆成熟期水分管理4灌浆初期保持厘米的浅水层，中后期逐渐减少灌水次数和水量，后期可采用湿润灌溉2-3成熟期收割前天应排干田水，既便于机械收获，又有利于稻谷均匀成熟和品质提高7-10肥料管理施肥期肥料种类施用量公斤亩施用方法/基肥农家肥、复合肥有机肥翻耕或耙地前均匀撒1000-，复合肥施并翻入土中200015-20分蘖肥尿素移栽后天施用5-87-10，结合第一次晒田穗肥尿素、钾肥尿素，钾肥孕穗期抽穗前4-65-815-天施用20粒肥钾肥抽穗后天施用5-85-7，提高结实率和千粒重叶面肥微量元素、氨基酸按产品说明分蘖期和抽穗期喷施次2-3科学合理施肥是水稻高产的重要保障施肥应遵循以养分平衡为原则，以氮为主导，合理搭配磷钾肥，适量补充中微量元素的原则同时应结合土壤肥力状况和目标产量确定具体施肥方案现代水稻栽培提倡测土配方施肥，根据土壤养分检测结果，精确计算施肥量和施肥比例，以达到平衡施肥、高效施肥的目的杂草防治人工除草化学防除农业防除传统的除草方法，适用于小面积种植或劳使用除草剂是目前最常用的杂草防治方法通过调整栽培措施控制杂草，包括水层管动力充足的地区人工除草一般在水稻分根据使用时期可分为土壤处理剂（苄嘧理、轮作、合理密植等例如，保持适当蘖期进行，结合中耕、晒田等管理措施磺隆、二氯喹啉酸等）和茎叶处理剂（苯的水层可抑制旱生杂草生长；水稻与旱作虽然劳动强度大，但对环境友好，且不会磺隆、二氯吡啶酸等）使用除草剂时应物轮作可打破杂草生活周期；适当增加栽产生抗药性问题在有机水稻种植中，人严格按照说明书推荐剂量，避免造成药害插密度可增强水稻对杂草的竞争力这些工除草是主要的杂草控制手段同时应注意轮换使用不同作用机制的除方法虽然效果缓慢，但对环境友好，可作草剂，防止杂草产生抗性为化学防除的有效补充病虫害防治稻瘟病纹枯病白叶枯病稻飞虱二化螟其他病虫害是影响水稻产量和品质的重要因素防治应采用预防为主，综合防治的方针，结合栽培管理、生物防治和化学防治等多种措施选择抗病品种、合理轮作、平衡施肥和适时排水晒田等措施可有效预防病虫害发生发现病虫害早期症状时，应及时采取防治措施，选择高效、低毒、低残留的农药，按照推荐剂量和安全间隔期使用同时注意保护天敌，如蜘蛛、瓢虫等，增强生态系统的自我调节能力第六部分水稻施肥技术基肥施用水稻种植前的营养基础追肥技术满足生长期的养分需求叶面施肥补充微量元素和特定营养平衡施肥保持各养分的合理比例基肥施用养分供应平衡1全生育期均衡供养有机无机结合2提高肥料利用率养分缓慢释放3减少养分流失改善土壤结构4提高土壤肥力基肥是水稻生长发育的基础营养，一般占总施肥量的基肥应在整地前施用，并通过翻耕或耙地将其充分混入土壤有机肥是基肥的重要组成部分，50-60%如农家肥、厩肥、堆肥和绿肥等，每亩用量公斤有机肥不仅能提供多种养分，还能改善土壤物理性状，提高土壤保肥供肥能力无机肥主要包1000-2000括复合肥和磷钾肥，施用量根据土壤肥力和目标产量确定测土配方施肥技术可以帮助确定合理的基肥种类和用量，提高肥料利用率追肥技术分蘖肥穗肥粒肥分蘖肥在水稻移栽后天施用，主要目穗肥在水稻拔节至孕穗期施用，一般在抽粒肥在水稻抽穗后天施用，主要目的7-105-7的是促进水稻早发分蘖和增加有效穗数穗前天此时是决定穗大小和粒数是提高结实率和千粒重此时应以钾肥为15-20此时水稻根系尚未完全恢复，应选择易被的关键期，合理施用穗肥可增加每穗粒数主，如硫酸钾，每亩用量公斤粒肥5-8吸收的速效氮肥，如尿素，每亩用量和粒重穗肥应以氮肥为主，配合适量钾施用量不宜过多，避免造成徒长和倒伏5-8公斤施肥时应结合第一次晒田进行，待肥，每亩尿素公斤，钾肥公斤施肥方法与穗肥类似，先排水，撒施后灌4-65-8田间露出表土、呈湿润状态时撒施，然后施肥方法是先排水至田面见湿不见干，撒水在高产栽培中，粒肥的合理施用对提浅水灌溉，提高肥料利用率施后立即浅水灌溉高产量和改善品质具有显著效果叶面施肥施肥原理适用条件施用技术叶面施肥是通过水稻叶片表面的气孔和叶面施肥适用于以下情况一是微量元叶面施肥应选择在晴朗无风的上午或傍表皮细胞直接吸收养分的一种施肥方法素缺乏，如锌、铁、锰等；二是特定生晚进行，避开中午高温时段喷施时应与土壤施肥相比，叶面施肥具有吸收育阶段的营养需求，如开花期和灌浆期均匀覆盖叶片正反两面，特别是叶片背快、利用率高、用量少等优点特别是；三是根系活力下降时期，如低温或渍面气孔较多，吸收效果更好溶液浓度在土壤条件不良或根系吸收受阻的情况水条件下；四是农田出现缺素症状需紧一般控制在，过高会造成肥害

0.1-

0.5%下，叶面施肥可以迅速补充植株所需养急补充时叶面施肥不能完全替代土壤常用的叶面肥有尿素、磷酸二氢钾、分，缓解缺素症状施肥，应作为土壤施肥的有效补充微量元素肥料和氨基酸肥料等平衡施肥17:1氮磷比例水稻生长所需氮磷理想比例1:1磷钾比例水稻高产栽培中磷钾配比30%肥效提升平衡施肥可提高肥料利用率倍3产量提升与单施氮肥相比，平衡施肥产量提高幅度平衡施肥是指根据作物需肥规律和土壤供肥状况，合理搭配各种养分的施肥方法水稻全生育期对氮、磷、钾的吸收比例大约为在实际生3:1:3产中，应根据土壤养分状况和目标产量，确定合理的施肥比例一般而言，每生产公斤稻谷，需要吸收氮公斤、磷公斤、钾

1002.0-

2.

50.4-

0.5公斤此外，还需要适量补充钙、镁、硅、锌等中微量元素测土配方施肥技术是实现平衡施肥的科学方法，可根据土壤测试结果，精确

2.0-

2.5计算各种养分的需求量第七部分水稻病虫害防治水稻病虫害是影响产量和品质的主要因素之一常见病害包括稻瘟病、纹枯病、白叶枯病、恶苗病等；主要虫害有稻飞虱、二化螟、稻纵卷叶螟、稻苞虫等病虫害防治应坚持预防为主，综合防治的方针，采用农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法其中，选择抗病虫品种是最经济有效的防治措施定期田间调查和早期预警是有效控制病虫害发生的关键常见病害及防治病害名称症状特征发生条件防治方法稻瘟病叶片出现褐色菱形温度℃，选用抗病品种，平22-28病斑，颈部变黑枯湿度以上衡施肥，三唑酮、90%死井冈霉素喷施纹枯病叶鞘出现椭圆形灰高温高湿，氮肥过合理密植，增施钾白色病斑多肥，井冈霉素、戊唑醇喷施白叶枯病叶片边缘出现水浸高温多雨，强风引抗病品种，铜制剂状黄色条纹起伤口，叶枯唑喷施，避免伤口恶苗病幼苗徒长易倒伏，种子带菌，低温高种子消毒，多菌灵根系变黑腐烂湿浸种，培养壮苗稻曲病籽粒变为绿色或黑开花期高湿，稻株合理密植，开花期褐色粉末状密度大喷施咪鲜胺、戊唑醇主要虫害及防治稻飞虱二化螟稻纵卷叶螟包括褐飞虱、白背飞虱和灰飞虱，幼虫蛀入茎秆，吃空髓部，造成枯幼虫将叶片纵向卷曲，在卷叶内取主要危害叶片和叶鞘，吸取植株汁鞘和白穗防治方法深耕灭茬食叶肉，造成条状食痕防治方法液，导致飞虱烧防治方法选，消灭越冬虫源；合理调整播期，清除田间杂草，减少虫源；合理用抗虫品种；适当早播早栽；合理避开虫害高峰期；使用杀虫灯诱杀密植，增加通风透光；适期晒田，轮作；保护天敌如蜘蛛、瓢虫等；成虫；释放赤眼蜂等天敌；在幼虫杀死幼虫；在幼虫低龄期喷施氯虫发生初期喷施吡蚜酮、噻虫嗪等药孵化盛期喷施阿维菌素、甲维盐等苯甲酰胺、茚虫威等药剂剂；注意交替使用不同作用机制的药剂药剂，防止产生抗性稻象甲成虫和幼虫取食叶片，造成窗孔状食痕；成虫还可取食稻谷，造成减产防治方法清除田边杂草；翻耕灭茬，破坏越冬虫源；成虫活动高峰期喷施毒死蜱、辛硫磷等药剂；在育秧期和返青期加强防治综合防治策略生物防治农业防治利用天敌和微生物控制21调整栽培措施控制病虫害物理防治利用物理手段捕杀病虫35监测预警化学防治及时发现并预测病虫害4合理使用农药控制病虫害综合防治是将多种防治措施有机结合，充分发挥各种措施的协同作用，达到既控制害虫又保护环境的目的其核心是根据害虫种群动态和经济阈值，采用对环境影响最小的方法，将害虫种群控制在经济阈值以下在实施过程中，应首先采用农业防治和生物防治等非化学方法，当这些方法不能有效控制时，再考虑使用化学防治化学防治应选择高效、低毒、低残留的农药，按照推荐剂量和安全间隔期使用，避免出现抗药性和环境污染问题生物防治方法赤眼蜂防治微生物农药稻鸭共作赤眼蜂是防治二化螟、稻纵卷叶螟等鳞翅目常用的微生物农药包括苏云金杆菌、白僵菌稻鸭共作是一种传统的生态防治方法鸭子害虫的重要天敌它通过将卵产在害虫卵内、绿僵菌和核型多角体病毒等这些微生物在稻田中活动，可以啄食杂草、害虫和螺类，幼虫孵化后取食害虫卵内容物，使害虫卵可以侵染害虫，导致害虫死亡使用微生物，同时通过游动搅动水面和泥土，增加水中无法孵化使用方法是在害虫产卵期，按每农药应在害虫低龄期，有利于提高防治效果溶氧量，促进水稻根系发育鸭粪还可以作亩万头的密度释放，每隔天释放微生物农药对人畜安全，对环境友好，是为有机肥料一般每亩放养只鸭子3-57-1030-50一次，连续释放次释放时间应选择在有机水稻种植的理想选择使用时应避开高，鸭龄天放养时间从水稻分蘖期2-315-30早晨或傍晚，避开高温时段温和强光，最好在傍晚喷施开始，至孕穗前结束，避免影响抽穗开花第八部分水稻栽培新技术水稻旱作技术1在缺水地区应用的节水栽培技术水稻覆膜栽培2利用地膜保温保湿的栽培方法水稻工厂化育秧3在控制环境下集约化育苗的技术水稻绿色高产栽培4结合生态理念的高产栽培体系水稻旱作技术技术原理适用条件技术要点水稻旱作技术是在非淹水条件下种植水水稻旱作技术适用于以下地区一是水首先应选择耐旱性强、根系发达的水稻稻的技术体系，通过品种选择和栽培管资源短缺地区，如丘陵山区、旱作区；品种；其次是加强整地工作，增加土壤理措施，使水稻适应相对干旱的环境二是灌溉设施不完善的地区；三是水资蓄水能力；第三是采用合理的播种方式该技术基于水稻作为旱生植物进化而来源成本高的地区；四是需要轮作改良土，如条播或穴播，确保出苗率；第四是的特性，通过改变传统的灌溉方式，减壤的地区此外，该技术也适用于推动科学灌溉，根据不同生育期灌溉定额，少用水量，提高水分利用效率旱作稻农业绿色发展、提高水资源利用效率的实施控制性灌溉；第五是加强肥水管理一般用水量仅为常规水稻的地区，采用水肥一体化技术，提高肥料利用30-50%率水稻覆膜栽培整地覆膜将田块精细整平后，铺设地膜常用的地膜为厚度毫米的农用塑料薄膜，宽度

0.008-

0.01米覆膜时应确保膜与地面紧密贴合，避免出现气泡和褶皱膜的边缘应埋入土中固

1.2-

1.5定，防止被风掀起覆膜完成后，在膜上按照设计的行距和株距打孔，为插秧或直播做准备栽培管理覆膜栽培可采用直播或移栽方式直播时，在膜上打孔后直接播种；移栽时，在打孔处插入秧苗栽种后应及时浇水，确保秧苗或种子有足够的水分覆膜栽培的水分管理与常规栽培不同，应根据土壤湿度和作物长势适时灌溉，避免长时间积水和过度干旱肥料管理覆膜栽培应增加基肥比例，减少追肥次数基肥应在覆膜前施入土壤，与土壤充分混合追肥可通过打孔施入或结合灌溉进行水肥一体化施用由于覆膜条件下水肥流失少，肥料利用率高，总施肥量可适当减少，但应注意养分平衡病虫害防治覆膜栽培条件下，土壤温度升高，湿度增加，部分土传病害和地下害虫发生可能增加应加强监测，及时防治同时，覆膜可以抑制杂草生长，减少除草剂使用量在生长后期，若膜下杂草滋生，可考虑局部拆除地膜进行除草水稻工厂化育秧水稻工厂化育秧是一种在控制环境下进行集约化、自动化育苗的技术该技术使用专用育秧基质和营养钵（或育秧盘），在温室或育秧大棚内，通过控制温度、湿度、光照和营养供应，培育健壮优质的秧苗工厂化育秧的优点包括秧苗质量稳定，生长整齐；育秧周期短，可提前天播种；秧苗根15-20系发达，移栽后返青快；适合机械化移栽，提高作业效率；减少了育秧用地和劳动力投入现代工厂化育秧还引入了自动播种、自动灌溉、自动控温等技术，进一步提高了育秧效率和质量水稻绿色高产栽培品种选择轻简整地选择适应性强、抗病虫能力好的品种减少耕作次数，保护土壤结构12秸秆还田合理密植63增加有机质，改善土壤环境根据品种特性确定最佳密度54生态控害水肥调控优先使用生物农药和物理防治精准灌溉，测土配方施肥水稻绿色高产栽培是一种兼顾高产、优质、高效、生态和安全的现代栽培技术体系该技术强调减少化学品投入，合理利用自然资源，维护农业生态系统平衡在实践中，应用测土配方施肥技术，减少化肥使用量；推广水稻绿肥轮作，增加土壤有机质；应用生物防治和物理防治，-减少农药使用；采用秸秆还田技术，促进农业资源循环利用绿色高产栽培不仅可以提高水稻产量和品质，还能降低生产成本，减少环境污染，实现经济效益和生态效益的双赢第九部分水稻收获与储存收割时机确定1掌握最佳收获期机械化收割技术2提高收获效率稻谷烘干技术3降低水分保证品质稻谷储存方法4防虫防霉长期保存收割时机的确定外观判断法灌浆日数法根据稻穗外观和颜色判断成熟度完全成熟的稻穗以上呈黄色或金黄色，从抽穗开花到成熟需要一定的灌浆日数一般早稻为天，中稻和晚稻为90%25-30穗颈弯曲下垂；中上部叶片自然枯黄；抽取谷粒剖开，胚乳呈半透明状，用指天通过记录抽穗日期，再加上当地平均灌浆日数，可以预估适宜收获30-35甲掐不出水分这种方法简便易行，但准确性受观察者经验影响期此方法受温度等环境因素影响，实际灌浆日数可能会有波动水分含量法积温法测定谷粒含水量是最准确的判断方法最适收获含水量一般为含水根据当地气候条件，计算从抽穗到收获所需的有效积温一般来说，早稻需要22-26%量过高，机收时易损伤谷粒，增加烘干成本；含水量过低，则易造成自然脱粒℃的有效积温，中晚稻需要℃通过气象数据和抽穗日550-600650-700和碎米率增加在生产中，可使用便携式水分测定仪进行快速测定期，可以预测适宜的收获期此方法适用于大面积种植的收获期预测机械化收割技术联合收割机收割捆扎机智能化收获联合收割机可一次完成割秆、脱粒、分离、收割捆扎机主要完成割秆和捆扎两道工序，现代农业正引入无人驾驶收割机、智能收获清选和装袋等作业，是现代水稻收获的主要需要配合脱粒机使用这种收获方式适合小决策系统等技术通过卫星定位系统（GPS机械根据行走方式可分为轮式和履带式两面积或山地丘陵地区优点是投资少，操作）和农田信息系统，可实现精准导航和自动种，履带式适合在软土地作业使用前应检简单，对田间条件要求不高；缺点是效率相作业智能决策系统能够根据稻谷成熟度、查田间是否平整，水分是否排干，确保机械对较低，需要更多劳动力参与使用时应注田间条件和天气预报，推荐最佳收获时机和顺利作业收割时应匀速前进，保持合适的意调整割刀高度，通常控制在离地面路线这些技术可以提高收获效率，减少人10-转速和喂入量，避免堵塞和损失厘米力投入，是水稻收获的发展方向15稻谷烘干技术自然晾晒法将收获的稻谷均匀摊放在晒场上，厚度控制在厘米，每隔小时翻动一次，加速水3-52-3分蒸发此方法投入成本低，但受天气影响大，在阴雨天气难以实施适合小规模种植户和晴朗干燥季节晾晒时间一般需要天，直至含水量降至2-313-14%机械烘干法使用烘干机对稻谷进行烘干，分为连续式和批式两种连续式烘干机适合大规模作业，生产效率高；批式烘干机适合中小规模作业，操作简便烘干温度控制在℃，过高会42-45影响稻谷品质和发芽率烘干过程中应监控含水量变化，避免过度干燥低温干燥法在℃的低温条件下进行缓慢干燥，适合种子和优质食用稻谷此方法虽然烘干时间30-35较长，但可以保持稻谷的外观、品质和发芽率低温干燥通常采用批式烘干机，配合温度控制系统和除湿设备适合高品质稻米生产企业和种子公司综合烘干法结合自然晾晒和机械烘干的优点，先进行自然预晾，降低含水量个百分点，再进行机5-8械烘干这种方法可以降低能耗，提高烘干效率在晴朗天气和机械设备有限的情况下，是一种理想的选择预晾可以减少机械烘干时间，降低成本稻谷储存方法稻谷储存前应确保含水量降至，清除杂质，并进行必要的防虫处理储存环境应干燥通风，避免阳光直射和雨水侵入定期检查仓储温度和湿度，发现异常及时处理特别注意12-13%防鼠、防虫、防霉，可使用物理防治或低毒生物制剂对于长期储存的种子，应定期检查发芽率现代仓储系统还引入了温湿度自动监测、智能通风和熏蒸系统，提高了储存质量和安全性不同储存方法适用于不同用途和储存时间的需求，应根据实际情况选择合适的储存方式第十部分水稻品质提升影响因素栽培措施检测方法了解影响水稻品质的关通过栽培方式提高米质水稻品质的科学评价手键因素段水稻品质影响因素遗传因素环境因素12品种是决定水稻品质的基础因素不生态环境对水稻品质有显著影响光同品种在淀粉组成、蛋白质含量、香照充足、昼夜温差大的环境有利于优味物质等方面存在显著差异籼稻直质稻形成温度对直链淀粉含量影响链淀粉含量高，米饭松散显著，灌浆期高温会降低直链淀粉含23-30%不黏；粳稻直链淀粉含量低量，使粳稻品质下降；而低温则增加15-，米饭黏性大；糯稻几乎不含直直链淀粉含量，有利于籼稻品质提高22%链淀粉，蒸煮后极具黏性高品质品此外，土壤类型、灌溉水质、空气种如五常大米、香稻等，除遗传因素质量等环境因素也会影响米质多数外，还需特定的生态环境才能充分表名优稻产区都有独特的生态环境条件现其品质特性栽培因素3合理的栽培管理是提高稻米品质的重要途径水分管理上，灌浆期保持适宜水层有利于淀粉积累；施肥管理上，过量施氮肥会增加蛋白质含量，降低食味品质，而钾肥有利于提高淀粉含量和整精米率；收获时机选择也至关重要，过早或过晚收获都会影响品质因此，优质稻生产需要采用专用的栽培技术体系提高米质的栽培措施合理密植密度过大会导致田间郁闭、通风透光不良，影响光合作用和干物质积累，降低稻米品质优质稻栽培应适当稀植，一般比普通栽培密度减少具体来说，高产优质品种每平方米控制在丛，弱分10-15%24-28蘖品种可适当增加密度合理的密植有利于提高单株结实率和千粒重，改善稻米外观品质水分调控灌浆期水分管理对米质影响显著灌浆前期应保持厘米水层，确保养分供应充足；灌浆中后期适当3-5控水，保持土壤湿润但不积水状态，促进根系活力和养分转运；成熟期收获前天排干田水，有利7-10于稻谷均匀成熟高温季节灌浆的稻米，可通过增加水层深度降低田间温度，改善品质平衡施肥高品质稻米生产应采用配方施肥技术，根据土壤测试结果和目标产量，确定最佳施肥方案氮肥总量应适当控制，一般比普通栽培减少；基肥比例提高到；穗肥适量，重点增施钾肥，氮钾比10-20%60-70%控制在左右灌浆期追施钾肥可提高整精米率和食味品质硅肥的施用有助于提高稻米的抗倒性和1:

1.2外观品质适期收获收获时机对米质影响极大过早收获，籽粒灌浆不足，会增加青米率和垩白率；过晚收获，则易造成裂纹增加和整精米率下降一般优质稻适宜在蜡熟后期至完熟初期收获，此时谷粒含水量在收获22-24%后应及时进行烘干处理，烘干温度不超过℃，避免高温对淀粉结构的破坏45水稻品质检测方法检测项目检测指标检测方法品质标准外观品质整精米率、垩白率碾米机加工，专用整精米率，垩≥80%、垩白度仪器检测白度≤

1.0%蒸煮品质直链淀粉含量、胶碘蓝比色法，流变籼稻，粳23-30%稠度、糊化温度仪测定稻15-22%营养品质蛋白质含量，氨基凯氏定氮法，色谱蛋白质，平衡7-8%酸组成分析氨基酸食味品质食味值，香气物质专业品尝，气相色食味值分，香≥80谱质谱联用气浓郁安全品质重金属，农药残留原子吸收，气相色符合国家食品安全标谱质谱联用准水稻品质检测是评价稻米品质和指导生产的重要手段现代检测技术不仅可以评价常规指标，还能检测微量成分和风味物质近年来，近红外光谱技术的应用使得品质检测更加快速和无损此外，分子标记技术可以从基因水平判断品种真实性和纯度，为优质稻米市场提供技术保障品质检DNA测结果不仅用于指导生产和加工，也是品牌认证和市场定价的重要依据随着消费升级，消费者对稻米品质的要求不断提高，品质检测的重要性日益凸显第十一部分水稻种植的经济效益斤7000平均亩产我国水稻平均亩产水平元2500亩均成本水稻种植每亩平均投入元3000亩均收入常规稻每亩平均收入30%利润率良种良法下的平均利润率成本核算种子费肥料费农药费机械作业费灌溉费人工费其他费用水稻种植的成本构成主要包括物化成本和人工成本两部分物化成本包括种子、肥料、农药、机械作业、灌溉等费用；人工成本则包括自营劳动力和雇佣劳动力的工资近年来，随着农村劳动力成本上升，人工费在总成本中的比重不断增加，已成为最大的成本项目同时，机械化程度提高导致机械作业费用增加，但总体上可以减少人工投入，控制总成本在收益最大化的原则下，应注重投入产出比，特别是优化肥料和农药使用，既可降低成本，又能减少环境污染产量与效益分析产量分析价格分析效益提升策略水稻产量是决定经济效益的关键因素稻谷价格是影响经济效益的另一重要因提高水稻种植效益可从以下方面入手我国水稻平均亩产约斤公斤素常规稻一般收购价在元斤一是降低成本，通过机械化作业减少人

70003502.4-

2.8/，但区域差异较大东北粳稻区由于光，而优质稻可达元斤，高档优工投入，合理施肥减少浪费；二是提高

3.0-

4.0/热资源充足、机械化程度高，单产可达质稻甚至可达元斤价格差异产量，选用高产稳产品种，实施科学栽

5.0-

8.0/斤；南方双季稻区虽然总主要取决于品种特性、品质指标和市场培；三是提升品质，采用专用栽培技术8000-9000产量高，但单季产量相对较低，早稻约需求近年来，随着消费升级，优质稻体系，提高稻米品质；四是延伸产业链斤，晚稻约尤其是有机稻、绿色稻的市场需求增加，发展稻米加工和副产品开发，增加附5000-60006000-斤高产栽培可通过优良品种、，价格优势明显农户可通过种植优质加值；五是创建品牌，通过品牌溢价提7000合理密植、平衡施肥等措施，使产量提稻、提高品质、创建品牌等方式提高产高销售价格此外，规模化经营也是提高但应注意产量与品质的平品价格，增加经济效益高效益的重要途径，可通过土地流转扩10-20%衡，盲目追求高产可能导致品质下降大经营规模，降低单位成本市场行情分析市场供需价格趋势市场细分中国是世界第一大稻米生产国和消费国，稻米近年来，稻谷价格总体呈波动上升趋势影响稻米市场呈现明显的细分趋势大米消费从数供需总体平衡随着人口增长放缓和饮食结构因素包括生产成本上升，尤其是劳动力和农量型向质量型转变，消费者更加注重稻米的品变化，粮食总需求增速趋缓，但优质稻米需求资价格增长；国家粮食政策调整，如最低收购质、安全和特色有机稻米、绿色稻米、富硒持续增长区域性供需不平衡现象明显，东北价政策变化；国际市场波动，特别是主要稻米稻米等功能性稻米市场快速增长；地理标志保粳稻产大于需，南方部分地区则需求大于供应出口国泰国、越南等的产量变化；天气异常和护产品如五常大米、盘锦大米等地方特色品牌国际市场上，中国稻米出口量有限，主要出自然灾害对产量的影响从长期来看，随着生溢价能力增强；预制食品行业发展带动专用稻口高端优质稻，而进口则以中低端稻米为主，产成本持续上升和优质稻需求增加，稻谷价格米需求增加农户和企业应根据市场细分，选用于加工和饲料将保持稳中有升的态势择合适的生产定位，提高市场竞争力第十二部分水稻种植的未来展望智能化1人工智能与大数据驱动精准农业绿色化2低碳环保的可持续生产模式多样化3多元化品种与功能性稻米发展产业化4全产业链融合发展与价值提升水稻种植业正经历深刻变革，未来发展将呈现出智能化、绿色化、多样化和产业化的趋势智能化方面，物联网、遥感技术和人工智能将广泛应用于水稻生产的各个环节，实现精准化管理；绿色化方面，化肥农药减量增效、生物防控技术和有机栽培将成为主流；多样化方面，功能性稻米和特色稻米将满足消费者的多元化需求；产业化方面，一二三产业融合发展，延伸产业链，提高附加值面对气候变化和资源约束加剧的挑战，培育抗逆性强的新品种、开发节水节肥技术将成为研究重点总结与展望种植技术基础知识熟练应用科学栽培和管理方法21掌握水稻生长规律和栽培环境品质提升实施针对性措施提高稻米品质35效益优化生态平衡提高经济效益和市场竞争力4注重环境保护和资源可持续利用本课程系统介绍了水稻种植的各项技术，从基础知识到实用技能，旨在提高水稻生产者的综合素质和技术水平未来水稻种植将面临资源环境约束加剧、劳动力成本上升、市场竞争加剧等挑战，也将迎来科技创新、消费升级、政策支持等机遇水稻种植者应不断学习新知识、掌握新技术、适应新形势，推动水稻生产向高质量发展转变通过科技创新和模式创新，实现增产增效、提质降本，促进水稻产业可持续发展，为国家粮食安全做出贡献。