麦当劳中的中国文化表达 教案教学设计

麦当劳中的中国文化表达教案教学设计麦当劳中的中国文化表达教案教学设计「篇一」《麦当劳中的中国文化表达》教学设计.doc（苏教版高一必修）教案教学设计张家港塘桥高中语文组张家君1＞导入新课中国的四大发明对世界文明的影响推动是举世公认的，也值得我们自豪，同样，中国的饮食文化也响誉全球随着中国改革开放进程的进一步深入，我们也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中国大地受到喜爱、欢迎比如街舞、迪土科、酒吧、咖啡屋等等，而麦当劳、肯德基就是其中融入中国饮食文化的一种外来饮食文化形式这就是文明、文化的全球化那么这种饮食文化入境后发展情况如何，让我们走进《麦当劳中的中国文化表达》，一起来对这一饮食文化的碰撞融合现象作一解读

2、

（1）出示课件麦当劳广告短片作导语这三则广告中分为两组可以看见什么中国文化元素？那么我们首先来了解一下麦当劳

（2）多媒体出示麦简介

二、教学重点、难点全球化概念及文化冲撞的双向性

三、教学手段多媒体课件

四、教学方法问题探讨、合作探究

五、教学时间1课时

六、教学内容和步骤

1、导入新课中国的四大发明对世界文明的影响推动是举世公认的，也值得我们自豪，同样，中国的饮食文化也响誉全球随着中国改革开放进程的进一步深入，我们也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中国大地受到喜爱、欢迎比如街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麦当劳、肯德基就是其中融入中国饮食文化的一种外来饮食文化形式这就是文明、文化的全球化那么这种饮食文化入境后发展情况如何，让我们走进《麦当劳中的中国文化表达》，一起来对这一饮食文化的碰撞融合现象作一解读

2、出示课件麦当劳广告短片作导语多媒体出示麦简介麦当劳，全球最有价值的品牌之一自1955年由创始人雷克洛克在美国伊力诺洲成立公司以来，以金色拱门下的美味汉堡和亲切的服务，立刻受到各界人士的欢迎，现在麦当劳公司餐厅每天都在为全世界4700万以上的顾客提供优质的品质和服务今天，麦当劳在全世界119个国家和地区拥有超过30000家餐厅，全球营业额达

104.9亿美元教师虽然东台还未曾出现麦当劳，但它对大家而言，依然不是一个陌生的词汇，铺天盖地的广告让我们早已熟悉了它作为一种美国快餐食品品牌，麦有其鲜明的特征快捷、价廉、被大众接受麦当劳以其独特的成功商业模式获得了世界餐饮第一的地位

3、问题探讨

①麦当劳作为一种快餐食品，为什么能在中国扎下根，深受中国百姓喜爱？

②麦当劳在拓展中国市场所作的努力中，哪些有变动，哪些保持原样？

③全球化的概念是什么？

④如何理解“文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的文化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的”？教师中国人民奉行民以食为天，在饮食方面讲究色香味具全相对保守的中国百姓何以会接受相对单一的速食食品的呢？

①问题探讨1麦当劳作为一种快餐食品，为什么能在中国扎下根，深受中国百姓喜爱？提示平等民主温馨的就餐环境，优良的服务使中国人民接受了新的行为举止中国人心中的麦和麦的企业哲学教师作为一个企业，为了自己的生存和发展，势必要采取一定的措施，为了开拓中国市场，麦作了哪些努力？提示塑造地方企业的形象设置情人角和“儿童乐园”营造中国式家庭气氛（由于员工大多数是中国人，制作食品的原材料大部分来自本地，积极主动参与社区活动，与地方学校和街道组织建立特殊关系，派员工帮助交警维持交通秩序，每天早晨还升中国国旗）

②问麦当劳为了在中国拓展市场所作的努力中，哪些有变动，哪些保持原样？说明什么问题？提示不变饮食品种、服务、管理模式〜变营销策略、（营造中国式麦当劳、地方企业）、中国特色〜表明麦当劳的经营者主动融入中国饮食文化的积极态度，这些改变说明，外境文明文化融入另一种文明文化时的本土文化过程，也是一种积极姿态的表现

③教师麦当劳在中国的销售过程中，更多的考虑了中国消费者的习惯到了中国以后逐渐地地方化了，M的地方化的过程，实际上是人类历史上和现实社会活动中经常发生或正在发生的社会变迁过程中的重要内容之一，这用我们书本的一个词，叫做全球化这两者是互相影响，互相促进的全球化是社会文化过程，其形式是各种文化在更大程度上的相互接触和碰撞，其结果是多种文化的互动和混合

④问如何理解“文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的文化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的”？提示历史上中国文化曾主动冲撞过别的文化张骞出使西域、玄奘西行、鉴真东渡，在这些历史上的文化使者不停跋涉的脚步中，中国文化不断被带到了西域，而中国文化也在交流中进步，不断升华在现代，当中国人喝着可口可乐感受圣诞节的同时，“老外”们也会乐于吃上一顿正宗的中国菜，会在中国菜市场内讨价还价，他们会在过年时吃着饺子欣赏京剧，还会逛逛元宵节的灯会并猜上几条谜语文化之间的交流是互动的、双向的，甚至是多向的，在接触中相互审视，互取所需

4、问题探讨问有人说我们现今的一代是由肯德基、M喂养大的一代，认为中国已经开始M化，你认为对吗？明确作为一种西式快餐，M确乎已经遍布中国的大中城市，这是一个显然的事实，但是由此断言中国文化的M话乃至危言耸听地认为殖民主义卷土冲来，只不过是一种情绪的宣泄，并没有多少经验的根据因为在中国，所谓中国文化的M化是M的中国化同步发生的现象在中国吃过M的人想必都知道，中国人并不是把M当做一种速食快餐，他们常常拖家带口或三五成群的在那儿边吃边聊，这种带有独特的中国文化特征的用餐方式必然使得M这种起源于西方的快餐中国化，结果是中国的M既不同于传统的中国饮食文化，也不同于西方的原形同样，中国的火药、指南针、中国百姓常用的扫帚传到西方也发生了变化西方的汽车、西服传到中国也被赋予了新的内容教师著名作家冯骥才出访时，一次他出席法国人欢迎他的宴会在这次宴会上，许多西方记者蜂拥而至，接二连三地向他提一些问题，其中一个记者问“尊敬的冯先生，贵国改革开放，学习西方国家的东西，你们不担心变成资本主义吗？”冯骥才说“不！人吃了猪肉不会变成猪，吃了牛肉也不会变成牛”冯骥才的回答博得了众人的喝彩和掌声我们接纳、融合西方的真正态度应该是什么？取其精华，去其糟粕冯骥才的话给了我们很好的启迪

5、出示课件20xx年12月19日，麦与北京20xx年奥运会组合在具东方特色的扇面上绘制出M的黄金双拱以及20xx年奥运会会徽麦当劳事务观官罗凯睿表示，希望通过多种富有创造性的设计把麦当劳及中国文化结合在一起

6、设想你是中国传统文化的推广者，你打算将哪些传统文化推向世界？提示服饰文化中国武术书法艺术饮食文化（东台鱼汤面、东台臭豆腐干、汤圆、粽子、饺子等）东台发绣中国京剧草编制品茶文化活动体验

7、设想你是中国某一传统文化的推广者，你打算怎样将之推向世界？

8、课后作业对肯德基作调查调查内容包括主要食品、客流量、主要消费者、服务态度、顾客就餐表现麦当劳中的中国文化表达教案教学设计「篇四」麦当劳文化中的中国表达（苏教版高一必修）教案教学设计教学目的:

1.使学生理解在不同时代背景下文化融合与冲撞的意义

2.增强学生提取有效全面信息的能力教学难点理解全球化条件下文化融合与冲撞的“双赢性”教学方法教师引导下的学生自主探究学习教学用具多媒体教学课时安排1课时教学过程

1.导入新课同学们，今天是新一周开始的第一天，那在周末有没有同学去逛街啊!是啊，出逛街是很享受，但是这一到吃饭时间啊，头疼的事情就来了，到处是人，那我们同学一般都会选择去哪里吃饭呢？恩、，我听到有很多同学说会去麦当劳、肯德基的确，象这样的“洋餐厅”是现在很多年轻人的最爱，当然也包括我在内每个对这样的洋餐厅都有自己的看法，那今天我们就一起来看看我国著名社会学专家翁乃群先生对选择洋餐厅有什么样的看法

2.进入课文[ppt展示]首先呢，我想先给大家介绍一下麦当劳公司，一起来简单的看一下这个快餐界的神话是怎样成长起来的麦当劳公司于1955年由其创始人雷克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅，到目前为止呢已经在全球121个国家开设了近3万家连锁店，成为了全球规模最大、最著名的快餐集团到20xx年麦当劳的年净收入达到了

1.5亿美元随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展他们十分重视中国市场，并会在投资回报最大的基础之上，继续扩展其连锁餐厅目前，麦当老的员工人数超过5万人，其中

99.97%是中国员工我们在中国的供应商系统亦拥有超过L5万名的员工，总投资达5亿美元1990年，麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅•1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的•餐厅，营业面积达200平方米，当天的用餐人数就过万麦当劳在广州的第一家餐厅开张时创造了麦当劳历史上的最高销售额记录•南京夫子庙餐厅开张时创造了麦当劳历史上最高的每笔交易平均消费额•20xx年8月，麦当劳于天津首先开展特许经营业务现在，麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级•行政区域

3.阅读全文，回答问题那么，为什么在中国这个号称“以食为天”的国度，麦当劳竟能如此蓬勃发展呢？现在就请同学们阅读一下这篇文章同时思考这样几个问题

①作者认为人们为什么如此喜欢麦当劳？

②为了达到麦当劳在中国的蓬勃发展麦当劳公司采取了哪些措施？

③作者是如何看待麦当劳在中国的发展的

④、你认为像麦当劳这样的发展变化是利大还是弊大？好了，当大家都读过文章后，我们一起来看一下，翁乃群先生认为人们喜欢麦当劳的原因都有哪些？明确平等民主温馨的就餐环境，优良的服务使中国人民接受了新的行为举止中国人心中的麦当劳的价值和麦当劳的企业哲学凭着这些成功的经营理念和不同于中国传统的用餐方式以及食物品种，麦当劳一部不得将自己在中国的市场份额扩大，但是他的经营者知道，要继续扩大其影响力，仅这样是不够的，它需要更中国化，只有这样才能真正渗透到中国人的生活中那他们又是怎样做呢？明确聘用中国员工，使用中国供应商积极参与社区活动设置“情人角”划出“儿童乐园”营造中国式家庭氛围那麦当劳公司有没有因为这样的变化而失去了本来的东西呢？麦当劳不变的是什么呢？明确饮食品种、服务和管理{不知道大家还记不记得我刚才说过这篇文章是从1999年11月的《读书》杂志中选出的现在的麦当劳更是关注中国的时事民情我们一起来看一下随时随地麦当劳！[ppt]}事实证明，麦当劳在坚持其经营理念并努力适应中国国情的情况下，在中国的餐饮市场上的的确确是开了一条“康庄大道”随着麦当劳的市场份额日益增加，有人甚至已经提出我们现今这一代由肯德基、M喂养大的一代，认为中国已经开始M化那作为中国的著名社会学家，可以说翁乃群先生的观点还是很具有参考性的，那么他是怎么看待这个问题的呢？明确麦当劳地方化其实质是社会文化的变迁文化变迁的影响从来就不是单向的麦当劳，全球最有价值的品牌之一自1955年由创始人雷克洛克在美国伊力诺洲成立公司以来，以金色拱门下的美味汉堡和亲切的服务，立刻受到各界人士的欢迎，现在麦当劳公司餐厅每天都在为全世界4700万以上的顾客提供优质的品质和服务今天，麦当劳在全世界119个国家和地区拥有超过30000家餐厅，全球营业额达

104.9亿美元

3、出示教学目标

1、了解麦当劳文化的意义

2、了解“全球化”和文化冲撞的特点

3、学会辨证地接受文章的观点

4、过渡麦当劳对大家来说不是一个陌生的词汇，铺天盖地的广告让我们早已熟悉了它作为一种美国快餐食品品牌，麦有其鲜明的特征快捷、价廉、被大众接受麦当劳以其独特的成功商业模式获得了世界餐饮第一的地位

5、文本解读A.

1、1麦当劳作为一种快餐食品，为什么能在中国扎下根，深受中国百姓喜爱？麦当劳为了在中国拓展市场作了哪些努力？2哪些有变动，哪些保持原样？3说明什么问题？1温馨的就餐环境，优良的服务使中国人民接受了新的行为举止{我们一直在国内满眼看到的都是外国文化对中国的影响，当然老师也没有机会出过国，所以不能以切身经验来言传身教，不过老师也师找了一些资料来协助翁先生所说的，我们一起来看一下走进我们的看世界[ppt]}很好，当我们明白了这种双向的文化冲撞后，我们来思考另一个问题，虽然说这种文化的冲撞是双向的，但是现在许多的人都认为中国现在“正一步步西方化”，不可否认这种碰撞的确给我们的生活带来了很多问题，比如说，现在的年轻人越来越不重视我们的传统，很多经典的东西在消失，那这样的情况下，这种文化冲撞你觉得利大于弊还是弊大于利？大家不必拘泥书上的东西，书上没有直接的答案以你们敏锐的观察力来说一下你们的意见明确理由可以是各种各样的总结到一点虽然有利有弊，但是可以肯定的是利大于弊，因为人类历史的发展，人类的进步正是在种不断的冲撞和融合中实现的那么，在面对这种文化冲撞的时候，尤其是像现在不同文化的冲撞和互动达到空前你觉得你应该怎么来应对它的弊端呢咱们来说个具体的例子如果你是一家中国餐馆的CEO,你呢打算在美国开一家连锁店，你有什么好的方法

3.总结全文看来大家都能以一个比较积极的心态来应对当今世界交流，那这也是我们翁乃群先生写这篇文章的主要目的了我们可以看到，这篇文章以麦当劳的中国化为切入点一步步让我们看到了他的写作的目的，真可是说是“以小见大”了！课后如果大家对类似的社会现象，比如说哈日、韩流、波西米亚风，感兴趣的话可以进行一些调查研究，能让我们更对文化的融合产生更深的认识我们今天的课就上到这里谢谢大家！中国人心中的麦和麦的企业哲学

（2）变化的是营销策略、（营造中国式麦当劳、地方企业）、中国特色〜塑造地方企业的形象设置情人角和“儿童乐园”营造中国式家庭气氛（由于员工大多数是中国人，制作食品的原材料大部分来自本地，积极主动参与社区活动，与地方学校和街道组织建立特殊关系，派员工帮助交警维持交通秩序，每天早晨还升中国国旗）不变饮食品种、服务、管理模式〜

（3）表明麦当劳的经营者主动融入中国饮食文化的积极态度，这些改变说明，外境文明文化融入另一种文明文化时的本土文化过程，也是一种积极姿态的表现文化交流都有一个本土化的过程，也是一个全球化的过程B.如何理解“文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的文化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的”？

（1）文化的交流过程是双方的交流与融合麦当劳在中国的销售过程中，更多的考虑了中国消费者的习惯到了中国以后逐渐地地方化了，M的地方化的过程，实际上是人类历史上和现实社会活动中经常发生或正在发生的社会变迁过程中的重要内容之一，这用我们书本的一个词，叫做全球化这两者是互相影响，互相促进的全球化是社会文化过程，其形式是各种文化在更大程度上的相互接触和碰撞，其结果是多种文化的互动和混合提示历史上中国文化曾主动冲撞过别的文化张骞出使西域、玄奘西行、鉴真东渡，在这些历史上的文化使者不停跋涉的脚步中，中国文化不断被带到了西域，而中国文化也在交流中进步，不断升华在现代，当中国人喝着可口可乐感受圣诞节的同时，“老外”们也会乐于吃上一顿正宗的中国菜，会在中国菜市场内讨价还价，他们会在过年时吃着饺子欣赏京剧，还会逛逛元宵节的灯会并猜上几条谜语文化之间的交流是互动的、双向的，甚至是多向的，在接触中相互审视，互取所需

6、问题探讨问有人认为随着麦当劳、肯德基、必胜客等外国饮食文化的进入，传统中国餐饮文化将越来越难以固守阵地，你同意这样的说法吗？明确西式快餐遍布中国的大中城市，这是一个显然的事实，但是由此断言中国文化的M话乃至危言耸听地认为殖民主义卷土冲来，只不过是一种情绪的宣泄，并没有多少经验的根据中国的M既不同于传统的中国饮食文化，也不同于西方的原形我们接纳、融合西方的真正态度应该是什么？取其精华，去其糟粕冯骥才的话给了我们很好的启迪

7、出示课件（融合）20xx年12月19日，麦与北京20xx年奥运会组合在具东方特色的扇面上绘制出M的黄金双拱以及20xx年奥运会会徽麦当劳事务观官罗凯睿表示，希望通过多种富有创造性的设计把麦当劳及中国文化结合在一起（学生可以搜索）活动体验

8、设想你是中国特色文化的推广者，你打算将哪些中国或者本地特色文化推向世界？提示服饰文化中国武术书法艺术饮食文化凤凰臭豆腐干、水蜜桃、双山绿色食品、梅花糕、拖炉饼等）中国京剧草编制品茶文化河阳山民歌

9、课后作业对肯德基作调查调查内容括主要食品、客流量、主要消费者、服务态度、顾客就餐表现麦当劳中的中国文化表达教案教学设计「篇二」

一、教学目标知识与能力

1、了解麦当劳的中外文化意义

2、理解“全球化”的内涵以及传统文化的复兴与“全球化”过程

3、了解文化冲撞的特点过程与方法

1、引导学生关注社会现象，理解文本分析内容

2、引导学生进行合作、探究、深入思考社会现象情感态度与价值观关注社会现象，培养学生辩证思考的意识、习惯和能力

二、教学重点、难点全球化概念及文化冲撞的双向性

三、教学手段多媒体课件

四、教学时间1课时

五、教学内容和步骤

1、导入新课投影图片，请同学们说出这是什么图片？

2、（出示课件麦当劳广告短片作，出示M简介）麦当劳最初是加州的一家小餐馆，由迪克迈克唐纳和马克迈克唐纳经营20世纪50年代，雷克罗克与迈克唐纳兄弟合伙，开始新的麦当劳式连锁经营第一家麦当劳快餐店于1955年4月15日在芝加哥诺洲Des Plaines诞生到了60年代，克罗克又买下迈克唐纳兄弟的股份，独自掌控这个迅速膨胀的快餐帝国在第一家麦当劳快餐店开业那天，汉堡包的标价是15美分，全天营业额为366美元而今，麦当劳在世界各地已有3万多家分店，每天为5000多万名顾客服务，全球营业额约

104.9亿美元麦当劳已经成为全球最有价值的品牌之一麦当劳90年在深圳开设了中国第一家麦当劳餐厅，随后92年4月在北京王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的用餐人次超过万人至今，麦当劳已经在中国17个省市的74个大中城市开设了近600家餐厅，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位‘麦当劳不仅仅是一家餐厅这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念在全球麦当劳得到整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的教师虽然新安江还未曾出现麦当劳，但它对大家而言，依然不是一个陌生的词汇，铺天盖地的广告让我们早已熟悉了它作为一种美国快餐食品品牌，麦有其鲜明的特征快捷、价廉、被大众接受麦当劳以其独特的成功商业模式获得了世界餐饮霸主的地位

3、文本研习

①、美国的麦当劳来到中国以后发生了怎样的变化？明确A美国麦当劳的三个特点快捷、价廉、被大众接受B到中国后快捷、价廉不复存在，但是依然被中国各种职业人、各个社会阶层所欢迎，麦当劳似乎成了文化使者，起了沟通中美文化的作用

②麦当劳作为一种快餐食品，为什么能在中国扎下根，深受中国百姓喜爱？明确A麦当劳餐厅的平等、民主氛围；B温馨的就餐环境、优良的服务吸引了各类社会人群；C顾客行为的自律；D吃麦当劳于体味外国文化

③作为一个企业，为了自己的生存和发展，势必要采取一定的措施，为了开拓中国市场，麦作了哪些努力？明确塑造地方企业的形象；设置情人角和“儿童乐园”；营造中国式家庭气氛（由于员工大多数是中国人，制作食品的原材料大部分来自本地，积极主动参与社区活动，与地方学校和街道组织建立特殊关系，派员工帮助交警维持交通秩序，每天早晨还升中国国旗）

④麦当劳为了在中国拓展市场所作的努力中，哪些有变动，哪些保持原样？说明什么问题？明确不变饮食品种、服务、管理模式〜变营销策略、（营造中国式麦当劳、地方企业）、中国特色、〜表明麦当劳的经营者主动融入中国饮食文化的积极态度，这些改变说明，外境文明文化融入另一种文明文化时的本土文化过程，也是一种积极姿态的表现教师麦当劳在中国的销售过程中，更多的考虑了中国消费者的习惯到了中国以后逐渐地地方化了，M的地方化的过程，实际上是人类历史上和现实社会活动中经常发生或正在发生的社会变迁过程中的重要内容之一，这用我们书本的一个词，叫做全球化这两者是互相影响，互相促进的

⑤全球化的概念是什么？全球化是社会文化过程，其形式是各种文化在更大程度上的相互接触和碰撞，其结果是多种文化的互动和混合

⑥如何理解“文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的文化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的”？明确历史上中国文化曾主动冲撞过别的文化张骞出使西域、玄奘西行、鉴真东渡，在这些历史上的文化使者不停跋涉的脚步中，中国文化不断被带到了西域，而中国文化也在交流中进步，不断升华在现代，当中国人喝着可口可乐感受圣诞节的同时，“老外”们也会乐于吃上一顿正宗的中国菜，会在中国菜市场内讨价还价，他们会在过年时吃着饺子欣赏京剧，还会逛逛元宵节的灯会并猜上几条谜语文化之间的交流是互动的、双向的，甚至是多向的，在接触中相互审视，互取所需

4、问题探讨问有人说我们现今的一代是由肯德基、M喂养大的一代，认为中国已经开始M化，你认为对吗？明确作为一种西式快餐，M确乎已经遍布中国的大中城市，这是一个显然的事实，但是由此断言中国文化的M话乃至危言耸听地认为殖民主义卷土冲来，只不过是一种情绪的宣泄，并没有多少经验的根据因为在中国，所谓中国文化的M化是M的中国化同步发生的现象在中国吃过M的人想必都知道，中国人并不是把M当做一种速食快餐，他们常常拖家带口或三五成群的在那儿边吃边聊，这种带有独特的中国文化特征的用餐方式必然使得M这种起源于西方的快餐中国化，结果是中国的M既不同于传统的中国饮食文化，也不同于西方的原形同样，中国的火药、指南针、中国百姓常用的扫帚传到西方也发生了变化西方的汽车、西服传到中国也被赋予了新的内容教师著名作家冯骥才出访时，一次他出席法国人欢迎他的宴会在这次宴会上，许多西方记者蜂拥而至，接二连三地向他提一些问题，其中一个记者问“尊敬的冯先生，贵国改革开放，学习西方国家的东西，你们不担心变成资本主义吗？”冯骥才说“不！人吃了猪肉不会变成猪，吃了牛肉也不会变成牛”冯骥才的回答博得了众人的喝彩和掌声我们接纳、融合西方的真正态度应该是什么？取其精华，去其糟粕冯骥才的话给了我们很好的启迪

5、出示课件:。