发酵工厂实习总结（3篇）

发酵工厂实习总结（3篇）发酵工厂实习总结（通用篇）3发酵工厂实习总结篇1

一、实习时间20_-08-24-20_-08-26

二、实习地点雪花啤酒有限责任公司

三、实习目的燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企业，掌握着先进的啤酒生产技术和严格高效的管理模式作为生物工程专业的大学生，在平时的课堂学习中，已经掌握了一定的发酵的专业知识，但是没有条件付于实践知识的储备，是为了创造更多的经济价值不付诸实践的知识是徒劳的在系老师的安排下我们来到燕京啤酒厂实习让我们学到的专业知识在实践中得到更好的利用

四、华润啤酒厂简介华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司总部设于中国北京其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团目SABMillero前华润雪花啤酒在中国经营近家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及7030多个区域品牌共占有中国啤酒市场的份额年华润雪花啤酒

19.8%20_销量超过万千升，年增长达公司总产销量连续五年遥遥领

83715.3%,先国内其他啤酒企业年雪花单品牌销量进一步增长达到20_

18.8%724万千升，巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地位识，但是没有条件付于实践知识的储备，是为了创造更多的经济价值不付诸实践的知识是徒劳的在系老师的安排下我们来到燕京啤酒厂实习让我们学到的专业知识在实践中得到更好的利用

四、华润啤酒厂简介华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司总部设于中国北京其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团目SABMillero前华润雪花啤酒在中国经营近家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及7030多个区域品牌共占有中国啤酒市场的份额

19.8%—年华润雪花啤酒销量超过万千升，年增长达公司总产

2083715.3%,销量连续五年遥遥领先国内其他啤酒企业年雪花单品牌销量进一20_步增长达到万千升，巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地

18.8%724位雪花啤酒华润雪花前身是雪花啤酒，其诞生于沈阳啤酒厂在年中国1964啤酒权威云集的产品评比会上，一种新产品击败中国所有的老牌啤酒，一举夺魁这种新贵因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花，遂得名雪花啤酒此后，雪花每次参加国家评比都名列前茅年的国家轻1979工业部第三届全国评酒会上，雪花啤酒被命名为全国优质酒产品先后出口到香港、美国、法国、新西兰、澳大利亚和日本等地在很长时间里，雪花啤酒主要用于出口直到世纪年代后期2080才开始对涉外宾馆和部分重要机构限量特供雪花啤酒，泡沫洁白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黄，明亮有光;有酒花香气和麦芽清香、香气纯正；注入杯内，因二氧化碳气足，细城洁白如雪花的泡沫立即浮起可持久而不消失长达五分钟，犹如一层积雪覆盖于酒液之上清新、淡爽的口感，年轻、活力、进取的品牌个性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的时候冰镇了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久难以忘怀年，华润雪花啤酒（中国）20_有限公司全力将雪花啤酒塑造成为全国品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，积极、进取、挑战、创新的品牌个性深受到全国消费者的普遍喜爱，成为当代年轻人最喜爱的啤酒品牌年，雪花啤酒以万千升的单品销量成为全国销量第一的20—158啤酒品牌年雪花啤酒成为中国成长最快、最具价值的啤酒品牌，20_其品牌价值达到亿元继年雪花单品销量全国第一之后，—HL8520_20年再创历史新高，以万千升的销量，再次蝉联中国啤酒行业单品销510量第一的桂冠年，雪花啤酒的品牌价值达到亿元年20_

136.5820_雪花单品牌销量增长销量达万千升，第次蝉联单品牌销

19.1%,6104量全国第一桂冠，并成为全球销量第一的啤酒品牌，其品牌价值达153亿元年雪花品牌价值增至亿元年月，国家工商行

20377.2620_9政管理总局商标局认定雪花商标为中国驰名商标华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司位于秦皇岛市市区，是华润雪花啤酒（中国）有限公司旗下的家啤酒企业之一，系外商独资企业4520_年月华润雪花啤酒（中国）有限公司收购了秦皇岛市燕山啤酒厂190%股份，成立了华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司坚持以人为本的理念，多年来公司通过不断引进人才、培养和储备人才，目前已建立了一个高素质、高效率的团队，为进一步增强企业发展的动力，欢迎广大有志青年前来应聘

五、啤酒发酵过程啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离

（二）糖化工序麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽压滤机过滤，然后加入酒花煮沸，V去热凝固物，冷却分离麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽糊化处理即将粉碎的麦芽谷粒与水V在糊化锅中混合糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作麦芽汁然后麦\o芽汁被送至称作分离塔的滤过容器麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖煮沸在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质糊化锅首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸糖化槽往剩余的麦芽中加入适当的温水，并加入在糊化锅中煮沸过的辅料此时，液体中的淀粉将转变成麦芽糖麦汁过滤槽将糖化槽中的原浆过滤后，即得到透明的麦汁（糖浆）煮沸锅向麦汁中加入啤酒花并煮沸，散发出啤酒特有的芳香与苦味

（三）发酵工序发酵罐成熟罐在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后，即可生成嫩啤酒\,然后再经过几十天使其成熟啤酒过滤机:将成熟的啤酒过滤后，即得到琥珀色的生啤酒冷却、发酵洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序在发酵的过程中，人工培养的醉母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被称作皱沫的高密度泡沫这种泡沫在第或第天达到它34的最高阶段从第天开始，发酵的速度有所减慢,皱沫开始散布在麦5芽汁表面，必须将它撇掉酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物随之温度逐渐降低，在天后发酵就完全结束了整个过程中，需要对温度和压力做严8〜10格的控制当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约天，淡色啤酒为天左右65发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底酿酒师们将这部分醒母回收起来以供下一罐使用除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐（或者被称为熟化罐中）在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在天经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩7〜21余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒包装车间的流程大体为:装瓶、装罐机酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里然后经过目测和液体检验机等严格的检查后，再被装到啤酒箱里出厂洗瓶机洗净回收的啤酒瓶空瓶检验机极其细小的伤痕也不会放过感官检查每天新酿制的啤酒，由专门的负责人员进行实际品尝只有在确保其品质后，才将鲜美可口的啤酒呈送给您每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱

六、自动控制在主要环节应用我国啤酒装备基本上能满足啤酒工艺的要求，但随着啤酒市场的发展与成熟，消费者对产品质量的要求越来越高，对啤酒工艺和设备的要求也越来越高啤酒生产过程的工艺、控制与生产管理的工程与应用研究不断进步，采用先进控制技术、计算机技术、网络技术和现代测量技术，成功开发了针对啤酒生产设备与工艺特点的综合自动化系统随着近些年来计算机的迅速普及，监控组态软件技术的日益成熟，人们开始运用工控机进行啤酒生产过程自动化控制，避免了人为操作的失误，具有足够的灵活性，控制过程精度也有了很大的进步生产过程历史数据的有效保存，也为厂家进行控制过程分析，控制曲线改进，进一步提高产品质量，提供了良好的原始数据参考麦汁制备过程

[1]麦汁制备过程包括原料糖化、麦醪过滤、麦汁煮沸和麦汁澄清与冷却等几个过程，是啤酒生产的关键环节之一，对整个啤酒生产的产量、质量、消耗等影响很大糖化过程工艺指标控制的好坏，对啤酒的稳定性、口感、外观有着决定性的影响糖化生产过程工艺比较复杂、技术要求高，控制难度较大自动控制方面的技术优势主要体现在以下几个方面快速测温技术采用快速测温元件，保证原料湿粉碎过程浸渍1水、调浆水、过滤过程洗糟水、麦汁冷却过程冷却温度的准确快速控制；先进控制技术糊化锅、糖化锅、煮沸锅的温度控制采用逆模2型反馈控制的先进算法，克服了温度对象时滞特性，实际应用中保证包括拐点在内的温度控制实际偏差酒酿造过程:

[2]啤酒酿造包括啤酒发酵、啤酒处理、酵母扩培、酵母回收及回收等过程，精确的啤酒发酵温度测量技术采用温度变送C021器测量温度信号啤酒发酵温度的先进控制技术露天啤酒发酵罐罐体温度控制2对象滞后大，多模态优化控制策略，保证发酵温度的精确控制；纯生啤酒的综合自动化控制技术采用先进的现场总线技术和3分布式控制系统对纯生啤酒生产各个环节进行联锁控制并以严格的清洗、消毒、杀菌控制，保证整个生产过程的无菌化操作；信息技术基于计算机网络技术、开放的通信协议和标准数据4接口的分布式体系结构采用标准化部件和软件信息综合处理实现各局部之间信息交换、共享，实现协调管理，包括工艺技术管理、配方管理、人员管理、优化资源配置等方面，有效地提高企业的创新能力

七、实习心得几天的实习生活虽然短暂，可是有了老师的帮助，和啤酒厂领导的关心，我们得以深入到啤酒生产的各个环节中，从而学到了很多书本上没有的东西让我们抽象的知识，在现代化流水线生产中得到了更充分的体会更加加深了对我国传统酿造技术到现代生产工艺革新的了解另外，我还从三孔啤酒厂的发展史中大体了解了我国国有企业的发展道路和未来发展前景，这为我们日后投身职场,更快的适应企业文化有很大的帮助几天的实习生活都伴着细雨给我们实习带来了很多不便，但是，同学们都很有热情，啤酒厂的领导也都很有耐心令我们短暂的实习生活不虚此行通过亲身观摩，我们更加加强了对啤酒发酵以至于发酵技术的浓厚兴趣在下一步的学习中有了更大的兴趣我想我们每个参加实习的同学都会从中收获很多，在接下来的学习中也会更加努力！发酵工厂实习总结篇3这是来厂里实习的第二周，比起第一周的陌生，这周的学习生活都更加有条不紊工作方面也愈加得心应手以下总结一下本周的主要工作周一继续去了上周去的曙光焊接厂，比起上周这周主要解决了激光器和控制器的问题对于厂家之前提出的控制器不能回原点的问题作出了诊断，找出了问题的主要原因，是控制器参数的设置有不合理的地方，主要是电机不能适应控制器设置的参数，控制器厂家工程师给出的主要处理方案是更换了一台控制器更换了之后，重新设置了系统参数，原有的问题得到了很好的解决客户也相当满意对于激光器的问题，厂家工程师诊断出是涡轮机的接线出现问题，传感器不能很好的工作，对接线作了调整之后激光器能够很好的工作与电机控制器的联动也能够符合工件的加工要求之后接待了几次来激光部参观的客户，和其他几个同事一起接待了客户，向客户介绍了目前几台激光器的主要性能，根据客户的实际情况，向客户推荐了几款机器，客户表示满意从中我对目前公司的产品有了深入的了解周四来自华中科技大学的王春明教授对激光部人员进行了培训I主要是目前国内激光器的现状，以及激光焊接的主要技术参数和焊接工艺通过为时天的培训，我们了解了目前行业的现状和激光焊接2的一些主要的应用收获颇多，同时也迫切的想在现实中与生产实际结合起来多动手多实践周五去技术部了解了目前厂了生产的主要几款弧焊机的焊接特性，并观看了专业人员现场的操作，为之后激光部的主要项目激光复合焊奠定了弧焊的理论基础这周是充实的一周，也是大有收获的一周，争取下一周再接再厉，学习更多，了解更多雪花啤酒华润雪花前身是雪花啤酒，其诞生于沈阳啤酒厂在年中国1964啤酒权威云集的产品评比会上，一种新产品击败中国所有的老牌啤酒，一举夺魁这种新贵因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花，遂得名“雪花”啤酒此后，“雪花”每次参加国家评比都名列前茅年的国家轻工业部第三届全国评酒会上，雪花啤酒被命名为全国1979优质酒产品先后出口到香港、美国、法国、新西兰、澳大利亚和日本等地在很长时间里，雪花啤酒主要用于出口直到世纪年代后期2080才开始对涉外宾馆和部分重要机构限量特供雪花啤酒，泡沫洁白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黄，明亮有光;有酒花香气和麦芽清香、香气纯正；注入杯内，因二氧化碳气足，细城洁白如雪花的泡沫立即浮起可持久而不消失长达五分钟，犹如一层积雪覆盖于酒液之上清新、淡爽的口感，年轻、活力、进取的品牌个性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的时候冰镇了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久难以忘怀年，华润雪花啤酒（中国）02有限公司全力将雪花啤酒塑造成为全国品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，积极、进取、挑战、创新的品牌个性深受到全国消费者的普遍喜爱，成为当代年轻人最喜爱的啤酒品牌年，雪花啤酒以万千升的单品销量成为全国销量第一的05158啤酒品牌年雪花啤酒成为中国成长最快、最具价值的啤酒品牌，20_其品牌价值达到亿元继年雪花单品销量全国第一之后，

111.8520_年再创历史新高，以万千升的销量，再次蝉联中国啤酒行业单20_510品销量第一的桂冠年，雪花啤酒的品牌价值达到亿元20_

136.58年雪花单品牌销量增长销量达万千升，第次蝉联”单20_

19.1%,6104品牌销量全国第一”桂冠，并成为全球销量第一的啤酒品牌，其品牌价值达亿元年雪花品牌价值增至亿元年月，15320_

377.26079国家工商行政管理总局商标局认定“雪花”商标为“中国驰名商标”华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司位于秦皇岛市市区，是华润雪花啤酒（中国）有限公司旗下的家啤酒企业之一，系外商独资企业—4520年月华润雪花啤酒（中国）有限公司收购了秦皇岛市燕山啤酒厂190%股份，成立了华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司坚持以人为本的理念，多年来公司通过不断引进人才、培养和储备人才，目前已建立了一个高素质、高效率的团队，为进一步增强企业发展的动力，欢迎广大有志青年前来应聘

五、啤酒发酵过程啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离

（二）糖化工序麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽压滤机过滤，然后加入酒花煮沸，V去热凝固物，冷却分离麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽糊化处理即将粉碎的麦芽谷粒与水在糊V化锅中混合糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作麦芽汁然后麦芽汁\o被送至称作分离塔的滤过容器麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖煮沸在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质糊化锅首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸糖化槽往剩余的麦芽中加入适当的温水，并加入在糊化锅中煮沸过的辅料此时，液体中的淀粉将转变成麦芽糖麦汁过滤槽将糖化槽中的原浆过滤后，即得到透明的麦汁（糖浆）煮沸锅向麦汁中加入啤酒花并煮沸，散发出啤酒特有的芳香与苦味

（三）发酵工序发酵罐成熟罐在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后，即可生成、嫩啤酒\,然后再经过几十天使其成熟啤酒过滤机将成熟的啤酒过滤后，即得到琥珀色的生啤酒冷却、发醛洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被称作皱沫的高密度泡沫这种泡沫在第或第天达到它34的最高阶段从第天开始，发酵的速度有所减慢,皱沫开始散布在麦5芽汁表面，必须将它撇掉酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物随之温度逐渐降低，在天后发酵就完全结束了整个过程中，需要对温度和压力做严8~10格的控制当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约天，淡色啤酒为天左右65发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用除去酵母后，生成物嫩啤酒被泵入后发酵罐（或者被称为熟化罐中）在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在天经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩7〜21余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒包装车间的流程大体为装瓶、装罐机酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里然后经过目测和液体检验机等严格的检查后，再被装到啤酒箱里出厂洗瓶机洗净回收的啤酒瓶空瓶检验机极其细小的伤痕也不会放过感官检查每天新酿制的啤酒，由专门的负责人员进行实际品尝只有在确保其品质后，才将鲜美可口的啤酒呈送给您每一批啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱

六、自动控制在主要环节应用我国啤酒装备基本上能满足啤酒工艺的要求，但随着啤酒市场的发展与成熟，消费者对产品质量的要求越来越高，对啤酒工艺和设备的要求也越来越高啤酒生产过程的工艺、控制与生产管理的工程与应用研究不断进步，采用先进控制技术、计算机技术、网络技术和现代测量技术，成功开发了针对啤酒生产设备与工艺特点的综合自动化系统随着近些年来计算机的迅速普及，监控组态软件技术的日益成熟，人们开始运用工控机进行啤酒生产过程自动化控制，避免了人为操作的失误，具有足够的灵活性，控制过程精度也有了很大的进步生产过程历史数据的有效保存，也为厂家进行控制过程分析，控制曲线改进，进一步提高产品质量，提供了良好的原始数据参考麦汁制备过程

[1]麦汁制备过程包括原料糖化、麦醪过滤、麦汁煮沸和麦汁澄清与冷却等几个过程，是啤酒生产的关键环节之一，对整个啤酒生产的产量、质量、消耗等影响很大糖化过程工艺指标控制的好坏，对啤酒的稳定性、口感、外观有着决定性的影响糖化生产过程工艺比较复杂、技术要求高，控制难度较大自动控制方面的技术优势主要体现在以下几个方面快速测温技术采用快速测温元件，保证原料湿粉碎过程浸渍1水、调浆水、过滤过程洗糟水、麦汁冷却过程冷却温度的准确快速控制；先进控制技术糊化锅、糖化锅、煮沸锅的温度控制采用逆模2型反馈控制的先进算法，克服了温度对象时滞特性，实际应用中保证包括拐点在内的温度控制实际偏差酒酿造过程

[2]啤酒酿造包括啤酒发酵、啤酒处理、酵母扩培、酵母回收及C02回收等过程，精确的啤酒发酵温度测量技术采用温度变送器测量1温度信号啤酒发酵温度的先进控制技术露天啤酒发酵罐罐体温度控制2对象滞后大，多模态优化控制策略，保证发酵温度的精确控制；纯生啤酒的综合自动化控制技术采用先进的现场总线技术和3分布式控制系统对纯生啤酒生产各个环节进行联锁控制并以严格的清洗、消毒、杀菌控制，保证整个生产过程的无菌化操作；信息技术基于计算机网络技术、开放的通信协议和标准数据4接口的分布式体系结构采用标准化部件和软件信息综合处理实现各局部之间信息交换、共享，实现协调管理，包括工艺技术管理、配方管理、人员管理、优化资源配置等方面，有效地提高企业的创新能力

七、实习心得几天的实习生活虽然短暂，可是有了老师的帮助，和啤酒厂领导的关心，我们得以深入到啤酒生产的各个环节中，从而学到了很多书本上没有的东西让我们抽象的知识，在现代化流水线生产中得到了更充分的体会更加加深了对我国传统酿造技术到现代生产工艺革新的了解另外，我还从三孔啤酒厂的发展史中大体了解了我国国有企业的发展道路和未来发展前景，这为我们日后投身职场,更快的适应企业文化有很大的帮助几天的实习生活都伴着细雨给我们实习带来了很多不便，但是，同学们都很有热情，啤酒厂的领导也都很有耐心令我们短暂的实习生活不虚此行通过亲身观摩，我们更加加强了对啤酒发酵以至于发酵技术的浓厚兴趣在下一步的学习中有了更大的兴趣我想我们每个参加实习的同学都会从中收获很多，在接下来的学习中也会更加努力！发酵工厂实习总结篇2

一、实习时间20_-08-24-20_-08-26

二、实习地点雪花啤酒有限责任公司

三、实习目的燕京啤酒厂是国内第三大啤酒生产企业，掌握着先进的啤酒生产技术和严格高效的管理模式作为生物工程专业的大学生，在平时的课堂学习中，已经掌握了一定的发酵的专业知。