咖啡市场调查报告

咖啡市场调查报告了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京个城市的名近个月曾经喝过咖啡的普通824653市民进行了一次调查调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额主流产品——速溶咖啡数据在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达过半

92.2%,数者喝过三合一袋装咖啡的人喝过焙炒咖啡，的人喝过其他

58.4%

16.8%

29.4%咖啡饮料在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为

6.0%,经常喝的为在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已

38.4%,很接近而表示经常喝三合一的则只占

13.1%分析喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝主要人群一一中青年人数据各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中41岁占了岁占了虬〜

5024.0%,20〜

3018.0进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例在所有受访者中，喝咖啡的男性为女性为

44.9%o

55.1%,分析咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐主要因素一一味道诱人数据消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢本次调查采用10分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高调查结果显示，味道以分位居第一，其次是饮用方便性，为分;保存期、品牌知

8.

37.4名度等各项分值也较高分析消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便主要信息一一电视广告数据在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以的比例成为消费者

86.4%获取咖啡信息的首要渠道另外，以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发现有的人想通

37.3%过传媒报道来获取信息，免费试用、传媒广告、朋友推荐等几项也占有较高的比例分析电视是众多媒体中传播覆盖率最广的一种，电视广告属于立体广告，而广播、杂志、报纸等一些媒体则属于平面广告，两者相比较，后者不如前者生动、形象，不易给人留下深刻印象，这也是为何消费者普遍认为电视广告是获取咖啡信息的主要渠道的重要原因促销活动是许多商家都喜欢用的一种宣传方式，也成了消费者了解咖啡信息的一个渠道从数据来看，免费品尝或者适用这一类的直接获取信息的方式还是很受咖啡消费者欢迎的结论及建议速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的关键目前咖啡市场上的主流产品为速溶咖啡和三合一咖啡，它们以方便、经济等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择对绝大多数消费者而言，口味是选择咖啡的主要依据，在此方面速溶明显优于三合一值得注意的是，三合一咖啡的主流消费者不是咖啡的稳定消费群体，他们的消费不确定性较大因此，应该兼顾速溶咖啡和三合一咖啡的两大市场广告起着影响消费的重要作用广告对于消费者选择咖啡品牌有很大的影响力，而调查结果显示，咖啡的价格、原料产地、工艺技术并不为大多数消费者看重消费者一方面认为咖啡的口味是极为重要的，另一方面却并不理解咖啡口味的因素有哪些这种认识欠缺对于厂家而言是一种市场机会，在广告策略中既有渲染情调的.内容，也有宣传产地、工艺等决定咖啡口味的内容建议两种内容应在不同主题的广告中出现，但共同点是强调品牌，以形成广告优势瞄准都市上班族中国咖啡市场的升温源于一定的需求空间据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一族这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受就经济实力而言，他们也能够承担这部分花销伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所在一定程度上，咖啡文化也促进了咖啡消费，吸引了越来越多的消费人群因此，生产企业的目标应该瞄准这一主要市场咖啡产品的推广应该富含“文化气息”咖啡作为一种舶来饮品，对中国人来说，每天饮用的人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品新兴消费阶层（如年轻白领、学生）对其有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成持久的消费能力咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小事实上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征因此，针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场提高产品的市场竞争力咖啡市场表面上看似稳定，极少出现大的变动，而事实上，这一市场不仅存在行业内部各咖啡品牌的竞争，还面临着与碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等相关产品的竞争在大型超市中，我们可以看到咖啡专柜上只有雀巢、麦氏、摩卡、哥伦比亚等几个国外品牌，相比碳酸饮料、果汁饮料专柜的庞大阵容显得略为单薄另一方面，市场价格也在很大程度上影响了咖啡的销量我国咖啡成品是从国外进口的，需交纳进口关税，而剩下的的国内90%10%生产的咖啡由于种植面积少，总产量很低这些因素无形中提高了咖啡成品的市场价格据调查，三合一咖啡平均每消费一次最低需要元，速溶咖啡最低需要人1民币元，至于炒磨咖啡，最低也要元在高档咖啡馆，一杯咖啡最少也得2〜310近元而果汁和碳酸饮料价格相对于咖啡要便宜得多所以，对于相当一部分20消费人群来说，可乐、果汁和茶饮料就成了他们的首要之选因此，要提高咖啡的市场竞争力，价格也是一个因素。