外国留学生包饺子活动方案

外国留学生包饺子活动方案

一、活动背景与意义近年来我校留学生数量持续增长，如何让这些异国学子体验地道的中国传统文化成为涉外教育的重要课题饺子作为最具代表性的中华饮食符号，承载着阖家团圆的深层文化内涵本方案通过组织30名留校过冬的亚非欧学生开展饺子工坊”实践课，在捏合饺子间隙自然融入饺子文化解说，同时构建文化展示与互动体验的双向通道活动预期实现揉面擀皮时的团队协作培养、生熟饺子对比观察中的物理知识渗透、异国饺子形态创意改编等多元教学目标

二、前期筹备细则食材组需提前3天采购高筋面粉50斤（统一使用金龙鱼多用途麦芯粉）,胡萝卜20根改花刀用于摆盘装饰，芹菜叶200克作装饰辅料设置双操作台制度，1号台配置3台擀面杖教学机，通过液晶屏实时播放慢动作揉面分解视频;2号台特设无萩质操作区，为萩质过敏学生准备糯米粉团和南瓜馅语言组需编写《饺子制作中英对照手册》，重点标注剂子要大小一致褶子收口顺时针捏18下”等技术要点

三、实施流程与亮点活动当天采用五环渐进式教学法首先播放7分钟纪录片《饺子两千年》,展示山西花边饺与广式水晶饺的南北差异随后设置平行体验区，A组由山东籍厨师长示范月牙饺标准18褶手法，B组安排天津籍面点师传授葵花饺双层包法文化对比环节特别引入意大利方饺模具、俄罗斯饺子压花器，让留学生在动手改良饺耳造型过程中，自然触发关于饮食文化交融的讨论

四、安全与统战细节每张操作台配备食品测温枪，确保馅料中心温度不低于752刀具管理实施三查制度取用时组长登记、使用中专人监管、归还时清点数量针对特定宗教群体，设置单独操作台并供应经认证的清真肉馅现场设置6机位全景记录，抓拍立陶宛学生用巧克力酱在饺皮书写汉字福的创意瞬间，照片将制成文化手册用于来年招生宣传

五、后续互动延伸活动结束后启动环球饺子之旅线上计划建立微信群每日推送不同省份饺子做法小视频邀请泰国学生分享芭提雅海鲜饺制作直播，安排墨西哥学生解说玉米皮饺与粽子文化的异同学期末举办创意饺子展，特设最受留学生欢迎馅料排行榜，其中椰奶芒果馅以43%得票率成为跨文化融合典型案例实物成果将快递至各国使馆教育处，形成文化输出的涟漪效应。