清炖鸡的制作方法

清炖鸡的制作方法宝子们，今天咱就来唠唠超美味清炖鸡的制作方法，学会了能给自己安排一顿美餐，也能在亲朋好友面前露一手呢！咱要先准备食材哈一只新鲜的鸡那是必须的，最好是土鸡，那味道可比普通鸡香多啦！再准备一些葱段、姜片、枸杞、红枣，还有料酒、盐这些调料这些食材在菜市场或者超市都能轻松买到哟接下来就是处理食材环节啦把鸡冲洗干净，特别是鸡肚子里面，要好好清理一下可以把鸡屁股切掉，听说那里不太干净嘿嘿然后把鸡切成大小差不多的块状，切的时候可得小心手哦切好后把鸡块放进盆里，接满水，泡个十几分钟，让血水都泡出来，中间记得换换水哈泡好血水的鸡块要焯水啦烧一锅热水，水开了之后把鸡块放进去，再倒点料酒，这料酒能去掉鸡肉的腥味呢煮个两三分钟，会看到水面上有好多浮沫，用勺子把浮沫撇干净，然后把鸡块捞出来，用热水冲洗一下，这样鸡块就处理好啦现在开始炖鸡咯把鸡块放进炖锅里，加入葱段、姜片，再放几颗红枣和枸杞接着加入足够的热水，记住一定要是热水哦，不然鸡肉容易变老水加好后盖上锅盖，先用大火把水烧开，然后转小火慢慢炖小火慢炖出来的鸡肉才会软烂入味呢，这时候就可以让时间慢慢发挥它的魔法啦炖个差不多一个半小时到两个小时吧，打开锅盖，哇，这香味一下子就飘出来了，感觉整个屋子都弥漫着鸡汤的香气这时候根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀，再盖上锅盖炖个五分钟左右，让盐味充分融入鸡肉和汤里好啦，美味的清炖鸡就大功告成啦！把炖好的鸡盛到碗里，看着那金黄的鸡汤，软烂的鸡肉，还有红红的枸杞和红枣点缀着，简直太有食欲啦！喝一口汤，鲜香浓郁，吃一口鸡肉，嫩得差点没把舌头一起吞下去宝子们，这清炖鸡做法不难吧，赶紧动手试试，给自己和家人做一顿暖暖的清炖鸡，享受美食带来的快乐哟！。