潮汕清明节习俗是什么

潮汕清明节习俗是什么潮汕清明节习俗习俗一食薄饼食薄饼清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外潮汕清明吃薄饼有个传说清康熙十四年间（年）郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳1675州城，清军守将黄芳度出兵顽抗，围城数月，城里居民饿死无数，尸横街巷，存活者便用草席裹尸掩埋同年月间，清军投降，漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼状如草席裹10尸，以此祭妃亡灵，此俗世代相传成风卷薄饼是用精面粉拌人适量温水后，充分搅拌搓捏成团块状，置于炉火上面的煎盘（平底铁锅），烙成圆形薄饼皮，然后包裹焰料料有咸、甜两种，咸馅用烹熟的豆芽、韭菜拌人鸡肉或猪肉丝、香菇、虾干、蛋丝，油煎葱珠等调料入口时又在饼皮上涂抹香甜适口酱料即成美食甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝，芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼食时用薄饼皮卷成圆筒状就食清明时令，春韭性温，是保肝佳蔬，有行气理血，化瘀的功效民谚有“春食韭菜、法病消灾”之说添加绿豆芽又有清热解毒和止渴利尿的作用，疗效甚妙，营养丰富，美味可口潮汕人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐蒸朴籽棵潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶子卵形或长椭圆形，果实圆，状如绿豆大点，味甘甜，无毒，有消痰下气之效清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿据传昔年元兵于清明前入侵潮州，杀戳掠夺，民不聊生，被迫无奈而避人山林之中，饥不择食，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后人为永记深仇大恨，故有“清明食叶”民谚潮人世代相传，清明节加工蒸制“朴籽棵”吃的风俗，沿袭至今朴籽棵是采摘朴籽叶和果实（俗称朴帜）捣烂，与大米一起混成粉末，过筛出粉精加工制作时将米粉添加白砂糖及发酵粉，加入适量水份搅拌均匀充分发酵，然后装入陶制桃形棵印或梅花形棵印放置于蒸笼里（炊具）蒸熟喷喷清香的裸品呈浅绿色，就成为质优味香色美的朴籽棵扫墓清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行扫墓俗称“挂纸”，为与冬至扫墓有别也叫“挂春纸”习俗二上坟人们到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，并在墓碑及墓堆上挂纸条，举行祭礼不少侨胞，也都有清明回乡扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他习俗三踏青郊游踏青清明期间，春临大地，桃红柳绿，莺飞草长，人们三五成群到野外去游玩踏青这种风俗，很早便相沿下来，因而清明节又有踏青节之称，潮汕人同样也有清明日郊游踏青的活动有的地方还有斗鸡、踢球、踢键子、荡秋千、放风筝等项目，十分逗人潮州清明节习俗有些已经不再像以前那样隆重了，但是当代清明扫墓,纪念英烈，机关团体和学校，常在清明节组织队伍到革命英烈墓地、纪念碑和陵园举行纪念活动台州清明节习俗台州民间采之洗净后在开水中氽过捣成泥，拌上糯米粉及小麦粉，即做成团和饼，叫菁团、菁饼菁团的馅用豆腐干、笋、猪肉、油泡、萝卜等切成小方粒，炒熟后再被包裹；菁饼的馅则是用红糖或用甜豆沙做成扫墓又称“墓祭”或“上坟”时间灵活，一般在清明前后举行，有“前三后四”的说法据《浙江通志风俗）和《台州府志》记载，这・一天，台州各县民间不分贫富，都在各自的祖先墓前设馔致祭，并插香烧纸，封土于墓，俗称“加坟土”旧俗民间在墓地插竹挂纸钱；也有压纸于墓场和墓背的，称为“压墓钱”，上过坟后，在坟头上挂彩色幡，表示该坟有下代人照管温岭及玉环的闽南籍人在祭墓完毕以后.还将菁团和银钱分给在墓所的邻家儿童，或给以银钱，叫做“散墓资”解放初还有这种俗例，近年已不作兴新中国建立以后，清明节祭扫烈士陵园的活动，已成为民间一种新时尚清明节那一天，各地机关、团体、学校和群众组织，带着花圈和鲜花，成群结队地到烈士陵园扫墓.缅怀先烈，寄托哀思清明作为节气，只有一天；寒食节一般为三天台州民间的清明活动，可以延迟到端午节或春花收割前举行有“清明长长节，做到端午歇”、“清明长长节，做到割麦歇的说法其原因.一说是因为“清明”节时，正值青黄不接，旧时民间无力操办祭品，到春麦收成后才赶着“做清明”另一说法，和戚继光在这一带抗倭有关据说当年某村中的男子都随戚家军抗倭去了，到清明节时、有人提出要回家过节，戚家军将领为不放松节时防务，就让他们在节后轮流回家去和家人共扫祖坟，直到端午左右，全村人才都过完了清明.抗倭也取得重大胜利从此相沿下来我市各县民间在清明节有插柳簪的习俗，据说是为“驱香九娘”的认为有保全家康健并使人延年益寿的作用天台县民谣说“清明勿插柳，来世呢娘舅；清明勿戴花.来世代娘家”又说“戴个麦，活一百；戴个花，活百八；戴花插柳活八百”天台、临海民间在清明这天，家家户户还要买香蜘（即海蜘）吃据说,清明日吃了海娜能使人眼睛明亮俗称这种小海蜘为“亮眼蜘所以邻县三门、宁海等地的贩子，往往在节刚期间长途贩海蜘到天台、临海出卖。