蛋白质的结构与功能 核酸的结构与功能

蛋白质的结构与功能知识结构提要「蛋白质的元素组成主要有、、、和各种蛋白质的含氮量很

1.C HO NS,接近，平均为16%氨基酸是蛋白质的基本结构单位组成人体蛋白质的氨基酸仅有

2.L-a-20种，除脯氨酸为亚氨基酸外，其余氨基酸均为氨基酸，除甘氨酸外，且a-均属氨基酸L-,氨基酸可根据侧链结构和理化性质进行分类

①非极性脂肪族氨基酸；3蛋白质的）

②极性中性氨基酸；

③芳香族氨基酸；

④酸性侧链氨基酸；

⑤碱性侧链氨分子组成、基酸.氨基酸具有共同或特异的理化性质:

①氨基酸具有两性解离的性质；

②4含共加双键的氨基酸具有紫外吸收性质；

③氨基酸与玮三酮反应生成蓝紫色化合物鼠基酸菊过旅键连接而形成蛋白质或肽

5.生物活性肽具有生理活性及多样性16「氨基酸的排列顺序决定蛋白质的一级结构主要化学键是肽键

1.多肽链的局部有规则重复的主链构象为蛋白质二级结构主要包括螺2a-旋、供折叠、转角和环，氢键维持二级结构的稳定B-蛋白质的.多肽链进一步折叠成蛋白质三级结构主要的化学键为疏水键、离子键、3分子结构氢键和范德华力等.含有两条以上多肽链的蛋白质可具有四级结构亚基之间的结合主要是4I氢键和离子键蛋白质的.蛋白质的主要功能

①构成细胞和生物体结构；

②物质运输；

③催化功结构与功能能；

④信息交流；

⑤免疫功能；

⑥氧化供能；

⑦维持机体的酸碱平衡；

⑧维持正常的血浆渗透压蛋白质结构〈蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础

①一级结构是空间构象的2与基础；

②一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能；

③重要蛋功能的关系白质的氨基酸序列改变可引起疾病（

3.蛋白质的功能依赖特定空间结构蛋白质构象改变可引起疾病.蛋白质具有两性电离性质（）蛋白质的等电点（）当蛋白质溶液处于某一时，蛋白质解1pl pH离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的称为蛋白质的等电点pH

（2）电泳可将混合蛋白质进行分离纯化蛋白质具有胶体性质2

（1）维持蛋白质水溶液相对稳定的因素

①颗粒表面同种电荷的斥力;

②水化膜（）透析可用透析的方法纯化蛋白质

2.蛋白质的变性与复性蛋白质的变性的本质是次级键断裂，肽键不断裂3蛋白质经强酸、强碱中变性后，仍能溶解在强酸、强碱中，若将调至pH等电点，立即形成絮状的不溶解物，此絮状物仍可溶解在强酸、强碱中,若再加热使絮状物形成凝块，此凝块不易再溶解在强酸、强碱中.蛋白质在紫外光谱区有特征性光吸收

4.应用蛋白质呈色反应可测定溶液中蛋白质含量

①荀三酮反应；

②双缩5月尿反应和彻底水解后的产物

20.RNA DNA戊糖相同，部分碱基不同戊糖不同，部分碱基不同A.B.戊糖相同，碱基相同戊糖不同，碱基相同C D.戊糖不同，碱基不同E..双链有较高的解链温度是由于它含有较多的21DNA喋吟嗦咤和和和A.B.CA T D.C GE.A C.关于核小体的描述正确的是22核小体由和非组蛋白共同构成A.DNA核小体由和组蛋白共同构成B.RNA核小体由与种组蛋白构成C.DNA5核小体由和、、、各两分子构成D.DNA HlH2H3H

4.组蛋白是由组氨酸构成的E.真核细胞染色质的基本结构单位是23组蛋白核心颗粒核小体.超螺旋管核首A.B.C D E..核酸具有紫外吸收能力的原因是24口票吟和喀呢中有共轨双键喋吟和喀咤中有氮原子A.B.喋吟和喀咤中有氧原子喋吟和喀咤连接了核糖C.D.票吟和嗒咤连接了磷酸基团E.n变性是指

25.DNA分子中磷酸二酯键断裂多核昔酸链解聚A.B.分子由超螺旋变为双螺旋互补碱基之间氢键断裂C.DNA D.分子中碱基丢失E.DNA解链温度指的是

26.DNA达到最大值时的温度达到最大变化值的时的温度A.A260B.A26050%开始解链时所需要的温度完全解链时所需要的温度C.DNA D.DNA达到最大值的时的温度E.A26050%.原核生物和真核生物核糖体上都有27A.l8S rRNA B.

5.8S rRNA C.5S rRNA D.30S rRNA E.28S rRNA是下列哪种的前体

28.hnRNA RNA真核原核真核原核A.tRNA B.rRNA C.rRNA D.mRNA E.mRNA.核酸变性后可发生的效应是29减色效应失去对紫外线的吸收能力黏度增高A.B.D.最大吸收峰波长发生转移增色效应C.E.在发挥其“对号入座”功能时的两个重要部位是

3.tRNA环和反密码环氨基酸臂和环环和环A.DHU B.DHU C.DHU TTC环和反密码环氨基酸臂和反密码环D.T+C E..关于核酸酶的正确解释是31由和蛋白质构成它是分子，但具酶的功能A.RNA B.RNA专门水解核酸的蛋白质位于细胞核内的酶C.D.由和蛋白质构成E.DNA连接氨基酸的部位是在

32.tRNAA.r-OH B2-P C3-P D3-OH E5-P

33.真核生物mRNA多数在3，-末端有起始密码子帽子结构尾.终止密码子序列A.B.C.PolyA D E.CCA.下列有关叙述错误的是34tRNA二级结构是三叶草结构反密码环含有三个碱基组成的反密码子A.tRNA B.二级结构含有环分子中含有一个氨基酸臂C.tRNA DHUD.tRNA分子中不含稀有碱基E.tRNA.下列哪种碱基组成的分子值高35DNA TmA.A+T=15%B.G+O25%C.G+C=40%D.A+T=80%E.G+O35%

四、简答题和一级结构和二级结构有何异同？LDNA RNA.动物细胞内有哪几类主要的其主要功能是什么？2RNA.叙述双螺旋结构模型的要点3DNA

五、选择题参考答案1-5DCBCB6-10BCBDB11-15EDADA16-20DCDAB21-25DCCAD26-30BCDEE32-35CDCEA练习题

一、名词解释.肽键.蛋白质变性作用.盐析.蛋白质等电点.分子病.电泳123456•结构域.蛋白质一级结构.构象病,生物活性肽亚基.透析

7891011.

12.蛋白质沉淀.次级键.谷胱甘肽131415

二、填空题.组成蛋白质的主要元素有、、和1O.不同蛋白质的含量颇为相近，平均含量为

2.组成蛋白质的基本单位是,它们的结构均为，它们之间靠—键彼此连接而形成的物质称3为o.在蛋白质分子中，一个氨基酸的碳原子上的与另一个氨基酸碳原子4a-a-上的，脱去一分子水形成的键叫，它是蛋白质分子中的基本结构键.维持蛋白质一级结构的化学键是,而维持蛋白质高级结构的化学键5是，主要有、、、和O.蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的构象，多肽链的折叠盘绕是6以为基础的，常见的二级结构形式包括，，和O,蛋白质颗粒表面的和是维持蛋白质亲水胶体稳定的两个因素

7.常用的蛋白质沉淀法有、、和,其中法沉淀，可保持蛋白质不变性

8.蛋白质变性主要是因为破坏了维持其空间构象的各种键，使天然蛋白质原9有的改变与丧失蛋白质颗粒在电场中移动，移动速度主要取决于和，这种

10.分离蛋白质的方法称为O.谷胱甘肽的的第一个肽键由的竣基与半胱氨酸的氨基组成其主要功11能基团是O.蛋白质在时以离子的形式存在，在的溶液中，以离子形12pH=pI pHpI式存在，在时，以离子形式存在pHpI.将血浆蛋白质在的巴比妥缓冲液中进行醋酸纤维素薄膜电泳，它们向一极泳动，13pH

8.6依次分为、、、和O.由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有一双键，所以在波14长一处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的性质

三、选择题型题A1蛋白质一级结构及高级结构决定于L分子中氢键分子中盐键氨基酸组成和顺序A.B.C.分子内部疏水键分子中二硫键D.E..下列含有两个酸基的氨基酸是2精氨酸赖氨酸甘氨酸谷氨酸组氨酸A.B.C.D.E..维持蛋白质二级结构的主要化学键是4范德华力肽键疏水键氢键二硫键E.A.B.C.D..蛋白质分子的小转角存在于蛋白质的几级结构

5.四级结构超二级结构D E.一级结构.二级结构三级结构A.B C..蛋白质分子中主要化学键是

6.肽键二硫键A B.氢键盐键范德华力C.D.E..蛋白质形成的胶体颗粒,7在下列那种条件不稳定.溶液值大于A pH pl D.溶液的值等于溶液的值小于C.pH plB.pH pl溶液的值等于pH

7.4溶液的值等于E.pH

6.

8.蛋白质变性是由于

8.测得某一蛋白质样品的氮含量为此样品约含蛋白质

30.40g,A.氨基酸排列的顺序的改变B.氨基酸组成的改变C肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质一级结构发生改变

9.血清白蛋白（pl为

4.7）在下列那种值溶液中带正电荷pH.蛋白质变性不包括1氢键断裂肽键断裂疏水键断裂二硫键断裂.盐键断裂A.B.C.D.E组成天然蛋白质的氨基酸有

11.种种种种种A.10B.15C.20D.25E.

30.某些酸类（苦味酸、糅酸等）沉淀蛋白质的原理是12破坏盐键中和电荷与蛋白结合成不溶盐类A.B.C.调节等电点破坏水化膜D.E..盐析法沉淀蛋白质的原理是

13.中和电荷、破坏水化膜.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐A B调节蛋白质溶液的等电点降低蛋白质溶液的介电常数C D.破坏化学键E..变性蛋白质的主要特点是14粘度下降溶解度增加生物活性丧失A.B.C.易盐析沉淀免疫学特性增强D.E..胰岛素分子链与链的交联是靠15A B疏水键二硫键氢键盐键范德华力A.B.C.D.E..以醋酸纤维薄膜为支持物，使用巴比妥溶液，各种蛋白质电荷状态是16PH=8,6清蛋白和球蛋白带负电荷，其他蛋白带正电荷A.al-.清蛋白带负电荷，球蛋白带正电荷B清蛋白和球蛋白都带负电荷C.清蛋白和球蛋白都带正电荷D.清蛋白带正电荷，球蛋白带负电荷E..在处具有最大吸收峰值的氨基酸是17280nm丙氨酸谷氨酸色氨酸丝氨酸甘氨酸A.B.C D.E..维持蛋白质三级结构的主要键是

18.肽键疏水键离子键范德华引力氢键A B.C.D.E..蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述不正确的是19蛋白质沉淀必然变性蛋白质凝固后必然变性A.B.变性蛋白质不一定要凝固变性蛋白不一定会沉淀C D..变性蛋白不一定能复性E.下列属于碱性氨基酸的是20组氨酸蛋氨酸色氨酸亮氨酸谷氨酸A.B.C.D.E..血浆蛋白质大多在之间，它们在血液中的主要存在形式是21pl5〜6带正电荷带负电荷兼性离子非极性离子.疏水分子A.B.C.D.E.在饱和硫酸铉状态下，析出的蛋白质主要是22清蛋白球蛋白球蛋白球蛋白免疫球蛋白A.B.a-C.p-D.y-E..天然蛋白质中不存在的氨基酸是23半胱氨酸脯氨酸丝氨酸甲硫氨酸瓜氨酸A.B.C D.E..关于螺旋的论述，不正确的是24a-螺旋是二级结构的常见形式多肽链的盘绕方式是右手螺旋A.a-B.每个氨基酸残基盘绕一圈其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键C.

3.6D.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质E..如果某蛋白质由个氨基酸构成一条多肽链，那么该肽链含有肽键2564个个个个个A.62B.63C.64D.65E.

60.下列哪种方法从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性26硫酸镂三氯醋酸氯化汞丙酮盐酸A.B.C.D.E.L0N.蛋白质分子中螺旋构象的特点是27a-肽键平面充分伸展靠盐键维持稳定螺旋方向与长轴垂直A.B.C.多为左手螺旋氨基酸残基伸向螺旋外侧D.E..关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是28天然蛋白质均有这种结构具有三级结构的多肽链都具有生物学活性A.B.三级结构的稳定主要靠次级键维系亲水基团多聚集在三级结构的表面C.D.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基E..蛋白质的是指29pl蛋白质带正电荷时溶液的值蛋白质带负电荷时溶液的值A.pH B.pH蛋白质不带电荷时溶液的值蛋白质净电荷为零时溶液的值C.pH D.pH蛋白质酸式电离大于碱式电离时溶液的值E.pH.蛋白质变性时，被筑基乙醇断开的化学键是30B-肽键疏水键二硫键氢键.盐键A.B.C.D.E.有关蛋白质特性的叙述，错误的是31溶液的值调节到蛋白质的等电点时，蛋白质容易沉降A.pH盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷，蛋白质沉降B.蛋白质变性后，由于疏水基团暴露，水化膜被破坏，一定发生沉降C.蛋白质不能透过半透膜，所以可用透析的方法将小分子杂质除去D在同一溶液，由于各种蛋白质不同，故可用电泳将其分离纯化E.pHpl型题A3/A4（题共用题干）32〜33李某，岁，出现痴呆、平衡障碍，运动协调不好.通过相关检查，诊断为库鲁病

18.该病是由哪一种病毒引起的32阮病毒脊髓灰质炎病毒轮状病毒腺病毒类病毒A.B.C.D.E..该病的发病机制是33病毒蛋白一级结构发生错误病毒蛋白空间结构发生折叠错误A.B.病毒发生变异病毒发生变异C.DNA D.RNA病毒的蛋白质变性E.（题共用题干）34〜35王某，男，岁，由于发烧和肌肉疼痛入院，经过检查发现，他患的是一种特殊的贫血15症，红细胞不是正常的圆饼状，而是弯曲的镰刀状.该患者可能患有什么疾病34镰刀状红细胞性形贫血.缺铁性贫血单纯小细胞性贫血A.B C.自身免疫性贫血再生障碍性贫血D.E..关于该贫血症的说法错误的是

35.血红蛋白链发生改变.血红蛋白链发生改变红细胞易破裂溶血A a-B0C.属于分子病血红蛋白中氨基酸发生改变D.E.型题B（题共用备选答案）36〜40还原性表面电荷与水化膜一级结构和空间结构A.B.C.紫红色紫蓝色D.E..还原性谷胱甘肽具有的功能是

36.蛋白质胶体溶液稳定的因素是

37.与蛋白质功能活性有关的主要因素是

38.蛋白质与双缩麻试剂反应呈39蛋白质分子中游离氨基与荀三酮试剂反应呈

四、简答题

40.a-

四、简答题.什么是蛋白质的两性解离？41沉淀蛋白质的方法有那些？请举例说明42蛋白质的基本组成单位是什么，其结构有何特征？43简述蛋白质的主要理化性质44

五、选择题参考答案1-5CDBCB6-10ACDAB11-15CCACB16-20CCBAA21-25BAEEB26-30AEBDC31-35CABAA36-40ABCDE核酸的结构与功能知识结构提要核甘酸和脱氧核甘酸是构成核酸的基本组成单位1碱基

①喋吟有腺喋吟A和鸟喋吟G；

12.嗒咤有胞嗒咤、尿喀咤和胸腺喀咤cytosine,C uracil,U thymine,T核糖核糖和.脱氧核糖2B-D-0-D2核酸的化学组成3核甘碱基和核糖或脱氧核糖通过糖昔键连接形成核昔或脱以及一级结构工氧核甘核甘酸核甘或脱氧核甘与磷酸通过磷酸酯键连接形成核甘酸4或脱氧核昔酸是脱氧核甘酸通过磷酸二酯键聚合形成的线性大分子

2.DNA3,5-是核糖核甘酸通过磷酸二酯键聚合形成的线性大分

3.RNA3;5J子

4.核酸的一级结构是核甘酸的排列顺序两个末端为5，-磷酸末端和羟基末端L3J的二级结构是双螺旋结构C

1.DNA规则

①不同生物个体的碱基组成不同；

②1Chargaff DNA同一个体的不同器官、不同组织的具有相同的碱基组成；DNA的空间DNA

③对于一个特定的组织的其碱基组分不随其年龄、营养DNA,结构与功能状态和环境而变化;且®[A]=[T][G]=[C][A]+[G]=[T]+[C]o2DA双螺旋结构模型的要点

①DNA由两条多聚脱氧核甘核酸的」结酸链组成；

②DNA双链之间形成了互补碱基对；

③脱氧核糖与构与功能磷酸位于外侧；

④碱基对的疏水作用力和氢键共同维持着DNA1双螺旋结构的稳定是重要的遗传物质

12.DNA「是蛋白质合成的模板

①真核生物的、端有特殊LmRNA mRNA5帽子结构，3,末端有多聚腺甘酸尾；

②hnRNA经过剪切后成为成熟RNA的空间的mRNA；

③mRNA碱基序列决定蛋白质的氨基酸序列结构与功能

2.tRNA是蛋白质合成中氨基酸的载体

①tRNA中含有多种稀有碱基；

②tRNA含有茎环结构；

③tRNA的3，-末端可连接氨基酸；

④tRNA的反密码子识别mRNA的密码子.以为组分的核糖体是蛋白质合成的场所3rRNA.核酸分子具有强烈的紫外吸收最大吸收峰在附近11260nm变性是双链解离为单链的过程

2.DNA是指紫外光吸收值达到最大增值的时的温度，其大小与1Tm50%含量成正比G+C核酸的增色效应处的吸光度值增加2260nm理化性.变性的核酸可以复性或形成杂交双链3质复性在适当条件下，变性的两条互补链可恢复天然的双螺旋构象1DNA核酸分子杂交是指由不同来源的单链、单链通2DNA RNA过碱基配对关系结合形成杂化双链的过程核酸的分子杂交一可发生在DNA-DNA、DNA・RNA、RNA-RNA之间练习题

一、名词解释复性.核酸一级结构变性.增色效应l.T

2.DNA

34.DNA5m

二、填空题主要分为三大类，其中作为蛋白质合成模板的是,能运载氨基酸的是，参与构成核

1.RNA糖体的是O.核酸完全水解产物是、和,其中又可分为碱和碱

2.体内的喋吟碱主要有和；嗒咤碱主要有、和3o某些分子中还含有微量的其他碱基，称为RNAo.碱基和戊糖相连接的化学键是,连接生成的化合物叫4o.核酸的基本单位是,它们之间相连接的化学键是5o.喋吟碱和喀咤碱均具有共辆双键，故核酸的紫外最大吸收峰在波长6o双螺旋结构中、之间有个氢键，、之间有个氢键

7.DNA AT G C的二级结构是,三级结构是

8.tRNAo.核酸分为和,前者存在于，是遗传信息的载9体，后者存在于，参与o中有，而中无的碱基是，

10.DNA RNA.测知某一样品，则11DNA A=

0.35mol,C=

0.28mol,T=,G=.体内有两个主要的环核甘酸，它们是和12o二级结构属于手螺旋，此结构内部是由通过相连

13.DNA维持，纵向结构的维系力是,双螺旋直径为,双螺旋每隔nm转一圈，约相当于个碱基对和位于双螺旋外侧，位于内侧的值主要与分子中和有关,含量越高,值越

14.DNA TmC+G Tm

15.tRNA3,末端中最后三个碱基是,反密码环中有o

三、选择题下列只存在于而不存在于的碱基是

1.RNA DNA腺喋吟胞喀咤胸腺喀咤尿喀咤鸟喋吟A.B.C D.E.和共有的成分是

2.DNA RNAA0-D-核糖BF-D-2，-脱氧核糖C.腺喋吟D.尿嗑咤E.胸腺口密咤.核酸对紫外吸收的最大吸收峰在哪一波长附近3A.220nm B.260nm C.280nm D.240nm E.300nm.稀有碱基主要存在于4核糖体信使转运核内线粒体A.RNA B.RNAC.RNAD.RNAE.DNA含有的核甘酸数目为

5.tRNA以上都不是A.100-120B.74-95C.40-60D.10-30E..核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是

6.核昔碱基序列磷酸戊糖.磷酸二酯键磷酸戊糖骨架A B.C.D E..核酸中核甘酸之间的连接方式是7磷酸二酯键磷酸二酯键磷酸二酯键A23B25C

35.肽键糖昔键D E..不是组分的脱氧核甘酸是8DNAA.dTMP B.dUMP C.dGMP D.dAMP E.dCMP.组成核酸的基本结构单位是9碱基和戊糖核糖和磷酸脱氧核甘和碱基A.B.C.核甘酸.核甘和碱基D.E.对双螺旋结构模型的叙述，正确的是10DNA为单股螺旋结构的两条链走向相反与之间形成氢键A.DNA B.DNA C.A G碱基之间形成共价键磷酸戊糖骨架位于螺旋内部D.E.DNA碱基配对主要靠

11.DNA范德华力.疏水作用共价键.盐键氢键A.B C.DE..在分子中，与片段互补的片段为12DNA5FAGA3A.5-TAG A-3B.5AG AT-3C.5ATCT-3D.5-TCTA-3E.5-UGU A-

3.核酸的一级结构实质上就是13多核甘酸链中碱基的排列顺序多核甘酸链中碱基的配对关系A.B.多核甘酸反应中碱基的比例关系多核甘酸的连接方式C.D.多核甘酸链中脱氧核糖的排列顺序E..不是的组分的核甘酸是14RNAA.AMP B.UMP C.GMP D.TMP E.CMP.稳定双螺旋的主要因素是15DNA氢键和碱基堆积力与结合与组蛋白结合A.B.Na+C..磷酸二酯键盐键DE..维系两条链形成双螺旋的化学键是16DNA.磷酸二酯键糖甘键戊糖内键AB.C.C-C碱基间的氢键碱基内键D.E.C-C.下列有关二级结构的叙述，错误的是17DNA二级结构是双螺旋结构二级结构是空间结构A.DNA B.DNA二级结构中两条链方向相同二级结构中碱基之间相互配对C.DNA D.DNA二级结构中碱基之间有氢键相连E.DNA.下列关于双链中碱基摩尔含量关系，错误的是18DNAA・A=T B・A+G=C+T CA+C=G+TD.A+T=G+C E.G=C.关于二级结构描述错误的是19DNA碱基配对是与与两条链走向相反A.A U,GCB.DNA两条链走向平行双螺旋每周含个碱基对C.DNA D.

10.5碱基对之间形成氢键E.。