《高血压病的饮食调理》课件

高血压病的饮食调理什么是高血压？定义分类高血压是指动脉血压持续高于正常水平的疾病正常成年人血压在收缩压低于140毫米汞柱，舒张压低于90毫米汞柱高血压患者的收缩压高于140毫米汞柱，舒张压高于90毫米汞柱高血压的危害心血管疾病1高血压是导致心脏病、脑卒中、肾病等心血管疾病的主要危险因素之一视力损伤2高血压会导致视网膜病变，严重者可导致失明认知功能下降3高血压会损伤大脑血管，导致认知功能下降，甚至发生痴呆其他并发症高血压的常见症状头痛头晕高血压患者常感到头痛，尤其在清晨或劳累后加重，可表现高血压患者常感到头晕，尤其在起床或弯腰时加重，严重者为头部胀痛、搏动性头痛等可发生晕厥耳鸣鼻出血高血压患者可出现耳鸣，表现为耳内嗡嗡声、哨声等高血压患者鼻腔血管脆性增加，容易发生鼻出血高血压的诊断标准血压测量医师诊断其他检查高血压的诊断需要通过只有由医师根据患者的在确诊高血压后，还需血压测量进行，通常需症状、体征、病史、血要进行其他检查，例如要多次测量才能确诊压测量结果等进行综合心电图、眼底检查、尿判断才能确诊高血压检等，以评估高血压对身体的影响饮食调理的重要性控制血压1合理的饮食调理是控制血压的重要手段之一，可以有效地降低血压水平，预防并发症的发生改善症状2通过饮食调理，可以改善高血压患者的常见症状，如头痛、头晕、耳鸣等减少药物依赖3通过健康的饮食习惯，部分高血压患者可以减少对药物的依赖，甚至可以停用药物提高生活质量4良好的饮食习惯不仅有利于控制血压，还可以提高生活质量，延长寿命高血压饮食的基本原则低盐限制钠盐的摄入，控制总热量，避免摄入过多的脂肪和糖分均衡保证各种营养素的均衡摄入，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等规律保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，定时定量进餐适量根据自身情况，选择适量的食物，避免过量或不足限制钠盐摄入的重要性血管收缩钠盐摄入过多会导致血管收缩，增加血压肾脏负担过量的钠盐会增加肾脏负担，影响肾脏功能心血管疾病风险高钠盐摄入会增加患心脏病、脑卒中等心血管疾病的风险每日食盐摄入量建议63克克世界卫生组织建议，成年人每日食盐摄入量不超过6克高血压患者每日食盐摄入量应控制在3克以内隐性盐的来源加工食品调味料烘焙食品许多加工食品含有大量的隐性盐，如腌一些调味料，如酱油、蚝油、鸡精等，面包、饼干、蛋糕等烘焙食品中也含有制品、罐头、方便面、酱油等也含有较高的钠含量大量的隐性盐，需要控制食用量如何识别食品中的钠含量加工食品调味料天然食物阅读食品标签，了解食品中的钠含量一般情况下，每100克食品中钠含量超过200毫克，就属于高钠食品低盐调味的技巧香醋柠檬香草香醋可以增加食物的鲜味，可以代替部分柠檬可以提供酸味，同时也能增加食欲，香草可以提供香气，可以增加食物的香食盐可以代替部分食盐味，可以代替部分食盐健康的烹饪方法选择健康的烹饪方法，如清蒸、清炒、炖汤等，避免煎炸、油炸等烹饪方法控制总热量摄入体重控制能量平衡合理选择食物控制总热量摄入可以帮助控制体重，而摄入的热量要与消耗的热量保持平衡，选择低热量、高营养的食物，例如蔬肥胖是高血压的危险因素之一避免过量或不足菜、水果、瘦肉等合理分配三餐午餐2午餐要吃好，提供充足的营养素早餐1早餐要吃饱，为一天的活动提供能量晚餐晚餐要吃少，避免过饱，给消化系统休3息时间建议食用的主食种类糙米燕麦小米糙米富含膳食纤维和维生素，有助于燕麦富含可溶性膳食纤维，可以降低小米富含维生素B族，可以增强免疫控制血糖，降低血压胆固醇，预防心血管疾病力，有助于缓解疲劳玉米红薯玉米富含维生素E，可以延缓衰老，预防心血管疾病红薯富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘优质蛋白质的选择鱼肉禽肉瘦肉豆制品鱼肉富含优质蛋白质，低脂鸡肉、鸭肉等禽肉富含蛋白猪肉、牛肉等瘦肉也含有优豆腐、豆浆、豆干等豆制品肪，还有降血压的作用质，脂肪含量较低，是不错质蛋白质，但要注意控制脂富含蛋白质，而且价格低的选择肪的摄入廉，易于获得健康脂肪的来源橄榄油坚果橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可杏仁、核桃、花生等坚果富含不以降低胆固醇，预防心血管疾饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，病提高免疫力深海鱼三文鱼、金枪鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，可以降低血压，预防心脏病膳食纤维的重要性降低血压1膳食纤维可以促进肠胃蠕动，降低胆固醇，帮助控制血压预防便秘2膳食纤维可以增加粪便体积，促进排便，预防便秘控制血糖3膳食纤维可以延缓糖分的吸收，帮助控制血糖增强饱腹感4膳食纤维可以增加饱腹感，减少热量的摄入推荐的蔬菜种类深绿色叶菜菠菜、油菜、芥蓝等深绿色叶菜富含钾、镁、叶酸等营养素，有助于降低血压根茎类蔬菜土豆、红薯、山药等根茎类蔬菜富含钾、膳食纤维等营养素，有助于控制血糖，降低血压菌菇类蔬菜香菇、平菇、金针菇等菌菇类蔬菜富含蛋白质、膳食纤维，可以降低胆固醇，预防心血管疾病十字花科蔬菜西兰花、白菜、卷心菜等十字花科蔬菜富含维生素C、钾、纤维素，可以增强免疫力，帮助控制血压推荐的水果种类香蕉苹果橙子草莓香蕉富含钾，可以帮助降低苹果富含钾、膳食纤维，可橙子富含维生素C，可以增强草莓富含抗氧化剂，可以预血压，预防肌肉痉挛以降低胆固醇，预防心血管免疫力，预防感冒防心血管疾病疾病适合高血压患者的汤品冬瓜排骨汤冬瓜具有利尿消肿的作用，可以帮助降低血压番茄鸡蛋汤番茄富含钾，可以帮助降低血压海带排骨汤海带富含碘，可以帮助降低血压丝瓜汤丝瓜具有清热解毒、降压的作用不宜食用的食物清单高盐食物高脂肪食物高糖食物腌制品、咸鱼、罐头食油炸食品、肥肉、动物糖果、巧克力、甜饮品、方便面、酱油等内脏、奶油等料、蛋糕等加工食品的危害高盐加工食品往往含有大量的盐分，会导致血压升高高脂肪加工食品往往含有大量的脂肪，会导致肥胖，增加心血管疾病风险添加剂加工食品中含有各种添加剂，如香精、色素、防腐剂等，可能会对健康造成负面影响酒精对血压的影响10杯杯成年男性每天饮酒不超过1杯，女性不超过半杯高血压患者最好戒酒咖啡因的注意事项适量选择低咖啡因高血压患者可以适量饮用咖可以选择低咖啡因的咖啡，或啡，但每天不要超过3杯将咖啡冲泡得淡一些避免空腹避免空腹饮用咖啡，以免刺激胃部饮食记录的重要性了解饮食习惯发现问题调整饮食饮食记录可以帮助您了解自己的饮食习饮食记录可以帮助您发现饮食中存在的饮食记录可以帮助您根据自身情况调整惯，哪些食物吃得多，哪些食物吃得问题，例如钠盐摄入过多，脂肪摄入过饮食，制定更科学的饮食计划少高，水果蔬菜摄入不足等如何建立饮食日记记录食物1记录每天所吃的所有食物，包括食物的名称、数量、烹调方法等记录时间2记录每餐进食的时间，有助于了解饮食规律记录感觉3记录每餐进食后的感觉，例如饱腹感、饥饿感、食欲等定期回顾4定期回顾饮食日记，分析饮食习惯，找出需要改进的地方规律进餐的重要性稳定血糖控制食欲改善消化功能规律进餐可以保持血糖稳定，避免血糖规律进餐可以控制食欲，避免暴饮暴规律进餐可以促进消化液的分泌，改善波动过大，对血压控制有利食，有利于体重控制消化功能，有利于营养吸收食物搭配的原则粗细搭配荤素搭配主食要粗细搭配，例如米饭、馒头等精1荤素搭配，可以保证各种营养素的均衡米面，可以搭配一些粗粮，如燕麦、小2摄入米、糙米等口味搭配颜色搭配43口味也要有所变化，避免单调，可以尝餐桌上尽量做到色彩丰富，多选择不同试各种不同的烹饪方法颜色的蔬菜和水果，有利于提高食欲营养素的均衡摄入蛋白质1鱼肉、禽肉、瘦肉、豆制品等碳水化合物2米饭、馒头、燕麦、小米、糙米等脂肪3橄榄油、坚果、深海鱼等维生素4蔬菜、水果、粗粮等矿物质5蔬菜、水果、奶制品、豆制品等钾的膳食来源香蕉土豆香蕉是钾的良好来源，每根香蕉约含钾400毫克土豆富含钾，每100克土豆约含钾400毫克红薯菠菜红薯富含钾，每100克红薯约含钾400毫克菠菜富含钾，每100克菠菜约含钾600毫克镁的膳食来源核桃杏仁菠菜黑豆核桃富含镁，每100克核桃约杏仁富含镁，每100克杏仁约菠菜富含镁，每100克菠菜约黑豆富含镁，每100克黑豆约含镁160毫克含镁270毫克含镁77毫克含镁170毫克钙的膳食来源牛奶牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含钙120毫克酸奶酸奶也是钙的良好来源，每100克酸奶约含钙100毫克豆腐豆腐富含钙，每100克豆腐约含钙150毫克虾皮虾皮是钙的极佳来源，每100克虾皮约含钙990毫克饮食法简介DASH降低血压1DASH饮食法是一种专门为降低血压而设计的饮食模式均衡营养2DASH饮食法强调各种营养素的均衡摄入，包括水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、瘦肉、鱼类等控制钠盐3DASH饮食法严格限制钠盐的摄入，每天建议钠盐摄入量不超过2300毫克改善健康4DASH饮食法不仅可以降低血压，还可以改善心血管健康，预防其他慢性疾病饮食的具体实施DASH水果和蔬菜每天至少吃4-5份水果和蔬菜全谷物选择全谷物面包、米饭、燕麦等，尽量避免精米面低脂乳制品选择脱脂牛奶、酸奶等低脂乳制品瘦肉和鱼类选择瘦肉、鸡肉、鱼肉等低脂肪蛋白质限制脂肪控制饱和脂肪和胆固醇的摄入，尽量减少红肉、奶油、油炸食品等高脂肪食物的摄入限制糖分控制糖分的摄入，减少甜饮料、糖果、蛋糕等高糖食物的摄入地中海饮食与血压特点益处推荐食物地中海饮食以蔬菜、水果、全谷物、鱼研究表明，地中海饮食可以降低血压，橄榄油、蔬菜、水果、全谷物、鱼类、类、橄榄油为主，限制红肉和饱和脂肪预防心血管疾病，改善整体健康状况豆类、坚果、葡萄酒（适量）等的摄入中医饮食调理观点辨证施食清淡饮食中医认为，高血压的发生与肝肾中医强调清淡饮食，少食辛辣、不足、气血瘀滞等有关，因此要油腻、刺激性食物，多吃清淡易根据患者的体质和症状进行辨证消化的食物施食药食同源中医注重药食同源，一些食物具有降压、降脂的作用，可以作为辅助治疗手段食疗方案举例莲藕排骨汤芹菜炒猪肉黑豆粥莲藕具有清热凉血、健脾开胃的作用，排芹菜具有降压、降脂、清热利尿的作用，黑豆具有补肾益气、降压、降脂的作用，骨可以补益气血，适合高血压患者食用猪肉可以补益气血，适合高血压患者食适合高血压患者食用用常见降压食材养生茶饮配方菊花茶菊花具有清热解毒、降压的作用，可以每天用菊花泡茶饮用山楂茶山楂具有消食降脂、降压的作用，可以每天用山楂泡茶饮用决明子茶决明子具有清肝明目、降压的作用，可以每天用决明子泡茶饮用荷叶茶荷叶具有清热解暑、降压的作用，可以每天用荷叶泡茶饮用食材选购技巧新鲜度1选择新鲜、无腐烂、无虫蛀的食材品种2选择合适的品种，例如选择含钾量高的水果和蔬菜来源3选择来源可靠的食材，例如选择正规超市或市场购买标签4阅读食品标签，了解食品中的钠含量、脂肪含量、糖分含量等食材储存方法冷藏冷冻阴凉通风将易腐败的食材，例如水果、蔬菜、肉将不易腐败的食材，例如肉类、鱼类、将一些耐放的食材，例如豆类、米面类等，放入冰箱冷藏保存海鲜等，放入冰箱冷冻保存等，放在阴凉通风处保存烹饪注意事项少盐少油烹饪时少放盐，可以用其他调味烹饪时少放油，可以选择清蒸、品代替盐清炒等烹饪方法少糖烹饪时少放糖，可以用水果代替糖就餐时的注意事项细嚼慢咽使用餐具保持良好就餐习惯细嚼慢咽可以帮助消尽量使用餐具，避免用就餐环境要安静舒适，化，减少食物对血管的手抓取食物，可以减少避免紧张、焦虑等情刺激细菌感染绪，可以帮助消化，促进身体健康外出就餐的建议提前了解菜单点餐时注意事项外出就餐前，可以提前了解餐点餐时可以要求厨师少放盐、厅的菜单，选择低盐、低脂、少放油、少放糖，也可以选择低糖的食物清蒸、清炒等烹饪方法合理搭配尽量选择各种营养素的食物，例如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等节假日饮食建议控制热量1节假日饮食要控制热量，避免暴饮暴食少吃油腻食物2少吃油炸、油腻的食物，可以选择清蒸、清炒等烹饪方法适量饮酒3节假日要适量饮酒，避免过度饮酒合理安排饮食4节假日要合理安排饮食，尽量保持规律的饮食习惯四季饮食调理重点春季夏季秋季冬季养肝护肝，多吃菠菜、韭清热解暑，多吃西瓜、黄滋阴润燥，多吃梨、苹果、滋补温肾，多吃羊肉、牛菜、荠菜等春季应季蔬菜瓜、苦瓜等夏季应季水果和百合等秋季应季水果和蔬肉、萝卜等冬季应季食物蔬菜菜春季饮食建议饮食原则推荐食物忌口食物春季养肝，饮食应清淡，多吃新鲜蔬菜菠菜、韭菜、荠菜、香菇、木耳、梨、辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、生姜和水果，少吃辛辣刺激性食物苹果等等夏季饮食建议饮食原则推荐食物夏季养心，饮食应清淡，多吃瓜西瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、绿豆果蔬菜，补充水分，少吃油腻、汤、薏米粥等辛辣、刺激性食物忌口食物油腻、辛辣、刺激性食物，如肥肉、辣椒、生姜等秋季饮食建议饮食原则1秋季养肺，饮食应滋阴润燥，多吃清润的食物，少吃辛辣燥热的食物推荐食物2梨、苹果、百合、银耳、莲藕、萝卜等忌口食物3辛辣燥热的食物，如辣椒、胡椒、生姜等冬季饮食建议饮食原则冬季养肾，饮食应温补，多吃温热的食物，少吃寒凉的食物推荐食物羊肉、牛肉、萝卜、白菜、红枣、桂圆等忌口食物寒凉的食物，如冰激凌、冷饮、生冷瓜果等饮食与服药的关系服药时间有些降压药物需要在饭前或饭后服用，请严格遵医嘱食物影响有些食物会影响药物的吸收，例如葡萄柚汁会影响部分降压药的药效咨询医师服用降压药物时，请务必咨询医师，了解饮食方面的注意事项饮食与运动的配合运动强度2运动强度要适宜，不要过度疲劳，可以根据自身情况选择运动项目运动时间1建议每天进行30分钟的适度运动，例如快走、慢跑、游泳等饮食配合运动前后要合理饮食，运动前不要吃得3太饱，运动后要及时补充水分和能量特殊情况的饮食调整孕妇孕妇需要补充足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，可以咨询营养师，制定更合理的饮食计划哺乳期哺乳期女性也要注意饮食，避免食用对婴儿健康不利的食物，例如辛辣、刺激性食物等糖尿病患者糖尿病患者要控制糖分的摄入，选择低糖食物，并要咨询医师，了解饮食方面的注意事项肾病患者肾病患者要控制蛋白质、钠盐、钾的摄入，并要咨询医师，了解饮食方面的注意事项并发症的饮食注意事项心脏病脑卒中肾病心脏病患者要注意控制脂肪、胆固醇的脑卒中患者要注意控制钠盐的摄入，多肾病患者要注意控制蛋白质、钠盐、钾摄入，多吃鱼类、蔬菜、水果等低脂肪吃富含钾、镁的食物，例如香蕉、菠的摄入，并要咨询医师，了解饮食方面食物菜、核桃等的注意事项血压监测与饮食调整定期监测1定期监测血压，了解血压控制情况，并根据血压变化调整饮食记录血压2记录每次血压测量结果，并与医师沟通，调整饮食计划咨询医师3定期咨询医师，了解血压控制情况，并根据医师建议调整饮食家庭护理要点饮食管理帮助患者养成良好的饮食习惯，并监督患者坚持饮食计划血压监测定期为患者监测血压，并及时记录血压变化药物管理帮助患者按时服用药物，并提醒患者注意药物的副作用心理疏导鼓励患者保持乐观情绪，并帮助患者缓解压力长期坚持的重要性持之以恒良好习惯高血压病的饮食调理是一个长期养成良好的饮食习惯，并将其融过程，需要持之以恒地坚持入日常生活，才能取得良好的控制效果定期复查定期复查血压，并根据医师建议调整饮食计划总结与建议高血压病的饮食调理需要综合考虑患者的体质、症状、并发症等因素，并根据医师的建议进行个性化的饮食调整同时，也要注意保持良好的生活方式，例如规律运动、戒烟限酒、保持良好的睡眠等，才能更好地控制血压，预防并发症的发生。