食品安全事故处置管理制度范本

食品安全事故处置管理制度（范本）食品安全事故处置管理制度

一、目的为确保公司食品安全事故能够及时、有效、规范地处置，保障消费者健康和公司声誉，制定本管理制度

二、适用范围本管理制度适用于公司食品生产、销售过程中发生的各类食品安全事故的处置

三、定义.食品安全事故是指在生产、加工、储存、运输、销售、服务1等各个环节中，出现或预见到可能出现的，对公共及个人健康或财产造成或可能造成损失的事件.损失是指食品安全事故对公共及个人健康或财产的破坏2

四、责任人及职责.总经理负责审核公司食品安全事故处理计划，调度资源，指1导事故处置食品安全工作.食品安全专员负责处理食品安全事故，并将处理情况及时2报告总经理.生产部门负责制定食品安全事故应急预案及实施方案，严格3执行质量控制措施，确保食品质量安全.销售部门负责确保销售环节中的食品质量安全，及时反馈消4费者的投诉和意见，以及处理各类食品安全事故

五、食品安全事故处置程序.事故调查1发现安全事故后，第一时间立即启动应急预案1收集事故信息，调查事故原因，分析损失情况，制定应对方案2处置食品安全事故

2.迅速采取控制措施，防止事故扩大影响1通知当地食品药品监督管理部门，协助调查事故原因和评估损2失向消费者说明事故情况，并采取相应措施，包括召回退货等3及时报告总经理，向管理层汇报事故处理情况，并制定防范措4施，避免类似事故再次发生

六、附则.本管理制度由食品安全专员负责审核，并在全公司范围内进行1宣传和推广.本管理制度自颁布之日起生效，定期进行审查和修订2附件法律名词及注释食品安全法是中华人民共和国国务院为维护人民身体健康,保

1.障人民群众生命安全，规范食品生产经营行为，制定的法规其中第十三条规定“食品生产经营者发现食品存在安全问题，应当立即采取措施，防止扩大事故范围，及时报告食品药品监督管理部门并追溯原料、半成品、成品及流通渠道”.食品安全国家标准是国家标准化技术委员会制定的食品安全2法规与标准，该标准是执行食品安全法的重要依据之一可能遇到的困难及解决办法.人员不足公司要提前培训意外预防和处理技能，实行调度制1度，将人员分成专门处理的小组进行轮岗，确保在有人员缺乏情况下仍可妥善处理事故.设备不足公司要提前备好必要的应急设备和防护设备，及2时更新设备，避免设备损坏对处理事故产生不良影响.问题回溯难度大公司要积极维护生产、销售环节的信息，记3录生产和销售过程中的关键控制点，保留相关票据和文件，以保证问题回溯所需要的信息齐全同时，公司要增加生产过程中的安全监控措施，随时发现问题。