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食堂食材配送整体实施方案及应急保障方案目录（-）整体实施方案及应急保障方案
21、整体实施方案
21.1项目概况
21.2项目实施管理机构图及职责
31.3服务理念及优势
81.4日常工作流程
111.5运输安排计划
161.6装卸安排计划
161.7派发及善后处理等安排计划
161.8配送安排计划
171.9配送方案
191.10配送过程准时、安全、卫生的保证措施
242、应急保障方案
292.1突发紧急配送事件应急保障方案
292.2配送车辆或物资被抢事件应急保障方案
302.3配送车辆遭遇人为围困事件应急保障方案
312.4冷藏运送车突发状况应急保障方案
312.5新型冠状病毒、流感等传染性疾病应急保障方案
312.6突发火灾事故应急保障方案
332.7突发停水应急保障方案
342.8突发停电应急保障方案
352.9防洪防台风的应急保障方案
352.10针对配送食物中毒事件的应急处理保障方案
352.11临时任务、节假日、考评、检查、重要或大型活动的应急保障方案
362.12不合格品退货、补货、退换货应急保障方案
362.1313突发食品安全事故应急保障方案38
（二）食材加工、品控承诺及方案
411、提供所供应食材的粗加工服务的承诺函
412、食材加工方案
412.1食材加工方案
412.2加工场所及设备照片
422.3食材加工质量控制措施42
（三）相关管理制度
451、服务的执行时间表及其实施措施
671.1服务的执行时间
671.2实施措施
682、影响合同执行的关键时间及因素
691.31市场变化
692.2人员故障
692.33车辆问题69保配送时间、质量稳定4食材安全方面，我公司严格控制食材采购程序、严格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材5经验方面，我公司食材配送工作经验丰富，曾为多家知名企业配送食材，积累了丰富的食材配送经验我司把食材安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务
1.
3.5服务措施1合理设计和安排人力资源我司根据各员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业和客户单位谋取最大利益2加强领导，提高认识，高度重视食材安全管理与监督工作食材供应服务工作要以“生命第一”、“安全重于泰山”为指导思想，充分认识食材安全工作的重要性和紧迫性，要以保障消费者饮食卫生安全为重点，结合实际，切实抓好食材安全管理工作3密切配合，强化监督，把食材安全管理工作落到实处
①食材安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，公司负责人监督指导的工作机制建立健全食材配送安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位分管领导、公司负责人要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应依照有关条例严肃处理
②对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗
③加大对货物购买、货物存放的检查力度，严禁不合格食材流入仓库，确保消费者饮食安全
④建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将配送食材的安全管理工作纳入依法管理的轨道14突出重点，扩大宣传，确保食材卫生安全我公司把食材卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导等对食材卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布加强食材卫生安全工作食材卫生安全工作要做好以下几点，预防食物中毒
①严把采购关坚持采购索证制度营业执照、食材卫生许可证、检验检疫合格证等，落实采购、验货人员的责任制
②严把储藏关食材储藏标识要清楚，位置要合理，预防过期食材
③严把保管关严格根据不同食材对储存条件的要求进行存储，确保不出现因存储不当造成食材变质的情况；坚持留样制度
④严把从业人员关要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程
⑤严把环境关防治四害，有效消除老鼠、蜂螂、苍蝇和其他有害昆虫；要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁消毒
2.
3.6服务优势1我公司在人员方面，有多名食材采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业2在价格方面，我公司对食材类产品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹3在运输方面，我公司有多辆专门用于配送冷冻食材的冷链车，使配送工作方便、快捷能确保配送时间、质量稳定！凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，我公司不断发展壮大我公把食材安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务
3.4日常工作流程
1.
4.1采购流程客户专员定期汇总客户采购部根据客户信息指采购专员根据采购计划进需求并形成电子档案定采购计划行供应商比选报副总经理审批后安排采采购经理对采购产品进行购再评估品控专员对合格产品发往准确记录各采购货品利i填写产品检配送部，不合格种产品实际用设备进行测标识卡的退回采购部检测结果抽样检查
1.
4.2检测流程客服流程配送专员将客完善客户管理跟进调查客户建立客户关系管户意见及时记资料库情况并做好记理系统，并实行录反馈客户部客户专员适时录反馈相关业满意度管理客户专员建立务部门供货流程图供货流程细则客户下达订单1接受订单环节公司业务人员收到客户的订单后,首先要详细检查并填写好有关内容:订单部审核订单，品名、数量、质量、1产品的名称及数量审单分类统计规格、送货时间等经理签字确认2客户的姓名、地址、电话号码
（3）接单日期经理下达分配任务
④接单经手人签名
①确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经采购员前往各供货点采购食材理审核，审核通过后再传到采购员手中
②采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册过称，登记抽检质量，留样品检员在“出食材出货前检测货检验单”上签字
③采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理检测合格后食材分类装车员统一发货2）仓库出货环节根据客户分布情况安排好送货线路，准时发发货车送货
（1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司货物达到客户指定地点后，由甲方人员商务客户收货验货，食材检测合格后，方可卸货入库
（2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作及时处理客户的投诉及建议提出改进方案；售后服务及改进
（3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份
（4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如补发x年x月x日的订单产品
（5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样当天已发送的货物的发货单要送回公司存档
（6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚3）物流送货环节
（1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏
（2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等
（3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送
（4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速
（5）货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚
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4.6冷链配送货运体系全程实时状态监控RFIDVGPS GPROIS Hn集成应用俣峰储藏1）运输标准在运输过程中，温度波动是引起食材品质下降的主要原因之一，运输必须依靠冷冻或冷臧等专用车辆进行在运输时，应该根据货物的种类、季节、距离、地点确定运输方法在运输过程中，尽量采用“门到门”的直达运输方法，提高运输速度和效率，为保持货物品质完好，必须将海鲜类、肉类等货物，保留一定的空隙车辆应保持卫生以满足货物承运要求，运输途中应注意观察行车温度记录仪工作情况和货厢内温度变化情况2）装卸搬运标准装卸搬运是影响物流效率和冷链物流质量的重要环节与人工作业相比，装卸搬运设备机械化、自动化，不仅可以提高作业效率，还可以更大程度上控制冷链食材在搬运过程中的温度变化和损耗同题车辆卸货时，在保证装卸的情况下，应尽量加快装卸速度，特别是分卸时，合材分拣物流冷商链业冷柜应随时关闭货厢门，以维持车厢温度必要时应控制分卸次数鼓励采用能实时监控温度、温度及运输位置的行驶温度监控系统3仓储标准冷库主要用作对食材、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮等的恒温贮藏冷库设计达到工艺要求，配备有自动温度记录仪，并且遵循以下出入库及在库管理原则只有经验收合格的原料或成品才能入库存放；相互串味的产品不能贮存于同一个冷库内成品库、冷藏库、包装间的温度符合要求，成品冷藏库温度在一18C以下，速冻库温度在-10C15℃o库内产品需有完整的包装、禁止裸露堆放；不同品种产品分垛存放，堆放整齐、批次清楚、库内物品与墙壁、地面、天花板保持一定的距离并分垛存放库内清洁，无霉、无虫害冷藏库、成品库定期清理消毒；冷库的卫生应有冷库的专门人员负责每天检查；所有出入库产品要每天进行盘点；无进出库作业时必须关灯关门4加工、包装标准冷链物流中的加工主要是为保护产品所采取的措施，如食材的冷冻加工、保鲜加工，以及为促进销售所进行的流通加工，如肉类洗净切块以满足消费者需求等在冷物流中这些活动都应在低温包装环节上进行，针对食材的不同属性，使用符合绿色环保要求的包装方法首先要配备能够完成产品包装过程的设备，如包装过程中需要用到的填充机、封口机、直空包装机、贴标签机、清洗机、杀菌机等都需要达到相应的技术标准、安全标准和卫生标准其次选择合适并能确保产品质量和安全的包装材料，如包装材料具有一定的通透性，肉类产品要进行真空包装，以防止腐坏变质从事流通加工、包装环节的人员必须经培训并取得健康证，考核合格后方能上岗企业应当具备保障食材安全的设施设备和条件，远离污染源，井符合国家有关食材安全标准5配送标准在冷链物流的配送环节中，应做到以下几点1安全性必须将产品完好无损地送达到指定地点，防止产品在搬运、运输过程中损坏，避免给客户帚来不必要的麻烦2沟通配送属于物流末端服务，直接与客户接触，必须进行积极有效地沟通比如确认客户购买的产品、送货时间、送货地点等3时效性必须快速及时地响应顾客的需求按订单进行配送，接到订单后制定最优化的运输路线，选择合理的运输方式和运输工具，将产品及时准确地送达6）零售商品冷藏标准冷链食材进入门店后，要及时地摆放到冷藏柜中，冷冻产品应包装完好地贮存在一18C以下环境中，冷藏产品贮存在一2℃到5℃的环境中，需要进行加湿处理定期对冷藏货柜进行整理清洗消毒，按时进行货柜温度检查7）冷链物流管理标准加强冷链物流信息标准化建设，冷链物流要实施全程温度控制管理，必须依靠先进的信息技术作为支撑，对冷藏车辆安装温度跟踪仪，通过温度跟踪仪反馈的数据，产品运输过程中温度控制做到全程监控；通过车辆GPS/GIS定位系统做到冷链物流科学管理，对冷藏车辆实时监控；运用电子标签等技术对冷链产品进行库存管理，同时对库房进行全面的温度、湿度监控全方位保持产品的安全和新鲜利用信息技术建立冷链物流供应链管理系统，对各种货物进行跟踪，对冷藏车的使用进行动态监控，从而实现对进入市场的冷链产品的备案和追溯
1.5运输安排计划公司采用箱式货车进行运输，主要运输方式为公路运输，所采取公路运输的原因公路运输是一种机动灵活、简捷方便的运输方式，在短途货物集散运转上，它比铁、水路等运输具有更大的优越性，而我们所要运送的货物都具有短途运输的功能，货物的性质和经济性都符合公路运输的特点
2.6装卸安排计划1我公司免费提供人工服务装卸车2车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系3入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；4发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司;5卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）
1.7派发及善后处理等安排计划
1.
7.1关于退换货的承诺对于所服务单位不满意的货品，我司承诺如下A、我司所配送食材如未通过甲方验收，无理由退换货；B、质检团队定期向甲方回访搜集货品质量问题及意见；C、根据甲方单位食堂的意见及时改进存在瑕疵（如有）的货品来源，一经发现问题立即整改或更换货源地，确保第一时间从源头上解决可能出现的问题；D、在满足现有食材正常供应的基础上，每月开发寻找新的货源以提供更多品类的选择，力争丰富各服务甲方单位的餐桌品类公司承诺的退货率W3%公司承诺的换货率W5%
1.
7.2关于定期回访的承诺我公司设定期客户回访流程，我们将周期性安排专人上门进行服务和货品质量回访，确保客户的建议和意见能及时反馈至公司管理部门
1.8配送安排计划公司采用直配式，以配送中心为起点，每周根据实际的需求情况运送一定数量的食材，公司并配有专职装卸人员，把物品按照招标人指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求接收人按质按量验收
1.
8.1货源保障合同签订后立即与供应商联系组织货源，严格执行国家食材安全标准
1.
8.2质量保障措施1）选择供应商和核查食材原料来源地情况
（1）选择具有生产或销售相应种类食材的生产经营许可证和良好的食材安全信誉的供应商
（2）从食材生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单
（3）不定期到实地检查供应商的食材库房、运输车辆、管理体系等，对于生产单位还要对生产现场进行检查2）严格执行食材采购查验制度
（1）食材及食材原料采购必须专人负责，并掌握食材安全知识和采购常识
（2）采购食材及食材原料应遵循用多少购多少的原则采购的食材原料及成品必须色、香、味、形正常不得采购腐败变质、霉变及其他不符合安全要求、无证食材商贩或来路不明的食材
（3）采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，向食材生产单位、批发市场等批量采购食材的还应索取食材流通许可证
（4）采购的食材容器、包装材料和食材用工具、设备、用于清洗食材和食材用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生要求
（5）运输食材的车辆和容器应专用并保持清洁，严禁与其他非食材混装、混运运输冷冻食材应当有必要的保温设备运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染
（6）采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐
1.
8.3采购环节“食材安全大于天”，食材安全是一项关系国计民生的“民心工程”，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，对本项目而言，食材安全是确保食材采购及配送项目开展正常工作的必要条件和前提，控制食材安全是本项目实施的重点难点食材质量关系到消费者身体健康食材生产、流通环节比较多，如不注意加强质量管理，很容易造成食材污染，从而危害消费者身体健康，甚至造成生命危险做好食材质量管理、采购质量合格的产品，可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生，有助于保障消费者身体健康1）严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重点食材协议准入制度，做到经营的食材供货方资质合法、食材质量许可、检疫检验合格报告等相关证明齐全，并对食材做好重点查验和管理；对批发销售的食材有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查2）坚持依法、诚信经营在经营的食材中，不掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加剂和其它非食材物质、回收食材、发霉变质的食材，不销售过期、变质等不符合安全标准的食材；对保质期处于临界期的食材，按规定做明示，到保质期的食材立即下架退市处理；经营中发现不符合安全标准的食材，立即下架退市，并主动向当地食材药品监督管理部门报告，按照有关规定做出进一步处理3）严格筛选供货商我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准4）我司保证所送其他货物产品三证（营业执照、卫生许可证、产品检验报告）齐全，不采购无合法证照的生产经营者的产品以及无生产名称、生产厂家、地址、生产日期和保质期，包装不完整或超过保质期的预包装食材5）我司保证提供全新、符合国家质量检测标准的产品，持有产品合格证书及其它相关资料除特别说明外，所有产品均为未经拆封的原装正品
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8.4仓储环节1）粗加工库
（1）分设肉类、海鲜类加工洗涤区或池，并有明显标志食材原料的加工和存放要在相应位置进行、不得混放和交叉使用；
（2）肉类、海鲜专台专用；
（3）必须认真检查，不得包装腐坏、变质的食材；
（4）肉类清洗后无血、毛、污，海鲜类清洗后无、鳏、内脏；
（5）保持清洁卫生，加工完成后及时清洗地面、水池、加工台、切菜机，工具、用具、容器清洗干净，肉机等机械设备用后拆开清洗干净做到刀不锈、砧板不霉，整齐有序
（6）各类加工区应相对封闭，环境整洁，卫生状况良好，并在醒目位置悬挂操作规程和卫生制度
（7）冷藏车间和各类加工区应定期消毒处理2）冷链库
（1）应按设计要求，科学使用、养护冷库，确保产品质量；
（2）库内排管要及时扫霜，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具都要有人负责冷库内严禁多水性作业，货物不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层，地下自然通风道应保持畅通，不得积水，有霜、不得堵塞运韩1环节1）恒温冷藏车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好，运输食材前必须进行消毒处理，并设专人监督；2）食材配送应按类别进行分类，各类物品应分箱盛放，特殊物品必须包装严密，与其它食材隔离；3）送货器具保持干净，无污渍；4）冷冻、易腐食材应当采取保鲜措施；5）有特殊气味的食材与易吸收气味的食材不可混合装运
1.9配送方案我公司有一套科学合理、具体、详细并切合实际的配送方案和经验，以食品安全、配送快捷、服务满意为基本原则的配送流程公司拥有专业的食品配送中心仓库，及专业的监督管理团队，具体的配送方案配送宗旨是“三按”“三专”，即“按时、按质、按量”，“专人、专车、专线”对各单位食堂物品实行统一配送、统一对食品安全进行严格的把控，保障单位人员的人身安全
1.4运输过程中造成货物不必要的损坏
691.5因司机个人原因，造成货物运送效率降低，甚至货物丢失，货车违规被扣等状况70
（五）须采购人配合的事项
701、监督工作
702、配套资金地落实使用工作
703、交验期间地协调工作70
（一）整体实施方案及应急保障方案
1、整体实施方案
1.1项目概况
1.
1.1项目编号CLZ0120ZH01ZC13o
1.
2.2采购项目名称食堂食材配送服务采购项目
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2.3项目一览表
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2.4项目概况所属食堂提供食材原料的配送服务1）项目采购范围粮谷（米、粉、面）、蔬菜、水果、禽畜生肉、禽蛋、冻品、水产品、食材、干货、杂货、调料、酱料等食堂原材料2）项目依据及标准《中华人民共和国食材安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、产品国家标准等3）项目服务期自合同生效之日起1年4）采购预算本项目为配送资格服务招标项目，无明确的预算金额服务期内，采购人食材采购量约400万元，此采购金额仅作为投标时各投标人参考，采购人不能保证中标供应商拟分配的供应量，所涉风险需由各中标人自行承担
1.
2.5服务内容的标准1）食材质量要求
（1）所供食材均符合《国家食材卫生标准》、《食材卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，保证卫生安全，应当无毒、无害，具有相应的色、香、味等感官性状
（2）蔬菜水果类保持较好的色泽和新鲜度，不得有黄叶、腐烂、泥沙等现象，或属于无公害蔬菜水果
（3）冷冻类及干货应在保质期范围内，并保持较好的外观和等级
（4）鲜肉类全部来源于国家认可的正规肉厂，为当日新鲜商品，并经政府相关部门检验合格
（5）海鲜、河鲜产品必须鲜活
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9.1总体方案“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对食材采购项目，我公司将成立项目实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划
1.
9.2配送范围按招标人要求进行配送包括粮谷（米、粉、面）、蔬菜、水果、禽畜生肉、禽蛋、冻品、水产品、食材、干货、杂货、调料、酱料等食堂原材料的配送
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9.3配送、运输方式及路线1）配送方式公司采用直配式，以配送中心为起点，每周根据实际的需求情况运送一定数量的食材，公司并配有专职装卸人员，把物品按照招标人指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求接收人按质按量验收2）运输方式公司采用冷链箱式货车、箱式货车进行运输，主要运输方式为公路运输，所采取公路运输的原因公路运输是一种机动灵活、简捷方便的运输方式，在短途货物集散运转上，它比铁、水路等运输具有更大的优越性，而我们所要运送的货物都具有短途运输的功能，货物的性质和经济性都符合公路运输的特点3）运输路线品检专员卫生专员配送专员对入库产品按客户要求对采购货源进行检仔由于交货时间的差异，所分类整理测验收入库配送的产品数量不同，我们采用最佳行驶路线以达到最低成本，使运输的经济效益达到最优化，保证货物迅速、准确，并且易于管理，运输路线会根据实际情况进行调整，并规划2条以上的运输线路，确保特殊情况下能够及时把食材类送到采购方要求的地点配送流程车队根据客户情4况安排线路配送少专员负责对口配送服务配送专员与客户交流配送专员与客户进行并提供适当与客户相货品验收交接确认签符的配套服务字客服流程:客户专员建口寸跟进调建立客户关系配送专员将客立完善客户查管理系统，并实户意见及时记一，管理资料库客户情况并行满意度管理*客户专员适做好记录反
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9.5配送方案实施计划及执行标准1配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量“三专”，专人、专车、专线1按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送；2按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；3按量一一按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作4专人一一公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；5专车一一公司针对本项目的实施计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；6专线一一我公司根据实际情况规划的专线配送路线2执行标准严格执行公司的“五心”标准诚心-----诚心诚意贴心-----站在对方角度考虑问题，以心换心细心——细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节耐心——始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心——客户放心，更开心，这就是我们的工作客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节
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9.6配送服务体系我公司成立至今在食材配送服务工作方面积累了丰富的经验，并在管理上形成了具有自己特色的一套管理方法，并建立了一套完善的食材配送体系，具体如下1）物流配送作业系统食品物流配送作业系统是涵盖了食品从生产、加工、储存、分拣、配装、流通、销售到供给消费者的全程网络系统，具体包括运输作业子系统、仓储作业子系统、装卸搬运作业子系统、包装作业子系统等多个作业环节
（1）构建高效的运输子系统食品物流涵盖食品加工制造等多个方面，并且与社会经济发展以及人们日常生活息息相关食品的巨大需求量要求相应的流通与运输系统作为支撑因此，构建高效的运输子系统要注重运输网络的合理配置，将物流中心、配送中心等运输节点设置在方便食品直送或运输线路的位置；同时结合食品自身养护的特性、运输距离长短，客户对需求时间的要求、企业的实际成本情况等因素选择最佳的运输方式，提高运送效率，使食品的物的价值得以最大限度的保存，防止食品在运输过程中由于运输方式或运输线路的选择不当造成了时间延误或质量损耗，努力提高运输工具的运行率、装载率，避免装载空间的闲置
（2）构建完善的仓储子系统食品本身具有鲜活性、保质性等物理特征，往往货物价值低而体积又很大，其中在食品消费中又占有很大比重，这些食品特性都决定了其在配送过程中需要有相应的控制系统和供应链作为重要的技术支撑来保持使用价值止匕外，完善食品仓储系统既要充分利用现有的运输交通网络功能，将仓储节点设置在公路主干道与铁路站点、港口交会处，同时又要依据社会的食品需求总量、商品再生产的周期、物流交通的运输条件以及物流设施设备管理水平等综合因素控制食品商品的储存量储存结构和储存时间
（3）构建省力化的装卸搬运子系统装卸搬运活动是食品在流通过程中的支撑和保障性活动，在此过程中应当防止无效搬运造成的多余装卸劳动，充分利用重力作用进行有一定落差的装卸，以减少装卸的动力，最大限度发挥搬运机械设备的装载能力，减少搬运次数，实现“规模装卸”；并通过托盘、输送带、车辆等设施提高食品“物”的装卸搬运活性，保持食品物流配送的节奏性和衔接性，提高整个食品物流作业系统的综合效率4构建现代化包装子系统食品的包装是整个生产过程的最后环节，包装质量的好坏与包装材料的选用直接关系到食品在运输、仓储、销售等环节的作业效率因此，要将包装材料、包装技术、包装方式等因素组合运用实现合理化，在选用包装材料的性状上实现轻薄化、单纯化，力求达到使用性和美观性相统一；简化包装的规格型号，使同类产品的包装相互通用，实现机械化、自动化生产，符合标准化的要求，促进食品物流的作业效率和包装现代化水平，降低食品包装成本2物流配送信息系统食品物流配送信息系统能够及时准确传输并反馈食品流通市场信息以及其他子系统的运行情况，保证整个配送系统高效顺畅运作因此，构建食品物流配送信息系统首先要在良好的信息处理系统和传输系统的基础上构建食品供应链管理信息平台；并且依托科学、高效的物流配送管理软件实现对食品配送信息的收集、传输、加工、储存活动，达到食品物流、信息流协调顺畅，支撑物流基础作业活动以及中高层食品企业管理者的控制与决策3食品物流配送体系的完善1配送与流通加工一体化食品流通加工主要是指在食品流通过程中根据消费者多样性的需求持续对食品进行生产性加工的活动采用配送与流通加工一体化的策略，就是将先进管理科技和物流设备引入到食品进货、分割、加工、包装、拣选、配送运输直至零售店销售的整个供应链条，使食品集约化共同配送的过程中实现在途加工和配送中心加工，保持并提高食品保存机能，提供给消费者新鲜满意的放心食品2创建绿色食品配送体系随着食品安全问题的频繁出现，人们对绿色食品、有机食品更加关注，食品安全与环保意识的增强将推动食品流通走上可持续发展之路，而绿色食品的有效流通与绿色消费的发展正是通过绿色物流配送作为实现途径因此，从运输绿色化、流通加工绿色化、包装绿色化等方面创建绿色食品物流配送体系已是当务之急3建立健全的食品配送质量管理系统采用质量管理模式可以使食品经营企业更好地对食品配送过程实行全面有效的管理，推进食品品质标准化、食品规格标准化、食品包装标准化可以使食品物流配送作业更加规范、合理，使配送的各个环节都有章可循建立健全的食品配送质量管理系统可以适当引入CMGP食品良好制造规范和HACCP危害分析关键控制点质量管理模式，建立食品顾客满意度标准，及时了解客户的需求变化，完善管理体制，从而提高食品经营企业的综合服务水平
1.10配送过程准时、安全、卫生的保证措施
1.
10.1补货、退货、换货响应时间承诺我公司郑重承诺在采购单位下达订单后交给仓储部，实行快速配货，保证在每天730之前配送到指定位置
1.
10.2配送时间保证措施为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性1作业时间为了保障送货时间的及时性，配送员工上班时间提前半个小时，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有一定的弹性，确保每日甲方规定时间前送达2快速响应用户下达订单后，订单经过汇总后，交给仓储部，实行快速配货3送货根据用户方的需求进行线路调整我公司将对本项目做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求4售后处理当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处理质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题
1.
11.3配送安全保障措施1安全保障工作实施依据依据《食品安全法》、《突发事件应对法》、《食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《突发公共卫生事件应急条例》等规定2工作原则
①预防为主坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检测
②安全第一坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票的食品或原料均拒收
③监督与服务并重3工作职责
①对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训；
②做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作；
③对公司采购员、配送员进行专业培训4）监管方式全程食品安全保障主要工作包括
①审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间环境、加工程序、食品留样等内容；
②实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测
③根据交行意见选派合适的配送员
④对公司食材入库进行动态监督，填写现场检测记录和检查报告5）工作程序
①召开会议，传达部署关于食品安全保障工作任务
②做好公司人员、采购、车辆、后勤等食品安全保障准备工作，并对相关人员进行专项培训
③人员准备，选派具有以下资格的人员参加交行食品安全专项保障工作业务知识培训考核合格；♦具有高度的责任心和严谨的工作态度；♦能够承担食品安全监督管理、快速检测等相关工作；♦遵守保密纪律，严守工作岗位♦技术准备包括各种检测设备、采样器具♦配送人员持有有效健康检查证明，健康档案记录完备；♦食品及原料供应渠道符合食品安全要求，相关证件资料完备♦
1.
10.4配送过程卫生保障措施食材的运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品更是如此在食品运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低了食材的卫生质量此外，食品运输时间，运输工具和运输情况等都对食品质量有关系，所以食品运输过程卫生要求具有重要意义
（1）运输管理基本要求1）车辆选择根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具2）环境卫生要求确保车厢卫生清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味3）装车要求不与有异味、化学品、放射性、有毒有害等货物混装4）堆放要求堆放整齐，码堆层数不超过要求层数，不挤压货物5）安全要求货物在运输中避免人为破坏
（2）运输过程控制1）运输工具应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其他可能污染食品的物品而未经清洗处理的运输工具运载食品2）运输工具装入食品之前应清理干净，在运输食品前，车辆必须洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防治虫害感染3）运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害4）运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防尘等措施，一定要用清洁的遮盖用具将食品覆盖严密，以防污染5）根据食品特点，应对车辆有特别要求
（3）温控运输过程中采取控温措施，定期检查车内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度
（4）配送人员卫生管理
①食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗
②所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合标准，保持良好的卫生习惯
③勤剪指甲指甲长度不超过
0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康
④工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁
⑤工作中不戴戒指或手镯，不准涂抹指甲油，以免污染食物和影响到洗手消毒
⑥坚持勤洗澡、理发、洗头，男员工头发不盖耳为准，女员工头发不过肩为准
⑦为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持勤洗换衣服、被褥，保持个人服装整洁
⑧工作服应经常换洗，被污物污染后立即更换以保证工作服的整齐卫生
⑨工作服应合身、衣领、衣袖、衣长应全部盖住内衣佩带好工号牌⑩工作帽应能容纳全部头发、防止头发、皮屑落到食品中附退换货流程图
2、应急保障方案
2.1突发紧急配送事件应急保障方案
1.
1.1编制目的及时、准确地组织开展食材配送过程中突发事件的应急工作，合理调配运输资源，最大限度地降低或避免食材配送带来的物料供应不及时造成的停产损失、以及产成品不能及时发运、未能实现100%按时交付的情况，确保实现食材的按时交付
1.
2.2编制依据根据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》和公司的食材配送体系，结合公司实际情况，制定本预案
1.
3.3适用范围本预案是我公司应对食材配送突发事件紧急行动方案，适用于预防将要发生食材集中配送突发事件或事件发生后的应急反应
1.
4.4工作原则1）以保证客户利益为根本原则，确保费用降低和交付及时2）各个部门密切配合，分工协作，各司其职，各尽其责3）整合、调度所有配送资源，充分发挥集中配送的的核心作用
2.
1.5组织指挥体系及职责1）指挥小组组成成立集中配送突发事件应急指挥小组（以下简称“指挥小组”）应急小组由组长、副组长、成员组成2）指挥小组主要职责负责指挥、协调和组织公司食材配送突发事件应急工作；及时了解公司业务部门资源调度情况，并提出应急措施建议；安排部署应积极补救工作3）各成员部门职责仓储运输部负责物资和车辆的应急调度；突发事件原因分析，落实责任，以及避免此类事故的纠正措施财务部负责应急费用的审批，以及对责任单位或个人的考核综合管理部负责后勤保障工作供应链管理部负责应急系统信息处理，系统纠错及预警设计以及供应链的提升综合管理部负责应急的后勤准备及服务等
2.
1.6应急响应1）响应程序
（6）粮油、食、调料等由大型正规厂供货，相关证件齐全
（7）进口食材提供海关报关及检验检疫等资料
（8）严禁配送假冒、变质、过期的产品，不得弄虚作假或以次充好，对于不符合质量标准与要求的货物，采购单位有权要求退货或换货因供应的货物质量达不到国家有关食材安全标准而造成食物中毒或其它后果，经卫生防疫部门鉴定属于配送单位责任的，其产生的一切法律和经济责任全部由中标人承担2）我单位具备配送服务的专用车辆及配送人员，专门派一名员工跟单办理业务，按每天制订的采购单提供专门配送服务安排专人负责本项目的服务，并提供其联系手机、电话、传真、Email；如人员需要调整将及时通知采购方；定期有温馨提示，及时向采购方提示货物质量与价格方面的变动等信息3）如遇台风暴雨、供求关系、宏观调控等原因造成的市场价格上涨或下降需临时调整时，我单位将提前书面通知采购单位，由采购人和我方以协调会议的形式解决，征得采购人同意后方可调整4）所有物资的报价包含但不限于采保费、运输费、服务费、检测费、人工费、管理费、税金等与其有关的全部费用5）包装要求容器（框、箱、袋）要求卫生、干燥、牢固、透气，无污染、无异味用于货物包装的材料必须卫生、无污染货物的包装和标签必须符合国家相关规定和要求6）我公司具备配送服务的专用车辆及配送人员，专门派一名员工跟单办理业务，按每天制定的采购单提供专门配送服务在每天早上730前把所配送的食堂原材料按质按量送达指定地点，由食堂工作人员验收核对后入库验收（验收方式及标准）在合同期内，采购人对中标人服务情况进行登记在合同期满后，由中标人提出履约验收申请，采购人依据合同期内中标人的服务给与相应评价，如综合履约验收不合格的，则采购人有权没收中标人的履约保证金并单方面终止合同
1.2项目实施管理机构图及职责
1.
2.1管理机构图指挥小组接到突发事件报告后，应立即启动本预案各成员单位按照指挥小组的统一部署和各自职责，做好相应的应急响应工作指挥小组办公室根据具体情况，确定和适时调整队伍，对突发事件进行应急处理2应急通讯指挥小组成员应当保证24小时通讯畅通，并将手机、值班电话指挥小组办公室报告3后期处置1结束程序应急响应的终止，由指挥小组根据突发事件的处理情况止应急响应应急响应终止后，指挥小组向上级领导和相关单位通报指挥小组办公室在应急工作结束后，做好统计，制定防范措施2工作评估指挥小组办公室在应急工作结束后，应做好应急决策能力、应急保障能力、预警预防能力、现场处置能力、等方面的调查评估，总结经验教训，完善本应急预案
2.
1.7奖励与责任对在公司应急救援工作中做出突出贡献的集体和个人给予表彰和奖励；对不听指挥、玩忽职守并造成严重后果的责任者依法追究责任
2.2配送车辆或物资被抢事件应急保障方案1发生配送车辆或物资被抢事件，驾驶员及随车人员应立即拨打110报警，在确保自身安全的前提下，采取有效措施制止抢劫行为，抓获抢劫人员；如果劫匪人数众多或持有凶器，驾驶员和随车人员尽量不要与劫匪发生正面冲突，尽可能记住嫌疑人的年龄、相貌、身高、体态等特征以及嫌疑人逃逸的方向和所使用的交通工具车种、车型、颜色、牌号等，拨打110报警电话，同时报告配送中心应急小组；若出现人员伤亡，应及时拨打120急救电话，并采取有效措施进行自救；2当情况紧急，危及人身生命安全时，驾驶员和随车人员可当即弃车，撤离至安全地带，并随时保持与配送中心应急小组的联系；3配送中心应急小组接到报告后，立即协调有关部门组织人员赶往事发地，同时向公司机动车辆应急领导小组报告；到达现场后，组织现场人员尽力控制事态的发展，保护好现场，禁止无关人员出入事发地；4公安机关勘察取证后，配送中心、公司机动车辆应急领导小组应对被抢车辆上的物品进行盘存清点，列出损失清单，做好善后处理工作；5配送中心、公司机动车辆应急领导小组配合有关部门进行事故初步调查、处理，与保险部门协调相关事宜，并在调查结束后将事件发生经过、损失情况、处置过程和结果书面上报公司应急领导小组办公室
2.3配送车辆遭遇人为围困事件应急保障方案1配送车辆在送货过程中被人围困时，驾驶员和随车人员应立即下车，保护好随车货物安全，并与围困车辆人员进行沟通，了解事发原因，防止场面失控；驾驶员应紧锁车门，防止产品被哄抢，同时应及时向配送中心应急小组报告，并视情况拨打no报警；2当情况紧急，危及人员生命安全时，驾驶员和随车人员可当即弃车，撤离至安全地带，并随时保持与配送中心应急小组的联系；3配送中心应急小组接报后，立即组织人员、赶赴事发地进行协调情况紧急时，可通过公司应急领导小组，请求相关部门支援；4应急处置工作结束后，配送中心应急小组与保险部门协调相关事宜，并将事件发生经过、损失情况、处置过程和结果书面上报公司应急领导小组办公室
2.4冷藏运送车突发状况应急保障方案冷藏车辆在运输途中发生故障抛锚或制冷设备停止工作，直接影响冷藏车制冷效果时，驾驶员立即进行检修，严密监测车厢温度1车辆发生交通事故时，配送人员除应服从交通管理部门对事故的处理要求外，应立即上报配送中心和公司分管领导
2.一旦冷藏车发生途中车辆故障、抛锚现象、交通事故等，在验证过的有效时间内处理好的，无需采取其他措施；无法保证在验证过的有效时间内处理好的，立即电话通知配送中心经理，详细报告车辆情况和地理位置，配送中心经理派出备用冷藏车前往替换，或者应急小组应及时求助最近配送中转点，安排人员与冷藏车前往事故地点实施救急措施车辆发生事故后，应尽量减小开启冷藏车厢门以避免外界热空气进入，延长厢内冷气储存时间
3.5新型冠状病毒、流感等传染性疾病应急保障方案
4.
5.1工作原则统一指挥、快速反应、分级负责、预防为主、及时控制、系统联动、群防群控、依法处理、加强保障、重在建设
5.
5.2成立领导小组1成立应急工作组项目经理任应急工作组组长，后勤主管、财务主管任组员2）实行24小时值班制应急小组成员手机24小时开通，保持应急联络畅通3）实行首问负责制不推诿，及时处理突发事件（如第一时间紧急上报；拨打120紧急救护；稳定员工情绪等）
2.
5.3应急物资准备1）设立应急隔离室将休息室定为隔离用房，添置好有关设备2）处理突发事件时，应急人员一律做到“三穿戴”戴口罩、戴手套、穿白大褂3）做好应物资准备工作，包括准备好消毒剂、体温测试仪器、口罩、消毒剂、手套、毛巾等，定期进行消毒处理，并作好记录，组员工预防用药等事宜，有疫情时，立即组织好人力、物力，一定要确保预防、现场控制的应急设施和设备的供应工作
2.
5.4应急处理程序制定1）发现高烧、咳嗽病人，不随意向外制造任何无根据的言论一向公司预防“传染病”工作领导小组成员汇报一立即将病人护送至应急隔离室一拨打1202）紧急救护，送病人到指定医院就诊一立即打电话上报甲方、疾控中心一通知员工家属一对与症状者接触者立即护送至应急处理用房f对有症状者去过的地方进行消毒f在疾控中心的指导下对密切接触者进行医学观察二周f宣传教育、安定人心、稳定秩序
3.
5.5预防预警行动1）在领导小组的统一部署下，各职能小组相互支持，相互配合，狠抓落实2）加强应急反应机制的日常性管理，在实践中不断运用和完善应急处理预案，不断提高应对传染性疾病的指挥和实践能力3）做好应对人力、物力和财力方面的储备工作，确保新型冠状病毒、流感等传染性疾病预防、现场控制的应急措施、设备和必要的经费
2.
5.6应急预案的启动和响应程序1）发生新型冠状病毒、流感等传染性疾病时，立即报请公司领导小组，启动本预案2）全面开展处理工作，采取边调查，边处理，边抢救、边核实的应急方法，以快速有效的措施控制事态的发展3）对未发生在本公司内的新型冠状病毒、流感等传染性疾病要及时部署和落实公司预防控制措施，防止新型冠状病毒、流感等传染性疾病发生4）一旦发现职工发热及有新型冠状病毒、流感等传染性疾病样症状，应在第一时间（1小时内）向疾控中心及卫生局、甲方报告，做到“早发现、早报告、早处理”一旦出现病例，可视情况根据卫生部门和甲方主管部门的建议采取部分或全部员工停工等措施
2.6突发火灾事故应急保障方案
2.
6.1火灾应急处理程序火灾的发生一般会出现烟、味、光等现象，任何人在工作区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项
①迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告管理员；
②迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
③当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，立即拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；
④报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚
2.
6.2消防灭火方法和注意事项
①先救人，后灭火的原则
②员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不临阵脱逃；
③处置小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工灭火；
④消防灭火时，应首先关闭排风机、鼓风机、空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；
⑤正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；
⑥员工必须懂得“三懂三会”三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）三会（会报警，会使用各种消防器材.、会扑救初起之火）
2.
6.3疏散方法和注意事项
①疏散时机现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散；
②疏散方式火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散；
③疏散指令的发出疏散指令的发出由主管或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号；
④发布疏散指令的方法由现场第一发现人通知主管，疏散人员撤离；
⑤物资的疏散库管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场；
⑥要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
⑦疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，工作人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；
⑧疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员；
⑨疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保人员的生命财产安全；疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头
2.
6.4抢救结束后的处置
①事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级领导
②保护好现场以便调查火灾原因
③对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用
④事故处理完毕后，由负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案
3.7突发停水应急保障方案1如被保障单位在加工烹制前通知停水，食材配送中心要提前备足工作用水2班组及时上报经理3经理及时联系被保障单位，了解停水原因、停水区域和供水时间4如停水区域较大，经理与被保障单位协商，借用保障单位车辆到邻近地方运水5如停水区域较小经理可组织员工到员工宿舍或较近的地方提水应急，以保证正常食材配送6配送的食材因缺水，清洗不便，可选用不需清洗、削皮即可使用的瓜菜如冬瓜代替，或组织员工将蔬菜拿到宿舍或较近的有水的地方清洗7确保按时配送食材，不能完成的工作可与邻近配送点联系，从其它配送点调拨食材
2.8突发停电应急保障方案1食材配送公司负责人及时与物业管理部门联系，了解停电区域、停电原因和来电时间2如停电区域仅为食材供应点处，经理可组织电工维修或请被保障单位维修3如停电区域为整个被保障单位，经理应立即与被保障单位协商解决办法用发电车应急4确保配送点的照明，保证正常食材配送工作5确保按时供应食材，不能完成的工作可与邻近配送点联系，从其它配送点调拨食材必要时，可由总经理进行协调6负责人要及时组织对冷冻和冷藏设施内的物品进行处理和防护，避免变质使用时，严格检查物品的质量
2.9防洪防台风的应急保障方案
①安全意识到位组织所有配送人员开展安全培训，进一步强化安全意识，着重强调遇到恶劣天气时的安全行车注意事项，确保人员、车辆和货款的安全
②做好应急运输保障工作，在发生自然灾害如台风、洪水、地震等突发性事件时，要服从县级以上人民政府或者交通主管部门的统一调度、指挥
③遇有自然灾害，应立即在最短时间内逐级向交通主管部门报告在异地遇有自然灾害、突发性事件的应同时向当地人民政府和交通主管部门报告
④投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的再用车；车辆运行单程在500公里以上配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不超过3小时
⑤参运应急人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营条件的驾驶人员，且技术过硬、作风正派、身体健康
⑥接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，在规定时间内到达指定地点集合，且必须由道路运输经营者亲自带队
⑦执行应急运输任务时，运输车辆及参运驾驶人员要遵守应急预案的有关规定，服从交通主管部门的统一调度、指挥，遇事主动请示、汇报，协调解决好各项工作事务
⑧配给中心做好道路运输保障工作，确定多条道路运输方案，应对突发性自然灾害保证食品供给
2.10针对配送食物中毒事件的应急处理保障方案1接到需方食物中毒的投诉，立即向其了解中毒人数和症状，并及时通知管理区总经理和公司基础管理考核组项目经理与卫监员一起向顾客了解就餐时间及消费的冻品品种，并要求顾客或被保障单位出示卫生部门诊断书，经理要亲自过目诊断书的内容2）项目经理立即组织人员与被保障单位一起将顾客消费时间段的相应饭菜品种留样送到卫生部门检验，并将相应食谱保存备查同时到顾客就医院了解顾客具体病因3）在未明确责任前，项目经理要按照医务人员要求，组织员工为中毒顾客作好病号饭，作好服务工作4）确定造成食物中毒不是本公司产品时，与顾客或被保障单位取得联系，并将检测的结果告诉顾客和被保障单位5）如确定属本公司产品原因，要将情况向公司领导汇报，并与顾客协商解决方案必要时，请集团领导来协商解决6）项目经理根据中毒原因，立即组织员工对产品进行排查，采取根治措施，防止再次发生食物中毒事故7）事故解决后，将《食物中毒事故处理报告》上交公司
2.11临时任务、节假日、考评、检查、重要或大型活动的应急保障方案采购人临时任务、节假日、考评、检查、重要或大型活动期间临时性需求时我公司会启动应急预案，专门的应急小组实施应急措施，有领导小组专门指挥和安排，完成采购人的采购需求我方仓库均备有足量的存货，并且我方仓库部分存货清单，不是全部产品，如果客户对别的产品有临时需求，我方也可满足采购方的需求进行配送，绝对保障采购方的需要
2.12不合格品退货、补货、退换货应急保障方案
3.
12.1不合格食品召回应急保障方案为有效预防、消除配送质量隐患，及时控制和处理食品质量事故，切实保护贵方的身体健康制定本预案1）出现下述情况时，需对不安全食品实施危害调查
（1）在各级质检部门的质量抽查和每年一次的全项目检验中，检测结果表明其卫生指标超过规定的要求；
（2）食品供方的要求，有证据表明其所提供的食品存在着对人体有可能造成危害的成分；
（3）接到所在地的省级质监部门的食品安全危害调查书面通知2）不安全食品危害调查内容
（1）确定造成不安全食品的原因2根据仓储部门的记录，确定可能存在安全危害的食品批次、数量及其流通区域和范围3不安全食品危害评估1根据食品不合格的严重程度，对使用或食用该食品时对消费者可能造成的危害、危害的严重和紧急程度以及危害发生的短期和长期后果作出评估2不安全食品的调查和评估报告应及时通过所在地的市级质监部门提交至省级质监部门，在获得其认可后，对确实属于不安全的食品实施召回4不安全食品召回等级的确定根据本公司食品的特性，不安全食品召回分为下述三级1一级召回可能对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广的；2二级召回可能对人体健康造成危害，危害程度一般的，或流通范围较小的；3三级召回可能对人体健康造成危害，但危害程度轻微的5不安全食品召回的实施1确认食品属于不安全食品的，则应当立即停止销售该批次食品；如果不安全食品是由于委托加工方造成的，则立即停止生产2自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止消费6不安全食品召回计划的制订自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，公司物流部应尽快制订不安全食品召回计划，报经理批准后，在下列规定时限内通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交《食品召回计划》一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内7《不安全食品召回计划》应包含以下内容1停止销售或生产不安全食品的情况；2通知销售者停止销售不安全食品的情况；3通知消费者停止消费不安全食品的情况；4食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的严重和紧急程度；5召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和时限等；6召回的预期效果；7召回后的处理措施8召回计划的实施计划调运部、物流配送部和厂部互相配合，共同实施不安全食品的召回计划，完成不安全食品的召回工作1在国家监督抽查中发现食品存在安全隐患，而且可能对人体健康和生命安全造成损害的，则应报国家质监总局核准后，立即实施召回2自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，物流配送部负责通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回阶段性进展报告召回计划有变更的，应当在食品召回阶段性进展报告中说明3配送部应当在食品召回时限期满15日内，向所在地的省级质监部门提交召回总结报告；4召回食品的处理按《食品召回计划》中的规定执行5所有召回的食品均应记录在案，并由配送部负责保管补货、退换货应急保障方案1采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生产周期及供应商的运输方式，建立合理的安全库存量2库管对低于最低库存的产品及时报缺3我公司建立充足的安全库存，并要求各个食品食材供应商建立安全库存，防止突发事件发生4成立专项小组成立客户项目配送专项小组，完成贵方临时之需5安排专门联系人与贵方保持信息畅通该联系人会在24小时内接受贵单位信息.6为了确保能及时补货、退换货到位，我公司配备一辆补货专用车和一名补货专员，随叫随到，确保规定时间内将货物送到贵方收货处7查出退货原因，追究责任人并采取预防措施，确保类似问题不再发生
2.13突发食品安全事故应急保障方案为坚持贯彻“安全第
一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，保障广大顾客的身体健康和生命安全，维护食品安全秩序，做好食品安全事故的应急救援、处理和善后工作，特制定本应急保障方案1事故上报
①一般食物中毒事故接到报警后，负责启动应急处置预案，立即组织、指挥相关人员奔赴事发现场救助食品中毒人员，并及时向领导汇报事故应急处理情况
②重大食品安全事故发生重大食品安全事故，应急小组进岗工作，听取小组人员关于事故性质、发生地点、时间及各项救援工作安排情况汇报立即组织、指挥相关人员奔赴事发现场抢救食物中毒人员，同时向上级机关和当地政府领导汇报事故情况，请求支援保安部经理根据事故性质可亲自或委托分管领导奔赴事发现场指挥协调工作2食品中毒的临床表现食品中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病患者除有上述急性胃肠炎症状外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷、发热、乏力、瞠孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或因衰竭而死亡我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据最明显的特征有中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒在停止食用中毒食品后，发病很快停止潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短所有中毒病人的临床表现基本相似一般无人与人之间的直接传染3发生食物中毒事件，在场人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐4救援组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措施现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施
①催吐如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐
②导泻如果病人进食受污染的食物时间己超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的
③解毒如果是吃了变质的牛肉引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服救援过程中要给病人以良总经理
1.
2.2人员职责划分1）总经理工作职责负责食材配送项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作2）行政人事经理工作职责
（1）在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理
（2）负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报
（3）负责公司规章制度建立工作负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理
（4）熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作
（5）负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法
（6）解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷
（7）完成上级交办的其他任务3）行政人事文员工作职责
（1）在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作
（2）按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续
（3）协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张:注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水
④后勤保障组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准备好急救药品等物资拨打120急救电话，应讲清楚单位街道、门牌号等详细地址；事故性质最好能讲清引起食物中毒原因；涉及范围；伤亡人数；前救援情况；拨打电话人姓名、所在单位和电话号码；然后派专人在路口等候急救车的到来，指引急救车到现场的道路，以便迅速、准确到达事发现场5外围工作组负责
①立即划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和操作间，禁止所有人员除工作人员和120救护人员外入内
②派专人把守，保护好现场，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，对己带出现场的应及时追回
③采取病人标本，以备送检
④待事故处理完毕后，对食品及食品用工具进行无害化处理或销毁根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围6在场人员应积极配合120急救机构工作7对食品安全卫生事件的处理要坚持“四不放过”原则，并通过事件加强员工职业健康安全思想教育8食物中毒事件的预防
①从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料购买和食用定型包装食品时一，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品
②保持操作间和仓库环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用
③加工、贮存食物时要做到生、熟分开隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用
④操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物，设备设施使用前必须洗净、消毒，用具用后必须洗净，保持清洁
⑤使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
⑥工作人员每年必须进行健康检查并办理健康证新参加工作和临时参加工作的工作人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者，活动性肺结核，化服性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触关于食品加工的工作
⑦工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩
⑧健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，加强对食品及环境卫生的检验工作
⑨加强工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、营养知识，监督食品生产经营人员的健康检查⑩非工作人员禁止进入操作间
（二）食材加工、品控承诺及方案
1、提供所供应食材的粗加工服务的承诺函致中华人民共和国珠海出入境边防检查总站、珠海采联采购招标有限公司我单位（公司全称）在参加贵方组织的珠海出入境边防检查总站警务保障中心所属食堂食材配送服务采购（项目编号CLZ0120ZH01ZC13）项目的投标活动中，对于所供应食材的粗加工服务承诺如下我单位承诺，假如我单位有幸成为中标人，在后期食材供应过程中，对于所供应食材按采购人需求提供粗加工服务，并且承诺粗加工的质量达到采购人及相关标准和要求特此承诺
2、食材加工方案
2.1食材加工方案对食材的加工时食材配送项目中的主要工作，主要包括粗加工、精加工、称量分类、送至仓储等几项内容
2.
1.1粗加工就是对食材进行检、去、易h洗的过程1）检即检查，就是对食材进行直观检查，看食材有无腐败霉变，闻闻有无异味等，如有这些情况出现，只是个别的，少量的，直接去除即可，如数量较多应立即汇报2）去即去除，就是有些食材需去除老叶黄叶，有些食材需去皮去柄，有些食材需除根去壳，根据不同食材不同需要进行3）易卜即剔出，主要是指肉食食材如猪肉需剔出肉中残余硬骨软骨，鱼需除磷剔腮等4）洗即清洗，就是把食材清洗干净粗加工的这几项事务不一定按次序进行，更多的时候是同时进行
2.
1.2精加工主要就是操作机器或者手工将食材切成合乎规格的菜料操作机器要注意操作方法，注意切的方法，如瘦肉应切片，五花肉应切丁等注意不能有肉断皮连等现象需要手工加工时要切得细致均匀
2.
1.3称量分装食材切成菜料后，需要进行称量分装成袋一是按每袋统一重量（如每袋1公斤或3公斤等）将菜料称量装袋；二是根据各单位人数应配多少整袋后最后不足一袋的尾数，须根据实际数量称量装入专袋中需用专袋分装的还有葱、蒜、姜、辣等配料专袋必须在袋上标明单位、数量然后进行封袋，一般素菜困扎封袋就行，荤菜必须真空包装封装包装后，将菜料存于菜料框中，满足要求后送至仓储统一发货配送给采购人
2.
1.4食材加工规范要求1）食材加工前，操作人员应认真检查、检测待加工的食材和原料，腐败变质或其他感官性状异常的食材及原料不得进入加工区；所用的食材添加剂必须符合国家食材安全卫生标准2）分设肉类、水产类蔬菜原料加工清洗区、池，并有明显标识食材原料的加工和存放要在相应位置进行,不得混放和交叉使用3）加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜类分开使用，并要有明显标识,盛装水产品的容器要专用4）各种食材原料不得随地堆放清洗加工食材原料必须先检查质量，发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常的，不得加工5）蔬菜类食材原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶6）肉类、水产品类食材原料的加工要在专用加工清洗区、池进行肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鲤、内脏7）保持室内清洁卫生、整齐有序加工结束后及时清洁地面、水池、加工台，具、用具、容器清洗干净，定位存放,做到刀不锈、砧板不霉、地面无积水等8）及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁9）不得在加工清洗食材原料的水池内清洗拖布等其他物品
2.2加工场所及设备照片
3.3食材加工质量控制措施每个工作人员都必须注重产品质量，一边生产一边注意质量情况生产出的产品必须符合规格、标准，称量必须数量准确，包装必须妥帖、牢固班组长要随时检查自己班组的质量，对自己班组生产加工的产品质量负责；生产加工负责人对生产加工情况进行巡视，检查质量情况
4.
3.1人员要求1）对员工进行岗前培训和定期培训，学习食材安全法律、法规、规章、标准、企业管理制度和其他食材安全知识，并做好记录，建立档案2）每年组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案3）生产人员及有关人员取得健康证明后方可上岗从事接触直接入口食材工作的员工，其患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食材卫生的疾病的，应当将其调整到其他不影响食材安全的工作岗位4）与生产无关人员不得擅自进入生产车间进入车间人员应穿戴好工作服、工作帽、工作鞋（靴），并洗手、消毒接触直接入口食材的人员还需配戴口罩5）生、熟区工作人员严禁串岗，防止交叉污染6）生产人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰、饰品等进行生产操作，不将与生产无关的个人用品带入生产车间；头发不外露；不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所；不得在车间内吃食物、吸烟和随地涕吐
2.
3.2场所卫生维护1）生产加工车间进口处更衣、洗手、消毒等设施配备齐全，保持完好，使用正常必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池2）生产加工车间内应有防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施，保持完好温度、湿度、空气洁净度能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器3）生产加工车间屋顶（天花板）、墙壁表面应平整光滑，防止污垢积存、虫害和霉菌孳生，地面不积水，保持清洁卫生4）生产结束后应对生产车间的地面、墙壁、排水沟进行清洗；更衣室、淋浴室、厕所、休息室等公共场所应定期进行清扫、清洗、消毒，并保持清洁；清洗及消毒需填写《场所清洁消毒记录表》5）杀虫剂和其他需要使用的有毒、有害物品应有专用的贮存场所（柜），加锁并由专人负责保管，加贴警示标志，使用前须经批准6）防止润滑剂、燃料、清洁剂、杀虫剂等污染物对食材的污染；车间内使用杀虫剂时应在停工期间进行，使用后应将受污染的设备、工器具和容器彻底清洗除去残留药物7）生产过程中产生的不合格品、废弃物，应使用专用容器分别收集盛装，及时处置并记录8）生产加工过程中发现产品存在质量问题，如被寄生虫、有毒、有害物质污染等，生产操作人员应立即停止生产，隔离不合格品或可疑产品，并及时报告生产部负责人9）按生产工艺的先后次序和产品特点，将原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交又污染各工序应避免积压原料和半成品，防止食材变质10）涉及速冻、冷藏等特殊要求的食材，生产、贮存等环节温度控制应符合相关要求
2.
3.3设备及工器具维护1）生产设备应布局合理，固定设备的安装位置应便于清洗、消毒2）直接接触食材的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的材料制作；其表面平滑、无凹坑和裂缝；应避免交叉使用，防止产生污染3）生产设备、工具、容器等在使用前后应彻底清洗、消毒4）维修检查设备时，应采取必要的措施防止污染食材；维修后要对该区域进行清洗消毒，由指定人员确认后方可继续生产同时，将维修工具、配件等整理归位5）清洗、保养人员应及时填写好《机器设备维修清洗保养卡
2.
3.5生产过程控制及记录1）根据产品、工艺特点，按照食材安全标准规定及食材质量安全要求，确定生产关键质量控制点，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录2）投料人员应如实填写《投料记录表》，记录所使用原辅料及配料的名称、批次、数量3）生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749）规定4）根据需要制定并实施半成品检验控制要求，做好记录，经检验不合格的半成品不得转入下道工序5）食材生产过程中有不符合控制要求的，应立即查明原因并采取整改措施6）如实记录食材生产过程中的安全管理情况，记录保存期限不少于2年三相关管理制度
1、卫生保障制度
1.1做好食品质量、数量，进、发货登记工作，做到先进出凭单据验收食品时须验收食品感官性状、规格质量，生产日期，保质期限是否符合卫生要求和有关规定
1.2定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明进货日期及食品最终食用日期
1.3库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉、变质、生锈盖的食品
1.4应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防嶂螂工作
1.5易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到隔墙离地
1.6食品仓库不得存放有毒有害物品和非食品的杂物
1.7保持仓库内环境的卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟
1.8每次检查，都必须有记录记录必须完整、齐全，并存档
2、文明服务制度
2.1热爱本职工作，努力学习相关知识，提高业务水平，牢固树立“客户至上、服务第一”的宗旨和全心全意为客户服务的思想
2.2执行配送任务期间穿戴整洁、大方，佩戴工作卡，保持仪表端庄，精神饱满，不得有不雅观的举止
2.3主动向客户问好，待人彬彬有礼，举止文雅，谈吐清楚，用词准确
3.4在工作中坚持原则，秉公办事，不徇私情，不以权谋私
4.5遵守岗位职责，明确分工，各司其职，团结协作，互相监督，按质按量完成本职工作
5.6积极为他人排忧解难，对客户的投诉、批评、建议、要及时进行调整处理或向上级汇报，做到事事落实，不能推诿、扯皮、推卸责任，更不允许有打击报复现象发生
3、绩效考核制度
3.1考核目的最大限度激励员工发挥个人潜能，提高工作绩效，进而提高公司的整体效益，同时也为员工薪酬、职务调整等方面提供科学、合理的管理依据
3.2适用范围本制度适用于本公司所有人员
6.3考核作用1职务调整、奖金分配的直接依据；2为下一年度考核提供原始依据；3发现管理盲点，提供管理经验
3.4考核原则以量化的业绩和日常工作表现为依据，坚持公开、公正、透明的原则1一致性一段连续时间之内，考评的内容和标准不能有大的变化，至少保持3-4个考核周期2客观性考评真实、客观的反映员工实际工作情况，避免因光环效应、任人唯亲、个人偏见等带来的误差；3时限性仅以当期当月/当季/当年的原始记录数据考核
3.5考核内容1根据部门分工不同，在各部门考核不同的内容，具体见绩效考核手nri助；2具体考核内容由工作态度、纪律性、团队协作、工作质量、出勤等内容构成；3根据实际考核情况，公司将逐渐修改、完善考核体系，争取更为客观实际
3.6考核时间1月度考核次月的第1个星期考核上个月的绩效；2季度考核次季度的第2个星期考核上季度的绩效；3半年考核每年7月第2个星期开始；4年度考核在次年1月的第2个星期考核
3.7考核流程1数据收集收集员工客观数据，如考勤、违纪、奖励等情况；2填写表格相关考核人员填写考核表格，为被考核人打分；3计算结果根据考核细则计算被考核人考核得分；4绩效沟通依据结果与被考核人进行绩效考核评价，指导工作，帮助提高；5完善体系根据实际情况，对考核体系讨论、完善，修订
3.8考核结果1公示考核结果；2根据考核体系规定进行考核激励3将考核文件、表格安全存档，以备查阅，防止考核文档被无关者查阅
4、人事管理制度
4.1员工上班做到不迟到、不早退
4.2员工严禁偷吃偷拿各种食品和商品
4.3严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗
4.4下班后必须关闭水、电、气、门、窗，消除一切安全隐患
4.5工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入配送中心严禁将私人物品带入工作岗位
4.6员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种违法活动如有违反者视情节轻重给予处罚，直至扭送至公安机关
4.7上班时间严禁做工作之外的事情
4.8服从上级领导，认真完成各项任务
4.9休假事先要向公司办公室请假，批准方可
4.10如需辞职，必须以书面形式提前一个月写辞职报告，在批准后方可办理离职手续
4.11增强勤俭意识，养成良好的节约习惯
4.12员工除完成每日配送的各环节基本工作之外，还需要完成本公司正常运转的相关工作
4.13员工每天要按照工作流程认真工作，合理安排工作学会沟通、勤于沟通、确保工作流程和谐顺畅，保证配送货品的时间要求及质量要求
4.14员工要做到尽忠职守，服从管理，有责任心，有爱心，互相团结，互相帮助，以达到工作上精益求精，提供工作效率
5、从业人员健康管理制度和培训管理制度
4.1健康管理制度
①食品从业人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明
②新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查身体的事情发生，同时进行相关培训
③食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年
④凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营
⑤当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疳子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐
⑥食品从业人员应坚持做到“四勤”即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情
⑦对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同
⑧定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录
5.2培训管理制度
①食品经营人员必须在接受《中华人民共和国安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；
②食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；
③定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；
④培训内容《中国人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规；
⑤新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；
⑥建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档
6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
5.1建立场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度，明确清洗消毒和维修保养的对象、方法、频次和人员等内容，确保清洗、消毒效果
6.2食品经营、贮存场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒
6.3食品经营、贮存场所应当做好防虫、防鼠等措施，防止虫害污染除虫灭害工作应当采取物理捕杀的方法
6.4食品销售设施设备应做到专区设置、专用标识、专人维护，确保设备设置能够正常运转
6.5各类食品销售设施设备使用后应当立即清洗，存放在清洁的容器或区域内直接接触食品的应当消毒，非直接接触食品的适时消毒
6.6清洗消毒食品的洗涤剂、消毒剂应当符合国家标准，对人体安全、无害
6.7场所及设施设备清洗消毒和维修保养应当建立档案，如实记录清洗消毒和维修保养的时间、对象、方法、频次和人员等内容，保存时限不得少于2年
7、安全防范管理制度为了有效防止和消除一切事故隐患，落实“不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害”的“四不伤害”原则，确保员工工作期间及工作外安全，杜绝由于自身过失给自己造成伤害，公司现对员工安全防范管理规定如下
7.1凡来公司应聘人员必须是身体健康、无传染性疾病者方可录用，隐瞒患病事实者一经查实按违约解除劳动合同
7.2新录用员工，必须接受公司安全教育，并经考试合格后，方可签订劳动合同
7.3公司员工必须遵守劳动合同及公司各项规章制度，安全防范管理制度否则，公司有权依照规章制度进行行政或经济处罚，造成损失由本人按责赔偿
7.4公司给有需要的员工提供住宿和就餐、洗浴场所，员工必须按要求在公司内食宿，若私自离开公司、外出，在家中或途中发生的一切意外事故责任均由其本人自行负责
7.5公司生产、后勤、职能部门人员休假实行轮换调休，调休必须按照公司规定办理相关手续；所有员工在休假期间所发生的一切人身伤亡或疾病医疗事故责任自行负责
7.6员工上下班必须自觉遵守交通规则，不遵守交通法规的员工，所导致发生的一切意外交通事故责任自负
7.7员工在工作范畴外或不遵守公司管理制度造成后果，均由员工自行负责
7.8员工必须严格遵守、执行公司安全管理制度，按车间岗位工艺流程以及安全规定进行操作，确保人身安全
7.9生产线员工正常上班时期间，必须穿戴规定要求的劳动防护用品，按规范操作，否则，发生不安全事故，责任自负
7.10各部门负责人，在每班班前会上，要严查员工精神状态，规范员工安全操作行为，对精神不佳员工一律不许上岗
8、食品采购管理制度
8.1食品及食品原料采购必须专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识同及时签订
（4）及时将公司各部门的申购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账
（5）记录人员考勤
（6）完成上级交办的其他任务4）财务部经理工作职责
（1）负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成
（2）熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本
（3）完成上级交办的其他任务5）财务部会计工作职责
（1）按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提出会计报表按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、帐簿、等档案资料
（2）完成上级交办的其他任务6）财务部出纳工作职责
（1）收、付款业务工作目标一一目标细化
①收取现金及现金支付时的清点、核对，保证各项收支准确无误；
②收取支票、汇票时查验核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到账
（2）现金管理工作目标一一目标细化
①根据公司的相关规定，进行现金的提取、送存、保管等工作，保证企业经营活动的正常进行；
②完成公司现金和银行存款的清查工作，确保账账、账实相符
（3）账目记录工作目标一一目标细化
①对发生的收、付、缴等项业务及时登记“现金日记账”和“银行存款日记账”，账目填写清楚
（4）工资发放与日常报销工作目标一一目标细化
①协同公司综合管理部进行员工工资的发放工作，员工工资发放及时、准确;
8.2采购食品及食品原料应遵循用多少购多少的原则采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度不得采购腐败变质、霉变及其他不符合安全要求、无证食品商贩或来路不明的食品
9.3采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的还应索取食品流通许可证、检验检疫、合格证明等，猪肉必须是生猪定点屠宰企业的肉品，采购进口鲜冻、肉类及其制品时应索取出入境动物产品检疫合格证明认真规范填写《餐饮服务单位食品及食品原料采购验收台账》，以及索取的证明凭据要分类并按时间顺序存档、备查记录、票据的保存期限不得少于2年
10.4采购的食品容器、包装材料和食品工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生要求
11.5运输食品的车辆和容器应专用并保持清洁，严禁与其他非食品混装、混运运输冷冻食品应当有必要的保温设备运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染
12.6采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，做好记录，建立台帐
9、商品检验制度
9.1为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度
9.2食品经营者必须遵守本制度
9.3列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料等食品
9.4经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定
13.5经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括1中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；2商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装3根据商品的特点和使用要求需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；4限期使用商品的生产日期、安全使用期保质期、保存期和失效日期;5对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语
9.6食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售
9.7经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理
9.8经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容
9.9市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查
9.10市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查
10.11经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关
10、商品进货台账管理制度
10.1公司采购食品必须建立台账记录制度
10.2所购食品与购物凭证相符
10.3台账应如实记录进货时间、食品名称、数量、产品来源、是否索证、供货商及其联系方式内容
10.4将台账和与食品索证有关的资料按品种、进货时间的先后次序有序整理，妥善保存备查
10.5从固定供货基地或供货商采购食品并签订采购供应合同的，应留存每笔供货证明清单
10.6供货商提供的资质、许可证、产品合格证明文件应当加盖供货商公*早
10.7索取的资质应该在有效期限内
10.8供货清单应与供货商资质一致，有供货商名称，并且盖章或者送货人签字
10.9建立供货商资质档案，目录明确、便于查找
11.10米购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品必需入库进行验收，出入库时进行登记，作好记录
10.11购进记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据
10.12妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后12月
11、商品出货管理制度
（1）客户收货员凭配送中心出具的商品交接单据，验收清点实际到货商品
（2）所有带货必须随车携带具体的送货清单
（3）为有效降低交接中的差错率，商品未交接清楚，配送专员和客户收货员对所清点商品件数不一致时，不得拉入卖场如因特殊情况（根据客户需求而定），确需入场的，由配送专员和收货员协商具体交接办法并在交接单中注明
（4）因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人当场按商品价格赔偿
（5）客户在卸货过程中发现有破损的商品，应请客户填写拒收单，由客户专员带回配送部处理
（6）在卸货过程中，客户若发现外包装有开口、破裂等情况，应立即检查，如发现商品内包装短少的，一律由客户专员现场确认处理
（7）商品交接完毕后，配送专员要协同客户收货员在交接单上签上实收件数（大写）、收货员姓名、到货时间交接过程中，如实际到货件数和交接单总件数不相符，以实际到货件数为准，并签上实收件数（如实际到货总件数大于交接单上的总件数的，也必须按照实际到货件数签收）；交接单回单由客户专员当车带回
（8）客户若在配送过程中有意见和建议的，客户专员要虚心接受并将相关意见反馈改善
12、商品安全管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度
12.1岗位责任制度
（1）负责人岗位职责对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查2管理人员岗位职责对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告3购销人员岗位职责严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告
12.2从业人员卫生管理制度1凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训2凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作3注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内
12.3销售管理制度1经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆场等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁2《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员3食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理4散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货
（5）生鲜食品应纳入“该项城市生鲜食品安全监管系统”，销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备
（6）熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖
12.4仓库管理制度
（1）食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库设有不安全食品暂存专柜，并有记录本
（2）食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所
（3）食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识
12.5除虫灭害制度
（1）食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒
（2）应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗
12.6卫生检查及奖惩制度1卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩2卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理
13、商品配送日常工作质量检查制度
13.1对食品配送公司各项工作实行日常工作检查制，对各区域进行不定期，不定点、不定项的抽查；检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、保管，加工产品质量、工作状态、行为规范、原材料节约及安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况
13.2各项内容的检查分别或同时进行1卫生检查每日一次，含食品卫生、日常卫生、计划卫生；2纪律检查随时，包括工作纪律，考勤考核，规章制度等；3设备安全检查每月二次，包括设备使用、维护安全工作；4生产检查每周一次，包括储藏、职责、出品质量及工作效率、工作态度等
13.3质检人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改正或在规定期内改正
14.4属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门、班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施
15.5对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退
16.6质检人员应认真负责，一视同仁，公正办事每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩
14、运送管理制度
14.1公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人民共和国道路交通管理条例》及有关的交通管理规章制度，遵守员工管理手册，安全驾驶同时遵守公司的其他规章制度
14.2驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要部件，确保车辆正常行驶
14.3驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，发现异常要立即报修
14.4驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全
14.5晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒后驾驶驾驶员酒后驾驶或私自用车造成的一切违章和交通事故后果均由自己承担
14.6驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车行车途中如果发生交通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场如因违反交通规则而引发的事故，司机要承担全部后果及责任
14.7驾驶员因违章或证件不全被罚款的，有当事司机承担全部责任及后果
14.8驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回的，应及时告知管理人员，并说明原因
17.9驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给其他人驾驶，如果领导同意司机要检查当事人是否有驾驶资格，严禁将车辆交给无驾驶资格的人员驾驶或练习开车严禁公车私用违者每次罚款100元
15、货物盘点制度
18.1权责1由库管及配送中心主管负责盘点工作2由本公司助理及食品配送财务会计负责盘点监督
15.2库管开单或记账时前后使用计算单位必须统一若因计量单位混用造成财务混乱，成本反映不真实等损失，由库管承担责任
15.3对每种进出库物资计算时，采用先进先出法，金额要求保留到小数点后两位
15.4库管根据正确无误的入库单、出库单，随时登记库房明细账，登记账目时要做到数字清晰、名称齐全，并及时结出余额
15.5库房帐要日清月结、内容完整摘要、品名、数量、单价、金额、规格、结存数、本月合计数、本年累计数、接前页、过次页等、账物相符、账账相符
15.6库存食品原料每月定期盘点，并且无条件接受随时抽查
15.7所有盘点以静态盘点为原则，因此，盘点开始后应停止财物的进出和移动
15.8所有盘点必须以实际清点、称重或换算的确实资料为据，不得以估算定数据，严禁伪造数据记录若伪造查实，按公司相应制度处理
16.9盘点完毕，盘点人员要填制《食品原料盘存表》，各负责人签字，一式两份，第一联由财务留存，供核算盘点盈亏金额；第二联留存配送中心备查
17.10鲜货和蔬菜采用“实地盘存制”确定成本，其他存货采用“永续盘存制”确定成本
18.n账载数额如有漏账、记错、算错、未结账或账面不清等情况，应及时更正，并在财务负责人监督下进行，完成后写明原因，分析过失
19.12账载数字如有涂改未盖章又无凭证可查、难以查核或有虚构数字等情况，一律上报管理公司，听后处理
16、货源可追溯管理制度
19.1目的保证采购产品如因质量问题的反馈或其原因能追出质量问题产生的环节、根源和操作人员，以便采取纠正预防措施
19.2范围适用于产品的跟踪、定位
20.3职责1管理者代表是本公司质量问题追溯的全面负责人，负责管理和协调质量问题追溯工作2业务部负责市场对产品质量问题反馈的接受、传达和追溯处理后对客户的答复、处理工作如属采购的问题，要对供方给于追溯和纠正；属于储运过程造成的问题，要对储运部门给于追溯和纠正3生产部负责生产和包装过程中、其它部门负责在运行过程中产生质量问题的原因作具体的追溯和纠正4品管部负责质量问题的检验及其人员的追溯和纠正
16.4实施要求1业务部接到客户的质量问反馈后，要问清问题的详细状况和数量，并认真做好记录，在当天或第二天反馈给管理者代表2管理者代表在了解质量问题的详细情况后，及时召集相关部门会诊，找出问题发生的根源，责令产生问题的部门作详细追溯和拿出整改方案3责任部门要根据问题的现象，追出产生问题的根源，无论是哪一个环节产生的，都要对造成的原因进行详细分析，并及时予以纠正属于责任心不强人为造成的，要对当事人给予教育，该处罚的要酌情处罚并将产生问题的原因和纠正预防措施以书面形式反馈给管理者代表和业务部4管理者代表要验证纠正预防措施的有效性并连同业务部或相关部门，商定本次质量问题对客户的处理方案，问题较严重时报请总经理作出处理5业务部根据处理方案答复客户，如客户有异议做好重新处理和再答复工作
16.5溯源工作的日常管理1日常资料记录及其保存1记录产品采购的具体资料2采购仓库要对每批购进的产品给独有的编号和记录供方名称，编号和客户名称要记入台帐，发货时要在发货单上注明该编号3检验员必须确认采购的产品合格才能入库4所有记录最后随产品进入成品仓，由成品仓库归档保存成品仓发货时，应在发货单上注明与包装箱上一致的批号该发货单与所记录的内容一致并保存2公司的溯源途径市场反馈一一发货单一一采购各环节一一检验员一一产品
1.6强化溯源意识加强组织管理1管理者代表要组织所有相关人员给予追溯工作的培训，理解追溯工作的意义和作用，明确追溯工作的目的让员工明白，我工作的好坏，有记录会被追溯的，要承担责任的要让员工提高认识，强化意识，以增强责任心2各部门负责人是溯源工作的第一责任人，各部门要加强内部的学习和检查督促，不断提高员工的自觉性3管理者代表要加强对各部门的管理，定期召开专门会议，总结经验，找出问题对认识不足、常出问题的部门，要重点教育和帮助要根据《溯源工作日常检查表》，每月不少于一次对各部门的检查并将检查结果予以公示4常抓不懈，日常小结，年终总结把溯源工作作为对各部门的考核依据
17、经营管理措施制度第一章保密管理为保守公司秘密，维护公司利益，特制订本制度
1、公司秘密是关系公司发展和利益，在一定时间内只限一定范围的员工知悉的事项全体员工都有保守公司秘密的义务
2、公司秘密包括下列秘密事项1）公司经营发展决策中的秘密事项；2）人事决策中的秘密事项；3）专有技术；4）客户信息、产销渠道、产销策略、营销计划、定价政策和重要的合同、单据；5）公司非向公众公开的财务情况、银行帐户帐号；6）产品的具体材料成分，特殊制作工艺，产品的生产成本；7）经理确定应当保守的公司其他秘密事项
3、公司秘密根据需要限于一定范围的员工接触接触公司秘密的员工，未经批准不准向他人泄露非接触公司秘密的员工，不准打听公司秘密在对外交往和合作中，须特别注意不泄露公司秘密，更不准出卖公司秘密
4、属于公司秘密的文件、资料，非经批准，不准复印、摘抄秘密文件、资料
5、记载有公司秘密事项的工作笔记、电子储存器，持有人必须妥善保管，原则上不准带出公司如外出需携带须经理同意，并妥善保管，如有遗失必须立即报告并采取补救措施
6、公司薪酬福利制度属于保密事项公司员工在任何场合、任何情况下，对内、对外都不得泄露、打听、议论本人及他人的薪酬福利待遇的具体细节及数额
7、对保守公司秘密或防止泄密有功的，予以表扬、奖励违反本规定故意或过失泄露公司秘密的，视情节及危害后果予以处罚，直至予以除名，公司保留追究刑事责任的权力第二章行政管理
一、工作纪律
1、上班时间不准大声喧哗、不准打瞌睡
2、上班时着装整洁、坐姿端正，树立良好的公司形象和个人形象
3、工作时应注意提高工作效率，尽量减少私人电话及聊天，严禁看与工作内容无关的抖音视频、新闻、玩电子游戏、微信QQ上网聊天等，营造良好的工作范围
4、员工应养成开源节流、节能降耗的良好工作习惯，下班时应注意能耗设备（电脑、空调、灯等）是否关闭完好，下班时间、节假日等非工作时间（非加班情况下）不在办公区域做与工作无关的事情
5、电话、灯光、复印机、空调机、电脑及其他电器应按规定使用，不做私
②根据公司的规定，办理有关款项的报销工作5原始凭证管理目标一一目标细化
①审核各类收付项目原始凭证，保证符合会计制度及企相关规定
②定期整理、汇总各类原始凭证，并妥善保管6支票、印章管理目标一一目标细化
①按照企业的相关规定管理空白支票，按相关程序开具票据
②按照企业相关规定保管相关印章，外出使用无遗失、丢失等现象发生7完成上级交办的其他任务7物流部经理工作职责1全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系，制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；2负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化；3负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进方案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率；4负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定，确保物资储存，运输和防护符合规定要求；5负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象，确保库存物资安全、有效6规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯货7贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全8组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告9完成上级交办的其他任务8收货员工作职责主要负责在货物入库过程中选用搬运工具与调派工作人员，并安排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次等1制定相应的货物入库管理制度及工作流程2建立货物入库台帐，每日进行货物入库记录及统计用最后离开公司的员工应确保门、窗、灯、空调均关闭
6、危险物品严禁带入办公区域
7、工作文件作废时，需做撕毁处理;办公电脑及重要电子文档需设置密码，做好保密工作
8、做好保密工作尊重别人隐私和公司制度做到不听、不问、不传
二、考勤管理制度
1、公司实行大小周工作制，大周实行双休，小周实行单休工作时间正常上班时间为上午8:30-11:30,下午13:30-17:30,晚上19:00-22:30（特殊岗位另行安排）【注后勤人员晚上不需出勤】
2、公司实行打卡考勤员工每天上班、下班，午休出入均需打卡（共计每日6次）员工应亲自打卡，帮助他人打卡和接受他人帮助打卡者，无论是否迟到，均按迟到或旷工计算忘记打卡的员工，需要报告经理签字批准补签
3、所有员工须按工作时间按时上下班不能准时到岗或因公事外出时，需事前报告经理同意并告知行政，否则按迟到或旷工处理根据业务工作的特殊性，业务员在晚上工作至凌晨2点之后时，次日早晨可适当推退到岗时间，但是否可推迟、可推迟时长必须报备经理批准同意
4、迟到、早退、旷工退于上班时间视为迟到，早于下班时间视为早退，无故离岗超过3小时视为旷工凡迟到、早退者处罚10元/小时（不到1小时作1小时计算），旷工者罚50元/小时（不到1小时作1小时计算）无故旷工5天及以上者公司可直接辞退员工特别条款，在一个自然月份里，允许迟到二次（不晚于9:00），给员工应急时使用
5、员工生病、有事可向公司请假1）请假程序按规定填写《请假条》，经经理书面批准同意后方可按批示休假2）请假规定员工可享有病假、事假、婚假、产假、丧假、工伤假、年休假，其中婚假、产假、丧假、工伤假、年休假为全薪假病假员工因患病或非因公负伤可请病假，累计休假不得超过3个月病假期间不享受原有工资及福利待遇事假员工因事可请事假，但全年累计休假不得超过20天事假期间不享受原有工资及福利待遇婚假3天实行晚婚的增加晚婚假10天，即13天（男满25周岁，女满23周岁初次结婚即为晚婚）其中，婚假包含了公休假和法定假同年里，婚假与年休假不可重复享受产假:女性员工因生产可请产假,按国家政策生育的,女职工可享受98天产假，其中产前可以休假15天，非按国家政策生育的则不能享受本产假丧假员工因直系亲属离世可请丧假，假期3天，休假期间享受原有工资及福利待遇外地职工可按往返丧葬地实际路程时间延长休假，但延长期的工资按事假标准计算）工伤假员工因工负伤可请工伤假，享受原有工资及福利待遇年休假员工每年可享受5天年休假，本公司工龄每满一年可加休2天，休假期间享受原有工资福利待遇年休假不跨年调休=特别条款，在一个自然月份里，允许请假（病假或事假）2次，不扣工资，但每次不得超过4小时
三、会议、学习培训及接待管理制度
1、会议中，做好会议记录，及时整理会议内容、落实会议要求
2、凡公司安排的学习培训，学习者须按规定参加，不迟到不早退，遵守现场纪律，无故缺席或迟到、早退者，一经发现，将处以100-500元/次的罚款在学习过程中，参与人员应做好学习记录学习完成后，及时整理学习笔记，积极分享学习心得给其他同事
3、在公司客户来访接待、参展接待中，员工应仪表整洁，举止大方，积极、主动、热情的做好接待及服务工作，严禁客户来访时置之不理、粗暴无理
四、档案管理制度公司档案资料由行政负责收集、整理、归档公司的档案资料包括采购单、出货单、人事档案、各类合同等公司档案资料除管理者外，其他员工不可随意拿动、翻阅
五、办公设备、设施、用品管理制度
1、公司办公设备、设施、用品等公物只能公物公用，不可作私用
2、公司办公设备、设施需集体爱惜维护，发现办公设备、设施（包括通讯、照明、影音、电脑、建筑等）损坏或发生故障时，员工应立即向行政报检、报修，以便及时解决问题
3、公司办公用品实行统一管理，领用时需到行政处签写《办公用品领用登记表》缺乏的必备办公用品可报行政处申请采购
六、费用开支管理及报账细则
1、产生办公费用开支前，经手人应向经理汇报，经理同意后方可开支费用产生后需开具发票或者收据，凭发票或收据报账
2、公司办公费用开支单据由行政进行统一汇总、整理、申请报账
七、仓储管理制度
1、公司设有货仓，由仓储管理人员（行政）专门管理非仓储管理人员不得随意进入仓库，未经批准更不得将仓库货品带出库，一经发现，根据事情严重程度公司有权予以经济处罚，甚至开除当事人，追究其法律、经济责任
2、货品采购、入库、出库流程由业务员制作PI,PI经销售副总审核通过后方可发往客户；订单款项到帐后，业务员根据PI内容制作《采购申请表》；《采购申请表》经销售副总签字批准后交由采购专职人员进行采购；货品采购后，交行政进行入库登记；业务员填写《出库单》，至行政处领货出库，交接双方须签字确认；货品出库后，由业务员全程负责出货事宣，
3、需借用库存货品时，借用人应填写《库存货品借领表》并及时归还
4、货品出、入库由仓储管理人员负责，如出现出入数据不平衡，由仓储管理人员负责解释若因管理者原因出现货品丢失等问题，根据事情严重程度公司有权予以经济处罚，甚至开除当事人，追究其法律、经济责任
5、根据货品出、入库数据情况，行政必须及时将数据异动登录办公系统
八、卫生、安全管理制度
1、爱护办公环境卫生，做好个人工作区内的卫生保洁工作，保持物品整齐，桌面清洁
2、公司公共区域卫生每周进行一次大扫除，时间定在每周最后一个工作日下班前清扫
3、可在办公室内饮食，但餐盒需及时扔到室外垃圾桶，以减小办公室异味
4、树立“安全第
一、预防为主”的安全防范意识，及时发现和消除安全隐患并向上级或行政人员报告
5、注意信息安全不得将公司软件及网络账户账号提供给他人或用于工作以外的用途；不得选用未经公司认可的软件及网络账号账户；妥善保管个人办公电脑，采取适当的保护措施以防止信息资料被篡改
6、注意交通安全遵守车辆、交通管理规定
7、注意办公用电安全，不私接电源，改换电路，不私用大功率电器设备
8、落实防盗措施办公区域无人时应及时锁好门窗、桌柜，个人贵重物品不存放于工作场所
9、不得携带违禁品、易燃易爆等危险物品进入工作区域
18、财务管理制度全体财务人员应认真贯彻执行国家有关财政法规及会计制度敬业爱岗，不做有损于公司的事严格按照公司财务管理制度做好自己的本职工作对待工作认真踏实，树立为客户服务意识贯彻公司质量方针和质量目标
一、财务部门职责范围
1、认真贯彻执行国家有关财务管理的法律法规，确保财务工作的合法性
2、建立健全公司各种财务管理制度，严格按照财务工作程序执行
3、采取切实有效的措施保证公司资金和财产的安全，维护公司的合法权m.o
4、编制和执行财务预算、财务收支计划，督促有关部门加强资金回流，确保资金的有效供应
5、进行成本、费用预测、核算、考核和控制，督促有关部门降低消耗、节约费用，提高经济效益
6、建立健全各种财务帐目，编制财务报表，并利用财务资料进行各种经济活动分析，为公司领导决策提供有效依据
7、负责公司材料库、办公用品库的管理
8、参与公司工程承包合同和采购合同的评审工作
9、及时核算和上缴各种税金
10、参与项目部与施工队结算，参与采供部与材料供应商结算
11、会计档案资料的收集、整理，确保档案资料的完整、安全、有效
12、加强本部门管理，进行内部培训，提高本部门工作人员素质
13、完成公司工作程序规定的其他工作，完成领导布置的其他任务
二、会计岗位职责
1、负责登记各项经管的明细帐、分类帐、总帐；
2、全面了解、掌握国家有关财务工作制度、政策、公司的会计核算和财务管理的各项规定，并正确执行；
3、负责总帐、明细帐、分类帐的核对工作，银行存款的调节工作，汇总会计凭证，登记总帐；
4、对其他应收、应收帐款及时催收清理；按公司规定安排固定资产及库存材料等资产的盘点；
5、每月编制会计报表，确保报表数字真实，计算正确，钩稽关系清楚；
6、负责装订、管理会计档案；
7、承办公司领导交办的其他工作
三、出纳员岗位职责
1、办理现金收支和银行结算业务，严格按照我国有关现金管理和银行结算制度的规定，管好货币资金，不坐支现金，不以白条抵库；
2、顺序、及时地登记现金和银行存款日记帐，保证数字清楚、内容准确，做到日清月结，要及时核对库存现金，每周一填写货币资金周报表；
3、保管好库存现金，有价证券，确保其安全无缺，如有短缺要赔偿损失；
4、保管好印章，严格按规定用途使用印章，签发支票用的印章不得全交出纳员一人保管；
5、严格管理空白收据和空白发票，认真办理领用手续，按规定签发支票，对签发空头支票负责；
6、完成财务总监或财务经理交付的其它工作
19、客户沟通、客户投诉处理以及客户满意度调查管理制度
19.1客户沟通本公司设立电话专线、专员为本项目工作提供24小时服务，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题
19.2客户投诉处理
19.
2.1投诉管理的目标在副食品配送经营过程中，如出现客户投诉情况，则表明我公司在服务中还有做的不到位的地方，令客户感动不满意，投诉一旦发生，我们将迅速妥善地处理，如处理得当，不但能够在客户心中留下良好的企业形象，还会获得客户的信任我公司身为服务性质的食品配送企业，在投诉的问题上将正确对待与处理，规范客户投诉处理和管理工作，提高市场反馈响应速度与解决问题效率，维护公司信誉和品牌形象，促进产品质量改善
19.
2.2投诉处理的原则1执行首问责任制的原则第一时间接受客户投诉者，对投诉及时做出反应，尽可能减少中间环节，并在规定的时间进行有效处理，不能及时处理完毕的应按时跟进进展情况，并适时通知客户2遵循谁的客户谁负责的原则与客户投诉内容相关的部门应主动承担和处理投诉，不推诿、不扯皮，以法律法规、合同、质量标准、国家规范为依据，坚持实事求是，公平合理，涉及赔偿问题要根据管理责任承担，必要时由公司进行协调处理3实行总结与改进原则认真研究分析客户投诉内容，积极改进产品、流程以及经营管理等方面存在的问题4实行投诉责任与绩效挂钩原则对客户投诉应认真积极调查处理，将回复客户及时性、处理时限和日常管理等工作与单位、员工的绩效挂钩
19.
2.3食品投诉处理方案1值班经理是投诉第一受理人接到客人投诉后，在自己权限范围内的及时处理，超权限的迅速上报分管领导2接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静3站在客人的角度考虑问题，尽量缩短与客人之间在感情上的距离4了解客人投诉原因和要求，告诉客人需做调查及大致等候时间调查认真仔细，不推脱、搪塞客人5接触客人时，态度友善，不争吵、辩论6若属客人误解引起的投诉，婉转解释，消除误解沟通顾客之间的联系7接到消费者投诉食品感官异常或可疑变质时，应及时核实该食品，如有异常，应及时撤换，同时告知配送人员做出相应处理，并对同类食品进行检查8事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告客人，征求客人对处理办法的意见9搞好投诉处理的善后工作，每次的投诉记录及时存档10投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高服务质量
19.
2.4服务投诉处理方案1接到客户对服务的投诉时，接待人员应先尽量安抚客户的情绪，弄清楚客户投诉的目的，答应客户尽快协调解决问题，严禁与客户争吵，用积极的态度、良好的心态，平缓的语气跟客户沟通2与客户沟通，第一时间了解判断客户投诉的详细情况，迅速做出处理方案3处理客户投诉的注意事项1受理投诉阶段
①控制自己的情绪，保持冷静，平和
②先处理客户的情绪，改变客户心态，然后处理投诉内容
③应将客户的投诉行为看成平常事，进行实事求是地判断，不应加个人情绪和喜好
④报着认真负责的心态，真正关心客户投诉的问题2）接受投诉阶段
①认真倾听，保持冷静，同情理解并安慰客户
②给予客户足够的重视和关注
③注意对事件全过程进行仔细询问，语速不宜过快，要做详细的投诉记录3）解释澄清阶段
①不得与客户争辩或一味寻找借口
②注意解释语言的语调，不得给客户有受轻视，冷漠或不耐烦的感觉
③换位思考，易地而处，从客户的角度出发，做合理的解释和澄清
④不得试图推卸责任，不得在客户面前评论公司/同事的不是
⑤在没有彻底了解清楚客户所投诉的问题时，不得马上将问题转交其他同事或相关部门
⑥如果确实是我方原因，必须诚恳道歉，注意管理客户的期望，限时提出解决问题的方法4）跟踪回访阶段
①根据处理时限的要求，注意跟进投诉处理的进程
②及时将处理结果向投诉的客户通告
③关心询问客户对处理结果的满意程度附客户投诉处理流程图
（四）合同服务的执行时间表及其实施措施和影响合同执行的关键时间及因素
1、服务的执行时间表及其实施措施
1.1服务的执行时间1）采购内容食材配送服务2）服务期限1年（2020年8月1日至2021年7月31日）3）具体的服务的执行时间我单位具备配送服务的专用车辆及配送人员，专门派一名员工跟单办理业务，按每天制定的采购单提供专门配送服务在每天早上730前把所配送的食堂原材料按质按量送达指定地点，由食堂工作人员验收核对后入库其他特殊情况按照采购人的具体时间要求进行配送食材正常情况下，每天的执行时间具体如下序号执行项目执行时间备注1肉类的加工配送前一天兀成入库无2蔬菜水果类米摘、加JL配送当天凌晨500-530无3米面油类配送当天装车无4所有食材装车500-530无6配送车辆出发530无备注因为各执行项目可交叉同时进行，所以时间有重复，确保在730之前将食材送达指定地点
1.2实施措施为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性1作业时间为了保障送货时间的及时性，配送员工上班时间提前到五点，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有一定的弹性，确保每日甲方规定时间前送达2快速响应采购人提前一天下达订单，订单经过汇总、分析后，交给采购部，有采购部负责食材的采购如果有自有养殖和种植基地，采购部与养殖种植负责人进行沟通，肉类当天在定点屠宰场进行屠宰，屠宰结束后新鲜肉品进入库区，质检人员经过检验后直接进入加工区进行分割，分割师根据客户要求进行分割，分割后的肉进行称重、开票，然后由物流车进行配送；蔬菜水果类安排好第二天采摘量及要求，第二天采摘结束后进行清洗、整理然后装袋称重、开票，然后物流车进行配送，做到整个流程连续作业，无间断作业3送货根据采购方的需求进行线路调整时间紧、距离远的客户优先发车进行配送做到优先加工、优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证客户的时间需求4售后处理当产品配送出去后，若发生顾客纠纷，我公司将在第一时间内快速处理质量问题无条件退换货，然后以最快的事件给客户进行调货其他问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题
2、影响合同执行的关键时间及因素
1.1市场变化在市场价格变动大或货源不足的情况下，我公司具备较强的抗风险能力，也体现一定的社会责任感，利用长期合作的基地厂家和市场，占取货源资源优势，稳定供货，预防变化影响开餐我公司定期会对价格波动情况实施调查，并将调查结果及时通报甲方用于采购计划的调整对临时性价格波动如是暂时性波动，我公司承担波动带来的损失，如长期波动异常，我公司会第一时间和采购方进行汇报，双方协商并通过采购人同意后对波动价格实施调整
1.2人员故障我公司的人才培养观念是“接班人”式培养，即主管的工作内容，副主管都熟悉情况且都能完成，副主管的工作内容，组长熟悉并掌握且能完成，依次类推，确保不因人员变动问题影响沟通与供货
2.3车辆问题我公司目前配送车辆跟出租方为友好合作关系，中标后，公司将自行配置多台配送车，保证用车安全我公司车辆每周都会进行例行检查，并完善保养方案，如极特殊情况下车辆出现故障，会第一时间通知车队队长，有车队队长安排附近配送车辆第一时间实施货物转运，如果附近车辆有限制，会启用备用车辆运输方案，有市场备用车辆第一时间赶往转运地点进行货物转运，因为我公司对所有大客户的配送项目均是专车专人，并留有两小时的备用时间，因此足以完成货物转运工作，确保第一时间到达配送现场
2.4运输过程中造成货物不必要的损坏在运输过程中，由于各种不确定因素，可能导致货物的非自然性损坏例如运输过程中，路况欠佳，道路施工，路面崎岖不平，都有可能造成车辆颠簸，导致货物在车厢内滑落、碰撞、以致损坏如果货物是软质易碎食品，如番茄，鸡蛋等，后果将不堪设想针对以上出现的道路故障问题时，我公司采取对所有配送点到设有3套配送路线，一是专用路线、二是备用路线、三是应急路线，对三条路线进行实地
（3）严格按照手续办理产品入库
（4）完成上级交办的其他任务9）仓库保管员工作职责
（1）主要负责保管区内物资的保管工作，对保管区内的货物，做到账、卡清楚，账卡物相符
（2）定期清扫保管区，保证保管区内清洁卫生，无虫害、鼠害
（3）定期检查保管区内的通风设施、照明设施、防雨防潮设施的情况，保持库区内通风、干燥、温湿度适宜
（4）定期检查保管的货物品种、数量、质量状况，定期或不定期地对保管货物进行盘点，及时掌握保管物资的动态
（5）严格执行保管区的安全检查，包括消防器材的配备及有效性，区内电器线路的使用状况，是否存在老化，破损等安全隐患
（6）完成上级交办的其他任务10）发货员职责
（1）主要负责货物出库过程中选用搬运工具与调配工作人员，并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、班次等
（2）严格按照出库凭证发放货物，做到账、卡、物相符
（3）严格对货物进行复查，当出库货物与所载内容不相符合时应及时处理，视具体情况，对出库货物进行加工包装或整理
（4）严格监督货物的装载上车，进行现场指挥管理
（5）完成上级交办的其他任务11）拣货员职责
（1）核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量，照凭单拣选货物，认真完成每日的拣货作业任务
（2）对拣出的货物进行复核，验货物的包装、标志，对出库待运的货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼装、改装和换装的货物填写装箱单
（3）在出库货物的外包装上设置收货人的标记
（4）按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物分类整理、分单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运
（5）对货物进行搬运、整理、堆码
（6）鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责任
（7）办理货物交接手续
（8）完成上级交办的其他任务12）客服订单人员工作职责勘察我公司在每天供货时间上安排了2个小时的机动时间，每天配送前均由司机查找抵达配送点的道路状况，选择最优路线实施配送在道路出现拥堵和突发事件后第一时间选择备用路线抵达配送单位
2.5因司机个人原因，造成货物运送效率降低，甚至货物丢失，货车违规被扣等状况由于司机准备工作不充分或失职,造成不必要的绕路,违规,导致货物无法准时送达目的地，对于这种突发状况，我公司将根据GPS定位系统，全程跟踪货车货品，并且随时与司机保持联系，一旦发生上述状况，本公司将立即向司机发出正确指示，以确保货物安全准时送达，或者调动应急车辆支援，快速解决问题
（五）须采购人配合的事项为配合本服务计划进度时间表所进行地各阶段工作，若我单位有幸中标，在我方努力工作地同时，需要采购人大力支持和配合的事项，其中包括
1、监督工作采购人应配合做好食材配送卫生、质量监督工作，教育工作人员做好卫生质量检查工作，配合搞好本项目食材配送工作
2、配套资金地落实使用工作采购人应按合同规定时间，足额支付该项目各个阶段配送的食材的费用
3、交验期间地协调工作交验配送食材期间，采购人应配合我方进行食材的验收和交接工作，发现不合格地，采购人督促我方进行退换货
（1）处理客户投诉
（2）异常处理，若有异常情况要第一时间向上级反馈，自己能处理的自己处理，处理不了的一定要反应
（3）顾客满意程度的统计分析工作以及客服档案时时更新
（4）完成上级交办的其他任务13）采购部经理工作职责
（1）主持采购部的全面工作
（2）领导采购部门按部门的工作职能做好工作
（3）根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，并督导实施
（4）制定本部门的物资管理相关制度，使之规范化
（5）制定物资采购原则，并督导实施
（6）做好采购的预测工作，根据资金运作情况，材料堆放程度，合理进行预先采购
（7）定期组织员工进行采购业务知识的学习，精通采购业务和技巧，培养采购人员廉洁奉公的情操
（8）带头遵守采购制度，杜绝不良行为的产生
（9）控制好物资批量进购，避开由于市场不稳定所带来的风险
（10）监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费
（11）进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财会进行工程的审核及成本的控制
（12）完成上级交办的其他任务14）送货员工作职责
（1）保证装卸、搬运和行车时商品的绝对安全，避免人身伤害
（2）运输途中，司机要遵守交通规则，正常行驶禁止超速、抢行，避免因急刹车造成人员的伤害火货物的损伤
（3）商品在出货前，要详细检查货物是否齐备、齐全
（4）在规定时间内将货物交到顾客手中并要求顾客签订收货单
（5）完成上级交办的其他任务
1.3服务理念及优势
1.
3.1服务理念与定位1）服务理念我公司自成立以来，一直秉承“质量第
一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化我们的宗旨诚信为本，安全第一；我们的方针一切为客户着想，努力为客户分忧；我们的追求用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；我们的责任贴心服务，让您无后顾之忧；我们的心愿打造一个健康的、绿色的食材供应平台2服务定位中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的食产品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求
1.
3.2服务目标1食材卫生安全率100%；2采购方满意率98%以上3送货准时率100%；4食材破损率控制在
0.01%以内；
1.
3.3服务模式1我司拥有专业的食材配送服务团队，对食材进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益2我司在管理上严格采用国际食材安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力3我司注重增强食材配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食材运行效率，加强食材从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供食材配送服务
1.
3.4服务特色我司拥有专业的食材运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的食材配送服务1人员方面，我公司有多名食材采购、检验及配送经验丰富的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能2价格方面，我司对食材实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹3运输方面，我公司有专门厢式货车、冷藏车配送，方便、快捷能确。
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