蛋糕店创业计划书范文

蛋糕店创业计划书范文蛋糕店创业计划书范文甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，下面是关于蛋糕店创业计划书范文的内容，欢迎阅读！

一、蛋糕店概况本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶〃，是个人独资企

1.业主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算2逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店.本店需创业资金万元

39.5

二、经营目标由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少,特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟，年收回本钱长期目标则是逐步发展成为一家经济实力1雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌

三、市场分析客源本店的目标顾客有到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占

1.四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%;50%o客源数目充足，消费水平中低档.竞争对手根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连2锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔因此竞争是很大的

四、经营计划.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报〃，摸清不同种类和尺寸蛋糕的1本钱价了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招〃o.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角〃不能“明目张胆〃2地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑.据了解发现一套消费定率顾客永远没有最便宜的价钱今天3你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单〃从中体会到产品市场一定的竞争策略“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住〃.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位

4.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效5果.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅顾客6可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与7蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐.建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，8如折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务

9.5员对于消费者的称呼特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事9等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健

10.康、卫生的感觉蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本食品行业有特别的岗位劳动技能要求从业职员必须持有“健康

11.证〃

五、财务估算启动资产大约需万元

9.5设备投资.房租元

15000.门面装修约元（包括店面装修和灯箱）

22000.货架和卖台投进约元

31500.员工（名）同一服装需元

42500.机器设备最大的投资万元（包括制作蛋糕的全套用具）58首期进货款面粉、奶油等原材料，约元6000月销售额（均匀）元据有关内行人士评估，如此一家小型21000蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达元21000每月支出元14033房租最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约元5000货品本钱左右，约元30%5000职员工资平方米的小店需要蛋糕师傅名，服务员名，1011工资共计元2000水电等杂费元700设备折旧费按年计算，每月元51333月利润元左右按此估算，一年左右即可收回投资6967

六、风险及制约因素分析由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招〃来招揽顾客。