西厨厨工岗位工作职责

西厨厨工岗位工作职责西厨厨工岗位工作职责1直接上级员工餐厅主管岗位职责在主管的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作工作内容、负责本工作区域内的所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，1确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗

2、检查纠正员工就餐时各项程序和规定的执行情况

3、及时汇报并解决工作中遇到的，各种问题

4、爱护并合理使用各种洁具和用具，确保安全操作

5、定期完成大扫除计划

6、完成上级指派的其它工作任务7素质要求、身体健康，无任何传染性疾病

1、具有旅游职业高中毕业文化程度，受过酒店服务专业培训

2、具有熟练的服务技能，熟练使用消毒柜等设备

3、具有全心全意为一线员工服务的意识，具有自我控制能力，处4事灵活，眼明手快、责任心强5西厨厨工岗位工作职责2-负责协助厨师做好出品工作（如帮砧板、炉头、沙律档等）-负责厨房每日的物料、食品的领取及厨房开炉、打荷等工作-负责砧板的厨工每天上班前要检查冰柜的用料，是否够用、配料是否齐全、有否变坏，按各种用料的.需求来预计用料量保持食品新鲜度，生、熟食品分开存放-负责汁水的厨工，每天要检查所需的冻热汤汁，是否够量，调味是否恰到好处，并密封存放在冰柜中-严格按顺序出菜-对肉类的切割要斤两准确，熟悉肉类的配制和保存-负责厨具的清洁，把剩余的食品等放回冰柜保存，并做好炉头的清洁。