2023年学校卫生管理工作方案

年学校卫生管理工作方案2023年学校卫生管理工作方案20231为进一步加强学校的饮食卫生安全长效管理，预防食物中毒事故及其他食源性疾病，确保食品卫生质量，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，《学生集体用餐卫生监督办法》，《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，结合本校实际，特制定本实施方案

一、工作制度

1、规范卫生许可制度，严格按照《食品卫生许可证发放与管理》的有关规定办理督促食堂、小卖部办理相关手续并对存在的问题认真分析，并加以完善

2、加强食堂、小卖部食品卫生安全监督指导食堂、小卖部要坚持“服务至上，保本微利”的原则，实行目标责任管理严格执行食品卫生法和传染病防治法等有关法律法规，加强食堂、小卖部卫生安全管理，禁止非食堂、小卖部工作人员随意进入工作间及食品原料存放间，严防发生投毒事件；食堂物资要实行准入制度，食品原料要定点采购；要加强学校生活饮用水水源管理，保持食堂环境卫生清洁，防止环境和水源污染，造成疾病传播

3、落实食品卫生管理员制度学校食堂、小卖部设立专职和兼职食品卫生管理员各1人

4、管理人员对食堂、小卖部定期、不定期检查每周不少于1次，监督人员每天检查1次，对存在问题及时提出；每月召开一次从业人员会议，共同分析存在问题及改进方法，并对从业人员加强食品卫生教育、安全教育、服务意识教育,养成良好的卫生意识和个人卫生习惯

二、具体要求（-）原料采购

1、采购原料要符合国家有关卫生标准和规定的有关要求

2、对大宗食品采购单位要定点，并必须索证，同时要组号采购记录，并建立台帐

3、对零星小额食品的采购也应实行定点采购，确保食品供货渠道的稳定、畅通和安全、卫生

（二）粗加工及切配卫生要求

1、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象的，不得加工使用

2、易腐败食品应尽量缩短在常温下存放时间，加工后应即时使用和冷藏

3、切配好的半成品应避免污染，与原材料分开存放，并根据食品性质分类存放

4、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用

5、净菜、切配菜等食品容器不得直接置于地上，要配备离地15cm以上的地脚架，以防污染食品

6、学生食堂严禁野生菌类、凉拌菜、四季豆等易发生食物中毒的食品上架

7、食品存放应又专人看管，严禁随意摆放和无人看管

8、食堂应按要求配备必要的消毒清洁设备

（三）留样

1、食品成品留样在学生集体供餐中式非常重要的，一旦发生突发事件，食品成品留样式说明当餐饭菜卫生质量的唯一根据

2、留样食品应按照品种盛放于清洁消毒后的密闭专用容器内，再冷藏条件下存放48小时以上，每个品种的留样量不少于lOOgo

3、留样要有时间、名称

4、留样的各种样品要分别装放

（四）对从业人员的要求在员要严格执行食品卫生法，要求身体健康，不带任何传染病，每年定期到县卫生防疫站进行体检（体检费用由承包人自理），并把健康合格证交总务处查验，体检合格方可上岗工作时必须穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品年学校卫生管理工作方案20232为确保全校各班教室及室外卫生责任区整洁美观，为了更好地搞好我校环境综合治理，加强学校卫生工作，给全校师生创造一个洁净、优美、舒心的学习、工作环境，展示我校校园风貌，依据学校“卫生管理制度”，结合目前学校实际,特拟定我校学校卫生工作方案

一、工作目标通过开展学校卫生工作，创建“优美、文明、和谐”的校园环境

二、工作任务学校卫生工作范围为校园内各区域及校外相关周边环境

（一）、校容校貌

1、校园内部道路，教学楼走廊，道路卫生整洁清扫率达百分之百

2、垃圾及时收集处理

3、厕所内要及时冲刷，灭虫

4、校园花池内及裸露地面无杂草、纸屑

5、坚持“一日两扫，”制度，落实班级区域责任制

6、强化班级内部管理，教室内部张贴整齐有序，布置规范，专刊整洁墙上无字迹，蜘蛛网，灰尘等

（二）、环境保护

1、加强垃圾污染物的总量控制，使教学区各类污染物指数大幅度消减

2、加强教师住宅区油烟的排放管理，管理好实验室化学药品

（三）、食品卫生

1、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》有计划、有检查，保证学生饮食、饮水达到要求

2、发生食物中毒，及时保护好现场和护送病员入医院治疗

（四）、继续抓好常见病的防治工作，特别是在防治工作上下功夫，具体操作

1、认真地做好眼保健操，关键问题是辅导好眼睛保健操的正确穴法和姿势,以至于达到有效的效果

2、认真地开展好护眼知识讲座，促进学生自身护眼保健意识

3、杜绝任课教师拖课和增加课处作业量，减少用眼的负荷，课后督促学生走出教室，多做室外活动进一步督促家长切实地关心自己的子女，关心他们的起居饮食，少吃高脂肪等食物，多参加体育锻炼等内容及做到预防体育伤害事故工作

4、在传染病的防治上，做到积极预防并且及时地做好“三早”工作即早发现、早隔离、早治疗，及时地做好登记工作，并进行跟踪调查在传染病流行季节严禁校外人员进入校内

（五）、教室、卫生保洁区规范化要求

1、地面干净、无灰尘

2、门窗明亮、干净、无灰尘

3、窗帘干净、按学校要求统一挂放。