沉香及其制品感官鉴定标准

点击此处添加号CCS CCS团体标准T/XXX xxxx—XXXX沉香及其制品感官鉴定标准Standard forsensory evaluationof agarwoodand itsproducts（本草案完成时间、、）2023910发布实施xxxx-XX-XX xxxx-XX-XX福建省天然香文化协会发布沉香及其制品感官鉴定标准本文件规定了沉香及其制品的术语和定义、鉴定方法及标识要求本文件仅适用于通过外观、气味和品味、加热后香味、燃烧后气味进行鉴定规范性引用文件2下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件中华人民共和国药典年版一部2015中华人民共和国药典年版四部2015沉香鉴定DB46/T421-2017感官分析方法总论GB10220-88感官分析建立感官分析试验室的一般导则GB/T13868-92感官分析方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训GB/T15549-1995燃香产品感官审评室基本条件DB35/T1719-2017术语和定义3下列术语和定义适用于本文件沉香

3.1瑞香科沉香属和拟沉香属瑞植物中Thymelaeaceae AquilariaLam.yrinops Gaertn.含有其自身分泌树脂的干燥木材，包括人工沉香和野生沉香沉香及其制品

3.2指沉香原料、制作而成的手串、挂件、摆件、工艺美术产品等天然沉香及制品

3.3指沉香及其制品没有采用染色、泡油、压缩、压油、合成、抹香精的产品非天然沉香及制品

3.4指沉香及其制品，采用染色、泡油、压缩、压油、合成、抹香精等手法制作而成的产品或采用其它材质通过造假手法冒充沉香级制品的产品分级要求4分级

4.1特级（野生棋楠）

4.

2.1特级的特征、材料目以上香粉，用手捏之成丸咀嚼黏牙，味道麻、辣、回甘生津，a60无纤维感或允许极少量纤维、常温状态下，样品切面或表面自动冒油且触之有明显黏手感b、直接清闻，棋韵明显c、用专业品香炉加温至度品闻，香气能保持小时d60-1004-6级（沉水级沉香）

4.

1.2A级的特征A、比重沉于水a、肉眼观测样品切面或表面油脂覆盖率以上b50%级（半沉水沉香）

4.

1.3B肉眼观测样品切面或表面油脂覆盖率以上30%级（普通沉香）

4.

1.4C肉眼观测样品切面或表面油脂覆盖率以上10%种植棋楠

4.

1.

5、种植棋楠已具备棋楠的质感，在微距镜头下油脂呈金黄色，油线结构明a确、微棋韵，上炉前韵有水汽，些许杂味，香味相对野生棋楠衰减明显较快b要求

4.2文本主要是感官，结合测试手法，可以从感官的眼观、鼻观、肤感进行测试主要设备5千分之一电子天平、数码相机、游标卡尺、防风打火机、切香刀、药捣、一次性医用棉签、烧杯、医用酒精、专用洗手液、倍放大镜、手持式数码75%10显微镜、专业电子熏香炉等鉴定方法6眼观鉴定

6.1采用目测直观方法检查产品外观主要观察样品颜色，样品颜色接近原材料本色，无明显染色或上油产品标识

6.

1.2产品包装上应有以下中文标识、商标；a、产品名称；b、生产厂名、厂址；c、产品执行标准编号；d、产品配料、规格、数量e构造特征鉴别

6.

1.3利用手持式数码显微镜进行观察，在样品表面观察管孔、油脂和木射线的特征照片拍摄应对样品原始状态、构造特征进行拍照，照片像素不低于万对样品拍800摄时，应配有比例尺构造特征拍照时，放大倍数倍以上10鼻观鉴定

6.2生闻测试

6.

2.1取样品直接清闻，观察香气大小是否变化，沉香味是否明显，样品有无明显香精味加温测试

6.

2.2取样品克，用药捣捣碎后平铺放置专用的测试品香炉进行加温至度，

0.3100观察样品气味变化，如果样品含有香精等化工成分则分钟内就会挥发变味（气1味变化参照）DB46/T421-2017乙醇测试

6.

2.3用棉签蘸取乙醇，擦拭样品局部表面，观其是否染色测试用乙醇医用酒精75%注如样品较大，在委托方同意的情况下，切下少许放入烧杯，或在样品上泼少许水搓洗肤感鉴定

6.3带上干净的手套拿起样品掂量，感受其重量

6.

3.1用专用洗手液洁净双手后触摸样品表面，感受是否有黏手感

6.

3.2鉴定人员规范7挑选鉴定专家的一些重要标准

6.

1、从事沉香生产或销售五年以上的工作经验；a、时间上许可，具有从事感官分析任务的一般能力；b、无特殊过敏或药物治疗史c基本鉴定规则

6.2参与鉴定的鉴定专家，应做到在鉴定前内，不得进行有关检测或鉴定20min气味或有气味化合物的任何其他感官分析工作为避免鉴定专家疲劳，建议每次提交的样品气味物质不超过分钟10应经过该方法专门培训的专家鉴定员成立专家小组

7.3根据情况、鉴定专家小组负责人可指导培训；a、鉴定专家小组负责人可组织讨论，使鉴定专家小组意见一致b、鉴定专家小组也可以没有负责人，由鉴定组织者控制鉴定结论c鉴定的应用8该鉴定可应用于、新产品的开发；a、确定产品间差异的性质;b、质量控制c结果判定9根据鉴定方法综合判定

9.1根据鉴定方法综合判定的样品鉴定结果，综合判定是否为天然沉香、野生棋楠、种植棋楠、特级沉香、级沉香、级沉香、级沉香A BC复检10如果委托人对判定结果有异议，可通过委托第三方检测机构对封存的备用样品进行复检，复检判定结果为最终结果。