第1节降低反应活化能的酶（第一课时）（原卷版）

第节降低反应活化能的酶（第一课时）1【学习目标】通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，说明酶在细胞代谢中的作用；

1.学会设计对照实验，明确控制自变量和无关变量，观察与检测因变量的一般方法，说明设置对照2组.的意义；通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，阐明绝大多数酶的化学本质是蛋白质的事实，认同3科.学是在不断地探索和争论中前进的【课前学习】

一、酶的作用.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢细胞代谢离不开..酶的作用机理分子从常态转变为容易发生化学反应的所需要的能量称为同无机催2化剂相比，酶降低的作用更显著，因而催化效率更高

二、酶的本质.酶的定义:酶是产生的具有的有机物，绝大多数酶是,少数酶是1【课上学习】任务一探究酶的作用实验设计完成下边的表格

1.试管编号实验处理123反应物检测指标实验结果与结论2

①.与号试管相比，号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？12

②在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗号和号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？

③34号试管与号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？

④34结论酶是一种,能够3任.务二设计对照实验o分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验变量分析1自.变量是______________________________________________________________________因变量是______________________________________________________________________无关变量是____________________________________________________________________对照实验2第.号试管是对照组，第号试管是实验组设置对照组的意义是什么？任务三探索酶的本质（参见课前学习）酶的来源_____________________________________________________酶的作用_____________________________________________________酶的化学本质_________________________________________________下面哪一项说明了酶的化学本质【课后练习】

1.都有催化作用催化效率高A.都有专一性B.绝大多数都是蛋白质催化脂肪水解的酶是（）C.D.肽酶蛋白酶脂肪酶淀粉酶

2.酶是活细胞产生的下列关于酶的叙述错误的是（）A.B.C.D.有些酶是核酸酶的数量因参与化学反应而减少

3.酶能够降低反应的活化能酶的催化效率很高A.B.有一C.种酶催化的反应右图中［］D、.［］、4［.］分别代表、、P的+浓Q度—，R实线表示在P没有酶QR PQ R时此反应的进程在时，将催化该反应的酶添加于反应混合物中图中表示此反应进行过程的曲线是tl曲线曲线A.曲线A B.曲线B某C种.C分子能够使另一分D.子分解D成较小的片段，而自身并不改变这些可以被称5为.RNARNA RNA稳定剂腐蚀剂杀菌剂催化剂小A麦.的穗发芽B.影响其产C量.和品质D，.某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦为探6究淀.粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸储水研磨、制成提取液去淀粉，并1在适宜条件下进行实验实验分组、步骤及结果如下红粒管白粒管对照管步骤加样提取液提取液1加缓冲液1C加淀粉溶液2mL111保温适当时间终止反应，冷却至常温，加适量碘液显色3mL111显色结果十37℃注“十”数目越多表示蓝色越深+++++++步骤

①中加入的是,步骤

②中加缓冲液的目的是Oi显色结果表明C淀粉酶活性较低的品种是;ii据此推测淀粉酶活性越，穗发芽率越O若步骤

③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应iii小麦淀粉酶包括淀粉酶和供淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下2实验方案a-,红粒管、白粒管各加入相应提取液使伊淀粉酶失活如上法实验操I

0.5mLT作并显色测定.红粒管、白粒管各加入相应提取液处理I处I理的作用是

0.5mLTXOi X若中两管显色，且中的显色结果为红粒管颜色显著白粒管i填i“深I于”或“浅于”n，则表明淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原a-因。