还剩11页未读，继续阅读
本资源只提供10页预览，全部文档请下载后查看！喜欢就下载吧，查找使用更方便
文本内容:
Q/HCS汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司企业标准Q/HCS0098S-2022益生菌酵素粉发布实施2022-03762022-XX-XX汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司发布微生物指标不得复检6标志、包装、运输、贮存
6.1标志
6.
1.1产品标签应符合GB
7718、GB28050和《食品标识管理规定》的规定
6.
1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定
6.2包装产品包装必须要封口严密、清洁卫生、无破损，符合GB/T
21302、GB
4806.7GB
4806.8GB/T
30768、GB/T28n
8、GB
4806.
9、GB/T6543及相关的标准和规定的要求
6.3运输运输工具应清洁、卫生，运输中不得与有毒、有害、有异味、有污染物品混运，并有防日晒、雨淋设施，防压、防摔
6.4贮存
6.
4.1产品应保存在清洁、干燥、阴凉、通风的环境中，避免日晒、雨淋和受潮存放应有垫高木架,离地距离10cm以上，离墙距离20cm以上库房内设垫离架和防鼠设施禁止有毒、有害、有异味物品同处贮存
7.
4.2保质期在符合本标准规定的条件下，产品保质期见标签明示（规范性）果蔬粉质量A.1感官要求应符合表A.1的要求表A.1感官要求项目要求检验方法取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线色泽具有该产品应有的色泽下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与滋味、气味无异味，无异臭透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静状态无正常视力可见外来异物，无结块置2min后，看烧杯底部有无异物A.2理化指标应符合表A.2的规定表A.2理化指标项目指标检验方法水分/霰）W
7.0GB
5009.3铅以Pb计/mg/kg W
1.0GB
5009.12其他污染物限量应符合GB2762的规定A.3微生物限量应符合表A.3的规定表A.3微生物限量米样方案”及限量（若非指定，均以/25g表示）项目检验方法n Cin M菌落总数/（CFU/g）52100050000GB
4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210100GB
4789.3霉菌/CFU/g W50GB
4789.15沙门氏菌500—GB
4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/g GB
4789.10真菌毒素限量应符合GB2761的规定GB2761注a样品的采样及处理按GB
4789.1和GB/T
4789.21执行n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值Q/HCS0098S-
2022、/—刖5本文件按照GB/T L1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草本标准的食品安全指标依据GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》（其中铅严于国家相关要求）、GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》制定本标准由汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司提出并起草本标准替代Q/HCSO098s-2021《益生菌酵素粉》本标准与Q/HCS0098S-2021相比，主要变化如下一一调整“规范性引用文件”；——删除了微生物指标项下的“金黄色葡萄球菌”指标及其试验方法；——调整出厂检验项目，修改为“感官要求、水分、乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌、净含量”o本标准主要起草人张艳艳、范宇、张百爽本标准所代替标准的历次版本发布情况为——Q/HCS0098S-2021o益生菌酵素粉1范围本标准规定了益生菌酵素粉的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输、贮存本标准适用于以一种或多种可用于食品的乳酸菌为主要原料，选择添加或不添加结晶果糖、冰糖、乳糖、海藻糖、麦芽糊精、低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、抗性糊精、魔芋粉、魔芋精粉、果蔬粉、玫瑰花粉（重瓣红玫瑰）、玫瑰茄、酵素粉、乳制品（乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、分离乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、水解乳清蛋白粉、驼乳粉、耗牛乳粉）、新食品原料（菊粉、低聚半乳糖、阿拉伯糖、低聚木糖、异麦芽酮糖醇、乳矿物盐、雨生红球藻、圆苞车前子壳、壳寡糖、乙酰神L-N-经氨酸、透明质酸钠）、食品添加剂（半乳甘露聚糖、木糖醇、赤碎糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果DL-酸、苹果酸、乳酸、甜菊糖甘、聚葡萄糖）、食品营养强化剂（磷酸三钙、乙二胺四乙酸铁钠、葡萄糖L-酸锌、维生素、维生素、维生素、维生素、维生素、维生素、叶酸、烟酸、牛磺酸）、既A CE B2B6是食品又是药品的物品，经调配、包装等工艺加工制成的益生菌酵素粉2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T191包装储运图示标志GB
1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB
1886.40食品安全国家标准食品添加剂上苹果酸GB
1886.173食品安全国家标准食品添加剂乳酸GB
1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB
1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB
1886.301食品安全国家标准食品添加剂半乳甘露聚糖GGBB
12878660.食33品2安食全品国安家全标国准家食标品准添食加品剂添使加用剂标磷准酸三钙GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB
4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB
4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB
4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB
4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB
4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T
4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB
4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB
4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB
4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB
4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB
5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB
5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则食GB8270食品安全国家标准品添加剂甜菊糖甘食品食品安全国家标准添加剂葡萄糖酸锌乳清GB8820GB11674食品安全国家标准粉和乳清蛋白粉饮料生GB12695食品安全国家标准产卫生规范GB14750食品安全国家标准食品添加剂维生素AGB14751食品安全国家标准食品添加剂维生素R（盐酸硫胺）食品安全国家标准食品添加剂维生素B2（核黄素）GB14752GB14753食品安全国家标准食品添加剂维生素1%（盐酸叱哆醇）GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）烟GB14757食品安全国家标准食品添加剂酸食品添加剂GB14759食品安全国家标准牛磺酸GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食GB15570食品安全国家标准品添加剂叶酸GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T18104魔芋精粉GB19644食品安全国家标准乳粉GB/T20881低聚异麦芽糖GB/T
20882.3淀粉糖质量要求第3部分结晶果糖、固体果葡糖GB/T
20882.6淀粉糖质量要求第6部分麦芽糊精GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB22557食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠GB/T
23528.2低聚糖质量要求第2部分低聚果糖GB/T23529海藻糖GB25541食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖GB25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸GB25595食品安全国家标准乳糖GB26404食品安全国家标准食品添加剂赤碎糖醇GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T29602固体饮料GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB/T30893雨生红球藻粉GB/T35883冰糖GH/T1091代用茶NY/T494魔芋粉QB/T4321L-阿拉伯糖QB/T4486异麦芽酮糖醇QB/T5323植物酵素R1IB804耗牛乳粉R1IB903驼乳粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第
（2005）75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第
（2009）123号《食品标识管理规定》中华人民共和国卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发
[2002]51号）中华人民共和国卫生部《关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告》（2004年第17号）中华人民共和国卫生部《关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》（2008年第12号）中华人民共和国卫生部《关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告》（2008年第20号）中华人民共和国卫生部《关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告》（2009年第5号）中华人民共和国卫生部《关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告》（2009年第18号）中华人民共和国卫生部《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》（2010年第3号）中华人民共和国卫生部《关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告》（2010年第17号）中华人民共和国卫生部《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发
（2010）65号）中华人民共和国卫生部《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》（2012年第16号）国家卫生和计划生育委员会《关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告》（2014年第6号）中华人民共和国卫生和计划生育委员会《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》（2014年第10号）中华人民共和国卫生和计划生育委员会《关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告》（2014年第15号）中华人民共和国卫生和计划生育委员会《关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告》（2014年第20号）国家卫生和计划生育委员会《关于乳木果油等10种新食品原料的公告》（2017年第7号）国家卫生健康委员会《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》（2020年第9号）3要求
3.1原辅料应符合相关食品安全国家标准、产品标准及有关规定
3.
1.1乳酸菌应符合卫办监督发〔2010〕65号文件及相应的有关标准的规定
3.
1.2结晶果糖应符合GB/T
20882.3淀粉糖质量要求第3部分结晶果糖、固体果葡糖标准的规定
3.
1.3冰糖应符合GB/T35883标准的规定
3.
1.4乳糖应符合GB25595标准的规定
3.
1.5海藻糖应符合国家卫生和计划生育委员会2014年第15号公告及GB/T23529标准的规定
3.
1.6麦芽糊精应符合GB/T
20882.6淀粉糖质量要求第6部分麦芽糊精标准的规定
3.
1.7低聚异麦芽糖应符合GB/T20881标准的规定
3.
1.8低聚果糖应符合GB/T
23528.2低聚糖质量要求第2部分低聚果糖标准的规定
3.
1.9水苏糖应符合国家卫生部2010年第17号公告及相应的有关标准的规定
3.
1.10抗性糊精应符合国家卫生部2012年第16号公告及相应的有关标准的规定
3.
1.11魔芋粉应符合国家卫生部2004年第17号公告及NY/T494标准的规定
3.
1.12魔芋精粉应符合国家卫生部2004年第17号公告及GB/T18104标准的规定
3.
1.13果蔬粉见附录A的规定
3.
14.14玫瑰花粉（重瓣红玫瑰）应符合国家卫生部2010年第3号公告及相应的有关标准的规定
3.
14.15玫瑰茄应符合国家卫生部2004年第17号公告及GH/T1091标准的规定
3.
14.16酵素粉应符合QB/T5323标准及相应的有关标准的规定
3.
14.17乳粉应符合GB19644标准的规定
3.
14.18乳清粉、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、分离乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、水解乳清蛋白粉应符合GB11674标准的规定
3.
14.19驼乳粉应符合RHB903标准的规定
3.
14.20耗牛乳粉应符合RHB804标准的规定
3.
14.21菊粉应符合国家卫生部2009年第5号公告及相应的有关标准的规定
3.
14.22低聚半乳糖应符合国家卫生部2008年第20号公告及相应的有关标准的规定
3.
14.23L-阿拉伯糖应符合国家卫生部2008年第12号公告及QB/T4321标准的规定
3.
14.24低聚木糖:应符合国家卫生和计划生育委员会2014年第20号公告及相应的有关标准的规定
3.
14.25异麦芽酮糖醇应符合国家卫生部2008年第20号公告及QB/T4486标准的规定
3.
14.26乳矿物盐应符合国家卫生部2009年第18号公告及相应的有关标准的规定
3.
14.27雨生红球藻应符合国家卫生部2010年第17号公告及GB/T30893标准的规定
3.
14.28圆苞车前子壳应符合国家卫生和计划生育委员会2014年第10号公告及相应的有关标准的规定
3.
14.29壳寡糖应符合国家卫生和计划生育委员会2014年第6号公告及相应的有关标准的规定
3.
14.30N-乙酰神经氨酸:应符合国家卫生和计划生育委员会2017年第7号公告及相应的有关标准的规定
3.
14.31透明质酸钠应符合国家卫生健康委员会2020年第9号公告及相应的有关标准的规定
3.
14.32半乳甘露聚糖应符合GB
1886.301标准的规定
3.
14.33木糖醇应符合GB
1886.234标准的规定
3.
14.34赤葬糖醇应符合GB26404标准的规定
3.
14.35柠檬酸应符合GB
1886.235标准的规定
3.
14.36柠檬酸钠:应符合GB
1886.25标准的规定
3.
1.37DL-苹果酸应符合GB25544标准的规定
3.
1.38L-苹果酸:应符合GB
1886.40标准的规定
3.
1.39乳酸:应符合GB
1886.173标准的规定
3.
1.40甜菊糖甘应符合GB8270的标准规定
3.
1.41聚葡萄糖应符合GB25541标准的规定
3.
1.42磷酸三钙应符合
1886.332标准的规定
3.
1.43乙二胺四乙酸铁钠应符合GB22557标准的规定
3.
1.44葡萄糖酸锌应符合GB8820标准的规定
3.
1.45维生素A应符合GB14750标准的规定
3.
1.46维生素C应符合GB14754标准的规定
3.
1.47维生素E应符合GB26687标准的规定
3.
1.48维生素应符合GB14751标准的规定
3.
1.49维生素B2应符合GB14752标准的规定
3.
1.50维生素B6应符合GB14753标准的规定
3.
1.51叶酸应符合GB15570标准的规定
3.
1.52烟酸应符合GB14757标准的规定
3.
1.53牛磺酸应符合GB14759标准的规定
3.
1.54既是食品又是药品的物品应符合卫法监发
[2002]51号公告及相应的有关标准的规定
3.
1.55其他辅料应符合相应的安全标准和有关规定
3.2感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味无异味、无异臭状态具有该产品应有的状态，无正常视力可见外来异物，无结块
3.3理化指标应符合表2的规定表2理化要求项目指1小水分/%
7.0铅以Pb计/mg/kg
0.
93.4微生物要求
3.
4.1乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌应符合表3的规定表3乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌采样方案及限量项目n mMC乳酸菌活菌数CFU/g
21.0X106大肠菌群/CFU/g5210102霉菌/CFU/g50注a样品的采样及处理按GB
4789.1和GB/T
4789.21执行n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值
3.
4.2致病菌限量应符合表4的规定表4致病菌限量采样方案，及限量若非指定，均以/25g表示致病菌指标n mCM沙门氏菌500—注a样品的采样按GB
4789.1执行n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值
1.5食品添加剂和食品营养强化剂
3.
5.1食品添加剂和食品营养强化剂质量应符合国家相应的标准和有关规定
4.
5.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定
5.
5.3食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定
1.6污染物限量应符合GB2762的规定
1.7净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》规定
3.8生产加工过程应符合GB
14881、GB12695的规定4试验方法
4.1感官要求按GB7101规定的方法检验
4.2理化指标
4.
2.1水分按GB
5009.3规定的方法检验
5.
2.2铅按GB
5009.12规定的方法检验
4.3微生物要求
4.
3.1乳酸菌活菌数按GB
4789.35规定的方法检验
4.
3.2大肠菌群按GB
4789.3中的平板计数法规定的方法检验
4.
3.
33.3霉菌按GB
4789.15规定的方法检验
4.
3.4沙门氏菌按GB
4789.4规定的方法检验
4.4净含量按JJF1070规定的方法检验5检验规则
4.5原辅料入库检查原辅料、包装材料入库前需经本企业质量检验部门按照相关标准检查验收合格或索取产品检验合格证明后方可入库
4.6组批与抽样以同一次配料、同一工艺，同一生产线、同一班次生产的产品为一批次每批产品中随机抽取满足产品检验需要量样品，分成两份，一份检验，一份留样备查，抽样数量应满足检验和备检需要
5.3出厂检验
5.
4.1每批产品应经生产单位检验合格后，方可出厂
5.
4.2出厂检验项目为本标准中感官要求、水分、乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌、净含量
5.4型式检验
5.
4.1型式检验项目包括本标准要求的全部项目
6.
4.2型式检验正常生产时每年进行一次，当有下列情况之一时，应进行型式检验a）产品定型投产时；b）停产6个月以上恢复生产时；c）正式生产后，如原料、工艺有较大变化，可能影响产品质量时；d）出厂检验结果与型式检验差异较大时；e）供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；f）国家食品安全监督管理部门提出要求时
5.5判定规则
5.
5.1检查结果全部合格时，判定整批产品合格若有三项以上（含三项）不符合本文件，直接判定整批产品为不合格品
5.
5.2检查结果中有不超过两项（含两项）不符合本文件时，可在同批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准若复检结果仍有一项不符合本文件，则判定整批产品为不合格品。
个人认证
优秀文档
获得点赞 0
