第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 同步练习（含解析）2023-2024学年高二上学期历史统编版（2019）选择性必修2

第3课现代食物的生产、储备与食品安全同步练习—2023-2024学年高二上学期历史统编版

（2019）选择性必修2

一、单选题

1.古代，人们利用腌制或者（）等方法加工保存食品A.加食B.风干C.制热D.掩埋

2.为了使我国农业走上可持续发展的道路，我们应A.扩大耕地面积B.提高粮食产量C.发展生态农业D.增加化肥使用

3.考古表明，原始社会时，水稻亩产约50千克清代时太湖流域水稻平均亩产约278千克1973年，袁隆平培育出杂交水稻，至1998年，亩产达450千克2017年，袁隆平培育的超级杂交水稻亩产达

1149.02千克袁隆平院士的研究A.推动了中国人口的增长B.使得我国农业基本上实现了现代化C.解决了世界性的饥饿问题D.为人类的生存和发展做出突出贡献

4.原始社会，人们用（）和地窖储存粮食A.陶器B.瓷器C.粮库D.掩埋

5.现代农业是相对于传统农业而言的，它是工业化发展到一定阶段的必然产物下列各项对现代农业的表述恰当的是（）

①以大型农场为主要的生产经营方式

②高度机械化、集约化生产

③出现以高科技为基础的设施农业

④优质高效化肥的广泛应用

①②①③④②③①②③④A.B.C.D.

6.20世纪50年代至80年代美国化肥消耗量直线上升,20世纪80年代后，由于在较高的化肥投入水平上单位投入报酬递减和生产化肥品种的有效成分不断增加,化肥使用量呈减少趋势对此理解正确的是（）A.农业机械化B.农业化学化C.经营集约化D.服务社会化

7.中国的杂交水稻制种技术不断取得突破，2021年10月，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产

1326.77公斤（）【详解】本题是单类型单项选择题据设问词可知是正向题时空是唐代和清代（中国）据材料“唐朝规定少数民族政权若通过互市从唐朝买入粮食，必须先由当地互市监官员斟酌所需数量且告知地方长官”，“清朝政府……优惠政策以奖励粮食进口可以看出唐朝对少数民族买入粮食实行种种限制，清朝采取措施鼓励粮食进口，说明两者都认识到粮食的重要性，有利于稳定政权，维护国家安全，c项正确；材料涉及的是粮食政策，且唐朝和清朝代表的是地主阶级利益，并不是维护农民的根本利益，排除A项；仅从材料，无法得出商品经济对经济政策制定的影响，排除B项；材料强调粮食对国家安全的重要性，并不是为了保证粮食的供应，排除D项故选C项

18.A【详解】表格显示，黑龙江、内蒙古、河南、吉林等粮食主产区对粮食安全贡献率较高，表明我国粮食主产区重心集中于北方，A项正确；B项表述太绝对，不符合表格数据信息，排除；材料无法体现退耕还林造成耕地面积减少，排除C项；材料反映南方的粮食安全贡献率较低，无法体现南方有优越的经济区位优势，排除D项故选A项

19.

（1）储粮形式由分散存储、到集中存储仓储样式由地面存储到地下地面存储并举选址相比于汉，隋多集中于运河、黄河沿岸，运输更为便利；多位于干燥且排水便利之处技术上隋更为完备⑵有效缓解了运粮途中的耽误与损耗；保障了粮食长久贮藏与安全；有利于都城供给和军备保障；为后世提供了积储备荒、调节粮食余亏的经验【详解】

（1）变化，根据材料“分散储粮”“沿大运河广设仓窖储粮”可知储粮形式由分散存储，到集中存储根据材料“地面房式仓”“地下窖穴储粮”可知仓储样式由地面存储到地下地面存储并举根据材料“沿河置仓”可知选址相比于汉，隋多集中于运河、黄河沿岸，运输更为便利；根据材料“选址多位于干燥且排水便利之处”可知多位于干燥且排水便利之处根据材料“窖穴中窖底、窖壁上采用多层次构造，防潮措施完备，顶部常以密闭窖顶覆盖于粮堆之上，形成了一套相对标准化的做法”可知技术上隋更为完备

（2）意义根据题干材料信息并结合所学知识，从粮食运输、粮食贮藏、保障都城和军队供给、为后世提供经验等角度分析，可知有效缓解了运粮途中的耽误与损耗；保障了粮食长久贮藏与安全;有利于都城供给和军备保障;为后世提供了积储备荒、调节粮食余亏的经验

20.示例论题粮食安全需要众多行为体参与阐述食用粮食是每一个人应该享有的基本权利，是生命权的重要组成部分，直接关系到人答案第4页，共5页类的生存发展《联合国宪章》确立了维护基本人权，尤其是生命权和生存权的精神捍卫生存权，人类才有可能争取获得其他的权利合理的农业环境规制是促进农业生产效率提升和解决粮食供需矛盾的有效途径精心设计环境监管制度，改善环境规制政策的适度性和适用性，以保障粮食安全和可持续发展我国加入世界贸易组织后，逐渐对外开放粮食市场,国际市场深刻影响着我国的粮食安全粮食贸易会受到国际汇率变化的影响，也会受到国际金融市场波动的影响因此，设计改善有关粮食安全的国际贸易规划，才能够更好地协调国际间粮食贸易的安全流通同时，设计人权规划也与实现粮食安全紧密相关总之，国际社会应该从多方面考虑粮食安全问题【详解】本题是论述题之历史事物阐释题，时空是现代（世界）首先，根据材料“全球粮食安全治理的制度复合体示意图、可拟定论题粮食安全需要众多行为体参与其次，根据材料和所学知识可知，从国际贸易规划、国际发展规划、粮食安全规划、世界粮食安全委员会、人权规划、环境规划、协调网络、职权规制等角度论述，如食用粮食是每一个人应该享有的基本权利，是生命权的重要组成部分，直接关系到人类的生存发展《联合国宪章》确立了维护基本人权，尤其是生命权和生存权的精神捍卫生存权，人类才有可能争取获得其他的权利合理的农业环境规制是促进农业生产效率提升和解决粮食供需矛盾的有效途径精心设计环境监管制度，改善环境规制政策的适度性和适用性，以保障粮食安全和可持续发展我国加入世界贸易组织后，逐渐对外开放粮食市场，国际市场深刻影响着我国的粮食安全粮食贸易会受到国际汇率变化的影响，也会受到国际金融市场波动的影响因此，设计改善有关粮食安全的国际贸易规划，才能够更好地协调国际间粮食贸易的安全流通同时,设计人权规划也与实现粮食安全紧密相关最后，概括总结可知，国际社会应该从多方面考虑粮食安全问题A.利于降低世界粮食安全风险B.成为大国博弈的新形式C.消除了人类食物短缺的现象D.导致粮食储备不再重视

8.在粮食储备技术方面，贡献最大的应该是美国和德国下列技术对应正确的是（）A.美国的机械通风储粮技术B.德国的机械通风储粮技术C.美国的谷物冷却机D.德国的食物冷冻技术

9.2010年，中国颁布（），对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了这项产业的发展A.《农产品冷链物流发展规划》B.《2020年粮食危机地图》C.《中国的粮食问题》D.《中华人民共和国食品安全法》

10.《“十三五国家食品安全规划》提出食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市食品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品据此可以看出（）A.国家高度重视食品安全管理B.食品安全管理制度急需进行改革C.国家卫生环境已经得到改善D.食品安全隐患开始受到国家关注

11.1995年，我国颁布《食品卫生法》随着社会经济发展以及食品安全问题的产生,我国于2009年通过了《食品安全法》，并将《食品卫生法》废止随后又颁布了具体实施条例，以强化安监责任，增强制度可操作性这反映了（）A.食品安全问题逐渐趋于好转B.人民生命健康权愈加受到重视C.依法治国理念的进一步普及D.监察体系随社会发展不断完善

12.如图为我国某地四个家庭农场2008—2011年面积变化示意图由此可以推知A.农业生产合作社出现了新趋向B.农业生产日趋走向集约化经营C.家庭联产承包责任制已被淘汰农场D.多元经营更能解放农村劳动力口农场农场

13.全国化肥用量从2015年的6022万吨下降到2020年的5250万吨，降幅达到

12.8%;口农场施肥强度从年约55千克/亩下降到约47千克/亩2021年，农业农村部门推进化肥减量增效，修订并发布行业标准，规范有机肥料生产使用这表明我国（）A.化肥制造业日益萎缩B.兼顾科技推动与食品安全C.农业科技领先于世界D.国内粮食安全成当务之急0,

123414.20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献下列各项关于杂交育种新技术表述正确的是A.2015年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田亩产创世界纪录B.20世纪60年代，菲律宾培育出杂交水稻在南亚推广C.1930年，美国利用杂交技术培育出马铃薯新品种D.1941年，墨西哥培育出小麦新品种并得到推广

15.曾经被农民欢呼为“神药”的DDT等合成农药，不但有高效的杀灭农业害虫的作用，也把对人类有利的、害虫的天敌一扫而光不少有机合成农药进入土壤、水体后很难分解，既造成严重的环境污染,还进入生态系统的食物链，最终危及人类健康这说明（）A.农药使用对农业生产不利B.科技进步的负面作用不可避免C.经济发展中生态问题凸显D.农业现代化影响食品安全问题

16.有学者在谈到中国的粮食安全问题时，指出中国绝大部分作物不像澳大利亚、新西兰这些国家依靠大农场，而是由小农来生产，如果小农对市场的连接不顺畅，那么他们的市场参与就是有限的，不仅会缺乏商业导向，而且还会对商业环境造成很大的风险,因此，小农面临不同的市场机遇是非常谨慎的据此可知，我国的粮食安全问题需要（）A.依靠国际贸易建立稳定的粮食供给B,解决社会粮食需求与供给之间的矛盾C.政府进行政策规范服务和正确引导D.建立中央和地方分级储备调节的制度

17.唐朝规定少数民族政权若通过互市从唐朝买入粮食，必须先由当地互市监官员斟酌所需数量且告知地方长官，方可到指定地点进行交易清朝政府一度采取“进口大米，一律免税；对外商运来的大米，实行包运包销”等优惠政策以奖励粮食进口对此解读准确的是（）A.历代政府都重视维护农民根本利益B.商品经济发展影响经济政策的制定C.粮食政策制定宗旨是维护国家安全D.国家政策的调整保证了粮食的供应

18.下面是我国粮食主产区对粮食安全贡献率（％）,据此分析，该时期我国地区年年年年2000200520102015河北-

14.81-

20.89—

4.51-

0.86内蒙古

35.87-

6.

4729.

2583.75辽T—

0.44—

0.24-

0.28-

0.17吉林

31.

0072.

3860.

9473.38黑龙江

64.

9289.

55162.

96172.44江苏-

1.47-

5.

350.73—

4.12安徽—

5.05—

0.

6613.

9325.81江西—7,

896.

383.294,61山东—

16.80—

19.58—

12.7—

12.12河南

5.

135.

398.

6511.10湖北—

11.89—

12.17-

10.95—

7.12湖南-

11.25-

16.93-

1.48-

5.76四川-

13.33-

23.53-

18.85-

22.88粮食主产区-

7.71-

5.

765.

0712.92

二、材料分析题

19.阅读材料，完成下列要求材料一西汉中期后，京城人口不断增长，边境连年征战，各方对粮食的消耗也在不断增加仓膜体系营建的核心在于解决粮食储存问题及保障品质安全，进一步优化粮食资源在社会中的配置通过考古及文献查证，西汉的储粮状态与方式是“分散储粮”官仓的储粮方式主要以地面房式仓为主在粮仓规划布局方式上，官营仓縻已形成了规整矩形平面、基础满布柱网、底层架空处理、A.粮食主产区重心集中在北方B.粮食安全贡献率呈持续上升C.退耕还林造成耕地面积减少D.南方有优越的经济区位优势周边设置通风槽、单位仓房（废间）等技术与措施材料二自隋代开始沿大运河广设仓窖储粮，“节级输送”“沿河置仓”，进出粮管理规范，形成了以隋大兴城和洛阳城为核心的两大粮食储备中心在东都洛阳含嘉仓、回洛仓，采用大量的地下窖穴储粮；而在长安城内的太仓采用了地下窖穴与地面仓屋并存的形式，呈现出规模巨大、平面铺开、纵横有序的群组化布局选址多位于干燥且排水便利之处，并常建有仓城拱卫窖穴中窖底、窖壁上采用多层次构造，防潮措施完备，顶部常以密闭窖顶覆盖于粮堆之上，形成了一套相对标准化的做法以上材料均摘编自韩国河、王祖远《汉唐时期储粮制度和方式之变迁》1根据材料

一、二，概括由汉至隋储粮制度的变化⑵根据材料并结合所学知识，说明隋朝储粮制度的意义

三、论述题

20.阅读材料，完成下列要求如图为全球粮食安全治理的制度复合体示意图圆圈表示主要问题区域构成性制度，实线框表示主要影响粮食安全制度复合体的国际组织，虚线框表示方案、计划和法律协定参考答案

1.B【详解】在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食品保藏期，B项正确；ACD项不符合题意，排除ACD项故选B项

2.C【详解】注意题干中的关键词“可持续发展的道路”，单纯地扩大耕地面积、提高粮食产量、增加化肥使用，均不是农业可持续发展的正确路径，发展生态农业才是正确路径，故C项正确；ABD项不符合题意

3.D【详解】依据材料“袁隆平培育的超级杂交水稻亩产达

1149.02千克”的信息和所学可知，超级水稻为世界粮食产量的提高、解决了人类生存问题作出重大贡献，D正确；杂交水稻主要是解决人类生存的问题，不是推动人口增长的因素，A错误；农业现代化是指由传统农业转变为现代农业，把农业建立在现代科学的基础上，用现代科学技术和现代工业来装备农业,不符合材料主旨，B错误；超级水稻并不是能完全解决了世界性的饥饿问题，C错误

4.A【详解】原始社会，人们利用地窖和陶器来存储余粮，A项正确；BCD项不符合题意，排除BCD项故选A项

5.D【详解】根据所学可知，现代农业以大型农场为主要的生产经营方式，采用高度机械化、集约化生产，出现以高科技为基础的设施农业，以及优质高效化肥的广泛应用

①②③④D项正确；排除ABC项故选D项

6.B【详解】材料内容主要体现的是第二次世界大战后美国农业化肥的消耗状况,化肥属于化学肥料,体现了农业化学化，B项正确；材料中未涉及农业机械化，排除A项；材料只涉及美国农业化肥的消耗情况，不能全面反映经营集约化，排除C项；材料没有涉及社会经济组织为农业生产提供服务，排除D项故选B项

7.A【详解】本题是单类型单项选择题据本题次题干的提示词可知是影响题时空是2021年（中国）据材料“百亩试验田平均亩产

1326.77公斤”，可以看出我国杂交育种新技术的发明，产量更高意味着粮食更多，A项正确；材料未涉及大国博弈，排除B项；“消除”表述绝对，排除C项；“不再重视”表述错误，从材料中，无法得出，排除D项故选A项

8.A【详解】根据所学知识可知，20世纪以来，科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步20世纪50年代，美国已使用机械通风技术储粮技术，并推广至全世界，A项正确；机械通风储粮技术属于美国的发明，并非德国，B项排除；1958年德国成功开发谷物冷却机，C项排除；材料涉及的是粮食储备技术，并非食物冷冻技术，D项排除故选A项

9.A【详解】根据材料及所学可知，2010年中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了这项产业的发展A项正确；BCD项不符合题意，排除BCD项故项A项

10.A【详解】本题是单类型单项选择题据本题主题干的设问词，可知这是推断题据本题时间信息可知准确时空是2016年——2020年（中国）根据材料“建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市食品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品”结合所学知识可知，材料描述的信息基本都涉及食品安全问题，可以看出国家高度重视食品安全管理，A项正确；《“十三五”国家食品安全规划》对食品安全提出了要求，但没有体现急需改革的信息，排除B项；国家卫生环境已经得到改善，“已经”一词说法过于绝对，排除C项；食品安全隐患一直都是国家关注的重点，而不是才开始，排除D项故选A项

11.B【详解】本题是单类型单项选择题据本题主题干设问词，可知这是本质题，时空是当代中国根据材料“随着社会经济发展以及食品安全问题的产生，我国于2009年通过了《食品安全法》，并将《食品卫生法》废止随后又颁布了具体实施条例，以强化安监责任，增强制度可操作性”可知，从卫生法到安全法，再颁布具体系例强化责任，体现了我国政府更加重视食品安全问题，更加注重对人民生命健康权的保护，B项正确；材料无法体现食品安全问题是否好转，排除A项；1997年中共十五大召开，江泽民明确提出依法治国的基本方略，材料未体现依法治国理念向社会和民众的宣传普及，排除C项；材料主要围绕食品安全问题，与监察体系无关，排除D项故选B项

12.B【详解】从图中可看出四个家庭农场的规模均在扩大，这说明伴随着土地流转的加速，我国的农业生产集约化程度越来越高，故B项正确；农业生产合作社自1958年人民公社化运动后已逐渐消失，故A项错误；家庭农场是当今家庭联产承包责任制的一种新形式，故C项错误；图中没有涉及多元经营，故D项错误

13.B【详解】根据材料及所学可知，我国政府推进化肥减量增效，规范有机化肥的生产使用，促进我国农业生产的科学化，保障农产品的食品安全,B项正确；材料未涉及化肥制造业萎缩，而是规范化肥使用，排除A项；材料未涉及我国农业科技与世界的比较，排除C项；材料未涉及我国的粮食安全，而是农产品的食品安全问题，排除D项故选B项

14.D【详解】根据材料和所学知识可知，1941年，墨西哥培育出小麦新品种，推广之后使小麦亩产量从50千克提高到250千克，D项正确；2013年，“中国超级杂交水稻百亩示范田实现平均亩产

988.1千克，创世界纪录，排除A项；I960年，菲律宾国际水稻研究所成立，该所培育出的杂交水稻在东南亚推广，一季稻的亩产可达600-650千克，排除B项；1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种，平均亩产由过去的100千克增加到350千克，排除C项故选D项

15.C【详解】据题意可知，虽然高效农药的出现解决了部分农业问题，但也带来了很多其他的严重问题，说明农药的出现既有积极作用，也有很大的负面作用，即经济发展中生态问题凸显，C项正确；农药的使用对农业生产也有一定的益处，排除A项；科技进步的负面作用并非是不可避免，排除B项；材料反映的是农药问题，不是食品安全问题，排除D项故选C项

16.C【详解】根据材料“中国绝大部分作物不像澳大利亚、新西兰这些国家依靠大农场，而是由小农来生产，如果小农对市场的连接并不顺畅，那么他们的市场参与就是有限的，不仅会缺乏商业导向，而且还会对商业环境造成很大的风险”结合所学知识可知，我国不是大农场，而是由小农来生产，因此，小农面临不同的市场机遇是非常谨慎的，说明我国的粮食安全问题需要政府进行政策规范服务和正确引导，C项正确；材料中没有体现依靠国际贸易建立稳定的粮食供给，排除A项；解决社会粮食需求与供给之间的矛盾，与材料信息不符，排除B项；材料中没有体现建立中央和地方分级储备调节的制度，排除D项故选C项。