食品安全法考试试题 1

食品安全法考试试题.县级以上人民政府食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国1家规定的（）检测方法对食品进行抽查检测［单选题］现场快速（正确答案）委托实验答案解析根据《食品安全法》第一百一十二条县级以上人民政府食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测调查食品安全事故，应当坚持（），及时、准确查清事故性质和原因，认定事故

2.责任，提出整改措施［单选题］任何单位和个人不得瞒报、迟报实事求是、言而有信实事求是、尊重科学（正确答案）上报本级人民政府答案解析根据《食品安全法》第一百零七条调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施食品检验实行（）负责制［单选题］

3.食品检验机构检验人质量监督部门食品检验机构与检验人（正确答案）对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照（）生产许可

24.证管理的规定实施生产许可［单选题］食品国家有关工业产品（正确答案）其他食品特殊用途产品答案解析根据《食品安全法》第四十一条生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可食品安全监督管理部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理食品安全监督管理部门应当对企业（）随机进行监督抽查考核并公布考核情况［单

25.选题］企业负责人食品安全管理人员（正确答案）法人员工代表答案解析根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况监督抽查考核不得收取费用（）应当建立并执行从业人员健康管理制度［单选题］

26.国家卫生行政部门省级卫生行政部门国家市场监督管理部门答案解析根据《食品安全法》第四十五条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作生产经营条件发生变化，不再符合（）要求的，食品生产经营者应当立即采取整

27.改措施［单选题］消费者客户特殊人群食品安全（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第四十七条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下不属于预包装食品包装上应当标明的28事项（）［单选题］名称、规格、净含量、生产日期所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称生产者的名称、地址、联系方式食品检验方法（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第六十七条预包装食品的包装上应当有标签标签应当标明下列事项

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事A项专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定食品安全，指食品无毒、无害，（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者

29.慢性危害［单选题］符合应当有的营养要求（正确答案）具有一定保健功能低盐低糖营养健康答案解析根据《食品安全法》第一百五十条本法下列用语的含义食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害国务院卫生行政部门应当自收到食品相关产品新品种安全性评估材料申请之日

30.起（）日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由［单选题］102030（正确答案）60答案解析根据《食品安全法》第三十七条利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由用于食品的（）和用于食品生产经营的工具、设备（食品相关产品）的生产经

31.营应遵守《中华人民共和国食品安全法》包装材料（正确答案）容器（正确答案）洗涤剂（正确答案）消毒剂（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、

32.科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中（）危害因素进行风险评估生物性（正确答案）化学性（正确答案）致病性物理性（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第十七条国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估国家对食品生产经营实行许可制度从事（），应当依法取得许可

33.销售食用农产品食品生产（正确答案）食品销售（正确答案）餐饮服务（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可但是，销售食用农产品，不需要取得许可.食品生产经营企业未按规定（）由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令34改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证建立食品安全管理制度（正确答案）开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作参加食品安全责任保险配备或者培训、考核食品安全管理人员（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第一百二十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证

（二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；.任何单位和个人不得对食品安全事故（），不得隐匿、伪造、毁灭有关证据35隐瞒（正确答案）谎报（正确答案）缓报（正确答案）隐匿答案解析根据《食品安全法》第一百零三条任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据食品生产经营企业应当（），依法从事生产经营活动

36.建立健全食品安全管理制度（正确答案）对职工进行食品安全知识培训（正确答案）加强食品检验工作（正确答案）建立食品安全全程追溯制度答案解析根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动食品生产企业查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的（）等

37.内容，并保存相关凭证名称、规格、数量（正确答案）检验合格证号（正确答案）生产日期或者生产批号、保质期（正确答案）销售日期以及购货者名称、地址、联系方式（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第五十一条食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定第五十一条食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有（）生产经营者对其提供的标

38.签、说明书的内容负责虚假内容（正确答案）涉及疾病预防内容（正确答案）治疗功能（正确答案）营养成分表答案解析根据《食品安全法》第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售食品和食品添加剂的（）应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著

39.标注，容易辨识包装图案标签（正确答案）说明书（正确答案）企业标识答案解析根据《食品安全法》第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售食品安全事故应急预案应当对（）、应急保障措施等作出规定

40.食品安全事故分级（正确答案）事故处置组织指挥体系与职责（正确答案）预防预警机制（正确答案）处置程序（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第一百零二条国务院组织制定国家食品安全事故应急预案县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本行政区域的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级、事故处置组织指挥体系与职责、预防预警机制、处置程序、应急保障措施等作出规定食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患.食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责时，不得进入企业的生产经41营场所，防止带入污染［判断题］对错（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第一百一十条县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取下列措施，对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查

（一）进入生产经营场所实施现场检查；某企业通过良好生产规范认证和危害分析与关键控制点体系认证，食品安全监

42.督管理部门可对其生产的产品免检［判断题］对错（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第八十七条县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营

43.场所采集样品、收集相关数据［判断题］对（正确答案）错答案解析根据《食品安全法》第十五条食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据采集样品应当按照市场价格支付费用食品安全标准是强制执行的标准如食品安全标准不能满足使用，省级以上卫生

44.行政部门会本级食品安全监督管理部门可另行制定其他食品强制性标准，并报国务院备案［判断题］对错（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第二十五条食品安全标准是强制执行的标准除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知

45.道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚［判断题］对（正确答案）错答案解析根据《食品安全法》第一百三十六条食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任食品经营者有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，造成

46.人身、财产或者其他损害的，可以不用承担赔偿责任［判断题］对错（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第一百三十六条食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合规定的食品检验机构进行检验，

47.并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用［判断题］对（正确答案）错答案解析根据《食品安全法》第八十七条县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用对通过良好生产规范、危害分析与父键控制点体系认证的食品生产经营企业，可

48.免除日常监督检查［判断题］对错（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第四十八条国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向县级以上人民政府食品安全监督管理部门通报，并向社会公布认证机构实施跟踪调查不得收取费用食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度［判断题］

49.对（正确答案）错答案解析根据《食品安全法》第五十一条食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定第五十一条食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地答案解析根据《食品安全法》第八十六条食品检验实行食品检验机构与检验人负责制食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责关于食品添加剂，以下说法正确的是？［单选题］

4.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全食品添加剂对身体有害，应该一概禁止三聚氧胺、苏丹红、“瘦肉精”都不是食品添加剂，而是非法添加物（正确答案）发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用答案解析根据《食品安全法》第一百五十条本法下列用语的含义食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大事故单位和接收病

5.人进行治疗的单位应当及时向（）报告［单选题］事故发生地市级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门（正确答案）事故发生地省级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门事故发生地乡镇级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门答案解析根据《食品安全法》第一百零三条发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民

6.政府食品安全监督管理部门可以对食品生产经营者的（）进行责任约谈［单选题］法定代表人或者主要负责人（正确答案）址、联系方式等内容，并保存相关凭证记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的食品安全总监应50当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责［判断题］对（正确答案）错答案解析根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责食品安全员管理者代表员工代表答案解析根据《食品安全法》第一百一十四条食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈国家建立统一的（），实行食品安全信息统一公布制度［单选题］

7.质量信息系统质量信息平台食品安全信息平台（正确答案）安全系统答案解析根据《食品安全法》第一百一十八条国家建立统一的食品安全信息平台，实行食品安全信息统一公布制度.食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解（），并要求提供相关资料和样8品［单选题］产品销售情况与事故有关的情况（正确答案）公司的业绩情况产品配方答案解析根据《食品安全法》第一百零八条食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用

9.档案，记录许可颁发、（）、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新［单选题］日常监督检查结果（正确答案）体系认证结果HACCP质量管理体系认证结果体系认证结果ISO答案解析根据《食品安全法》第一百一十三条县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新；对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次，对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关的金融机构食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证

10.食品可追溯国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存（）信息，建立食品安全追溯体系［单选题］出厂检验生产经营（正确答案）销售追溯答案解析根据《食品安全法》第四十二条国家建立食品安全全程追溯制度食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系国务院食品安全监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得（）［单选题］

11.生产上市销售（正确答案）出厂召回答案解析根据《食品安全法》第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上根据《食品安全法》市销售县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽

12.样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得（）［单选题］复检抽检免检（正确答案）委托检验答案解析根据《食品安全法》第八十七条县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用食品生产企业（）进行检验［单选题］

13.必须自行对所生产的食品进行检验必须委托符合本法规定的食品检验机构进行检验可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构（正确答案）可以委托任何食品检验机构进行检验答案解析根据《食品安全法》第八十九条食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验国家（）部门对进出口食品安全实施监督管理［单选题］

14.市场监督管理检验检疫卫生行政出入境检验检疫（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第九十一条国家出入境检验检疫部门对进出口食品安全实施监督管理进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企业或者其委托的

15.进口商向国务院卫生行政部门提交（）［单选题］所执行的企业标准所执行的相关国家（地区）标准或者国际标准（正确答案）所执行的行业协会标准自行制定的标准答案解析根据《食品安全法》第九十三条进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家（地区）标准或者国际标准发现进口食品（），进口商应当立即停止进口，并依照本法第六十三条的规定召

16.回［单选题］不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的（正确答案）销售缓慢外包装破损含有已知的致敏物质答案解析根据《食品安全法》第九十四条境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并对标签、说明书的内容负责进口商应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度，重点审核前款规定的内容；审核不合格的，不得进口发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，进口商应当立即停止进口，并依照本法第六十三条的规定召回预包装食品没有（）或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口［单选题］

17.英文标签、英文说明书中文标签、中文说明书（正确答案）食用方法销售记录答案解析根据《食品安全法》第九十七条进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口.出口食品生产企业应当保证其出口食品（）要求［单选题］18仅符合合同仅符合我国国家标准符合出口食品生产企业标准符合进口国（地区）的标准或者合同（正确答案）答案解析根据《食品安全法》第九十九条出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国（地区）的标准或者合同要求出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案.根据《食品安全法》以下对预包装食品定义描述正确的是（）［单选题］19指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品（正确答案）指预先定量制作好的食品指定量销售的食品指预先分装或者制作在包装材料、容器中的食品答案解析根据《食品安全法》第一百五十条本法下列用语的含义预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品国家鼓励食品生产企业（）［单选题］

20.仅使用国家标准仅使用地方标准制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准（正确答案）使用国际标准答案解析根据《食品安全法》第三十条国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案.国家对食品生产经营实行（）制度［单选题］现场审核21许可（正确答案）审核申请自主申请答案解析根据《食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可但是，销售食用农产品，不需要取得许可生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材

22.的物质按照传统既是食品又是中药材的物质目录由（）部门制定、公布［单选题］国务院食品安全监督管理部门国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门（正确答案）国务院食品安全监督管理部门国务院市场监督管理部门答案解析根据《食品安全法》第三十八条生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布.根据《食品安全法》生产食品相关产品应当符合（），对直接接触食品的包装材23料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可［单选题］法律法规符合法律、法规和食品安全国家标准（正确答案）食品安全国家标准答案解析根据《食品安全法》第四十一条生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可食品安全监督管理部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。