《台中荣总营养室制》课件

台中荣总营养室专业营养，守护健康欢迎来到台中荣总营养室的PPT课件本课件旨在普及营养知识，提升大众健康素养，助力您拥有健康的生活方式我们将深入探讨营养的重要性，各类营养素的作用，以及不同人群的营养需求希望通过本次学习，您能更好地了解如何通过均衡饮食，预防疾病，改善健康营养科简介专业的营养支持团队科室概况服务理念台中荣总营养科是医院重要的临床支持科室，拥有一支由资深营我们秉持“以人为本，科学营养”的服务理念，以患者需求为中心养师、医师、护理人员组成的专业团队，致力于为患者和社区提，结合先进的营养理论和实践经验，为不同疾病和生理状态的个供全面、个性化的营养服务体提供精准的营养指导营养科服务项目全方位的营养解决方案临床营养门诊营养咨询12为住院患者提供个性化营养评为门诊患者提供饮食指导和营估、诊断和治疗方案，包括肠养咨询，针对不同疾病和健康内营养、肠外营养等支持，帮状况，制定个性化的饮食计划助患者尽快康复，帮助患者改善健康状况膳食供应3为住院患者提供营养均衡、美味可口的膳食，满足患者的营养需求，促进食欲和康复门诊营养咨询个性化的饮食指导一对一咨询个性化方案营养教育资深营养师为您提供一根据您的具体情况，制向您普及营养知识，解对一的咨询服务，详细定个性化的饮食方案，答您对饮食的疑问，帮了解您的饮食习惯、健包括食物选择、烹饪方助您了解食物的营养价康状况和需求，为您量法、用餐时间等，帮助值和作用，提高您的健身定制饮食计划您养成健康的饮食习惯康素养住院营养支持促进康复的重要保障营养评估营养师会对住院患者进行全面的营养评估，了解患者的营养状况，判断是否存在营养风险营养诊断根据评估结果，营养师会做出营养诊断，确定患者的营养问题，例如营养不良、蛋白质能量营养不良等营养干预根据诊断结果，营养师会制定个性化的营养干预方案，包括口服营养补充、肠内营养、肠外营养等，帮助患者改善营养状况，促进康复膳食供应营养均衡，美味可口科学搭配2科学搭配膳食，保证营养均衡，满足患者的营养需求严格把控1严格把控食材质量，选择新鲜、优质的食材，确保食品安全卫生多样烹饪采用多样化的烹饪方法，制作美味可口3的膳食，增进患者食欲营养教育提升大众健康素养社区讲座1健康宣传2营养咨询3线上课程4健康手册5通过社区讲座、健康宣传、营养咨询、线上课程和健康手册等多种形式，向大众普及营养知识，提高大众健康素养，帮助大家养成健康的饮食习惯营养研究不断探索，精益求精临床研究1膳食调查2营养干预3积极开展临床研究、膳食调查和营养干预等研究项目，不断探索新的营养理论和实践方法，为临床营养工作提供科学依据，提高营养服务质量什么是营养？生命的基石定义重要性营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以维营养是维持生命活动、促进生长发育和保持健康的基础良好的持生命活动、促进生长发育和保持健康的生理过程营养状况可以提高免疫力、预防疾病、延缓衰老、提高生活质量营养素的种类维持生命的关键碳水化合物提供能量蛋白质构成身体组织脂肪储存能量维生素调节生理功能碳水化合物能量的主要来源种类1包括单糖、双糖和多糖来源2主要来源于谷类、薯类、豆类、水果等食物作用3提供能量，维持血糖稳定，促进脂肪代谢蛋白质构成身体组织的重要成分种类由氨基酸组成，分为必需氨基酸和非必需氨基酸来源主要来源于肉类、蛋类、奶类、豆类等食物作用构成身体组织，调节生理功能，提供能量脂肪储存能量的重要物质来源2主要来源于肉类、蛋类、奶类、植物油等食物种类1包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸作用3储存能量，维持体温，保护内脏器官维生素调节生理功能的必需营养素脂溶性维生素1水溶性维生素2包括脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族维生素、C）主要来源于蔬菜、水果、谷类、肉类等食物作用是调节生理功能，维持身体健康矿物质构成身体组织和调节生理功能钙构成骨骼和牙齿铁构成血红蛋白锌促进生长发育碘合成甲状腺激素水生命之源，维持生理功能重要性来源人体约60%-70%由水组成水参与各种生理过程，如体温调节、主要来源于饮用水、食物和代谢产生的水营养物质运输、废物排泄等膳食纤维促进肠道健康种类来源作用123包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳主要来源于蔬菜、水果、谷类、豆促进肠道蠕动，预防便秘，降低血食纤维类等食物糖和胆固醇均衡饮食的重要性健康的基础营养提供各种营养素能量健康提供身体所需的能量维持身体健康，预防疾病213均衡饮食是指摄取各种食物，保证能量和各种营养素的充足，以满足身体的需求，维持身体健康，预防疾病健康饮食金字塔科学的膳食结构顶层油脂类1第四层奶制品、豆制品2第三层鱼、禽、蛋、瘦肉3第二层蔬菜、水果4底层谷类5健康饮食金字塔是根据各种食物的营养价值和对健康的影响，将食物分为不同的层级，指导人们科学地选择食物，达到均衡饮食的目的中国居民膳食指南健康饮食的指导食物多样谷类为主多吃蔬果每天摄取各种食物，保以谷类为主，多吃粗粮每天摄取足够的蔬菜和证营养均衡水果不同人群的营养需求个体化的营养方案婴幼儿生长发育迅速，需要充足的营养青少年生长发育高峰期，需要增加营养摄入孕妇需要满足自身和胎儿的营养需求老年人生理功能衰退，需要调整饮食结构婴幼儿的营养需求生命最初的保障母乳喂养提倡母乳喂养，满足婴儿的营养需求辅食添加合理添加辅食，补充母乳不足的营养均衡饮食保证婴幼儿营养均衡，促进生长发育青少年的营养需求健康成长的基石能量需求营养素需求青少年正处于生长发育高峰期，能量需求较高，需要摄取足够的青少年需要摄取足够的钙、铁、锌等矿物质和维生素，以促进骨碳水化合物、蛋白质和脂肪骼发育和增强免疫力孕妇的营养需求母子健康的双重保障铁2预防孕妇贫血叶酸1预防胎儿神经管畸形钙促进胎儿骨骼发育3孕妇需要摄取足够的叶酸、铁、钙等营养素，以满足自身和胎儿的营养需求，保障母子健康乳母的营养需求保障母乳质量蛋白质钙水分123摄取足够的蛋白质，以满足母乳的摄取足够的钙，以补充哺乳期间钙多喝水，以促进乳汁分泌合成需求的流失老年人的营养需求延缓衰老，提高生活质量蛋白质维生素D增加蛋白质摄入，维持肌肉质量补充维生素D，促进钙吸收特殊人群的营养需求个性化的饮食方案糖尿病患者控制血糖，选择低升糖指数食物高血压患者限制钠盐摄入，多吃富含钾的食物肾脏病患者限制蛋白质和磷的摄入糖尿病人的饮食稳定血糖，预防并发症低升糖指数食物少量多餐选择低升糖指数食物，如粗粮、蔬菜、水果等，避免血糖波动过采取少量多餐的饮食方式，避免一次性摄入过多食物，导致血糖大升高高血压患者的饮食控制血压，保护心血管限制钠盐富含钾减少钠盐摄入，避免血压升高多吃富含钾的食物，如蔬菜、水果等，有助于降低血压低脂肪选择低脂肪食物，减少胆固醇摄入高血脂患者的饮食降低血脂，预防动脉硬化限制饱和脂肪1减少饱和脂肪酸摄入，选择不饱和脂肪酸增加膳食纤维2增加膳食纤维摄入，促进胆固醇排泄控制胆固醇3控制胆固醇摄入，选择低胆固醇食物肾脏病患者的饮食保护肾功能，延缓疾病进展限制蛋白质根据肾功能情况，限制蛋白质摄入限制磷限制磷的摄入，避免高磷血症控制钠盐控制钠盐摄入，减轻肾脏负担癌症患者的饮食增强抵抗力，促进康复高能量2保证能量摄入，满足身体需求高蛋白质1增加蛋白质摄入，维持肌肉质量均衡营养摄取各种营养素，增强抵抗力3食物过敏与不耐受识别过敏原，避免不良反应识别过敏原1避免食用2替代食物3了解常见的食物过敏原，如牛奶、鸡蛋、花生等避免食用过敏食物，选择替代食物，保证营养均衡食物中毒的预防保障食品安全勤洗手烧熟煮透妥善保存饭前便后要洗手，避免食物要烧熟煮透，杀灭食物要妥善保存，避免细菌污染食物细菌变质营养不良的评估早期发现，及时干预体重下降体重明显下降，可能存在营养不良食欲不振食欲下降，摄入食物减少乏力身体乏力，精神不振水肿出现水肿，可能是蛋白质缺乏营养不良的治疗个体化的营养支持口服营养补充肠内营养肠外营养通过口服营养补充剂，增加营养摄入通过鼻饲或胃造瘘，提供营养支持通过静脉输液，提供营养支持营养补充剂的选择理性选择，科学使用了解需求咨询专业人士了解自身营养需求，选择适合的咨询医生或营养师，获得专业指补充剂导注意剂量按照说明书或医嘱服用，避免过量如何阅读营养标签了解食物的营养成分能量了解食物的能量含量营养成分了解食物的营养成分含量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等每日摄入量百分比了解食物提供的营养成分占每日所需量的百分比常见食物的营养价值了解食物的特点鸡蛋优质蛋白质来源牛奶钙质丰富蔬菜维生素和膳食纤维丰富水果维生素和矿物质丰富健康烹饪技巧保留营养，减少有害物质煮2减少有害物质蒸1保留食物营养成分炖食物软烂易消化3少油烹饪减少脂肪摄入选择不粘锅1使用喷油壶2蒸煮代替油炸3选择不粘锅，使用喷油壶，蒸煮代替油炸，减少脂肪摄入，有助于控制体重和预防心血管疾病少盐烹饪控制钠盐摄入限制食盐使用天然香料起锅前放盐减少食盐用量，控制钠盐摄入使用天然香料，增加食物风味起锅前放盐，减少盐的渗透少糖烹饪减少糖分摄入减少精制糖减少精制糖的使用，如白砂糖、冰糖等使用代糖适量使用代糖，如甜菊糖、赤藓糖醇等选择天然甜味选择天然甜味，如蜂蜜、水果等健康零食的选择营养与美味兼顾水果坚果富含维生素和矿物质，是健康的零食选择富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，但要注意适量食用饮料的选择健康饮品，告别高糖饮料白开水淡茶水是最健康的饮品，满足身体对水具有抗氧化作用，但要避免浓茶分的需求鲜榨果汁富含维生素，但要注意糖分含量外食的健康选择合理搭配，控制摄入选择清淡菜肴1选择清淡的菜肴，避免油炸和高盐食物多吃蔬菜2多点蔬菜，增加膳食纤维的摄入控制主食3控制主食的摄入量，避免能量过剩减肥的正确方法科学饮食，合理运动控制能量摄入减少能量摄入，但要保证营养均衡增加能量消耗通过运动增加能量消耗改变生活方式养成健康的饮食和运动习惯运动与营养相辅相成，促进健康运动中2补充水分，维持电解质平衡运动前1补充碳水化合物，提供能量运动后补充蛋白质，修复肌肉3压力与营养缓解压力，保持身心健康均衡饮食1补充维生素2放松心情3压力过大时，身体需要更多的营养素来维持正常功能均衡饮食，补充维生素，放松心情，有助于缓解压力，保持身心健康情绪与饮食情绪影响食欲，健康饮食调节情绪正念饮食避免情绪化进食健康饮食用心感受食物的味道，享受用餐的乐趣不要用食物来发泄情绪选择健康的食物，调节情绪营养与疾病预防健康饮食，远离疾病心血管疾病低盐低脂饮食糖尿病控制血糖，选择低升糖指数食物癌症均衡饮食，增强免疫力如何改善饮食习惯循序渐进，持之以恒从小处着手制定目标寻求支持从小的改变开始，例如每天多吃一份蔬制定明确的饮食目标，例如每周减少一和家人朋友一起改善饮食习惯，互相鼓菜次高糖饮料励制定个性化饮食计划量身定制，效果更佳了解自身情况咨询专业人士了解自身健康状况、饮食习惯和咨询医生或营养师，获得专业指需求导制定合理计划制定合理的饮食计划，并严格执行寻求专业营养师的帮助专业指导，事半功倍营养评估营养师会为您进行全面的营养评估饮食指导营养师会为您提供个性化的饮食指导跟踪随访营养师会跟踪随访，了解您的进展台中荣总营养科的特色专业、全面、个性化全面服务2提供全面的营养服务专业团队1拥有一支专业的营养师团队个性化方案制定个性化的营养方案3营养科的科研成果不断创新，提升服务质量临床营养研究改善患者营养状况膳食调查研究了解居民饮食习惯营养干预研究评估营养干预效果营养科的未来发展精益求精，守护健康拓展服务范围加强科研合作12拓展营养服务范围，服务更多加强与国内外科研机构的合作人群提升服务质量3不断提升营养服务质量感谢您的聆听健康饮食，从我做起谢谢大家感谢大家耐心聆听，希望本次课件对您有所帮助让我们从现在开始，关注营养，健康饮食，为自己的健康保驾护航！问答环节欢迎提问，共同探讨欢迎大家提出问题，共同探讨营养健康问题祝福大家身体健康！愿您拥有健康快乐的生活祝您健康祝愿大家身体健康，生活幸福！健康饮食，从我做起，愿您拥有健康快乐的生活！。