蛋糕店创业计划书样本

蛋糕店创业计划书样本蛋糕店创业计划书

一一、概要随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕

二、公司描述

（一）公司的宗旨我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色〃连锁店

（二）公司的名称DIY-Honey Room

三、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，采取小组成员集资的融资方式主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品（季节性推出）

2、本店打算选择校门口2000元租金的一楼旺铺，甜美装修风格,并提供休闲空间

3、本店需创业资金

9、5万元SWOT分析I优势（S）服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求,经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生I劣势（W）缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高材料种类较多，加大选购程序难度I机会

（0）大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大I威胁（T）因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁I机会（）威胁（T）优势（S）适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场劣势（W）前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本根据前期出现的以外情况,灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场

四、产品与服务

（一）店内布局收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区

1、音乐播放菜单A LittleLove（冯曦妤）Girl InThe Mirror（小甜甜布兰妮）（）My HeartWill GoOn CelineDion（）Honey TinaKarolSitting DownHere（琳恩玛莲）My All（玛利亚凯莉）（）My PrayerDevotion

（二）服务服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙

1、具体服务要求服装统一，时刻保持整洁、统一微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临〃、“请慢用〃、谢谢惠顾〃、请慢走，下次再来〃等礼貌用语工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长

（三）产品I蛋糕区紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日）不落大道（成品选择/免费创意设计/DIYI巧克力区马克西姆（杏仁味）、爱丽丝丁（草莓味）、钟爱一生（香橙）、海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、诺依豪斯（纯巧克力）、金花酒心（酒心味）、瑞德马克（黑巧克力）注可结合蛋糕一起制作

五、广告与促销促销方式广告、人员推销、营业推广、公共关系

（一）、广告

1、户外广告

（1）在宣传栏里张贴海报

（2）在主要路口和餐厅门口派发传单

2、报纸开业初，在院系简报作广告宣传

3、广播开业宣传一个由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可承接生日宴会、节日聚餐等，我们这里有高质量的服务，优美舒适的环境等着你来享用本店提供DIY指导，丰富您的课余生活，为您提供制作爱心小礼物的场所〃

4、网络在校园网站创办一个小网站，上面有具体DTY蛋糕的流程和视频,广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见

（二）营业推广

1、打折优惠开设0—9位数的幸运球，抽取到与生日尾数相同的’数字可打8折优惠

2、以消费价格为点数积分，以点数兑换可爱公仔奖品或打折票三公共关系

1、资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象

2、建立饮食文化，并在适当时机进行宣传1周到的服务2营造环境气氛3口碑宣传和特色经营

3、密切与学校、教师及学校内各种团体的关系四长期营销手段

1、抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量，我们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师，以保证产品口味

2、我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务质量和服务水平

3、我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个方面的经营

4、我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度

六、经营与运作

1、人员需求预计8个人，其中店长1名，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人注各个区制作和教员各1人

2、员工分配如下店长1名，负责本店日常工作财务主管1名，主要负责材料采购及本店账目管理蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名，共6人，负责所在区的产品制作及推销，并轮流帮助财务主管购买原材料

七、财务预测分析

（一）成本费用情况（

1、初期规划费用1000元一2000元）会计核算、法律事务以及前期市场开发费用，还有一些水电费、交通费等管理费用（

2、装修设计和设备购置费用16000元一17000元））设计装修店面、购置和安装必要设备，包括收银台、玻璃柜，以及冷藏设备,加工设备，洗涤设备，电扇通风设备，安全和防火设备等

（二）营运资金（基本营业资金23000元一25000元）租赁费、购买原材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等，还考虑不可预见的准备金

1、每月租金2000元

2、水电每月300元―500元

3、员工工资店长1500元/月，收银员1000元/月，蛋糕师1800元/月（2名），教员600元/月（可聘请在校学生4名）注奖金按盈利的5%o

4、基本工资总计6000元

5、原材料每月20000元―23000元（）1蛋糕原材料鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等

（2）巧克力原材料可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等

（3）果汁原材料各种新鲜水果

（三）收入情况

1、收入来源卖成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工费

2、预计每天卖出成品蛋糕5个，巧克力10块，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30块、果汁50杯

3、预计收入支出情况（都为平均数）预计日收入总额1300元一1500元，月收入总额38000元—40000元预计月成本费用26000元27000元，利润总额12000元―13000元工作人员奖金600元—650元，月净利润额11400元―12350元预计营业时间为7个月（除寒暑假），共获利83125元前期投入共为2万左右，3个月可收回初始投资DIY蛋糕店总结通过以上财务预计分析可以得出在校园附近开办DIY制作店,有稳定的顾客群，投资小，见效快，风险可控，有较强的盈利能力再加上大学生享有创业资金的贷款政策，可以看出本项规划具有可行性和操作性。