饭店社会实践报告范文

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8.25地点虹港路饭店简介酒店饭店是一座三星级旅游涉外饭店，位于市区XX XX主干道一一路上，地理位置优越，闹中有静，环境优雅饭店由”层XX主楼及裙楼组成，拥有豪华及标准客房间，设有自助餐厅、风味厅等181个，个餐位饭店每日营业时间是全天小时1250024实践过程阶段一熟悉期〔月日〕727由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天第一天，什么都不知道，什么都要多问多动幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置之后，我就真正认识了什么叫做“走菜〃拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把当然，第一天我就被骂了不过人就是在犯错误中成长的不是吗？阶段小结像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话如果那样就是自寻没趣阶段二月日至月日728825继续熟练第一阶段的各项效劳要求也许我比拟外向，也比拟能说几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，根本上是两个人负责一个包间那种看着别人吃的尽兴,自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好由于是吃龙虾的季节，饭店还有个龙虾xx节，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊那种诱惑真的很难克制啊还有几天是早班早班就是要早上点起床，骑车分钟到饭店后530去签到，早班的主要任务是早上的自助餐需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚,只好到处问人到处碰壁到处乱转阶段小结度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对局部效劳环节进行改良，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺〃，共同分享劳动的快乐实践心得总结.一定不能和领班产生任何语言冲突踏上社会的感觉真的很奇妙，1学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来可是在外面，上级永远是对的这样真的很需要我们适应.了解了在“零点〃甚至整个酒店食品部的运作的根本过程2xx.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中3难以得到的.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面,增4强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力这点给我的最大体会是在与人的交流上有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔膜，几乎没有人去为他们效劳这时在戴尔特的口语锻炼就表达出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番.在工作和生活中充分表达自己的幽默感，这样会让同伴们很自然5的接受你实践小结真的是不干不知道，原来当效劳员真的很累而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味我真的发现这一个月对我的促进作用很大,这些在学校都是学不到的当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的！。