1+X粮农食品安全题库（含参考答案）

粮农食品安全题库（含参考答案）1+X

一、单选题（共115题，每题1分，共115分）

1.食品蛋白质允许误差范围为（）A、三80%标示值B、W120%标示值C、80-180%标示值D、2100%标示值正确答案A

2.过20目筛的土样不适用于分析（）项目A、可溶性盐B、pHC、碱解氮D、有机质正确答案D

3.县级以上食品药品监督管理部门和其他有关部门对发生影响重大的食品安全事故或者情况紧急、可能引发突发事件的，应当采取（）等控制措施A、责令暂停生产、销售、购进相关食品及原料B、发布消费警示C、告知消费者停止购买或者食用相关食品D、以上都是正确答案D

4.幼儿膳食中脂肪应占总量的（）A、15-25%B、30-35%C、20-30%D、25-35%正确答案C

36.食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织A、卫生行政部门指定的疾病预防控制机构B、质量监督部门C、卫生行政部门D、公安部门正确答案C

37.食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，使用前及时进A、更换B、清洗、消毒C、更新D、报废正确答案B

38.发现在我国首次出现的新的污染物引起的食源性疾病，造成严重健康损害后果，并有扩散趋势的，属于A、一般食品安全事故B、重大食品安全事故C、较大食品安全事故D、特别重大食品安全事故正确答案B

39.1mol/LNaOAc法适用于土壤阳离子交换量的测定A、酸性和中性土壤B、石灰性土壤和盐碱土C、高度风化的酸性土壤D、石灰性土壤和酸性土壤正确答案B

40.食品行业协会应当加强行业自律；和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督A、食品行业协会B、食品安全监管部门C、消费者协会D、以上都是正确答案C

41.火焰光度分析中，标准曲线在高浓度时向下弯曲的原因是A、阴离子干扰B、自吸收干扰C、光谱干扰D、电离干扰正确答案B

42.禁止将剧毒、高毒农药用于等国家规定的农作物、蔬菜AB、茶叶C、中草药材D、以上都是正确答案D

43.关于锢蓝比色法反应体系的酸度，下列说法中错误的是

0、不同反应体系其终溶液酸度都应控制在

0.35飞.55moi-L-1,H+B、AO酸度直接影响铝蓝的形成、显色所需时间、铝蓝的稳定，从而影响比色结果C、酸度过低，显色快，但稳定时间较短，显色过程中有干扰离子出现D、酸度过高,抑制铝酸解离,影响磷铝杂多酸的形成,显色慢,颜色浅正确答案A

44.老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于0毫克A、300B、200C、400D、100正确答案A

45.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年A、三；二B、三；一C、六;二D、六；一正确答案C

46.关于测定土壤阳离子交换量的中性乙酸镁法,下列说法错误的是0oA、适用于酸性和中性土壤，为经典方法B、不适用于石灰性土壤，因为NH40Ac交换剂对石灰质（如CaC

03、MgCO3）的溶解性大C、不适用于含蛭石多的土壤，因为这种土壤能固定NH4+,使测值偏高D、不适用于富含铁、铝的酸性土壤，因为多羟基铝胶体和由铁形成的胶体吸附过剩的NH4+,不易被酒精洗去,致使测定结果偏高正确答案C

47.食品安全风险评估以下列哪项为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则进行A、食品安全风险监测B、监督管理信息C、科学数据以及其他有关信息D、以上都是正确答案D

48.下面有关水果打蜡的说法不正确的是A、目前一些商家在给果品上蜡时，还会添加一种名为“果蔬保鲜剂”的防腐剂,而该防腐剂对人体不会造成明显的危害B、为了防止苹果在运输和贩卖过程中出现失水、发干，以及提高苹果的卖相,商家都会对苹果进行上蜡处理,这种做法是合法的C、在美国，如果苹果有上蜡,其商品标签上会清楚地注明出来而在我国，果品上蜡还存在很大的监管盲区D、个别无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡,而工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害正确答案A

49.是测定土壤交换性钾时最常用的浸提剂A、10%NaClB、lmolL-lNa2S04C、lmolL-lNH40AcD、

0.2mol/LHCl正确答案C

50.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责下列哪类食品的生产许可A、保健食品B、特殊医学用途配方食品C、婴幼儿配方食品D、以上都是正确答案D

51.含亚麻苦甘的是A、李子仁B、枇杷仁C、木薯D、桃仁正确答案C

52.营养素蛋白质的能量系数是A、17kJ/gB、13kJ/gC、37kJ/gD、29kJ/g正确答案A

53.关于土壤样品的制备，下列操作正确的是A、将风干土样直接过20目筛,通过部分即可用于有效养分分析B、将20目样品直接过100筛,通过部分即可用于全量养分分析C、剔除植物残茬、石块、铁镒结核、石灰结核等非土壤成分D、为加速干燥，将土样置于105℃下烘干〃太阳下暴晒正确答案C

54.下列哪种设施不是防止虫害的有效措施？A、紫外线灯B、防鼠板C、风幕D、防蝇灯正确答案A

55.在用重格酸钾容量法测定土壤有机质含量时，若滴定时以邻啡罗琳作指示剂，则溶液的颜色变化过程为A、橙黄f绿f砖红B、红紫一蓝紫一绿C、深蓝f绿D、棕红一紫一绿正确答案A

56.关于土壤中交换性阳离子分析项目的选择，下列说法中错误的是Oo、酸性土:除CEC外,一般还要测定交换性H+、A13+,或者测定交换A性Ca2+、Mg2+OB、中性土除CEC外,一般还要测定交换性Ca2+、Mg2+C、石灰性土壤除CEC外，一般还必须测定交换性Ca2+、Mg2+OD、盐碱土除CEC外，一般只测交换性Na+,以求得碱化度正确答案C

57.食品药品监督管理部门行使的具体监管是指A、食品生产许可证和食品经营许可证的发放B、食品安全的日常监管C、查处生产不合格食品及其他质量安全违法行为D、以上都是正确答案D

58.市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品生产经营者存在食品安全隐患，未及时采取有效措施消除的，可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行（）A、行政处罚B、告诫C、责任约谈D、立案调查正确答案C

59.采用重铭酸钾容量法测定土壤有机质含量时，土壤中较高含量的（）对测定结果的影响不大〃土壤中（）含量较高时，对重格酸钾容量法测定土壤有机质影响不大A、C1-B、C032-C、Fe2+D、MnO2正确答案B

60.公安机关在食品安全犯罪案件侦查过程中认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微，不需要追究刑事责任，但依法应当追究行政责任的，应当及时将案件移送（），有关部门应当依法处理A、食品药品监督管理B、质量监督C、监察机关D、以上都是正确答案D

61.下列选项中，（）不是影响锢蓝法测磷的因子A、硝酸根离子B、酸度C、三价铁离子D、硅离子正确答案A

62.除了基础标准外，食品安全国家标准还包括A、食品、食品添加剂、食品相关产品标准B、食品生产经营过程中的卫生要求C、检验方法与规程D、以上都是正确答案D

63.食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、（）等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位A、乙型病毒性肝炎B、丁型病毒性肝炎C、丙型病毒性肝炎D、戊型病毒性肝炎正确答案D

64.食品生产者应当按照（）召回不安全食品A、县级以上地方食品药品监督管理部门的要求B、召回计划C、召回公告D、食品经营者的要求正确答案B

65.受污染食品流入2个以上省份或国（境）外（含港澳台地区），造成特别严重健康损害后果的，属于A、较大食品安全事故B、重大食品安全事故C、一般食品安全事故D、特别重大食品安全事故正确答案D

66.开氏法测定植株全氮含量时，消煮样品时加入了8ml浓H2so4（

1.84g/cm3,96%）,消煮液定容到50mL后，从中取

20.0mL用于蒸储定氮此时，至少应加入10mol/LNa0H溶液（）mLA、5B、15C、10D、20正确答案B

67.测定盐土（含较多CI-）的有机质含量，最好采用（）方法A、外加热重铭酸钾容量法B、稀释热重铭酸钾容量法C、重铭酸钾氧化一比色法D、湿烧法正确答案D

68.引起霉变甘蔗中的甘蔗节菱施霉产生的3-硝基丙酸主要损害人体的A、消化系统B、内分泌系统C、中枢神经系统D、呼吸系统正确答案C

69.过100目筛的土样适用于分析0项目A、01sen-PB、有机质C、pHD、CEC正确答案B

70.对甲醇中毒的解毒治疗可使用A、乙醇B、4-甲基咄陛C、叶酸D、以上都是正确答案D

71.过100目筛的土样适用于分析项目A、全量养分B、速效养分C、水溶性盐D、CEC正确答案A

72.有关食用农产品，下列哪项不在食品安全法规定的食品安全监督管理的范围A、有关安全信息的公布B、有关质量安全标准的制定C、市场销售D、生产正确答案D

73.根据《食品安全法》第一百零七条的规定，调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任,还应当查明有关的责任A、监督管理部门及其工作人员B、食品检验机构及其工作人员C、认证机构及其工作人员D、以上都是正确答案D

74.婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率

0、略低AB、相等C、［WjD、低正确答案C

75.进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企正确答案B

5.在用NH40Ac浸提-火焰光度法测定土壤速效钾时，下列操作中错误的是、用HOAc或NH40H调节Imol•L-lNH40Ac溶液提取剂至pH

7.0AB、用Imol•L-1NH40AC配制钾标准溶液C、采用过1mm筛孔的风干土D、为充分提取交换性钾，振荡时间延长为2h正确答案D

6.设有网站的食品生产经营者应当在网站首页显著位置公开其0等信息A^许可证B、产品注册C、备案凭证D、以上都是正确答案B

7.对甲醇毒作用最敏感的部位是、视神经AB、肝脏C、听神经D、肾脏正确答案A

8.按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是0A、豆类及豆制品B、蛋、奶类C、肉、鱼、禽等D、粮谷类正确答案D业或者其委托的进口商向国务院哪个部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准A、国家农业部B、国家质检总局C、国家卫计委D、国家食品药品监督管理总局正确答案C

76.原粮中重金属和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展A、质量监督部门B、农业行政部门C、粮食部门D、食品药品监督管理部门正确答案C

77.应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度A、县级以上人民政府B、县级以上人民政府食品药品监督管理部门C、省级以上人民政府农业行政部门D、县级以上人民政府农业行政部门正确答案D

78.关于土样采集，下列说法中错误的是A、每一采样点的厚度、深浅、宽窄应大体一致B、布点时一般要选择田边、路边、特殊地形、堆放过肥料的地方等C、布点时一般要避免田边、路边、特殊地形、堆放过肥料的地方等D、用段取法采集剖面土壤样品时，应自上而下整层地均匀采样正确答案C

79.风险分析的组成部分不包括A、风险交流B、暴露评估C、风险评估D、风险管理正确答案B

80.城市土壤采样,每样点，一般采取A、分5层B、分三层C、分四层D、分两层正确答案D

81.食品安全风险评估结果由下列哪个部门公布A、国务院卫生行政部门B、国务院食品药品监督部门C、国务院质量监督部门D、国务院农业行政部门正确答案A

82.从《食品卫生法》到《食品安全法》，我国对食品的监督管理经历的转变是A、从只注重生产经营环节的卫生监督管理到注重整个食品供应链包括卫生、质量在内的全过程安全监督管理，以保证食品的卫生、质量,甚至营养品质符合要求B、从只注重终端产品是否合格到注重全过程的风险控制C、.从较为单一的政府监督和生产加工经营者自身管理，到政府、食品生产经营者和食品行业以及包括新闻媒体和消费者在内的其他社会组织和个人等各利益相关方实施社会共治D、以上都是正确答案D

83.爆炸污染型，爆炸中心采分层样，样点不少于，周周采表层士、10个;0~10cmAB、10个;0~25cmC、5个;0~20cmD、5个;0~2cm正确答案C

84.对查证属实的举报，人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当给予举报人奖励，并对举报人的身份信息予以保密A、省级B、市级C、县级D、县级以上正确答案D

85.关于土壤农化分析误差，下列说法中错误的是A、主要来源于采样误差，其次才来自于分析误差B、分析误差包括偶然误差和系统误差C、系统误差的减免方法是:进行多次平行测定D、误差不可以被消除,但可降到最低限度正确答案C

86.关于校准曲线，下列说法错误的是A、斜率反映方法的灵敏度B、相关性系数一般要达到

0.999以上C、不一定过原点D、当样品浓度较高时，可延长校准曲线正确答案D

87.急性碑中毒的原因是、误食AB、食品受到污染C、滥用含碑食品添加剂D、以上都是正确答案D

88.关于重辂酸钾容量法测定土壤有机质含量，下列说法中错误的是OoA、适用于大量样品分析，是通用的常规方法B、有机质氧化程度为干烧法的9095%〜C、土样有机质含量超过15%时,不易得到准确结果D、特别适用于长期淹水的水稻土和沼泽土正确答案D

89.（婴幼儿配方食品）

10、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经（）部门注册A、国务院食品药品监督管理B、国务院卫生行政C、省级食品药品监督管理D、省级卫生行政正确答案A

90.食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的（）顺序一一排列A、递减B、任意C、无要求D、递增正确答案A

91.食品相关产品的监督管理由下列哪个部门负责A、出入境检验检疫机构B、质量监督部门C、食品药品监督管理部门D、农业行政部门正确答案B

92.营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括A、营养成分表B、营养成分表、营养声称和营养成分功能声称C、营养声称D、营养成分功能声称正确答案B

93.已知某产品钙指标为40mg/100ml,盖的NRV为800mg,则该产品钙的NRV%为A、

0.01B、

0.03C、

0.05D、

0.02正确答案C

94.NaHC03法不适用于土壤中速效磷的提取A、石灰性B、中性C、微酸性D、强酸性正确答案D

95.下列有食品添加物不正确的说法是A、面制食品中铝限量指标WlOOmg/kg以质量计B、膨松剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中D、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂如明矶、硅酸铝钠正确答案D

96.样品过多时，可采用四分法取舍，四分法的正确做法是A、将土壤掰碎、混匀，摊成厚薄一致正方形，划对角线，留取相邻的两份B、用分析天平，随机称取样品总重的四分之一C、将土壤掰碎、混匀，摊成厚薄一致正方形，划对角线，留取对角的两份D、将土壤掰碎、混匀，摊成厚薄一致正方形，划对角线，任意留取两份正确答案C

97.利用开氏反应消煮土样时，常使用混合加速剂K2S04-CuS04-Se其中，o起催化作用是A、K2SO4B、K2s04和CuS04C、SeD、CuS05和Se正确答案D

98.水合热重铭酸钾容量法测定土壤有机质含量时，氧化率校正系数为0A、

0.58B、

1.724C、

1.1D、

1.3正确答案D

99.土壤剖面样品的采集应0进行A、从中间位置B、自上而下C、自下而上D、随机正确答案C

100.常压烘干法不适用于0土壤含水量的测定A、矿质土和有机土B、石膏性土壤和有机土C、矿质土和有机质含量＜20%的土壤D、有机土和有机质含量＜20%的土壤正确答案B

101.对未列入《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂新品种，如果生产企业申请使用，我国实行的管理制度是A、备案制度B、随意制度C、登记制度D、审批制度正确答案D

102.土壤有机碳含量折算成有机质含量的换算系数为A、

1.3B、

1.724C、

0.58D、

1.1正确答案B

103.食品安全标准是指A、国家标准B、地方标准C、企业标准D、以上都是正确答案D

104.下列关于土壤农化分析误差的说法中，错误的是A、土壤农化分析的误差主要来源于采样误差，其次才来自于分析误差B、分析误差包括偶然误差和系统误差C、偶然误差的减免方法是:仔细地进行多次平行试验,取其平均值D、误差可以被消除正确答案D

105.国务院0依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理A、食品药品监督管理部门B、农业行政部门C、卫生行政部门D、质量监督行政部门正确答案A

106.下列哪个部门组织对进口食品进行风险监测A、各地的食品药品监督管理部门B、各地的质量监督部门C、各地的检验检疫机构D、国家质检总局正确答案C

107.食品安全国家标准制修订工作由下列哪个部门负责A、国务院卫生行政部门B、国务院食品药品监督部门C、国务院农业行政部门D、国务院质量监督部门正确答案A

108.关于干烧法与湿烧法测定土壤有机质含量，下列说法中不对的是0oA、均为经典方法，具有较高精密度B、可使土壤有机碳分解完全C、测定结果不受土壤中还原性物质（Fe2+、C广、Mn02等）的影响D、测定结果不包括土壤中以碳酸盐形式存在的无机碳正确答案D

109.食品生产经营者应当如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容记录保存期限不得少于0A、2年B、1年C、3年D、6个月正确答案A

110.综合监管是指A、组织协调B、对具体监管工作的监督C、具体监管以外的与食品安全有关的工作D、以上都是正确答案D

111.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当0A、立即停止生产B、召回已经上市销售的食品C、通知相关生产经营者和消费者D、以上都是正确答案D

112.若我单位生产某液态奶类产品脂肪含量为

0.4%,则我们可对其进行含量声称为A、脱脂B、低脂C、低饱和脂肪D、不含反式脂肪酸正确答案A

113.HACCP表示A、危害分析关键控制点B、食品良好生产规范C、卫生操作规范D、食品安全标准正确答案A

114.不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括A、使用非法添加物B、使用药食两用物质C、超范围超量使用食品添加剂D、使用工业级添加剂正确答案B

115.在进行食物中毒的实验室检验时，对致病因子的确认和报告应优先选用

9.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但可以同时使用A、少数民族文字B、外文C、拼音D、拼音、少数民族文字、外文正确答案D

10.下面有关说法不正确的是A、苯甲酸钠是可以在饮料中使用的一种防腐剂B、苯甲酸比维生素B1的毒性小,但比山梨酸的毒性大C、很多人以为,有食品添加剂就是有毒,偶尔饮用含苯甲酸钠的碳酸饮料也会对人体造成一定危害D、小孩的肾脏、肝脏尚未发育完全，每天喝含防腐剂、人工合成色素等添加剂的饮品，会导致孩子好动、厌食、注意力不集中正确答案C

11.食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当立即停止生产经营，采取的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全风险A、通知或者公告B、官网发布C、媒体公告D、电话告知正确答案A

12.对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作A、县级以上地方人民政府B、市级以上地方人民政府、国际通用方法B、快速检验方法C、行业标准方法D、国家标准方法A正确答案DC、省级以上地方人民政府D、国务院及其有关部门正确答案A

13.开氏法测定土壤全氮含量时，如果消煮土样时加入了5ml浓H2so

41.84g/cm3,96%,那么蒸馆定氮时至少应加入40%Na0H溶液mLoA、10B、40C、30D、20正确答案D

14.土壤样品干燥与处理过程0A、应分室进行B、应避兔污染环境C、应避兔光照D、应同时进行正确答案A

15.中性乙酸镁法适用于0土壤阳离子交换量的测定A、高度风化的酸性土壤B、盐碱土C、石灰性土壤D、酸性和中性土壤正确答案D

16.关于干烧法与湿烧法测定土壤有机质含量，下列说法中错误的是0oA、两者都是将土样中有机碳氧化后,测定释放出的C02的量B、有机质氧化程度高于重铝酸钾容量法C、适用于长期淹水的水稻土和沼泽土D、测定结果受室温的影响较大正确答案D

17.受污染食品流入2个以上县（市），已造成严重健康损害后果的，属于A、重大食品安全事故B、较大食品安全事故C、特别重大食品安全事故D、一般食品安全事故正确答案B

18.样品交接时，（）A、送样者应电话通知样品管理员核实清点,方式样品丢失B、送样者与样品管理员同时核实清点，交接样品，在样品交接单上双方签字确认C、送样者应向样品管理员打招呼,确保样品交接顺利完成D、送样者应要求样品管理员核实清点，方式样品丢失正确答案B

19.国务院（）依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估A、卫生行政部门B、农业行政部门C、质量监督行政部门D、食品药品监督管理部门正确答案A

20.工业明胶用途最不可能是（）A、肉皮冻B、医用胶囊C、果冻D、酸奶正确答案C

21.厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生A、交叉污染B、工艺误差C、次品增加D、机械故障正确答案A

22.下面有食品添加物不正确的说法是0A、GB2760只准二氧化氯用于果蔬保鲜、鱼类加工，二氧化氯作为加工助剂被广泛用于桶装水用塑料桶的消毒B、GB2760规定使用的果蔬保鲜剂具有强大的防霉抗菌作用，它们添加于食品中，不会对人体造成安全隐患C、钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素，而磷是中国居民不缺乏的过多摄入排名第一的营养素D、我国GB2760所指的防腐剂实际上专指抗微生物齐％并将果蔬保鲜剂和杀菌剂等皆列入防腐剂的范畴正确答案B

23.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以0为目的的物品A、调节机体功能B、满足某些疾病患者营养需求C、治疗D、以上都不是正确答案C

24.国家建立统一的食品安全信息平台，实行食品安全信息统一公布制度国家食品安全总体情况、食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息由（）统一公布A、国务院食品药品监督管理部门B、国务院卫生行政部门C、国务院新闻办D、国务院食品安全委员会办公室正确答案A

25.关于酚二磺酸比色法测定土壤浸出液中的N03—N含量，下列说法中有误的是

0、浸提时加入CaS04是为了得到澄清的土壤浸出液AB、去除有机质时宜用活性炭C、在开始水浴蒸发前加CaC03是为了加速蒸干过程D、碱化时用NH40H,而不用NaOHo正确答案C

26.在土壤农化分析中，（）原因引起的误差可通过多做平行试验进行克服A、试剂不纯B、方法本身的不足C、室温波动D、天平不准正确答案C

27.试剂贮存时，以下不可放在一起的试剂是（）A、硫酸与氨水B、盐酸与硝酸C、硫酸与草酸D、硝酸与磷酸正确答案A

28.土壤阳离子交换量CEC的单位是A、mg/kgB、cmol/kgC、%D、.dS/m正确答案B

29.农业投入品是指在农业和农产品生产过程中使用或添加的物质,包括A、生物投入品B、化学投入品C、农业设施设备D、以上都是正确答案D

30.不安全食品在本省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在食品药品监督管理部门网站和主要媒体上发布A、省级;省级B、地市级；省级C、县级;省级D、国家级；中央正确答案A

31.下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是

0、清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上AB、固态白酒的总酸比液态法白酒高C、白酒的香味成份总酯越高越好D、极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜正确答案C

32.食品标准是指A^食品产品质量标准B、食品卫生标准C、食品安全标准D、以上都是正确答案D

33.食品生产经营应当具有与生产经营的（）相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所、规模A食品品种、数量C、食品品种D、以上都是正确答案B

34.食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素A、生物性B、化学性C、物理性D、以上都是正确答案D

35.根据《分析实验室用水规格和试验方法》（GB/T6682-2008）,土壤农化分析实验室用普通蒸储水（三级水），其电导率应低于0A、

0.05口s/cmB、

0.5口s/cmC、

5.0ii s/cmD20口s/cm。