家政服务员五级复习题（附参考答案）

家政服务员五级复习题（附参考答案）

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.饭前分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境A、40B、50C、30D、20正确答案C

2.使用冰箱时，如突然停电要拔下电源插头，待分钟后再插上、1AB、8C、10D、5正确答案C

3.不是电热用具、微波炉AB、电饭锅C、洗衣机D、电烤箱正确答案C

4.包子上屉蒸之前最好先放在28℃左右的温度环境下卷分钟左右A、15B、20C、5D、10正确答案D

5.脏衣服浸泡的时间最好不要超过分钟、35AB、25C、15D、45正确答案C

6.银制品上有油污时，可先用热肥皂水洗涤，在银器还没有冷却时,用润湿，再用布擦拭、氨水AB、碱溶液C、盐水

2.冠心病的发生与营养不平街有密切关系、正确AB、错误正确答案A

3.给病人翻身时要检查皮肤受压情况，擦洗背部时，要用75%酒精轻轻按摩病人骨突处、正确AB、错误正确答案B

4.锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去，洗净后放置于潮湿处A、正确B、错误正确答案B

5.老年人洗脸用的肥启要依季节变换而更换，最好使用减性肥皂A、正确B、错误正确答案B

6.摆放餐具时，不常用的要放在外面，常用的应放在里面A、正确B、错误正确答案B

7.口腔测体温法是最安全、简便、卫生的A、正确B、错误正确答案B

8.如果烫伤部位的皮肤发红，烧灼样疼痛，则将伤处泡在热水中效果会更好A、正确B、错误正确答案B

9.禁止将婴幼儿放在无安全防护设施的高处A、正确B、错误正确答案A

10.瘦肉、鱼、水果、蔬菜、烘、烤或煮的去皮家食、低脂面包等都比较适合老年人食用、正确AB、错误正确答案A

11.配制的花色菜又称功夫菜和造型菜A、正确B、错误正确答案A

12.可以让婴幼儿玩能够抛射的玩具，如标枪、飞盘等，锻炼婴幼儿的协调能力A、正确B、错误正确答案B

13.当有火灾发生时应立即拨打“119”报警电话A、正确B、错误正确答案A

14.婴幼儿的餐具要单独洗涤、码放，不要与成年人的混合洗涤A、正确B、错误正确答案A

15.花刀法不适用于一些质地脆嫩、便于成熟、遇热后卷曲成型的原料A、正确B、错误正确答案B

16.感冒病人日常饮食应以米饭为主，可吃高维生素、高蛋白质的食物A、正确B、错误正确答案B

17.安乐型性格的老年人能够较好地顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活A、正确B、错误正确答案A

18.加工新鲜蔬菜时应先切后洗A、正确B、错误正确答案B

19.清洗和漂白床单、被罩等物品时，可将这类物品在洗衣粉水中泡45分钟再洗即可A、正确B、错误正确答案B

20.软饭菜适于口腔有病或咀嚼不便、患有消化道疾病的病人等、正确AB、错误正确答案B

21.拎洗适宜易扒丝的丝绸衣物，尤其是绢丝类衣物、正确AB、错误正确答案A

22.一般情况下，在生产后第二天，缝合的部位要进行拆线，母亲及新生儿要接受全面检查A、正确B、错误正确答案B

23.配菜的时候，主料、辅料在颜色上的配合应突出辅料A、正确B、错误正确答案B

24.呼吸困难的同时如伴有胸痛，可能是大叶性肺炎、胸膜炎、肺梗塞等、正确AB、错误正确答案A

25.小剂适于制作馒头、包子、家常饼A、正确B、错误正确答案B

26.老年人每日摄入水量不应超过500毫升、正确AB、错误正确答案B

27.给女婴洗臀部时要先清洗会阴部，再洗肛门部位A、正确B、错误正确答案A

28.碱性洗衣液适用范围比较广泛，大部分衣物均可使用A、正确B、错误正确答案B

29.擦拭红木家具时，最好使用毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布蘸有机溶剂擦拭、正确AB、错误正确答案B

30.米饭煮熟后，色泽透亮，米心无白茬，散发出固有的米香味A、正确B、错误正确答案A

31.有心脑血管疾病的老年人，外出时应带上保健药盒和相关的药物A、正确B、错误正确答案A

32.对于婴幼儿的浅表性外伤，伤口清洗后用75%的酒精由内到外消毒伤口周围皮肤A、正确B、错误正确答案A

33.功能性头痛也称精神原性头痛、正确AB、错误正确答案A

34.孕妇最好不攀高、不搬抬重物、不过度弯腰A、正确B、错误正确答案A

35.洗涤白色或浅颜色的确良衬衣时，水温可以高达40~50℃A、正确B、错误正确答案A

36.2/60℃表示水洗、手洗、机洗均可，线上的数字表示洗衣机的速度A、正确B、错误正确答案A

37.每秒钟能够从奶嘴里自然流出3-5滴奶水，说明速度较为合适A、正确B、错误正确答案A

38.为防腹泻脱水可酌情到医院进行动脉补液、正确AB、错误正确答案B

39.一般病人在主食不变的情况下，每日6-7餐为佳A、正确B、错误正确答案B

40.高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片等往往导致孕妇过胖，所以应该尽量少吃A、正确B、错误正确答案A

41.肺炎病人畏寒或寒颤，先冷后发高烧，体温常常高达40℃以上A、正确B、错误正确答案A

42.老年人运动时脉博会增加50%左右，运动结束30分钟后完全恢复正常A、正确B、错误正确答案A

43.一度烫伤后可在伤处涂上碱水、鸡蛋清、清凉油或烫伤膏、正确AB、错误正确答案B

44.5~6个月的婴幼儿在喝完奶后，可以引导婴幼儿坐盆便溺A、正确B、错误正确答案A

45.熟馒头有弹性，轻压后能够很快复原，成熟的馒头皮不黏手A、正确B、错误正确答案A

46.孕妇不宜太累，过累易引起流产或早产A、正确B、错误正确答案AD、醋稀水正确答案B

7.孕妇应该多多食用A、添加色素的食品B、添加腐剂食品C、高营养的食品D、被污染的食品正确答案C

8.孕妇外出时，不应该做的事情包括_0A、外出时身边最好有人同行加以照顾B、单独外出C、尽量选择颠簸较少的火车、汽车作为短途旅行的交通工具D、少去人多拥挤的地方正确答案B

9.一般对于比较脏的衬衣领子和牛仔服适宜选用方式A、揉洗B、搓洗C、拎洗D、刷洗正确答案D

10.下面几项中，不属于天然皮革特征的是A、表面可以看到花纹、毛孔，且分布得不均匀B、有塑料的味道C、燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味D、烧成的灰烬一般易碎成粉状正确答案B

11.产妇每次洗澡的时间不宜过长，而且浴室温度不能超过°CA、27B、24C、25D、26正确答案C

12.用溶液擦拭镜子，可使镜面洁净明亮A、食醋B、漂白粉C、氨水D、洗衣粉正确答案C

13.擀皮前首先要把面团揪成小剂，撒上干面，用手掌轻轻将其揉成A、平行四边形B、三角形C、圆形D、方形正确答案C

14.老年人运动后如需洗澡应在运动结束一分钟后用温水洗A、10B、1C、15D、2正确答案C

15.一般情况下，80岁以上的老年人每天应睡小时左右A、10B、5C、11D、9正确答案C

16.老年人睡觉打鼾如打到一半突然塞住，鼾声突然中止超过秒以上就可能是睡眠呼吸中止症A、15B、10C、5D、20正确答案B

17.的婴幼儿的大便与成人的相似，呈暗褐色，臭味较重、混合喂养AB、奶妈喂养C、人工喂养D、母乳喂养正确答案A

18.可以使用微波炉加热的器皿有A、耐热玻璃制品B、金属容器C、带金银边的器皿D、带金属配件的容器正确答案A

19.婴幼儿衣物最好选用制作A、纯棉织物B、尼龙面料C、丝绸面料D、化纤面料正确答案A

20.家政服务员要据老年人的，进食次序与方法等耐心喂食、精神状态AB、进食量C、进食习惯D、情绪正确答案C

21.使用拖布清洁木地板时最好使用平面式海绵拖把，同时在拖布上蘸擦地板，可防虫蛀、汽油AB、苯C、松节油D、香蕉水正确答案C

22.帮助老人洗脸用的肥皂要依季节变换而更换，最好使用、酸性肥皂AB、强酸性肥皂C、喊性肥皂D、中性肥皂正确答案D

23.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在_克左右OA、60B、80C、40D、20正确答案C

24.常用于分割骨骼和韧带组织较多的原材料、花刀AB、切C、片D、剁正确答案D

25.老年人晚餐不宜吃过饱，以成饱即可A、

七、八B、

九、十C、

三、四D、

五、六正确答案A

26.婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法，，上下、左右全刷到、先下后上AB、先里后外C、先外后里D、先上后下正确答案B

27.处理外伤时，如有大量出血，首先应立即_o、清理污染的创面AB、清创缝合C、止血D、减压正确答案C

28.下面的症状中，不属于肺炎病人发病症状的是A、发病急B、体温常高达40℃以上C、病人畏寒或寒颤D、不发烧正确答案D

29.一般情况下，藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成A、柳叶片B、抹刀片C、月牙片D、菱形片正确答案C

30.软饭菜适于A、恢复期病人、老幼病人和有低热或发热刚退的病人B、没有消化道病症的病人C、处于病后恢复期的病人D、没有咀嚼不便的病人正确答案A

31.老年人睡前半小时适合做的运动是_oA、看电视B、跑步C、打麻将D、打太极拳正确答案D

32.老年人早晨醒来时，先不要急于起床，应在床上静卧一分钟左右A、70B、10C、50D、30正确答案B

33.清洗草帽最好的清洁液是A、氯化钠、酒精、甘油、水勾兑好的混合液B、硫酸钠、酒精、甘油、水勾兑好的混合液C、硫酸钠、酒精、煤油、水勾兑好的混合液D、硫酸钠、汽油、甘油、水勾兑好的混合液正确答案B

34.电脑上的灰尘可用软布蘸抹拭，然后再用干净的布擦干A、盐B、发酵粉或清洁剂C、酒精D、洁厕灵正确答案C

35.洗涤毛料衣物的水温应控制在℃之间A、50-60B、30~40C、10-20D、60~70正确答案B

36.孕妇不正确的走路姿势是A、行走时背要直、头要抬起B、可能时多利用扶手或栏杆行走C、臀要紧收，保持身体平衡D、用脚尖走路正确答案D

37.新铁锅在第一次烧煮食物时，事先用在锅中擦几遍，可避免把食物染黑A、干豆腐B、淘米水C、豆腐渣D、钢丝球正确答案C

38.测体温的方法尤其适合婴幼儿、肛门AB、口腔C、腋下D、手握正确答案C

39.给婴幼儿盛饭时，要坚持，保持婴幼儿吃饭的积极性A、勤添多盛B、一次足量管够C、多盛少添D、少盛勤添正确答案D

40.使用电饭锅煮饭的时候，等指示灯熄灭后，再过分钟左右，电热盘的余热可以将饭烟透A、28B、10C、15D、20正确答案B

41.老年人睡前可以喝A、咖啡B、浓茶C、温水D、酒正确答案C

42.一般情况下，6070岁的老年人每天宜睡一小时左右〜、11AB、9C、5D、10正确答案B

43.半流质饮食要少量多餐，一般每日用餐次、23A〜B、89〜C、910〜D、56正确答案D

44.为去除冰箱的异味，可以用软布蘸稀释液，擦洗内胆12遍〜A、盐酸B、发酵粉或清洁剂C、酒精D、盐正确答案B

45.冠心病患者胆固醇摄入量应控制在每日毫克以下A、300B、500C、400D、600正确答案A

46.给婴幼儿洗屁股时，下面的做法错误的是A、抱起婴幼儿使其躺在家政服务员的怀里B、必要时涂婴幼儿香皂轻轻擦洗C、根据需要可给婴幼儿臀部涂些5%糅酸软膏或拍些爽身粉D、给女婴洗臀部时要先清洗肛门部位，再洗会阴部正确答案D搓拎、刷、、揉、

47.是指双手抓住衣物，距离适当，上下来回摩擦正确答案D

48.制作肉馅的过程中，错误的做法是A、搅拌要上劲B、肉与蔬菜要剁碎成泥C、搅拌馅料时应按同一^方向进行D、五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分正确答案B

49.如果枕巾使用中变得越来越硬，用洗涤剂洗净之后再加入清洗即可回软ABcDA、糖B、食醋C、肥皂水D、盐水正确答案B

50.一般情况下，休息的糖尿病病人每天主食摄入量应控制在—克之间A、250~300B、550~600C、450-500D、350~400正确答案A

51.溶液可以用来清洗马桶外表A、氨水B、漂白粉C、火碱水D、食醋正确答案C

52.用擦窗框，有防水作用，可使窗框清洁耐用A、鸡毛婵B、湿毛巾C、蜡纸D、钢丝球正确答案C

53.孕妇在日常工作中，不应该做的事情包括A、不攀高、不搬抬重物、不过度弯腰B、少碰凉水C、注意防止放射线照射，不从事有毒、有害工种的工作D、外出路途较短者，最好开车为宜正确答案D

54.和制硬面团时要一直将面团揉透至上劲，用一块干净的湿布盖好,场分钟左右即可A、10B、20C、30D、40正确答案C

二、判断题（共46题，每题1分，共46分）

1.食品原料中，广东的丝往往比北方的丝要细一些、正确AB、错误正确答案B。