家政服务员五级习题库含答案

家政服务员五级习题库含答案

一、单选题（共题，每题分，共分）54154为老人盟洗时水温应保持在_℃左右

1.、A

80、B

20、C

60、D40正确答案D高血压肾病的症状是_

2.、心跳加快A、气急、心跳加快B、夜间尿频、多尿C、浮肿D正确答案C.心力衰竭常由疾病引起

3、心脏A、消化系统B、头痛C、神经系统D正确答案A.头粗丝适用于的加工

4、猪外脊、牛里脊、羊元宝肉制品A、鱼肉类制品B、鸡脯肉等制品C、奶妈喂养A、混合喂养B母乳喂养G、人工喂养D正确答案D.下面关于擦玻璃的说法中错误的是

36、用洋葱片擦玻璃效果特别好A、用布蘸温热的醋或氨水擦拭玻璃可以有效去污B、冬天应该使用热水擦玻璃C、玻璃上的污渍可以用湿布蘸白酒或温盐水擦拭掉D正确答案C.产妇不宜食用过多的以免引起消化不良

37、钙A、维生素B、蛋白质C、铁D正确答案C.给婴幼儿盛饭时，要坚持，保持婴幼儿吃保的积极性

38、勤添多盛A、少盛勤添B、一次足量管够C、多盛少添D正确答案B.用的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原39料本身的鲜味、蒸A、炸B、煮C、炖D正确答案A给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或，以

40.免弄湿被褥、塑料布A、浴巾B、湿毛巾C、床单D正确答案A一般情况下「个月的婴儿每公斤体重每天喂牛奶毫升

41.

4、A

120、B

500、C

240、D250正确答案A.产妇为了克服，应多吃含纤维素的蔬菜和水果，有贫血的多吃含蛋42白质和铁的食物、肥胖A、心脏病B、肉血压C、便秘D正确答案D.婴幼儿个月时可以用奶瓶或小勺给其喂水

43、A

12、B

10、C

8、D6正确答案D.高蛋白饮食不适于一病人食用

44、手术前后的病人A、肺结核、肿瘤、肝硬化B、急性肾炎C、慢性肾炎D正确答案C.有婴幼儿的家庭，所有房间的电插座都要加

45、防水罩A、防潮罩B、防尘罩C、防护罩D正确答案D.晚期妊娠为

46、第周至第周A

112、第周及以后B

13、第周及以后D28正确答案D.产妇的饮食量应比怀孕前的饮食量增加左右为好

47、A10%、B50%、C100%、D30%正确答案D.为了恢复体力和授乳育儿的需要，产妇应多吃较高的食品

48、含蛋白质A、含脂肪B、营养价值C、含维生素D正确答案C.家用吸尘器连续使用时间不能超过小时，以免电机发热而烧坏

49、A

3、B

4、C

2、D1正确答案D.适用于咀嚼能力和胃肠功能差、轻度发热、处于胃肠道手术恢复期50的老年人、半流食A、普通饮食B、软食C、流食D正确答案C中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血症的病人，饮食要严格限

51.制的摄入量、维生素A、胆固醇B、水C、蛋白质D正确答案B.老年人运动量是否合理表现为

52、运动时血压升高很多A、运动时脸色较好，运动后脸色微红B、运动时脉搏次数增加很多C、运动后大汗淋漓D正确答案B.在用排剁的刀法剁肉的时候，不应该.

53、在剁前将刀蘸水A、不断翻动原料B、两手的刀要保持一定距离C、商抬起刀D正确答案D.测体温前，水银柱应置于七以下

54、B

35、C

36、D30正确答案B

二、判断题（共题，每题分，共分）

46146.棉丝适用于鱼肉类制品的加工

1、正确A、错误B正确答案B.鼠标表面的灰尘可以用水洗，或用专门清洁剂擦

2、正确A、错误B正确答案B.床单被罩一般为棉麻类衣物，可直接在阳光下晾晒，但印花衣物最3好翻面晾晒、正确A、错误B正确答案A.洗衣时，一定要等到水桶内的水达到额定容量后，才能开动电动机

4、正确A、错误B正确答案A.老年人洗脸用的肥启要依季节变换而更换，最好使用减性肥皂

5、正确A、错误B正确答案B.刷洗熬制糖汁的锅时，可在锅中加入盐水，边煮边刷，很容易洗净

6、正确A、错误B正确答案B睡眠呼吸中止症的患者中伴有打鼾，且鼾声很大

7.90%、正确A、错误B正确答案A老年人晚睡前要用温水泡脚分钟左右

8.

20、正确A、错误B正确答案A.如果枕巾霉烂，出现紫色，可用氨水稀释倍搓洗，再用清水涮净915即可、正确A、错误B正确答案A.感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等

10、正确A、错误B正确答案A.腹痛同时有呕吐，多数为溃疡病、急性胆囊炎等

11、正确A、错误B正确答案A.洗脸的次数越多，皮肤越健康

12、正确A、错误B正确答案B可在常温下保存的火腿肠外包装上一般都会注明在条件下的保

13.152存期限、正确A、错误B正确答案B产妇每次洗澡的时间不宜过长，一般以分钟左右为宜

14.

30、正确A、错误B正确答案B.把生黑斑的铝制品泡在盐水中，刷洗分钟左右，铝锅可以光洁如1510新、正确A、错误B正确答案B产妇沐浴一股可采取床上擦浴和淋浴的方法进行

16.、正确A、错误B正确答案A.小而浅的伤口用酒精和碘酒进行局部消毒后包扎好，伤口天左右172不碰水即可自愈、正确A、错误B正确答案A.要经常给皮鞋擦鞋油，每次多擦点鞋油

18、正确A、错误B正确答案B.完整食品指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品

19、正确A、错误B正确答案A.煎制菜肴时要大火慢煎，成品要两面金黄

20、正确A、错误B正确答案B仿皮服装除价格比真皮便宜之外，可水洗是一个突出的优点

21.、正确A、错误B正确答案A.只要进入公共场所就必须保证婴幼儿时刻不会离开商场服务人员左22右

0、正确A、错误B正确答案B为适应老年人牙齿状况及消化机能减退的特点，食物加工要求软而

23.烂、正确A、错误B正确答案A.门把手上的污迹，可用橡皮擦去

24、正确A、错误B正确答案A.顺产妇女和体质较好的产妇，自分娩后第二日起即可进行适当盆浴

25、正确A、错误B正确答案B.干炸是原料不经码味、挂糊、上浆等程序，而直接投人油锅炸制的26方法、正确A、错误B正确答案B、豆腐干、火腿、姜丝D正确答案B.奶水温度测试方法中，描述错误的是

5、喂奶前必须先检查确定奶水的温度是否合适A、奶水滴在家政服务员手腕内侧的皮肤上感觉不凉不烫才能喂B、将瓶中的奶水向家政服务员手腕内侧的皮肤上滴几滴，测试奶水温C度是否合适、直接用嘴测试奶水的温度D正确答案D.新的铝锅要先用油脂擦一遍，再放入水，并在水里加入匙煮开61〜2后再使用、洗衣粉A、肥皂水B、细盐末C、食醋D正确答案D.米饭煮熟的标准是米饭煮熟后，色泽，米心无白茬，散发出固有的7米香味、呈灰色A、呈黄色B、呈白色C、透亮D正确答案D.会影响胎儿的骨骼成长有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也

8.使用加酶洗衣粉时最好用热水，但避免用过热的开水，最高可使用27℃热水

80、正确A、错误B正确答案B.胡椒粉在烹调中的作用主要是解腥，也用于提供香辣味，一般用于28做醋椒味、酸辣味菜肴、正确A、错误B正确答案A.所谓“有毒大米”是不法分子用陈旧大米掺人工业石蜡油，经抛光29处理而成、正确A、错误B正确答案A老年人的饮食中应该保证有丰富的蛋白质，而且越多越好

30.、正确A、错误B正确答案B.糖尿病病人在主食定量范围内应尽可能多吃些粗粮、杂粮及豆类

31、正确A、错误B正确答案A.金属画框、镜框要经常用棉花球蘸醋水溶液擦拭，可使画框永保32光泽、正确A、错误B正确答案A.如鼻腔内填塞了油纱条必须每日滴次食醋，以润滑纱条，便于334〜5抽纱条时减少出血、正确A、错误B正确答案B.白的确良衣服增白时，要用温水稀释增白剂，放入的衣服要浸泡3410分钟〜

15、正确A、错误B正确答案A.微波炉可以空载运行

35、正确A、错误B正确答案B病人一日出现呼吸困难，无论轻重均要立即请医生进行诊治

36.、正确A、错误B正确答案A由于老年人容易疲乏，所以连续运动时间不宜过长

37.、正确A、错误B正确答案A.厨房中的刀具、烹饪用具、尖锐器具、易碎器具等要存放于婴幼儿38触摸不到的地方、正确A、错误B正确答案A清洁电视机内部灰尘时最好请专业人士进行，以充分保证人身安全

39.、正确A、错误B正确答案A给病人翻身时要检查皮肤受压情况，擦洗背部时，要用酒精轻

40.75%轻按摩病人骨突处、正确A、错误B正确答案B要使电镀物体更加光亮，可用盐和醋的混合液清洗电镀物体

41.、正确A、错误B正确答案A.孕妇洗澡时间不宜过长，洗澡水不宜太热，以免全身血管扩张，而42引发晕厥、正确A、错误B正确答案A老年人洗脚后要注意脚的保温，在寒冷季节不要长时间光脚穿鞋、

43.A正确、错误B正确答案A.洗涤丝织品时，要注意保护质料、纹路、天然光泽、鲜艳颜色

44、正确A、错误B正确答案A一般情况下钝挫伤小时后可用热毛巾对伤处进行热敷，以促进消

45.5肿和瘀血吸收、正确A、错误B正确答案B.如果皮鞋内进水，应尽快脱下来晾干，并擦上鞋油

46、正确A、错误B正确答案A会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况、蛋白质A、咖啡因B、脂肪C、酒精D正确答案B.一般情况下，青壮年腹痛最常见的有—及消化性溃疡等

9、阑尾炎A、蛔虫病B、肠道发炎C、肠套叠D正确答案A个月的婴儿可选用段的配方奶粉

10.

2、A12~

18、B6~

12、C18~

24、D0~6正确答案B无法使银制品更加光亮n.、牛奶A、消毒液B

84、烟灰C、食醋D正确答案B.下面几项中，在制作肉馅的过程中，错误的做法是

12、搅拌要用劲A、肉与蔬菜要剁碎成泥B、五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分C、搅拌馅料时应按同一方向顺序进行D正确答案B.婴幼儿正确的刷牙方法是采取

13、倒刷法A、竖刷法B、横刷法C、斜刷法D正确答案B.鼻出血处理措施中，如鼻腔内填寒了油纱条必须每日滴次，以144~5润滑纱条、盐水A、色拉油B、食醋C、石蜡油D正确答案D切带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料时，适合的刀

15.法是、锄切A、拉切B、推切C、直切D正确答案A.用来搓洗枕巾，再用清水冲净，可清除其异味

16、盐水A、肥皂水B、食醋C、糖D正确答案A.下面几个家用电器中，不属于同一电声类的是

17、收音机A、组合音响B、电视机C、机D DVD正确答案C.微波炉忌与放在一起同时使用

18、电饭锅A、电冰箱B、电水壶C、电视机D正确答案D.洗毛毯时，在温水中加入少量，更容易去除污垢

19、米汤或面汤A、汽油B、酒精C、氨水D正确答案D.燃气罐放置位置要远离灶具，其距离必须保证在以上

20、厘米A

50、米B

1、厘米C

10、厘米D1正确答案B.饺子煮熟的标准是

21、成熟的水饺会落在锅底A、成熟的水饺会全部上浮B、取出咬破饺子皮，面皮有白茬C、饺子皮呈透亮的绿色D正确答案B.约半数妇女停经周左右即会出现不同程度的妊娠症状

22、A

1、B

10、C

3、D6正确答案D.包子上屉蒸之前最好先放在左右的温度环境下伤分钟左右

23282、A

20、B

5、C

10、D15正确答案C.方丁可分大、中、小三种，一般以见方的小方块为好

24、厘米A

0.8~

1.

7、厘米B

1.8〜

2.7厘米G

2.7~

3.

7、厘米以上D

3.7正确答案A.人工喂养婴幼儿的大便的基本特征是

25、大使比较干，有少量奶间A、略带不太难闻的酸性气味B、黄色或金黄色C、膏状D正确答案A.搓条时双手用力要均匀，要自面柱延伸

26、中间向两端A、内侧向外侧B、两端向中间C、外侧向内侧D正确答案A.金属家具要安放在

27、煤气灶附近A、潮湿的地方B、洗手间C、干燥处D正确答案D.选购奶粉时要选择高、产品质量好、生产规模大的知名企业产28口口口O、所在城市知名度A、广告宣传力度B、资金投放力度C、品牌信警度D正确答案D.选购婴幼儿奶粉时要看营养成分表中标明的是否齐全，含量是29否合理、营养成分A、原料产地B、销售商C、罐装地D正确答案A下列汤料不适合给产妇食用的是

30.、鲫鱼汤A、酸辣汤B、鸡汤C、猪蹄汤D正确答案B.衣物漂洗干净后，对含化纤的衣物最好用浸泡分钟后再行晾315晒、洗涤剂A、肥皂水B、洗衣粉C、衣物柔顺剂D正确答案D.不是优质新米的基本特征

32、色泽呈清白色或精白色A、光泽油亮，呈半透明状B、色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色C、大小均匀，饱满度好D正确答案C.使用可以处理冰箱外表的发黄问题

33、过氧乙酸水A、核桃仁B、金属亮光剂C、氨水D正确答案C.适用于脆性易滑动的原料、如黄瓜、萝卜、大白菜、葛笋等

34、斜刀片A、推刀片B、反刀片C、拉刀片D正确答案C.以牛奶、羊奶或其他食品喂养婴幼儿的方法称为35。