家政服务员五级考试模拟题含参考答案

家政服务员五级考试模拟题含参考答案

一、单选题（共题，每题分，共分）

541541.购买猪肉的时候，不应该购买A、表面呈现淡玫瑰色、有层微微干燥外膜的猪肉B、切面呈红色、有光泽、肉质透明的猪肉C、皮薄、膘白、肉紧、骨少、新鲜的猪肉D、稍微湿润、摸起来有点发黏的猪肉正确答案D

2.辨别皮革制品质地的方法中不正确的是A、燃烧鉴别法:天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味B、手感鉴别法:是否有弹性，弯折下去折纹粗细多少的情况C、气味鉴别法:天然皮革具有一股很浓的塑料味D、视觉鉴别法:观察花纹、毛孔、下层纤维等来判别正确答案c

3.新购制的电冰箱应该平稳放置后，才能接通电源使用、30分钟AB、20分钟C、10分钟D、1个小时正确答案D

4.地板上如有墨迹，可将倒在墨迹处，20分钟后再用湿布擦，便可去除墨渍味醋A、酱精B、盐油C、食D、正确答案.A

5.人的正常体温在°C之间A、37-38B、35-36C、38~39D、36~37正确答案D

6.拌制菜肴时，错误的做法是A、凉拌菜可以二次复热加工B、凉拌菜食用多少，拌多少C、凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，咸味调料不可投放过多

1.病人一日出现呼吸困难，无论轻重均要立即请医生进行诊治、正确AB、错误正确答案A

2.活鱼体硬不打弯，眼睛透明、洁净而突出，鳏鲜红、紧合，鳞片紧附鱼体、正确AB、错误正确答案B

3.口表测体温法只适合成年无昏迷的病人、正确AB、错误正确答案A

4.心力衰竭常由心脏疾病引起、正确AB、错误正确答案A

5.擦拭红木家具时，最好使用毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布蘸有机溶剂擦拭A、正确B、错误正确案B

6.儿童和病人尤其是患有传染性疾病的病人的餐具应单独洗涤放置、A正确B、错误正确答案A

7.所谓“有毒大米”是不法分子用陈旧大米掺人工业石蜡油，经抛光处理而成、正确AB、错误正确答案A

8.冠心病患者的晚餐量要少，尤其病人常在夜间发作心饺痛时，晚餐量更应该减少、正确AB、错误正确答案A

9.产妇每次洗澡的时间不宜过长，一般以30分钟左右为宜、正确AB、错误正确答案B

10.孕妇每日摄取的维生素A应不超过1000微克A、正确B、错误正确答案A

11.长条块适用于加工圆锥形植物性原料，如胡萝卜、冬笋等、正确AB、错误正确答案B

12.仿皮服装除价格比真皮便宜之外，可水洗是一个突出的优点A、正确B、错误正确答案A

13.急性腹泻病人应禁食肥肉、油腻食物、生冷食物、正确AB、错误正确答案A

14.腹部阵发性绞痛多为胆道或输尿管等阻塞的表现A、正确B、错误正确答案A

15.鸡毛婵应及时抖落灰尘，有灰尘的鸡毛惮不可用水清洗、正确AB、错误正确答案A

16.老年人睡前半个小时，应停止工作学习，停止看视，打麻将等娱乐活动、正确AB、错误正确答案A

17.全自动洗衣机洗涤水温最好超过60℃,这样清洗的衣物比较干净、正确AB、错误正确答案B

18.当婴幼儿游戏时，家政服务员必须随时保持警惕，注意婴幼儿的安全、正确AB、错误正确答案B

19.摆放餐具时，不常用的要放在外面，常用的应放在里面、正确AB、错误正确答案B

20.一般情况下馒头生坯装屉，盖上屉帽，放置大火上蒸10分钟即可成熟、正确AB、错误正确答案B

21.为防治老年人心脑血管疾病老年人应避免食用过于油腻的食物、A正确B、错误正确答案A

22.婴幼儿损伤后如伤处血肿较大，在伤后24小时内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷、正确AB、错误正确答案A

23.清洁聚氨酯漆类家具时，可用软布或鸡毛惮惮去灰尘，并可经常用光蜡涂擦A、正确B、错误正确答案A

24.抱0-3个月婴幼儿时应注意扶好其背部、正确AB、错误正确答案B

25.老年人于身体各部分机能减退，所以应该减少运动A、正确B、错误正确答案B

26.患有性胃炎、胃十二指肠疡病的病人禁食辛辣刺激性食物、正确AB、错误正确答案A

27.老年人进食环境要舒适、清洁、整齐、安静、正确AB、错误正确答案A

28.拎洗适宜易扒丝的丝绸衣物，尤其是绢丝类衣物、正确AB、错误正确答案A

29.制作糕点时要选择面筋含量较高、有一定延展性、色泽好的面粉、正确AB、错误正确答案B

30.心力衰竭病人还常出现烦躁不安、面色花白、口唇发紫、心跳加快等症状、正确AB、错误正确答案A

31.清洗毛涤、睛纶服装，要选用优质洗涤剂，水温要控制在30~40℃之间A、正确B、错误正确答案A

32.手工洗涤衣物时，掉色的衣物应浸水后马上洗涤，不宜浸泡A、正确B、错误正确答案A

33.剩茶水可以用来擦洗家具上的油污、正确AB、错误正确答案A

34.将餐具浸入碱水、淘米水、剩面汤中可以比较容易清洗掉餐具上的油腻A、正确B、错误正确答案A

35.马桶盖脏的时候，可以使用挥发性液体、酸性溶液或热水来擦拭马桶、正确AB、错误正确答案B

36.面粉的自然色泽为纯白或灰白、正确AB、错误正确案B

37.有会阴缝合的产妇，在做身体清洁时最好使用肥皂类洗浴用品、正确AB、错误正确答案B

38.禁止将婴幼儿放在无安全防护设施的高处A、正确B、错误正确答案A

39.婴幼儿便溺前会发出一定的信号，如突然停下正在做的事情发愣、哭喊、打嗝等、正确AB、错误正确答案A

40.锅内油垢厚重时，只要把新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢就很容易脱落、正确AB、错误正确答案A

41.怀孕初期可能会出现早产等异常情况，所以孕妇必须特别注意居家和外出安全A、正确B、错误正确答案B

42.不新鲜的虾头尾易脱落，不能保持原有的弯曲度，皮壳发暗，虾体变红或灰紫色、正确AB、错误正确答案A

43.地毯上如有碎玻璃，可用宽胶带纸处理如碎玻璃呈粉末状，可用湿棉花处理、正确AB、错误正确答案A

44.糖尿病病人尽量不吃零食，要戒烟、戒酒、正确AB、错误正确答案A

45.给婴幼儿穿脱套头衫时要注意不要让衣服领口触及婴幼儿的面部,尤其是眼睛、正确AB、错误正确答案A

46.床单、被罩一般均可以直接晾晒，但印花衣物最好翻面晾晒A、正确B、错误正确答案AD、凉拌菜要严格进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开正确答案A

7.洗衣机、吸尘器、电扇及多功能食品粉碎机等家用电器属于A\制冷用具B、电热用具C、电声用具D、电动用具正确答案D

8.清洁案板时可在案板上撒上一层，隔几天撒一次，既能杀菌，又能防止案板干裂、酱油AB、味精C、盐D、醋正确答案c

9.没有异常的产妇，自分娩小时左右在医生指导下，开始下床步行、4AB、8C、18D、24正确答案B

10.急性腹泻往往在短时间内引起老年人应尽快看医生A、恶性呕吐B、昏迷C、消瘦D、脱水正确答案D

11.晚期妊娠为A、第1周至第12周B、第13周及以后C、第13周至第27周D、第28周及以后正确答案D

12.擀皮前首先要把面团揪成小剂，撒上干面，用手掌轻轻将其揉成、圆形AB、平行四边形C、三角形D、方形正确答案A

13.清洁奶瓶时，要将奶瓶、奶嘴放到洗涤盆内浸泡分钟左右A、15B、5C、10D、20正确答案B

14.一般是指含有多种酶类，但不具有呼吸作用的原料A、非生物性烹饪原料B、鲜活烹饪原料C、干燥烹饪原料D、生鲜烹饪原料正确答案D

15.下面在使用高压锅的过程中，错误的做法是A、加盖时，上下两个手柄必须完全重合B、锅内压力完全释放后再开盖C、保证食物量不超过锅容量的1/2D、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好正确答案c

16.又称菜瓜布、瓜筋布，是由民间传统的清洁工具——丝瓜筋演变而来的Av百洁布B、鸡毛惮C、钢丝球D、吸尘器正确答案.A

17.包子最熟的标准不包括、轻压后立即复原AB、外形褶匀美观C、面坯松软，色泽洁白D、面皮黏手正确答案D

18.以牛奶、羊奶或其他食品喂养婴幼儿的方法称为_o、混合喂养AB、母乳喂养C、人工喂养D、奶妈喂养正确答案・C

19.棉纤嬉衣物的特点是A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、粗糙、发硬、易起皱C、色泽发亮、颜色刺目D、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、弹性好正确答案A

20.老年人应该选择A、强度大的运动项目B、以柔为主或刚柔结合的健身运动项目C、激烈的运动项目D、速度快的运动项目正确答案B

21.铝锅用久了底部容易被熏黑，如果使用前在锅底涂一层,清洗时将非常容易、洗衣粉AB、肥皂C、细盐末D、食醋正确答案B

22.针织衫适宜一晾晒、挂在裤架上AB、挂在衣架上C、帽子钩上D、平摊在桌面上正确答案D

23.呼吸困难的同时如伴有,多为肺炎、肺脓肿、胸膜炎、肺结核、脑炎、脑膜炎等疾病A、咯血B、发热C、咳嗽、脓痰D、胸痛正确答案B

24.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物A、铁B、锌C、镁D、钙正确答案A

25.蚊帐被熏黑后，可用25克切成片，煮一盆水，将蚊帐放入水中浸泡3小时后再洗涤大蒜菠萝生姜胡萝卜正确答案A C、

26.孕妇每次运动时间不宜过长，保持在分钟以内为宜B、、20AC、B、30C、50D、10正确答案B

27.制菜肴的成菜特点是汁、芙均较少且紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽清脆，鲜香A、蒸B、炸C、炖D、炒正确答案D

28.搓条时双手用力要均匀，要自面柱延伸A、内侧向外侧B、两端向中间C、外侧向内侧D、中间向两端正确答案D

29.洗涤纯毛织物时一定要用—A、强碱性或中性洗涤剂B、羽酸性或中性洗涤剂C、弱碱性或中性洗涤剂D、强碱性或中性洗涤剂正确答案C

30.孕妇妊娠周以后，可经腹壁扪到子宫内的胎头和胎儿肢体、5AB、10C、1D、20正确答案D

31.制作心脏病及高血压病患者的饮食方法错误的是A、少食多餐，饮食宜清淡少盐B、可适量多吃一些蛋白质C、多吃脂肪与淀粉类食物D、禁食刺激性食物和容易引起胀气的食物正确答案c

32.产妇自胎盘娩出至全身器官（（乳房除外）恢复至正常非妊娠状态所需时间，称为、妊娠中期AB、妊娠晚期C、产褥期D、妊娠早期正确答案C

33.灯具要至少个月清洁一次、A1B、3C、5D、1正确答案B

34.老年人睡前半小时适合做的运动是_

0、跑步AB、打太极拳C、打麻将D、看电视正确答案B

35.尿毒症患者要采取、低蛋白饮食AB、辛辣刺激性食物C、高蛋白饮食D、动物油脂正确答案A

36.用擦拭乐器，可使乐器光洁、盐水AB、老丝瓜瓢C、核桃仁D、洗衣粉正确答案C

37.可以用来擦拭竹子和苇草编的帘子、氨水AB、石灰C、面粉D、煤灰正确答案A

38.可以用于地板清洁的溶剂有、苯AB、温水C、汽油D、香蕉水正确答案B

39.脏衣服如直接浸泡在洗涤剂中会降低洗涤剂的作用，衣物也不易洗净，应先用°C左右的温水浸泡，让衣物充分湿透A、40B、70C、80D、20正确答案A

40.病人盥洗的室温应适宜，以_℃为宜，关好门窗，避免对流风、24AB、18C、20D、30正确答案A

41.是指双手抓住衣物，距离适当，上下来回摩擦A、揉洗B、搓洗C、刷洗D、拎洗正确答案B

42.高蛋白饮食不适于—病人食用A、肺结核、肿瘤、肝硬化B、急性肾炎C、手术前后的病人D、慢性肾炎正确答案B

43.婴幼儿个月时可以用奶瓶或小勺给其喂水、8AB、6C、10D、12正确答案B

44.冬季用面肥和面需要发醇个小时A、12〜B、25〜C、2448〜D、10-24正确答案D

45.不是家庭常用的配菜方法A、配主辅料兼有的菜B、配花色彩C、配多种不分主次的原料D、配单一原料的菜正确答案B

46.老年人每日膳食中要提供足够的，对于防治便秘及心血管疾病具有良好效果A、蛋白质B、糖C、脂肪D、膳食纤堆正确答案D

47.为婴幼儿调配奶粉，一次成品奶水应控制在毫升左右A、200B、250C、500D、100正确答案B

48.老年人一般早晨、下午点时参加健身锻炼较合适、

3、4AB、

4、5C、、32D、

1、2正确答案:B

49.洗衣机、吸尘器等家用电器属于用具、制冷AB、电动C、电热D、电声正确答案B

50.低蛋白饮食不适于病人食用、肺结核、肿瘤、肝硬化AB、慢性肾炎C、急性肾炎D、手术前后的病人正确答案c

51.产妇应多吃含纤维素的蔬菜和水果，以防治、便秘AB、肥胖C\W血压I JD、心脏病正确答案A

52.用过烫的食物易造成，还会引起牙龈溃烂和牙痛，也可能损伤食管A\溃疡B、肝炎C、胆囊炎D、胰腺炎正确答案A

53.化纤地毯上如果不小心撒了牛奶或有呕吐物等污物，可先用揉擦A、味精B、茶叶C、糖块D、盐粒正确答案B

54.产妇出院后一周内要继续坚持做乳房按摩和_0A、腹部挤压B、全身按摩C、健美操D、产褥体操正确答案D

二、判断题（共题，每题分，共分）46146。